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1.
提高巴氏液态杀菌乳产品质量的综合技术措施
陈美珊
周展标
《中国食品工业》
2005,(11):55-56
<正>巴氏杀菌乳制品是指以新鲜牛乳为 原料,经过原料乳的验收,净乳、 冷却、标准化、配料、均质、杀菌和冷却, 以液体状态灌装,直接供给消费者饮用 的商品乳。生产高质量的巴氏杀菌乳需 要有高质量的原料乳以及正确加工工艺
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