啤酒酵母抽提物生产中CIP系统的配置及应用

原地清洗（CIP）系统是一种不用拆卸设备、零部件和管道,不用进行人工擦洗和冲刷,而是通过清洗液的理化作用直接清洗设备和管道本身的方法。文中论述了原地清洗（CIP）系统的构成、影响CIP清洗效果的因素及CIP系统的设计要点,并结合酵母抽提物生产工艺实际,说明TCIP的应用情况。     

啤酒酵母抽提物工业化生产

据统计，每生产1t啤酒就有1.5kg啤酒废酵母（干）产生，一个年产10万t的啤酒企业可产生150t啤酒废酵母，可实现工业化生产。经过多次工业试验，酵母抽提物得率可达70％。生产工艺为酵母泥经除杂、压榨取酒、水洗脱苦、调浆、自溶（酶解）、灭酶、过滤、滤液浓缩、调配而得成品。生产10万t的啤酒企业，其啤酒酵母用于生产酵母抽提物，可创造效益近200万元。同时，还产生明显的社会效益和环保效益。（庞晓）     

啤酒酵母抽提物的制备及其在食品工业中的应用

以啤酒废酵母为原料,采用复合酶解法制备酵母抽提物,通过各酶制剂间互相复合的试验,最终筛选出碱性蛋白酶A和风味蛋白酶A进行复合酶解的最佳酶解工艺技术路线,制备出的酵母抽提物具有营养、调味和保健三大功能,在食品工业中具有广阔的应用前景.     

啤酒酵母抽提物工艺的研究

以啤酒废酵母为原料，经洗涤、过滤、用碳酸氢钠脱苦，离心发离得酵母泥，再配成酵母减自溶制得酵母抽提物，用作食品添加剂，实验表明，酵母自溶的最佳PH值为5．0，最佳温度55℃，最佳时间为32h，添加酶制剂可大大提高自溶介质中的氨基酸含量，复合酶效果更明显。     

酵母抽提物的营养价值及应用前景

本文介绍了酵母抽提物的成分及其在各方面的作用及应用前景。     

酵母抽提物及其在食品调味品行业中的应用

酵母抽提物是一种优良的天然调味料，在食品行业中具有广泛的用途。简要介绍了国内和国外酵母抽提物的发展状况，综述了酵母抽提物应用新进展。     

5'-磷酸二酯酶的制备及其在酵母抽提物生产中的应用

本文着重讨论了从工业废料－麦芽根中提取５’－磷酸二酯酶的方法,通过正交试验认为其最佳提取工艺为：麦芽根加七倍水量,在４℃下浸提２０ｈｒ,可得到活力１４０μ／ｍｌ的５’－磷酸二酯酶,将上述５’－磷酸二酯酶加入经煮沸并冷却至７０℃,ｐＨ５．２－５．４的酵母悬浮液中作用３ｈｒ,有显著提高抽提物中（Ｉ＋Ｇ）含量,增加产品鲜味。     

鸡精专用酵母抽提物的研制与应用

介绍一种针对鸡精产品的专用型酵母抽提物的研制过程,并对其在鸡精产品中的应用效果进行研究,结果表明:鸡精专用酵母抽提物能有效提高产品中其它氮的含量,提升产品的风味,是一种理想的鸡精原料。     

生产啤酒酵母抽提物的工艺研究

主要阐述以啤酒酵母为原料,生产新型天然调味剂——酵母抽提物的方法。并对生产过程中影响酵母抽提物得率及质量的主要因素,如均质、酶解、离心分离、真空浓缩、热反应、调配及干燥等工序进行了的研究,得出了生产高呈味性啤酒酵母抽提物的最佳工艺方法及主要的工艺参数。     

安琪酵母抽提物及其在食品调味品中的应用

酵母抽提物(YE)是一种优良的天然调味料,在食品调味品行业中具有广泛的用途.该文简要介绍了安琪酵母抽提物(YE)的发展状况,综述了酵母抽提物(YE)应用新进展.     

饮料生产中的CIP

针对我国一些饲料生产企业和生产CIP装置的企业对CIP过程存在的识区撰文说明。文章以CIP工作原理为出发点,对CIP做了定义,提出CIP在饮料生产中的重要性。对影响CIP效果的主要因素：机械力,温度,清洗剂和清洗时间等做了详细讨论,提出在清洗过程中对水和清洗剂的要求,文中着重介绍了CIP装置。     

CIP系统在啤酒企业的应用

CIP是设备与管道的清洗系统,CIP系统在啤酒生产企业的应用,有利于推行洁净生产和安全卫生管理。文中介绍了CP系统、CIP系统的设计要点、清洗剂的类别、清洗效果的影响因素,以及清洗的评价等。     

食品工厂设备清洗及CIP系统

食品加工企业在产品生产过程中,加工设备及管道的清洗非常重要。加工设备及管道在使用后会产生一些沉积物,如不及时、彻底地清洗,将直接会影响产品的质量。原地清洗系统(CIP)是一种理想的设备及管道清洗方法,目前在食品加工企业,特别在乳制品企业中的应用越来越广泛,并论述了CIP设备的原理及其清洗剂的清洗效果。     

PET饮料生产设备的原位清洗

对PET饮料生产中设备、管路清洗的作用和原理展开深入分析，结合设备的结构特点，总结出饮料设备原位清洗(Cleaning In Place)的主要流程及其中的关键控制点。通过对设备原位清洗的正确控制，保障后续生产中产品的安全、卫生及品质的稳定性。     

CIP系统在啤酒厂的应用

CIP(原位清洗)系统，在啤酒生产中指采用合适的清洗剂和清毒剂对生产设备(如发酵罐、热交换器、泵、阀门、管道等)的内表面和其它相关容器内表面等无须进行拆卸和安装就能进行周期清洗和消毒的系统。该文对啤酒生产各个环节中CIP系统的应用进行了详细说明，并将其与其它清洗方法作了比较。提出CIP程序中清洗剂和清洗器的选择至关重要，每个企业应根据自身条件制定符合生产实际的CIP程序。     

PLC控制系统在原地清洗（CIP）中的应用

在利用工业控制计算机监控原地清洗设备的基础上,研制开发了新一代可编程控制器（PLC）和触摸屏构成的原地清洗控制系统。并介绍其控制原理及应用。     

乳品厂新型CIP自动控制系统

为了顺应国内乳品厂原地清洗(CIP)工艺的不断发展，研制了新一代基于PLC控制器的CIP设备控制系统，本文介绍了该系统的原理、组成及应用。     

CIP4油墨预置技术在报纸印刷中的应用

<正>随着印前数字化工作流程、色彩管理系统、数字打样、CTP技术的普及,从印前到印刷已经迈入了数字化工作流程的轨道。在报纸印刷行业中,报纸信息总量的扩大、彩色版面的增加、信息传送时间的缩短,报业所面临的市场竞争     

基于PLC的原位清洗控制

为顺应原位清洗(CIP)工艺的不断发展,研制了新一代基于PLC控制器的CIP设备控制系统,本文介绍了该系统的原理,组成及应用。在利用工业控制计算机监控原地清洗设备的基础上,研制开发了新一代可编程控制器(PLC)和触摸屏构成的原位清洗控制系统。并介绍其控制原理及应用。