区块链在食品接触用塑料包装溯源系统的应用

目的 为了解决食品接触用塑料包装在整个流通过程中信息不全面、不及时、易篡改、追溯数据真实性和完整性无法保证等问题,提出一种基于区块链的二维码技术,应用于食品接触用塑料包装溯源管理系统。方法 从目前区块链的应用分析,对区块链技术在食品接触用塑料包装溯源管理相结合的可行性和必要性进行分析。结果 解决了传统食品接触用塑料包装数据容易被篡改、盗用和真实性不足等问题,实现了食品接触材料全过程数据溯源,保证了食品质量安全。结论 可将区块链技术应用于追溯系统的数据存储、信息传递及验证模式。     

食品接触材料质量安全追溯系统(结构与关键要素)研究

食品接触材料的质量安全与食品本身同样重要,本文通过在梳理我国食品接触材料追溯系统建设的必要性和追溯需求的基础上,从系统的功能结构和追溯信息等关键要素方面对食品接触材料追溯系统进行了深入的研究,最后展望构建食品接触材料质量安全追溯体系的前景,并提出了相应的建议。     

我国将规范转基因食品标识使用

日前,中国政府网公布了国务院办公厅印发的《2014年食品安全重点工作安排》,提出要建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度,同时规范转基因食品标识的使用。今后,食品的“身份信息”将逐步实现可追溯。该工作安排提出要建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度,同时规范转基因食品标识的使用。该工作安排提出,要建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度。加快建立“从农田到餐桌”的全程追溯体系,研究起草重要食用农产品追溯管理办法,稳步推进农产品质量安全追溯、肉菜流通追溯、酒类流通追溯、     

消防产品质量跟踪追溯的编码研究与构建

消防产品质量跟踪与追溯编码体系将物品编码技术与消防产品管理相结合,赋予消防产品唯一标识,利用条码载体和后台数据库记录消防产品的相关信息,实现消防产品的实时监管和维护,旨在加强对消防产品生产企业、销售企业、使用单位及设备日常检修的管理。文中通过物品编码技术,明确消防产品追溯监管的编码方案,确保消防产品的有效跟踪,实时更新设备状态,消除安全隐患,切实保障消防产品的质量安全。     

食品安全追溯方法研究

追溯系统是食品质量安全管理的有效手段,能够推动安全放心的食品生产和销售。一个有效的食品安全追溯体系和应用系统,对于危害问题源头的查找和产品流向的追踪能够起到至关重要的作用。本文对食品安全追溯的内涵及实现要素进行了分析,重点研究了当前已有的食品安全溯源方法。     

食品接触材料质量安全追溯系统研究进展

食品接触材料质量安全作为食品安全的重要组成部分,事关广大人民群众的安全和身体健康。本文梳理了我国食品接触材料追溯监管现状及建立质量安全追溯体系的需求,提出了食品接触材料质量安全追溯系统建设目标及实现方式,并调研开展食品接触材料质量安全追溯系统建设已具备的条件,最后展望构建食品接触材料质量安全追溯系统的前景。     

基于区块链的食品冷链质量安全信息平台构建

目的 研究区块链技术在食品安全领域,尤其是在生鲜食品冷链物流质量安全监测中的具体应用,以加强食品质量安全管理,提高食品冷链供应链效益.方法 分析生鲜食品冷链物流质量安全管理的薄弱环节,论证区块链技术的食品冷链质量安全监测适用性基础上,以区块链为底层技术构建食品冷链质量安全信息平台,研究区块链技术的创新应用对食品冷链质量安全管理的提升效果.结果 应用区块链技术构建了数据统一、运营高效的生鲜食品冷链质量安全信息平台,对食品质量安全信息进行了实时采集,实现了质量安全风险即时预警、质量安全问题有效溯源,有助于重塑食品质量安全生态系统.结论 区块链作为分布式账本、数字签名、溯源存证等一系列核心技术的组合,基于区块链技术创建食品冷链质量安全信息平台,能够强化微生物污染监测、缩短食品冷链在途时间,并使质量安全问题得到有效追踪溯源,对于加强食品质量安全管理、促进生鲜食品供应链优化有重要意义.     

业界动态

<正>我国食品包装行业安全新加一把"锁"近期,我国新修订的《食品安全法》,从国家层面提出了建立食品全程追溯制度,为保障食品全产业链的安全提出了新要求,也为食品包装行业安全又配了一把"锁"。多家超市早已在生鲜市场上推出了扫二维码追溯食品来源的服务,虽然仍然媒体曝光有不少二维码存在造假或者追溯信息不齐全等问题,但总体     

食品安全视角的食品供应链物流运行机制研究

目的 针对食品安全有效监管问题, 从供应链物流角度对我国食品及食品包装供应链物流运行机制进行研究。方法 运用供应链管理和物流管理的基本概念、 原理和研究方法, 从食品安全视角阐释食品供应链物流运行现状、 问题及其相关因素。结果 明确提出了食品供应链物流三大运行机制,即建立安全保障机制, 包括主要内容及构建食品包装安全的采购、 冷链和追溯三大核心物流系统; 建立食品供应链物流集成机制; 建立食品供应链物流企业的公共道德责任机制。结论 从食品安全视角研究食品供应链物流的运行机制问题, 建立食品包装供应链物流安全保障体系, 有助于食品及食品包装物流安全长效机制的建立。     

食品追溯两种编码方案通过论证

近日召开的食品追溯编码方案专家论证会上，中国物品编码中心提出的食品批次追溯和单品追溯两种编码方案通过论证。会议形成的结论显示，我国现阶段食品质量安全追溯将以批次追溯为主。     

