盘中的意式美学

正现任金陵饭店太平洋西餐厅主厨的Nino,是一位意大利人,来金陵饭店工作快两年,用他的话说,这里是我的家。Nino非常喜欢中餐,也做得一手美味的意大利菜,他总是有很多创意和想法,对食材的新鲜度要求严格,并注重摆盘的造型与色彩搭配。但是Nino有一个习惯,就是不爱起菜名,看了这么美丽美味的菜,来帮他起个菜名吧!     

盘中的意式美学

正金陵饭店太平洋西餐厅主厨Nino,自称"crazy man",是厨房里的海盗,食客面前的美食魔法师。Nino获得的荣誉众多,"2020金陵十佳名厨""2020中国国际顶级厨师邀请赛BY SIAL冠军"等等。对于他来说,"美食交流大使"才是深感荣幸的称呼。在他的推动下,2018年至2019年期间,米其林"宴遇"系列活动在金陵饭店本部及连锁酒店开展。     

盘中的意式美学

正现任金陵饭店太平洋西餐厅主厨的Nino,是一位意大利人,来金陵饭店工作快2年,用他的话说,这里是我的家。Nino非常喜欢中餐,做得一手美味的意大利菜,他总是有很多创意和想法,对食材的新鲜度要求严格,并注重摆盘的造型与色彩搭配,在心血来潮的时候会做出几道新菜,然后豪气地告诉小编尽情品尝,但是没有菜名!这可难住了每道菜必问菜名的小编,下面来欣赏一下没有菜名的意式美食,说不定能帮Nino起一个同样有美感的菜名。     

盘中的意式美学

<正>鲍鱼肉烩饭螺壳盛着饱浸鲍鱼浓汁的米粒,水汽萦绕,香气不断,餐盘下鱼儿游动,这是一味内在的阳春白雪的高雅艺术。慢煮牛里脊配蔬菜神奇的烹煮魔法将牛里脊美味的部分被提到首位,层层锁住汁水,直到送进口腔,咀嚼时在唇齿间开启一场精彩绝伦的魔法表演。     

盘中的意式美学

正现任金陵饭店太平洋西餐厅主厨的Nino,是一位意大利人,在金陵饭店工作2年,用他的话说,"这里是我的家"。Nino非常喜欢中餐,也做得一手美味的意大利菜,他总是有很多创意和想法,对食材的新鲜度要求严格,并注重摆盘的造型与色彩搭配,希望把自己家乡的传统美食呈现在餐桌上。     

盘中的意式美学

正金陵饭店太平洋西餐厅主厨Nino,自称"crazy man",是厨房里的海盗,食客面前的美食魔法师。Nino获得的荣誉众多,"2020金陵十佳名厨""2020中国国际顶级厨师邀请赛BY SIAL冠军"等等。对于他来说,"美食交流大使"才是深感荣幸的称呼。在他的推动下,2018年至2019年期间,米其林"宴遇"系列活动在金陵饭店本部及连锁酒店开展。他还带队远赴意大利索伦本托米其林二星餐厅BUCO进行美食交流活动,开启传承中意两国文化的第二人生,     

意式情人节

寓意期盼和幸福的情人节充满了温馨与甜蜜,不管情侣们选择怎样的方式度过这一天,都会被幸福包围。当鲜花和巧克力所带来的热情与甜蜜刚刚退去,想要给女友惊喜的男士们,不妨宅在家里来顿烛光晚餐。     

意式性感

众所周知，意大利是一个热情而火辣的国度，随意而随性。作为世界时尚发源地，意大利风格的意式风尚成为一种潮流，被时尚潮人们效仿和追捧。Dolce＆Gabbana、Gucci、Versace等品牌都代表着意大利式的性感，而TOD’S、BOTTEGA VENETA则是低调质感的代表，注重性感与质感的结合，才是打造意式性感的关键...     

意式千层饼

准备及加工时间：5分钟 用料：方面包 2片 奶酪片 2片 西式火腿 1片     

盘中绽放

古话说“秀色可餐”，美食除了满足口腹之欲，还要足够养眼。让最常的小油菜，摆放成一朵怒放的花儿，让普通的食材变得不再普通。     

盘中的精致

花是做装饰最好的材料，无论把它放在何处，都让人有舒服、温馨浪漫的感觉，要是放在您的餐桌上，略花心思搭配那就再好不过了。     

意式煎羊排

“2006励华国际软包展”将以强大的展商及观众的数量证明其在中国软包行业中的地位。距展前2个多月，展览会已汇集了近200家世界先进的软包装机械、原材料和薄膜加工设备供应商，同时，展会以近12，000平方米的规模成为2006年中国软包装行业的盛会。     

意式奶酪卷

用料：意大利面片 4片 快乐牛奶酪 250g 柠檬1个 柠檬汁 1汤匙 淡奶油、清水 各150ml 盐 1/2茶匙 黑胡椒粉 1/3茶匙 做法：1.意大利面片放入沸水中煮制20分钟,取出后用冷水冲凉待用。     

意式风味玉米糊

意大利玉米糊是一种颇受人们喜爱的风味小吃.它不仅营养丰富,软糯酥香,而且烹制方法可焗、炸、烩等多种多样.下面介绍几款独具风味的意式玉米糊制法,以飨读者.     

意式面条吃法

意大利人习惯食用面食,用面制作的食品有通心粉、小面条、面片、面花、饺子、薄饼等.我国人民也逐渐喜欢西餐的面食,现介绍几种意大利面的作法和吃法.     

意式松子蔬菜沙拉

特色： 让你看到如同打开盒子一样的简单烹饪。 做法： 1.洗净所有的蔬菜，将生菜沥净水分．小西红柿对开切瓣，胡萝卜和西芹茎，用飞利浦食品加工机切成薄片，取出泡入凉水中，待用。     

意式风味玉米糊

正意大利玉米糊是一种颇受人们喜爱的风味小吃。它不仅营养丰富,软糯酥香,而且烹制方法可煸、炸、烩等多种多样。下面介绍几款独具风味的意式玉米糊制法,以飨读者。玉米糊用料:玉米粉500g,盐10 g,水1 500g,橄榄油或花生油60 g,奶酪粉50 g。用具中号厚底铝锅1只,方面包烤模1只,木制或竹制搅板1只。制法:1.将水倒入锅内,旺火烧开,加入盐,将过箩的玉米粉一小撮一小撮地撒入沸水中,边撒边用搅板搅匀,下完后再撤入奶酪粉,并不停地搅拌,直至玉     

意式罗曼蒂克晚餐

“情人节”当日意大利威尼斯餐厅准备了罗曼蒂克的西式晚餐套餐，情人们将在烛光，轻柔的音乐及美食的陪伴下在这里度过一个非常值得回忆的情人节之夜。     

意式奶冻

正用料:牛奶125克,淡奶油125克,砂糖50克,吉利丁片1片约5克,香草荚半根,树莓果酱适量。做法:1.香草荚切开,香草籽和砂糖拌匀。2.吉利丁片用五倍冷水泡软,隔水加热至融化。3.拌好香草荚的砂糖入牛奶中煮开,加入融化的吉利丁。4.牛奶砂糖吉利丁混合均匀之后过筛。5.待过筛后的液体冷却,加入淡奶油混合均匀。6.隔冰水降温,使其变浓稠,倒入裱花袋中挤入磨具中九分