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1.
分光光度法测定酿酒酵母细胞悬液浓度研究 总被引:4,自引:0,他引:4
采用分光光度法测定酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)在不同生长条件、不同时间菌悬液OD600nm值,建立OD600nm在不同稀释区间的分段回归方程,利用OD600nm回归值绘制生长曲线,对比平板菌落计数法测得的生长曲线,研究在对数期与稳定期,OD600nm值与菌体数量以及稀释倍数的关系。结果表明,稀释前后OD600nm值在对应区间内呈线性关系,用OD600nm回归值绘制的生长曲线没有明显的衰亡期,其主要是由于在对数期以后OD600nm值与菌体数量不呈线性关系,而在稳定期以前两者线性良好;得到了OD600nm值在0.2~0.8范围内与细胞数量的对应关系,还发现实际OD600nm值与稀释倍数之间并不是简单的乘积关系,而呈幂函数关系。 相似文献
2.
通过对铀矿冶生物技术国防重点学科实验室提供的巴氏芽孢杆菌的培养,分别取相同菌量1ml菌悬液(OD600=1.0440),按相应体积倍数稀释后,测定各OD600值。数据的拟合发现,全部稀释倍数乘幂关系拟合线拟合度不高,OD600值大于1或小于0.2时,越靠近坐标轴,数据越失真,误差越大。截取0.2~1.0之间的OD600值,拟合乘幂曲线为y=1.0764x-1.0115(R2=0.9976),应用简单倍数关系y=1.044/x换算,两者误差都维持在5%之内。OD600值在0.2~1.0之间运用简单倍数关系换算准确、快捷。 相似文献
3.
耐酸耐胆盐乳酸菌的鉴定及筛选 总被引:2,自引:0,他引:2
从自然发酵的酸奶中分离出2 株细菌,经16S rDNA分子鉴定为Lactobacillus plantarum SN1和Lactobacillusrhamnosus SN6,并对其生长曲线、产酸速率、耐酸耐胆盐能力进行了研究。L. plantarum SN1和L. rhamnosus SN6在2 h后进入对数期,16 h后达到稳定期,其OD600 nm值分别为8.47、7.43。L. plantarum SN1和L. rhamnosus SN6的产酸速率较快,pH值在8 h后就降到了4.2以下,48 h后降到3.3左右。L. plantarum SN1和L. rhamnosus SN6在pH 4的培养基培养16 h后,其相对OD600 nm值分别为49.29%、47.14%,具有较强的耐酸能力。L. plantarum SN1和L. rhamnosus SN6在0.3 g/L胆盐质量浓度下培养16 h后,相对OD600 nm值分别为57.7%、69.48%;在0.6 g/L胆盐质量浓度下的相对OD600 nm值分别为48.22%、29.56%,具有较强的耐胆盐能力。结果表明:L. plantarum SN1和L. rhamnosus SN6是生长性能好、产酸能力强、耐酸耐胆盐的益生菌株。 相似文献
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青霉菌Y3固态发酵产酶条件的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
筛选了一株高产木聚糖酶及纤维素酶的青霉菌 (Penicilliumemersonii)Y3 菌株 ,研究了其在固体培养基中的发酵条件。该菌株的最佳培养条件为 :起始pH值为 4 .6 ,发酵温度为 2 9℃ ,每 1g固体培养基中接种量为 1ml孢子悬液 (孢子悬液的浓度为 2 .5× 10 7个 (孢子 ) /ml) ,玉米芯与麦麸比为 7∶3,尿素为氮源 ,发酵 3d。木聚糖酶活力可达 4 2 36U/g ,纤维素酶活力可达 1895U/g。粗酶的最适反应温度为 5 0℃ ,pH值为 5 .0 ,热稳定性在 5 0℃以下。 相似文献
6.
三七渣发酵生产蛋白饲料的菌体生长动力学 总被引:1,自引:1,他引:0
对黑曲霉(Aspergillus niger sp.)/产朊假丝酵母(Candida utilis 2.281)固态发酵三七渣生产蛋白饲料的过程进行了研究,考察了发酵培养物真蛋白含量、酶活、干重、核酸提取液OD260等参数的动态变化趋势,并建立了菌体生长动力学模型。研究结果表明,发酵培养物真蛋白含量、酶活、核酸提取液OD260变化趋势基本一致:它们先随发酵时间的延长而逐渐增大,然后又逐渐降低并趋于稳定;发酵培养物水含量变化较大,而水活度变化较小。菌体生长动力学适合采用对数模型(R2=0.992 9)进行描述,其中,比生长速率常数μ=0.041 31 h-1,最大干物质减重率Xm=52.22%,菌体生长速率在发酵66 h后达到最大值。该模型可以用来预测固态发酵过程中菌体的生长过程。 相似文献
7.