基于网格化管理的农产品质量安全追溯系统的设计与实现

农产品质量安全追溯是通过标识和查询农产品过程信息、落实农产品质量安全的重要手段。农产品质量安全追溯体系的建设,对于保障"从农田到餐桌"的食品安全和我国农业现代化都具有重要意义。为此,笔者以中宁县枸杞生产为案例,采用了空间分析、数据网格化、云计算、移动互联网等一系列技术和方法,构建了包括宽度、深度和精确度三个维度的食品可追溯体系,突破了定位与地图显示、数据网格化、预警服务与推送、二维码关联与追溯等多项关键技术,形成了能够覆盖农产品生产全流程的农产品质量安全追溯系统。在系统建设与应用示范过程中,该系统在农作物质量安全追溯上可以基本满足管理人员、生产人员和消费者的需求,在未来该系统可以应用到全部农产品的质量安全追溯体系中,可继续研究并建立国家层面统一的、标准化的追溯标准。     

基于区块链技术的农产品质量溯源系统

为实现农产品信息追溯,增强消费者对于农产品行业的信心,设计基于区块链的农产品质量溯源系统。系统主要包括供应链数据模块与反馈追责模块,前者主要解决农产品在产、运、销阶段的责任划分问题,通过传感器实时监控农产品性状,将不安全食品阻隔在终端消费之前;后者主要解决消费者维权、有关部门追责及产品召回问题,以降低消费者维权成本,提高消费者反馈效率,保证消费者的合法权益。基于区块链技术的农产品质量安全溯源系统可有效进行农产品质量信息溯源,对于解决食品安全问题有良好的效果。     

跨境电子商务追溯产品质量信息共享标准化研究

随着跨境电子商务在全球的快速发展,随之而来的产品质量问题也备受关注。开展追溯是破解电子商务质量问题的关键,而实现产品质量信息共享则是开展追溯的根本所在。本文在综合分析跨境电商追溯系统的数据交换及信息共享的需求与现状的基础上,开展追溯信息共享的标准化研究,初步构建了跨境电子商务追溯产品质量信息共享指南的标准框架,以期为我国追溯共享机制的建立和完善以及全球电子商务产品质量安全追溯管理信息系统的建立提供参考。     

农产品全程追溯取得重大进展

农业部近日发布的《中国农产品质量安全概况》中指出,自2004年探索建立农产品质量安全追溯制度以来,以推进农产品标识行动为抓手,我国农产品质量安全全程可追溯管理取得重大进展。据农业部介绍,在"进京蔬菜产品质量追溯制度试点"中初步实现了农产品的源头追溯和流向追踪,尤其在产品标签信息码的开发、管理、使用、查询等方面取     

国际食品追溯法规及标准现状浅析

伴随着全球食品安全问题日益严重，食品事件层出不穷，运用食品追溯理论提升食品质量安全已成为全球的共识。目前，很多国际组织和发达国家都已展开对食品追溯的研究，不少国家已出台了有关追溯的法规和标准，要求产品必须具备可追溯性，以保障本国的食品安全。本文通过对国际组织和发达国家在食品追溯方面的法规和标准进行深入分析，     

速冻食品二维条码追溯要求意见稿发布

8月12日,由中国商业联合会组织制定的《速冻食品二维条码识别追溯技术要求》行业标准发布了征求意见稿。在征求意见稿中,标准指出速冻食品的追溯体系应有速冻食品的组份（含生产环节中的原辅料采购）、加工条件、储运、销售以及产品标识等有助于追溯不合格产品的信息。     

注重产品质量 讲究安全追溯——2009产品质量安全追溯论坛在京召开

8月14日,"质量和安全年"--2009产品质量安全追溯论坛在北京展览馆召开,该论坛主题是"条码--食品与医疗产品追溯的快捷通道".来自全国的食品、医疗卫生领域的企业、系统集成商以及中国物品编码中心分支机构的代表,系统地介绍了"中国条码推进工程"中条码在我国食品与医疗产品追溯中的重要作用,并就我国目前食品和医疗卫生用品的发展现状、产品质量安全形势、新的食品安全法、我国在产品质量安全追溯领域的发展趋势以及应用案例进行全面剖析和深入探讨.     

注重产品质量 讲究安全追涝——2009产品质量安全追溯论坛在京召开

8月14日,“质量和安全年”——2009产品质量安全追溯论坛在北京展览馆召开,该论坛主题是“条码——食品与医疗产品追溯的快捷通道”。来自全国的食品、医疗卫生领域的企业、系统集成商以及中国物品编码中心分支机构的代表,系统地介绍了“中国条码推进工程”中条码在我国食品与医疗产品追溯中的重要作用,     

自动识别技术助奥运食品追溯生产过程

为保障运动员在大赛期间的饮食安全,2008北京奥运会期间,奥运相关餐厅将对菜谱电子化,运动员到餐厅就餐时,系统都能及时将运动员的相关信息同他所点食品的详细信息联系起来,运动员一旦出现任何食品安全问题,工作人员都能马上利用奥运食品追溯子系统查到原因.     

解读二维码技术构建食品包装新形态

分析了在全媒体时代严峻的食品安全问题带给人类的风险,通过解析二维码技术监控食品的生产过程,以及利用二维码创建网络销售的全信息阅读,建立从生产加工、包装材料选择到远程购物的"食品生命周期表",试图呼吁安全食品包装的良知和诚信,最终透过二维码探索食品安全的防范和追溯制度。