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介绍利用粉状木薯、黄木薯、正常块状木薯为原料制备乙醇的方法。在发酵过程中,由于在一定程度上受到木薯原料影响,导致微生物发酵产生有害因子,对于酵母代谢产生抑制作用,海藻糖上升,导致最终粉状木薯淀粉出酒率低于正常木薯、粮耗高于正常木薯,乳酸含量高于正常木薯,与正常块状木薯比较对酒精生产的消耗会产生一定的影响。 相似文献
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东南亚各国淀粉生产的主要原料是木薯,各国的主粮是大米、小麦,玉米产量不大,主要用作饲料。木薯对土质肥力,降雨量要求不高,它可以作为新鲜的木薯根茎,也可以加工成淀粉或木薯粉用于食品或其他工业,包括饲料或转化为各种深加工产品,因此木薯是东南亚理想的经济作物。东南亚的木薯种植面积约300万公顷,产量约3600万吨。木薯总量的87%来自泰国和印度尼西亚,其 相似文献
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木薯酒精发酵研究进展 总被引:4,自引:0,他引:4
木薯加工性能良好,也不与粮食作物争地,是一种有很大发展潜力的酒精生产再生资源,将其应用到发酵酒精工业,具有广阔的发展前景。该文简述了木薯原料预处理、液化、酶糖化、发酵酒精生产工艺及研究进展。 相似文献
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木薯收获期集中,不适应车用燃料乙醇企业的连续生产要求,因此进行木薯原料的储藏十分必要。安全的原料储藏水分、符合要求的仓储设施、科学合理的储藏方法、及时正确的问题防治保证了木薯燃料乙醇原料的长期储藏,从而有效解决了“原料集中供应”和“企业连续生产”之间的矛盾。 相似文献
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木薯素有“淀粉之王”的美誉。从单位面积产量看,木薯作物的能量超过水稻、小麦、玉米,马铃薯,红薯是广大热带地区的非粮食资源。同时,木薯为重要的工业原料,与水稻、玉米、小麦、马铃薯、红薯等相比,又是最廉价的,这些特点造就了木薯的广阔市场,同时也造就了木薯原料成为其他行业必争的原料。 相似文献
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木薯酒精产业的社会效益和经济效益分析 总被引:8,自引:1,他引:7
分析以木薯为原料生产酒精的优势、制约木薯酒精发展的因素以及提高木薯酒精生产效益的途径,着重分析提高木薯酒精生产效益的途径。 相似文献
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《Food chemistry》1999,65(4):523-525
A survey has been made of the total cyanogen content of cassava roots and products from the cassava growing provinces of Lampung and East, Central and West Java, in Indonesia. Twenty five samples of cassava products were analysed for cyanogens by the acid hydrolysis method and also by the simple picrate kit method. The mean percentage difference between the results was 17%. Thirty samples of cassava starch and other specialised products had a mean cyanogen content of only 5 ppm, whereas 29 samples of cassava flour, chip and gaplek gave a much higher mean cyanogen content of 54 ppm (SD 51). The WHO safe value for cassava flour is 10 ppm and the Indonesian level is 40 ppm. There are four outliers of cyanogen content 140–200 ppm, which would be dangerous to human health. The cyanogen content of starch/chips/gaplek needs to be reduced by using cultivars of lower cyanogen content and by using improved processing methods. Twenty seven samples of cassava roots gave a mean cyanogen content of 19 ppm (SD 14). © 相似文献
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研究了白首乌总甙对小鼠免疫器官称重的影响,对小鼠腹腔巨噬细胞(MΦ)的形态、吞噬消化功能、酸性磷酸酶(Acpase)活性以及与同体胸腺细胞结合的能力等指标进行了研究.结果表明,白首乌总甙对小鼠免疫器官的称重没有影响;能激活小鼠腹腔MΦ,显著提高其吞噬消化功能,从而提高小鼠的非特异性免疫力;能显著提高MΦ提呈抗原的能力,从而提高机体的特异性免疫作用. 相似文献