黑曲霉固态发酵产糖化酶的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
以糖化酶活力为评价指标,对1株黑曲霉变异株固态发酵产糖化酶的培养基组成和发酵条件进行了研究,分别考察了碳源、氮源、原料粉碎度、培养基含水量、温度、起始pH值、发酵时间、接种量等对该菌株固态发酵产糖化酶的影响.结果表明,该菌株产糖化酶的最佳发酵培养基组成为:麦麸:豆饼粉=3:1,(NH4)2SO4含量为3%,K2HPO40.1%.原料粉碎度为过60目筛,起始pR5.0,培养基含水量为120%,培养温度为32℃,接种量为每瓶培养基接108/mL的孢子悬液2.5mL,培养时间为72h,最高产酶活力达17800U/g. 相似文献
8.
采用固态发酵培养黑曲霉,研究以啤酒糟为主要原料生产饲用木聚糖酶的最佳基质组分及其配比。结果表明,黑曲霉An54-2-1在啤酒糟:玉米芯:麸皮=6:2:2,NH4NO3 2%,Tween 800.1%的基质上,以1:1加水,接入3.5%的孢子悬液,置30℃下培养65h,产酶量达6196.803IU/g。 相似文献
9.
该研究以东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis)FJ-J-3为研究对象,利用分光光度计法和气相色谱(GC)法测定其在不同pH和不同Na2SO4含量胁迫下的生长状况和乙醇产量。结果表明,当pH为2.0、不含Na2SO4时,OD600 nm值(4.8)和乙醇产量(1.3%vol)最高;当pH为4.0、Na2SO4含量为2%时,OD600 nm值(26.5)和乙醇产量(3.0%vol)最高;当pH为6.0、Na2SO4含量为6%时,OD600 nm值(27.5)和乙醇产量(2.9%vol)最高;当pH为8.0、Na2SO4含量为2%时,OD600 nm值(20.9)和乙醇产量(2.3%vol)最高。菌株FJ-J-3在pH=4.0和pH=6.0培养条件下具有较好的盐耐受性;在pH=2.0和pH=8.0的条件下,菌株FJ-J-3对盐的耐受性减弱。 相似文献
10.
从红茶菌、藏灵菇及酸菜3种传统发酵食品中分离、鉴定酵母菌,并测定其产乙醇能力及生长性能。结果表明,从3种传统发酵食品中分离出9株酵母菌,包括3株马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)、1株Starmerella davenportii、3株异常假丝酵母(Candida incommunis)及2株瑟氏哈萨克斯坦酵母(Kazachstania servazzii)。马克斯克鲁维酵母X1-1和X3-3可发酵葡萄糖、蔗糖和乳糖,其他酵母菌株只发酵葡萄糖。3株马克斯克鲁维酵母产乙醇力较弱,分别为29.8%vol、42.6%vol及29.6%vol,但生长速率快且活菌数高,其中菌株X1-2约6 h时进入对数期,约30 h时达到最大生物量(OD600 nm=6.152),而其他3种酵母则生长缓慢。异常假丝酵母R5-2和瑟氏哈萨克斯坦酵母M2-2产乙醇能力较强,分别为75.8%vol和71.0%vol。 相似文献
11.
该研究建立了一种利用高效液相色谱法测定黑曲霉(Aspergillus niger)xj发酵液中5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量的检测方法。样品经乙醚提取,采用Spheriorb C18柱(4.6 mm×150 mm,5 μm)为色谱柱,以乙睛∶0.1%乙酸水(冰乙酸调)=10∶90(V/V)为流动相,柱温30 ℃;流速1.0 mL/min,检测波长为l=277 nm。在该色谱条件下,5-HMF呈现较好的分离效果和重现性,其含量与峰面积呈现良好线性关系(R为0.999),保留时间2.436 min,回收率87.12%~90.78%,精密度实验结果相对标准偏差(RSD)0.71%。测得发酵液样品中5-HMF含量为0.125 7 mg/g。该方法准确可靠,重复性好,可对黑曲霉发酵液中5-HMF的含量测定作参考作用。 相似文献
12.
