河鲀中河鲀毒素检测研究进展

河鲀毒素(tetrodotoxin,TTX)是一种毒性极强的天然小分子生物碱,无特效解毒剂,中毒潜伏期短,在水产品质量安全领域受到极大关注。本文总结了河鲀毒素的毒性、相关法规、化学性质和反应特点,并对河鲀毒素检测过程中样品前处理以及检测方法进行了总结,并详细综述了河鲀毒素常用的生物检测法、液相色谱荧光检测法、气相色谱串联质谱法、液相色谱串联质谱检测法和免疫及电化学检测方法应用情况,尤其对免疫检测与电化学技术结合的方法进行了分类分析。最后,本文分析了免疫分析过程中竞争型和非竞争型免疫的区别与优缺点,并对新型电化学免疫快速检测的方法开发进行了展望,以期为检测TTX等小分子化合物的新型检测技术的开发提供参考。     

清新香麻味,轻松提百味

川菜特点是百菜百味,灵魂是麻!当今食客喜爱麻味清新和谐、洁净时尚的川菜。万佛藤椒油,提供更轻松的川菜调味方案,帮助厨师做出清新的麻味和香味!轻松提升百菜百味,为川菜画龙点睛。菜肴更健康!厨师更轻松!食客更满意!     

百味杂陈

我们鼓励包装印刷外资企业转内销,但企业表示内销不好转。东莞市文化广电新闻出版局印刷复制科科长万伟强反映这样一个情况。表示内销不太好转的企业有这样的顾虑:国内客户的信用不是很好,付款时间长。他们做的产品比较高档,国内客户在价格上接受不了。包装物转厂在进出口手续方面有点麻烦,税收方面也多有限制。     

木材的物尽其用

讨论了木材(包括制浆材和枝桠材)分别用于制浆造纸、发电以及生物燃料等情况下的最大利用价值.分析结果表明,制浆材用于制浆造纸时,木材的总价值增长14～33倍,远高于用于发电时价值增长的3.2倍;枝桠材用于制造生物燃料时的价值增值为8～18倍,而用于发电时价值增值仅为4.9倍.     

豆腐百味

正豆腐一块,人生百味。从来没有一种食材可以如豆腐这般集寡淡和丰富于一体,有人爱它的寡淡,有人爱它的百搭,更有人花尽心思来烹饪它。豆腐之所以为豆腐豆腐制成的美食传承已有千年历史。明代著名医学家李时珍在《本草纲目?谷部?豆腐》中记载:豆腐之法,始于汉淮南王刘安,这一句话就交代出了豆腐之父——刘安。实际上,在刘安之前的     

厨房节约 物尽其用

巧用原料物品外包装；原材料要做到合理使用，物尽其用；保鲜膜和锡纸的重复使用；常用工具有专人看管；纸张、菜单、菜牌的节约；液体瓶装调料使用要不留余；纸厨帽写名字，定期发放；抹布绣上“十”字号。     

河鲀鱼佛跳墙

正江南灶的河鲀鱼佛跳墙是以传统的闽菜——佛跳墙为基础的一道创新菜品。除了佛跳墙传统的食材,如鲍鱼和海参,还加入了江南至鲜——河鲀。大才子李渔在《闲情偶寄》里说:河鲀为江南最尚之物,予亦食而甘之。由此可见河鲀味道之鲜美绝伦。河鲀鱼红烧入味,鱼肉细腻,蛋白质含量极高,而鲍鱼和海参则沿用了江南灶招牌鱼头佛跳墙鲁菜葱烧的做法,软而不烂,鲜香可口。     

木材的物尽其用

讨论了木材（包括制浆材和枝桠材）分别用于制浆造纸、发电以及生物燃料等情况下的最大利用价值。分析结果表明,制浆材用于制浆造纸时,木材的总价值增长14～33倍,远高于用于发电时价值增长的3.2倍;枝桠材用于制造生物燃料时的价值增值为8～18倍,而用于发电时价值增值仅为4.9倍。     

物尽其用话蔬菜

长期以来，人们在将蔬菜用作烹饪原料时，习惯于只取其中的某一部分，而对其余部分不予重视甚至弃之不用。殊不知，蔬菜的这些不受重视甚至被丢弃的部分，往往也是很好的烹饪原料，而且有不少还具有较高的营养价值。只要烹制得法，用它们照样可以烹制出美味佳肴来。萝卜缨萝卜在我国已有２３００多年的栽培历史，人们平常只取萝卜做菜，而将萝卜缨丢弃。其实，就营养价值而言，萝卜缨远远胜于萝卜。前者的蛋白质含量为后者的１．８倍，维生素C为２．６倍，而胡萝卜素则为１０倍以上。因此，将萝卜缨白白扔掉实在是可惜。将萝卜缨洗净，经过…     

