共查询到16条相似文献,搜索用时 78 毫秒
1.
共晶体木糖醇/山梨醇的合成研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了一种新型食品添加剂——共晶体木糖醇/山梨醇的合成及应用,考察了加入晶种的温度、晶种的量以及降温速度、搅拌速度对共晶体形成的影响,并验证了所得共晶体木糖醇/山梨醇产品的性能。结果表明:当山梨醇/木糖醇熔融物温度降至80℃时,加入熔融物质量分数为5%的晶种,控制搅拌速度在20r/min,使物料温度在1.5h后降至45℃,此时所得共晶体木糖醇/山梨醇(以n(山梨醇):n(木糖醇)=65:35为例),吸潮性低,可压缩性好,压片后表面光滑,易于保存,容易满足客户要求。 相似文献
2.
3.
4.
介绍了木糖醇主要的两种合成方法:化学法和微生物法;对其在食品、医药等行业中的应用进行了阐述,并论述了木糖醇的市场前景。 相似文献
5.
6.
木糖醇的功能特性及应用 总被引:7,自引:0,他引:7
木糖醇是重要的糖醇类替代糖品之一,也是较早应用于低甜度、低热量甜味剂的糖醇之一,由于结构不同,因而与一般糖醇相比有更优越的生理功能。综述了木糖醇的功能及应用。 相似文献
7.
以碳酸二苯酯和异山梨醇为原料,通过熔融酯交换合成了异山梨醇型聚碳酸酯。考察了催化剂的种类及其用量、温度、压力以及原料配比对产品性能的影响。采用傅立叶变换红外光谱仪、热重分析仪和凝胶渗透色谱仪分别对产物的结构、热稳定性和分子量进行了表征。结果表明,以四乙基氢氧化铵(TEAH)为催化剂,催化剂用量为4.75×10~(–4) mol/mol异山梨醇,原料配比1∶1,缩聚温度245℃,预聚压力0.03 MPa,合成产品的特性黏度为34.61 m L/g,数均分子量为12 219,透明度良好,具有较高的热稳定性。 相似文献
8.
木糖醇的功能及其食品应用 总被引:2,自引:0,他引:2
尤新 《精细与专用化学品》2009,17(16):13-15
木糖醇是自然界广泛存在的天然物质与山梨醇、麦芽糖醇等六元醇不同,它只有五个碳原子(五个羟基),为五元醇,分子式C5H12O5,分子量152.15。木糖醇广泛存在于天然物质中,但含量较低,如表1。 相似文献
9.
10.
木糖及木糖醇的生产工艺 总被引:2,自引:0,他引:2
木糖 CH_2OH(CHOH)_3CHO是一种具有五个碳原子的醛糖,分子式为 C_2H_(10)O_5,分子量150.08。熔点144℃。20℃时在水中的溶解度为59.8克/100克水。经发酵能变成酵母,在干燥状态下为白色结晶粉末,甜度为蔗糖的67%。在一定的压力下, 通过镍催化加氢反应能转变成木糖醇。木糖醇的分子式为 相似文献
11.
12.
13.
应用于高品质木糖醇生产的超滤技术 总被引:2,自引:0,他引:2
采用不同分子量的超滤膜对木糖醇液进行净化,通过对纯度、抽滤时间等指标进行对比,及对不同滤膜的渗透通量和清洗情况进行实验,从而确定分子量为1·5万的超滤膜较适于木糖醇的生产。这样从根本上消除了成品醇中的大分子杂质、粉尘类杂质,提高了产品的纯度,降低了木糖醇生产中的提纯成本。 相似文献
14.
以取代的苯甲醛和木糖醇为原料,环己烷为溶剂和夹带剂,甲醇为促进剂,十二烷基苯磺酸为催化剂,用共沸脱水法合成了5个木糖醇缩醛衍生物:1,3∶2,4-二(对甲基苄叉)-D-木糖醇(Ⅰ),1,3∶2,4-二(间甲基苄叉)-D-木糖醇(Ⅱ),1,3∶2,4-二(邻甲基苄叉)-D-木糖醇(Ⅲ),1,3∶2,4-二(3,4-二甲基苄叉)-D-木糖醇(Ⅳ),1,3∶2,4-二苄叉-D-木糖醇(Ⅴ)。将木糖醇缩醛衍生物用作低相对分子质量(以下简称分子量)有机凝胶因子,比较了其凝胶性能,取代基以空间位阻的形式影响凝胶因子分子的自组装,并能增强凝胶因子分子之间的相互作用。溶剂通过范德华力参与了凝胶三维网络的构建,提高网络的强度。红外光谱测试表明,凝胶形成过程中生成的氢键是该类凝胶因子自组装的驱动力。 相似文献
15.
16.
采用大连通用化工有限公司研制的三元Raney Ni合金催化剂进行木糖加氢,考察了温度、压力、pH值、剂糖比和反应时间等因素对加氢反应的影响,并与其它Raney Ni类催化剂进行了对比.结果表明,使用大连三元Raney Ni催化剂RTH-311进行木糖加氢,当反应温度为130~140℃、压力为8~10MPa、pH值为6~7、剂糖质量比为2%、反应时间为90~120min时,转化率可达100%,产品色度好.RTH-311催化剂的木糖加氢活性好于其它类催化剂,重复使用时,也可保持较高活性. 相似文献