该研究采用常压室温等离子体(ARTP)诱变技术对黑曲霉(Aspergillus niger)xj进行诱变,通过考察致死率与正突变率确定最佳诱变时间,通过发酵培养选育高产微生物絮凝剂菌株。结果表明,黑曲霉xj的最佳诱变照射时间为90 s;经初筛共得到416株诱变菌株;经复筛得到10株絮凝活性较高的诱变菌;再经同步发酵培养,比较突变菌的生长状态、絮凝活性及遗传稳定性,获得2株絮凝活性较高、稳定遗传的突变菌株A90-34与A90-37,其对高岭土悬液的絮凝率分别为94.12%和94.96%,与原始菌株相比,分别提高26.19%、27.03%,连续传代7次仍具有良好的遗传稳定性,絮凝率维持在92%~95%。 相似文献
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根癌农杆菌拮抗真菌的筛选、鉴定及发酵条件研究 总被引:3,自引:0,他引:3
从多种植物根际土壤中分离到52株真菌菌株,通过琼脂柱法初筛及摇瓶复筛,筛选出1株对根癌农杆菌(Agrobacterium tumefaciens T-37)有明显抑制效果的菌株xj,经分类鉴定确定为黑曲霉(Aspergillus niger),并对之发酵条件进行了研究,结果表明:以2%果糖、3%牛肉膏为液体发酵培养基,10%装液量,起始pH6.0,25℃,140r/min,发酵5d,抑菌圈直径可达到35.28±0.32mm。 相似文献
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McKellar RC 《International journal of food microbiology》2007,114(3):307-315
Mathematical modelling of food-borne pathogen survival and growth is an important and expanding area of food microbiology. Effective models have been developed for growth rate as influenced by the environment; however, reliable models which describe the lag phase prior to exponential growth are more difficult to obtain. In order to improve our understanding of the physiological changes that take place in the microbial cell during this adaptation period, the effect of starvation on the expression of a gene for ribosomal RNA (rRNA) synthesis-an important step in preparing the cells for growth-was examined. A strain of Pseudomonas fluorescens containing the Tn7-luxCDABE gene cassette regulated by the rRNA promoter rrnB P(2) was used as a model system. Growth was measured as optical density at 600 nm (OD(600)), and fitting was achieved with a two-phase linear model to obtain the parameters growth rate (R(OD)) and lag phase duration (LPD(OD)). The increase in bioluminescence (measured as natural log [ln] relative light units per unit OD(600)) after inoculation of stationary phase cells into fresh tryptic soy broth (TSB) followed an exponential association model, with lag (LPD(Exp)) and rate (R(Exp)) parameters. Starvation of cells in either spent TSB or in MOPS buffer resulted in time-dependent linear increases in both lag parameters and, in the case of TSB, a decrease in the R(Exp) parameter. The results show that models can be developed for expression of genes during the lag phase, which will improve our ability to make accurate predictions of food-borne pathogen growth. 相似文献
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针对辣椒乳酸发酵中的技术问题,采用植物乳杆菌、短乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、鼠李糖乳杆菌这5种乳酸菌为研究对象,探讨辣椒中主要成分辣椒素和发酵过程中食盐质量浓度对乳酸菌纯培养物生长的影响,同时结合电镜实验讨论辣椒素对乳酸菌的作用效果。结果表明:辣椒素对乳酸菌的生长均有一定的延迟作用,辣椒素对乳酸菌抑制的最低质量浓度为0.133mg/mL,使其对数生长期延后2h,并且随着其质量浓度的增大,这种延迟效果更加明显。同时还降低了培养液中达到稳定期的OD600nm值,降低了0.2左右。通过电镜实验发现,一定质量浓度的辣椒素对乳酸菌细胞具有一定的伤害作用,会破坏其细胞形态及结构,但不会严重影响发酵效果。 相似文献
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该试验对木聚糖酶工业大生产条件下的接种量、pH值、培养温度、溶氧、诱导时间、比生长速率进行了单因素优化试验。在此单因素试验基础上,选取对酶活影响较大的比生长速率、溶氧和pH 3个因素进行了正交试验优化。结果表明,优化后的发酵条件为接种量10%,发酵过程中溶氧值30%,生长期控制pH值为7.0,生长期培养温度37 ℃,生长期比生长速率为0.12 h-1,诱导期pH值为6.8,诱导期培养温度为35 ℃,诱导期比生长速率为0.14 h-1,在对数生长中期(OD600 nm=30)时流加诱导培养基。优化后,放罐木聚糖酶活力最高可达149 000 IU/mL。该研究提升了大生产条件下的木聚糖酶活力,为木聚糖酶的工业化生产提供了指导。 相似文献