百味兔肉

兔肉可以说是肉类原料中独一无二的，其适应性极强，与什么原料合烹，味道都可以随之而变，也就是人们常说的“兔有百味”。兔肉可调出任何味型，因此又有“百味肉”、“多味肉”之美称。     

食品百味

食品千滋百味,但百味不离其宗——酸、甜、苦、辣、咸。食品中含有的多种化学物质引起人的舌头上味蕾的不同感觉,人们才品尝到不同的滋味。 酸味,来自于食品中的有机酸。苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、草酸、醋酸都有酸味。酸味有生津、止渴、去腥、解腻、开胃的功能;甜味,主要来自糖类,包括果     

春日河鲀,又一轮新的生长开始

正3月的大连庄河,气温已经回暖,海面的冰已经融化,靠海而生、依海而居的人们就像土地春耕一样,正准备开始新的一轮海上养殖。大连富谷现代渔业生态园区备好数十万尾河鲀鱼苗投放,每年3月到次年10月是一个生长周期,18个月的养殖将出产几百吨到上千吨的河鲀鱼。这里是国家农业部认证的"国家红鳍东方鲀良种场""河鲀鱼健康养殖示范基地",企业海陆面积达1000多公顷,是中国北方大规模的红鳍东方鲀养殖基地。     

细品百味汤

按照今人的说法．汤和羹虽然都呈液态．却是有着制法之别,稀稠之分的。古人可不这样认为．明代李渔的《汤》谓：“汤即羹之别名也。”还解释道：“羹之为名．雅而近古;不毓曰羹而曰汤者．虑人古雅其名,而即郑重其实．似专为宴客而设者。”既然羹古雅得多．人们自然把它视为汤的前身．或者说汤滥觞于羹了：同时．也视汤优于羹许多。     

百味川肴

川菜“一菜一格百菜百味”的特点,在普通食材上尤其体现得淋漓尽致。在时下的餐饮环境中,顾客既要求最地道、最本真的家常味道,亦要求出品有着精美、精致的外形——至少要经得起手机镜头的检验。     

千姿百态百味来

意大利从最初的长形面,发展到之后的短形面、卷形面和宽形面,其做法、口感也各不相同,搭配各色意酱更加彰显了意大利传统美食的千姿百态。     

人生百味梅龙镇

说起上海百年老字号餐饮业,位于钻石地段南京西路1081弄31号的梅龙镇酒家,可谓无人不晓,更为上海餐饮业的龙头大哥。光阴流逝,梅龙镇酒家一点没有老态,在新世纪越显业绩非凡。     

一鸡百味

粤味存真对于喜欢吃鸡的广府人来说,将鸡做成一两百种味道。那是等闲之事。无论是家常餐桌,还是酒楼食肆,总有那么几款鸡肴令人寻味。     

酱香蕴百味

文人谈吃酱和酱油是做菜或佐餐的调料,一般来说并不直接当菜吃。可用酱和酱油腌制或的酱菜。不仅能装在古朴雅气的小油篓里作为别致的礼物送给亲戚朋友。     

日本料理河鲀宴

正河鲀料理是日本三大美食料理之一,进入冬季开始,河鲀肥大,肉质鲜美,口感劲道,是品尝河鲀的好季节。日本的河鲀宴是把一条河鲀鱼加工成多道菜品,其中主要包括鱼鳍酒、凉拌河鲀皮、生河鲀鱼片、烤豚白、炸河鲀、河鲀火锅等。只有10月至次年4月,鮨原箸才会供应河鲀料理,需提前1天预订。鮨原箸所使用的河鲀是海水养殖的红鳍东方鲀,     

鱼乡百味醇

黄衣圣女 主料：圣女果200克,鸡蛋50克。调料：盐5克,味精10克,黄酒5克,白糖5克。制法：鸡蛋加少许盐、味精、黄酒搅打均匀,煎成蛋皮;将圣女果对半切开,入锅内炒熟,加盐,味精调味;用蛋皮卷入炒好的圣女果,装盘即可。特点：健康味美。