保健食品在我国的发展

本文论述了保健食品的起源,定义,以及其功能因子。着重阐述了我国保健食品的发展阶段和现状。并对我国保健食品的未来发展提出一些建议。     

浅谈保健食品产业发展

对保健食品及其发展进行阐述。对保健品产业规范化，提高国际竞争力，使其为人民健康发挥越来越大的作用。     

营养保健食品的发展与管理

<正> 现代研究认为,食品具有三项功能,一项是营养功能,即用来提供人体所需的基本营养素;第二项是感官功能,以满足人们味觉嗜好的需求;第三项功能也是近些年来对食品功能的新认识,即食品在具有上述两项功能的基础上,同时具有调节人体生理的功能,所谓功能食品即上述三项功能的完美体现与科学结合。 营养保健食品在国际上并无统一定义。1991年7月日本厚生省将功能性食品定义为‘特定保健用食品’,纳     

保健食品发展概述

本世纪末,在中国以及世界各地兴起了一股保健食品(Healthy foods)的热潮,保健食品正逐渐被越来越多的人所接受。保健食品的生产和消费正以惊人的速度增长,为人类21世纪的食品     

保健食品的现状与未来的发展

本文从一般意义上论述我国保健食品发展的历程、现状以及存在的问题，探讨解决问题的一些对策，并对保健食品未来的发展提供一些建议。     

利用猪血开发保健食品

现代研究认为，食品具有三大功能：一是营养功能，提供人体所需的各种营养素；二是感觉功能，以满足人们不同的嗜好和要求；三是生理调节功能。第三点则是近年来对食品功能的新发展，即食品在具有上述前两大功能的基础上，同时对人体具有生理调节功能。所谓保健食品（又称为功能食品）是食品上述三大功能完美结合的体现和科学地结合。日本厚生省将保健食品定义为食品具有与生物防御、生物调整、防治疾病、恢复健康等有关功能因子（又称活性成分），经设计加工，对生物体具有明显调整功能。 保健食品中最重要的成分是功能因子，常见的保健食…     

银杏叶的保健作用及其功能保健食品

本文阐述银杏叶的保健作用及其系列功能保健品,同时提出加工工艺和如何开发使产品走向市场,获得社会效益和经济效益。     

利用猪血开发保健食品

本文讨论了分离纯化猪血中的功能因子蛋白质、血红素铁、免疫球蛋白、超氧化物歧化酶(SOD)开发易消化吸收食品、补血食品、增强免疫食品及抗衰老食品的新思路.     

马齿苋功能因子及保健食品的开发

马齿苋素有“野生绿色保健蔬菜食品”之美称,含有多种功能因子,有降血脂、降血糖、抗衰老、消炎抑菌等功效。将马齿苋加工成系列保健食品,以满足消费者营养和保健的多重要求。     

果蔬功能因子及保健食品的发展

果蔬含有丰富的保健食品功能因子，具有很高的营养价值和医疗保健作用。本文概述了果蔬保健食品功能因子的研究现状，展望了果蔬保健食品的发展趋势。     

马齿苋功能因子及保健食品的开发

马齿苋素有“野生绿色保健蔬菜珍品”之美称,含有多种功能因子,有降血脂、降血糖、抗衰老、消炎抑菌等功效。将马齿苋加工成系列保健食品,以满足消费者营养和保健的多重要求。     

降血糖保健食品在我国的开发现状

对近几年来在天然植物中发现的降血糖功能因子以及我国开发降血糖保健食品的现状进行了综述。     

多糖类保健食品功能因子及功能

社会发展，生活水平提高，人们从温饱型饮食发展到营养型饮食，而营养观念也从“以食品为驱动”转化为“以功能为驱动”。近十年来，在国际上保健食品悄然兴起之际，我国保健食品也异军突起，短时期内发展的品种之多，速度之快，范围之广，名列所有商品之首。真可谓来势如雨后春笋，品种恰似繁花似锦。多糖类是保健食品按功能因子分类的一种，是保健食品中真正起作用的生理活性部分，即保健食品功能因子，是保健食品的核心。     

