头条

中国白酒金三角战略向纵深推进 近段时间,中国白酒金三角再度成为全国业界高度关注的焦点,其中就包括“请进来”的中国白酒金三角品牌峰会、“走出去”的四川中国白酒金三角欧洲行活动以及高规格的中国白酒金三角协会暨四川中国白酒金三角发展研究院的成立。     

企业传真

诺贝尔经济学大师威廉姆森论道中国白酒金三角 7月1日,2009年诺贝尔经济学奖获得者奥利弗·威廉姆森造访泸州老窖集团,与白酒专家论道“中国白酒金三角”,以泸州老窖在这一区域中的引擎地位来探讨“中国白酒金三角”的区域战略优势,从而推动四川白酒产业链的发展。与会专家有中国食品工业协会副秘书长马勇,泸州市委副书记、市长刘国强,泸州老窖集团总裁张良,白酒专家胡永松等。     

川酒建立“双大师”职业序列

<正>本刊讯:据《四川日报》报道,2017年2月23日,四川中国白酒金三角"双大师"暨省级白酒评委表彰颁证大会在成都举行。59名行业精英,分别荣获四川中国白酒金三角酿酒大师、四川中国白酒金三角首席鉴评大师称号(以下简称"双大师"),80名中青年技术人员被聘为四川省2016届白酒省级评委。这标志着中国白酒金三角"双大师"职业序列得到了进一步完善。     

四川白酒行业年会在宜宾召开

正本刊讯:据《五粮液集团》报道,由四川中国白酒金三角酒业协会主办,五粮液集团有限公司承办的"2017年四川白酒行业年会"于2018年1月13日在宜宾举行。四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,四川中国白酒金三角酒业协会轮值主席、四川省宜宾五粮液集团有限公司党委书记、董事长李曙光等协会领导;四川省经济和信息化委员会党组成员、省盐务     

“中国白酒金三角品牌建设”论坛隆重举行

本刊讯:据《糖酒快讯-白酒》报道,由四川中国白酒金三角发展研究院及四川中国白酒金三角酒业协会主办的"中国白酒金三角品牌建设"小型论坛2013年1月8日在成都锦江宾馆成都B厅举行,出席此次白酒金三角论坛的领导有四川省人大常委副主任王少雄、四川省决策咨询委员会副主任李成云、四川省经信委主任王海林、凉山州副州长唐浩、四川省质监局局长刘云夏。     

中国白酒金三角发展战略分析

四川省提出打造＂中国白酒金三角,建设长江上游白酒经济带＂,拟以宜宾、泸州和遵义为中心打造中国白酒波尔多。＂中国白酒金三角＂建设对中国白酒业的发展具有举足轻重的促进作用。从＂中国白酒金三角＂的打造对中国白酒业发展的战略意义、对中国白酒国际性品牌建设、相关政策问题、带动关联产业和区域经济发展进行了分析,对四川、贵州联手打造＂中国白酒金三角＂的战略措施及茅台集团在打造＂中国白酒金三角＂中的作用角色进行了分析。     

“国酒金三角”战略起航百亿酒业服务平台应势而生

四川白酒工业是中国白酒工业的杰出代表。2010年初,四川省委、省政府正式提出了打造“中国白酒金三角”战略。在不久前的“中国白酒金三角·中国酒谷首届酒业博览会”上,四川省副省长黄小祥表示：打造“中国白酒金三角”、培育千亿元白酒产业,是四川省委、省政府加快推进全省工业化、城镇化进程的重大举措,也是跨区域的全局性、系统性庞大工程体系,     

四川打造中国白酒“金三角”的理论依据及对策建议

建设中国白酒"金三角"是四川省的重要战略举措,在白酒行业影响深远。这一方案既有理论基础,也具备重大的现实意义,针对四川打造中国白酒金三角的战略,提出了相应的对策建议。     

四川省白酒品评职业技能竞赛在成都举行

正本刊讯:据《糖酒快讯-白酒》报道,2016年10月25日—26日,四川省白酒品评职业技能竞赛暨四川中国白酒金三角专家委员会委员换届工作在成都金堂举行。四川省中国白酒金三角酒业协会副会长陈吉福、四川省酿酒协会专家组组长曾祖训、四川省财贸轻化纺工会主席鄢怀民、四川省中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄等先后致辞。王少雄在分享了行业近期走势和四川白酒行业现状后,呼吁企业应通过人才培养实现企业良性发展,并号召广大技术人才树立对白酒产业     

川贵联手再推中国白酒金三角建设

正本刊讯:据《中国酒业新闻》报道,一个是白酒产量占全国三分之一强的省份,一个是白酒利润占全国三分之一强的省份,二者联合能够摩擦出怎样的火花?日前,由四川中国白酒金三角酒业协会、四川省经济和信息化委牵头,五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春等省内主要酒企参与的川酒行业代表团赴贵州茅台集团考察。双方商讨落实去年签署的川贵两省白酒产业合作备忘录,并就进一步推进中国白酒金三角区域品牌建设,巩固扩大川贵两省白酒产业的优势地位展开深入探讨。     

