中酒协发表声明:正确认识年份葡萄酒

2001年建的厂,却“酿”出了1992年产的葡萄酒。近期被媒体曝光的“嘉裕长城”年份酒事件,引起了消费者的强烈反响。虽然当事者北京嘉裕东方葡萄酒有限公司事后主动承认错误,但该公司总经理苏诚公开表示,这种不规范操作是目前葡萄酒行业内的“惯例”。此语令消费者一片哗然,同时也引起业内人士的不安和深思。对此,中国酒类行业权威机构——中国酿酒工业协会发表书面声明《正确认识年份葡萄酒》,呼吁消费者要正确认识年份葡萄酒,消费不要盲从。随着人们生活水平的提高和对     

中国葡萄酒企业,须树立营销伦理观念

2005年6月26日,央视《每周质量报告》爆出葡萄酒企业通过假“年份酒”来牟取暴利的内幕.据报道,北京嘉峪东方公司所生产的年份分别为1992、1998和1999的“嘉峪长城”牌葡萄酒涉嫌年份酒生产年限与标签不符。6月28日．嘉裕东方公司在北京商房大厦召开新闻发布会，总经理苏诚承认报道属实，并进一步指出“中国市场上贴有1992年生产的葡萄酒，几乎都不是1992年生产的!”。     

不同贮存年份基酒质量变化规律研究

年份酒最初是葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念,20世纪90年代被引入中国白酒市场。一般认为,所谓年份酒就是指窖藏时间较长的酒。由于中国缺乏有关年份酒的标准和法规,致使年份酒乱象严重,中国市场上的年份酒多数只是使用少量的年份原酒勾兑而成。本文以不同贮存年份的基酒为研究对象,分析在贮存过程中总酸、总酯、酒精度含量的变化情况。     

中国白酒贮存年份科学鉴别技术的研究——“挥发系数鉴别年份酒的方法”

作为中国白酒企业的高端产品,“年份酒”因为标识“年份”的真假莫辨,正遭遇不少消费者的信任危机,这使得“年份酒”市场的飞速发展面临着巨大瓶颈。为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序,剑南春独创出“挥发系数鉴别年份酒的方法”,这一科学技术解决了陈酿年份酒鉴定的世界性难题,让陈年老酒可以用科学方式明辨年份。     

陈年白酒鉴别将有行业标准"挥发系数鉴别法"给陈年老酒明辨年份

一向混乱的年份酒市场有望出台首个行业鉴定标准。记者昨天从中国食品工业协会了解到，我国第一个鉴别白酒陈酿年份的方法——“挥发系数鉴别法”可以给陈年老酒明辨年份。     

“长城”永恒的追求──访中国长城葡萄酒有限公司副总经理奚德智

业内人士都说，中国酒类市场正发生着深刻的变化。人们已把对白酒、啤酒的钟爱转向了葡萄酒。在国内葡萄酒市场有三大巨头之说。而最近三大巨头之一的中国长城葡萄酒更是引起了人们的莫大关注。消费者权益日，《华西都市报》“长城白葡萄酒细菌超标”一文，把本是葡萄酒销售淡季的市场，闹得纷纷扬扬。名牌出现了质量问题，到底是怎么回事，记者就此及相关问题采访了中国长城葡萄酒有限公司副总经理奚德智先生。 记：据统计，中国长城葡萄酒的销售额占整个葡萄酒销售额的１６％左右，是所有葡萄酒品牌销售中最好的。可最近有报道说长城葡萄…     

中国白酒贮存年份科学鉴别技术的研究——"挥发系数鉴别年份酒的方法"

作为中国白酒企业的高端产品,"年份酒"因为标识"年份"的真假莫辨,正遭遇不少消费者的信任危机,使得"年份酒"市场的飞速发展面临着巨大瓶颈.为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序,剑南春独创出"挥发系数鉴别年份酒的方法",该技术解决了陈酿年份酒鉴定的世界性难题,让陈年老酒可以用科学方式明辨年份.     

中国白酒贮存年份科学鉴别技术的研究——“挥发系数鉴别年份酒的方法”

作为中国白酒企业的高端产品,"年份酒"因为标识"年份"的真假莫辨,正遭遇不少消费者的信任危机,这使得"年份酒"市场的飞速发展面临着巨大瓶颈.为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序,剑南春独创出"挥发系数鉴别年份酒的方法",这一科学技术解决了陈酿年份酒鉴定的世界性难题,让陈年老酒可以用科学方式明辨年份.     

中国白酒贮存年份科学鉴别技术的研究——"挥发系数鉴别年份酒的方法"

作为中国白酒企业的高端产品,"年份酒"因为标识"年份"的真假莫辨,正遭遇不少消费者的信任危机,这使得"年份酒"市场的飞速发展面临着巨大瓶颈.为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序,剑南春独创出"挥发系数鉴别年份酒的方法",这一科学技术解决了陈酿年份酒鉴定的世界性难题,让陈年老酒可以用科学方式明辨年份.     