螺旋藻保健食品的功能因子与研究开发进展

对螺旋藻保健食品功能因子报道，涉及的主要内容有：作为功能食品物质基础的食物纤维、维生素和矿物质与微量元素、氨基酸。同时论述了国内外已经开发出和正在研究的螺旋藻保健食品。     

血管内皮功能与调节心血管功能保健食品的功能评价

本文在对血管内皮功能及其与心血管疾病的关系进行综述的基础上，讨论了通过内皮功能检测来评价保健食品的心血管保健功效的可行性。认为，以血管内皮功能多指标检测为基础可以建立一种新的心血管保健食品的评价体系。     

功能强化剂与多功能保健食品的开发

根据《保健食品通用标准》（GBI6740－997）规定,保健食品是具有一般食品的共性,能调节人体机能,适于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。保健食品中调节人体机能的物质,被称为功效成份。具有特定保健功能和特定功效成份是保健食品与一般食品的根本区别。近年来,保...     

调节血脂保健食品的研究进展

1　高血脂的形成与危害[1～ 4]人体血浆中的脂质主要包括胆固醇(Ｃｈ)及其酯、甘油三酯 (ＴＧ)、磷酯、游离脂肪酸等 ,由载脂蛋白乳糜微粒 (ＣＭ )、极低密度脂蛋白 (ＶＬＤＬ)、低密度脂蛋白 (ＬＤＬ)和高密度脂蛋白 (ＨＤＬ)运输 ,其量虽仅占全身脂类的极小部分 ,但代谢却非常活跃。肠道吸收的外源性脂类、肝脏合成的内源性脂类及脂肪组织贮存、脂肪动员都需经过血液 ,故血脂水平可反映全身脂类代谢的状况。在正常情况下 ,人体脂质的合成与分解保持动态平衡 ;由于饮食 (高脂、高胆固醇、高碳水化合物食品过量等 )、疾病 (肥胖病、糖尿病等…     

保健食品的研究现状及发展

大力研究开发保健食品是当今世界食品行业的新潮流。本文从保健食品的基本概念、研究开发现状以及发展趋势等方面进行了阐述,重点介绍了减肥食品、疗效食品、有美容和洁净等功能的食品、营养补给食品,并提出了自己的见解。     

中国保健食品的现状分析与发展对策

本文简要介绍了目前世界上比较通行的几种关于对保健食品的定义，并依据１９９６年３月１５日中华人民共和国卫生部颁发的《保健食品管理办法》，明确了我国对保健食品的定义；分析了近几年在世界性保健食品大发展趋势中，我国保健食品发展之蓬勃局面，国内外市场均显示出我国保健食品具有广阔之发展前景；但在我国保健食品繁荣发展的过程中，也不可避免的出现了一系列问题，如管理混乱，质量问题日渐突出，缺乏科学的功能评价，广告满天飞，故弄玄虚，扩大其词，对于消费者起到极大的误导作用，部分生产厂缺乏起码的生产技术与质量保证体系，等等。为此，笔者提出以下建议：①大力宣传卫生部１９９６年３月颁布的《保健食品管理办法》，让全社会都了解、认识管理办法，让保健食品的发展真正进入法律轨道，不致盲目发展。②各界科技人员应协同合作，将现代高新技术引入到保健食品生产中去。③保健食品生产厂应严格执行全面质量管理，切实严把质量关。④加强全民的保健知识科普教育。     

保健食品与食品的保健功能

本文阐述了食品的抗突变,抗肿瘤,增强免疫,抗变态反应,抗衰老,内分泌调节等保健功能的有效成分及其作用机制,以及保健食品的管理法规,旨在推动保健食品沿着的道路向前发展。