中华酒道——白酒酒香之道

中华酒道是博大精深中华文明的重要标志之一,是中华传统文化重要组成部分。文章论述了中华酒道酒之风味篇酒香之道。     

谈谈对几种白酒蒸馏器的看法

白酒蒸馏器是研究我国起源的重要实物证据之一.作者对西夏蒸馏制酒图和东汉青铜蒸馏器提出异疑.并认为云南哀牢山彝族人天锅型烧酒蒸馏器,可能是我国最原始的酒蒸馏器,蒙古族马奶酒蒸馏器也有类似的原始型.它都由中国饭甑为主体而演变成中国酒甑.它是中国人自己创造,不是外国传入我国的.作者通过李渡蒸馏酒作坊的考察,及参考有关古籍的记载,提出中国白酒萌芽于宋,完善于元,发展于明清的初步看法,供大家探讨.为研究中国古代酿酒技术发展史,宏扬中华优秀酒文化,建议应加强对中国酒文化的研究和编写《中国古代酿酒技术发展史》.     

中华酒道——品酒之道

中华酒道是酒文化的重要表现形式,它将酒文化由抽象无形进而变为让人们有形可循。品酒是中华酒道系统中重要核心部分,它包括酒的质量水平评价,精神享受愉悦度,食品风味感受度,酒品安全评价,典型风格的辨别,生产的合理性的评价等。只有掌握基本的品酒技巧,才能辨别酒的品味、品质、品格、品种,才能提高酒品质量、勾调技巧、工艺水平,实现科技创新。     

蒸馏酒的起源

中国白酒是世界上最古老的蒸馏酒,其酿造和蒸馏技术在世界上独树一帜.蒸馏酒技术源于炼丹蒸馏技术,蒸馏酒产生于中国.液态法蒸馏酒产生于汉代,固态法蒸馏酒产生于唐代.固态法蒸馏酒技术完善于宋元时期.     

中国白酒文化的剖析

在竞争激烈的白酒市场,文化成为白酒竞争的内涵诉求,质量与文化的结合成为当今白酒的卖点.推销酒文化已成为酒类产品市场的先导,中国白酒文化历史悠久,塑造白酒文化成为白酒市场面临的问题.结合酒文化与历史、市场、情感、营销、品牌等方面,对酒文化进行了剖析,酒文化的塑造要结合企业品牌特点,才能以文化支撑酒的品质.     

中国白酒169计划与低度白酒的技术研究

中国白酒169计划的实施是将中国白酒技术研究由分析化学上升到风味化学阶段的重大举措,白酒香味物质阈值的测定在低度白酒的研究方面会产生重要启示.贮存对白酒品质的影响研究对低度白酒品质和稳定性的提高会产生重要影响.     

欧盟烈性酒法律法规对我国白酒产业的启示

中国白酒拥有几千年酿酒史,秉承着世界上最为繁复的酿酒工艺,但在国际烈性酒市场上影响力却很有限,销售市场主要限于国内,特别在烈性酒消耗量非常大的欧盟国家,白酒出口额度更低。本文通过对欧盟烈性酒相关法律法规的整理、研究,在欧盟食品安全监管体系的框架下,从欧盟食品基本法、食品添加剂、污染物限量、烈性酒及酒精法规、食品标签、包装及接触材料等6个方面对有关烈性酒的法规进行初步探讨,以期能够为中国白酒出口欧盟市场提供一些参考。欧盟主要是通过食品标签法规与食品添加剂等法规结合使用来保障食品安全,对于中国白酒而言,理化成分基础研究方面是其薄弱一环。因此,应学习世界其他蒸馏酒、葡萄酒的基础研究经验,特别是借鉴国外前沿的研究方向与研究方法,夯实基础,力求在理化成分的基础研究方面取得突破性进展。     

做中国文化酒的引领者——“酒鬼”酒文化经营发展战略再绽新姿

“文化酒”是对酒文化的物化。“文化酒”是一个文化的产业链 ,是全方位展示酒文化经营战略的系统工程。在中国白酒界 ,湘泉集团首先明确打出“文化酒”品牌概念 ,给市场带来了巨大的冲击效应 ,在10年间从一家名不见经传的小酒厂成为国家大一型企业集团 ,并跻身于中国白酒行业主流竞争之中。新世纪的第一年 ,湘泉集团又打出 :“做新世纪中国文化酒引领者的”的旗帜 ,并确定了对文化酒的六大引领要素 :品名文化的引领 ;包装文化的引领 ;香型与工艺文化的引领 ;纯净与生态文化的引领 ;消费文化的引领 ;营销文化的引领。(丹妮)     

浅析中国酒城·泸州酿造清香型白酒的优势

通过对清香型白酒内在品质以及中国酒城·泸州酿造中国白酒的不可控制因子和可控制因子的剖析,揭示了中国酒城·泸州同时具备酿造清香型白酒的不可控制因子和可控制因子优势,得出了＂中国酒城·泸州是酿造中国白酒的适宜区域,亦就是酿造清香型白酒的适宜区域＂的结论,同时亦解析了存在的两大误区。     

浅谈中国白酒收藏文化

浅析了中国白酒收藏的先天优势,中国白酒收藏的五大价值及因素,收藏酒的使用价值,中国白酒收藏文化形成的历史渊源,中国藏酒的价值的运用和价值的升华,同时对中国酒收藏的未来作了浅析。