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The cyanogen elimination profile during cooking of cassava roots was investigated and correlated with the changes in cyanogenic β-glucosidase (GLase) activity monitored at close intervals in the cook water and root. Cyanogenic β-glucosidase (GLase) activity was detected in the cook water within 5 min of starting cooking. Whilst significant decrease in the GLase activity was noticed in cook water and root within 15 and 10 min, respectively, for varieties M4 and H165, H1687 GLase activity decreased tremendously only at 20 and 15 min in the cook water and root, respectively. There was no GLase activity in cook water after the 30 min pre-boiling phase while GLase activity was present in the roots even after 60 min of cooking. The decrease in GLase activity at 15–20 min pre-boiling phase led to accumulation of cyanogens in cook water. The cyanogen fractions (glucosidic and non-glucosidic) increased significantly with cooking in the cook water in the case of varieties M4 and H165 while their levels were almost static throughout the post-boiling phase for H1687. The amount of HCN escaping through steam did not bear a direct relationship with the initial cyanogen content in cassava roots. Although free cyanogen is highly volatile, all of it does not escape through steam and a certain quantity appears to be stabilised in the cook water. ©1997 SCI 相似文献
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绿茶茶汤中黄酮醇及其苷类的测定方法以及对茶汤色度的影响 总被引:7,自引:0,他引:7
黄酮醇及其苷类物质是构成绿茶汤色的重要组分。绿茶中含有20多种黄酮醇及其苷类物质,其中以槲皮素、杨梅素、山柰素的3种苷类物质为主。文中采用高效液相色谱法研究了绿茶茶汤酸水解前后槲皮素、杨梅素、山柰素的含量变化,建立了黄酮醇及其苷类含量的检测方法。利用正交实验方法得到茶汤水解的优化条件为:5 mL的茶汤中加15 mL纯甲醇、5 mL 6 mol/L HCl,在75℃下水解时间2h,芦丁的平均水解率为82.74%。对不同贮藏期间茶汤色度与黄酮醇及其苷类的相关性进行了研究,结果表明:茶汤贮藏过程中随着茶汤的红绿度(a)和黄蓝度(b)不断升高,杨梅素苷含量逐步下降,杨梅素苷与茶汤的红绿度、黄蓝度的相关系数分别为:-0.982 1、-0.882 6,但与茶汤明亮度(L)的相关性不显著。槲皮素和山柰素及其苷类与茶汤色泽变化关系不密切。 相似文献
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卡亚抗营养因子研究及不同加工处理对氰苷含量的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
借助系统预实验初步判断引种资源卡亚可能含有的抗营养因子,并通过定量分析确定卡亚中主要抗营养成分及氰苷在不同加工处理时的变化。结果表明:卡亚鲜叶含生氰糖苷、生物碱和甾体皂甙,可能含有鞣质,氰苷是主要抗营养因子;蒸汽加热、鼓风干燥处理、微波处理及沸水焯烫均可降低氰苷含量,残留率分别为31.31%、40.69%、 3.74% 和2.17%。实验表明卡亚含有氰苷,微波处理和沸水焯烫可迅速降低氰苷含量,低于5mg/kg,达到安全食用标准要求。 相似文献
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大豆异黄酮苷元的提取及其抗血浆脂蛋白氧化作用 总被引:1,自引:0,他引:1
从大豆胚轴提取总糖苷后,采用C18反相柱层析法分离大豆异黄酮糖苷,再将其水解制备成异黄酮苷元,并对大豆异黄酮苷元的抗脂蛋白氧化作用进行了实验研究.12名健康受试者空腹食用大豆异黄酮苷元前后抽取静脉血制备血浆脂蛋白,观察血浆脂蛋白过氧化程度及氧化易感性的变化.结果表明,大豆异黄酮苷元食用后受试者血浆VLDL、LDL和HDL过氧化脂质水平明显降低;在体外进行氧化修饰时,LDL氧化延滞时间明显延长,LDL氧化易感性下降.大豆异黄酮苷元可增强血浆抗氧化能力,尤其增强LDL抗氧化修饰能力,因此能够起到防治心血管疾病的积极作用. 相似文献