年份酒的困惑

近年来，我国酒类行业掀起了一股“年份酒”之风，并且越演越烈。 其实“年份酒”并非是新鲜事，早在19世纪末就在欧洲国家流行，是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类分等级的概念，即在商标标签上标上VO、VS、VSOP、XO，以示酒的年份。     

剑南春发标：标准突至 利益闪现

剑南春终于推出年份酒了,这是一件让人既兴奋又紧张的事情。 兴奋是因为年份酒本身以及剑南春这个企业,都是白酒行业的焦点所在,两个焦点共同散发出来的市场影响力自然不可轻视;紧张是因为与剑南春一并出台的。还有“挥发系数鉴别法”。一个事关年份酒标准的要命发明,不但直抵年份酒竞争的核心。而且为在年份酒市场上姗姗来迟的剑南春扳回一局,     

对年份酒之意见

中国用年份冠名于白酒首推为安徽古井贡酒,运用成功的是贵州茅台酒"够年头够交情"将国酒茅台的身份进一步提升,效益据同行业之首,进而引发了行业内年份酒的热潮.个别企业由于年份酒的盲目研发,建厂不到五年却有十年二十年的产品,引发了市场消费者的质疑,年份酒本应体现了中国白酒的高端产品的优异品质,却被个别企业给弄混了水.因而行业内部到了如何解决这一问题的时候了.     

芝华士身陷“年份风波”

1月下旬．一则“洋酒芝华士12年的成本仅25元”的消息在业内骤然流传．消息的主要内容是“芝华士12年份酒仅有一小部分12年酒．其余都是用2年、4年等不同年份酒勾兑出来的”。一时间．芝华士这个在中国市场所向披靡的洋酒品牌被推到了舆论的风口浪尖。     

年份酒：一个被误读的概念

从调查中不难看出，从传播推广和消费者接受度方面，“年份酒”的概念本身就存在一定程度的失真，“年份酒”概念并不属于白酒，而真正准确的称谓应该是“陈酿酒”或“陈年酒”。[编者按]     

年份白酒：是方法的缺失？

2007年12月8日,“中国年份型白酒生产工艺暨剑南春年份酒检测和标准研讨会”在北京人民大会堂举行,国家科技部副部长尚勇、国家标准化管理委员会主任刘平均、中国食品工业协会会长王文哲等政府和行业主管领导出席会议。     

葡萄酒：概念VS标准

2005年,中国葡萄酒行业在平稳增长中又度过了一年的光景。但在平静中所起的一点风浪、“葡萄酒A级认证”事件、“年份酒”事件,以及2005年在市场上流行起来的酒庄酒、产区酒、像木桶、树龄等。《中国酒》希望通过对这些事件的回顾和挖掘,从中找出葡萄酒行业发展深层次的问题,不负“酒海航针”之望,与所有葡萄酒界同仁共勉!     

徽酒的未来在中高端

目前，在安徽高档白酒市场上，除传统强势名酒“茅、五、剑”外．水井坊、国窖1573等白酒新秀都有涉足，省内区域强势品牌在稳步发展的基础上纷纷推出年份酒系列，如高炉家和谐年份酒、古井年份原浆26年等，致使高档白酒市场竞争日趋白热化。     

央广求证:添加塑化剂能增加白酒的感观和香味?

据中国之声《新闻和报纸摘要》报道,有业内人士认为,添加塑化剂可使低档酒摇身变成醇香陈酿,专家表示技术上有这种可能,提醒消费者不要迷信高端酒、年份酒。食品安全专家,国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮指出,塑化剂的确可以增加酒的粘稠度,锁住酒的香味:"年份酒是测不出来的,国家没有年份酒的标准,都是行业、企业自己测的,专家评的时候根据粘稠度和香味评定年份     

葡萄酒真伪鉴别技术研究进展

葡萄酒行业的年份酒、产地酒概念炒作等情况很多,不仅损害消费者的利益,而且对整个葡萄酒行业的健康发展起阻滞作用,因此,研究葡萄酒真伪鉴别技术显得尤为重要。该文主要综述香气成分分析、同位素比值分析、代谢产物的分析、微量元素的分析等技术在年份酒、产地酒的真伪鉴别方面的应用,为推动我国葡萄酒质量检测技术的进步奠定基础。     

年份白酒，一年陈的选题

第一次真正对年份酒这个话题感兴趣是在2005年秋交会之前．陈年五粮液刚刚上市的那一段时间。行业中也普遍有“陈年茅台酒销售情况看好”一说，当时的我刚刚迈进白酒行业大门没多久，许多事懵懵懂懂。只直觉地认为年份酒在以后肯定会比较“热闹、好玩”。