食品雕刻图案造型之四──瓜雕平面图案的构成规律

一件完整的瓜雕造型作品，是由瓜的立体外形结构和瓜雕图案两部分构成。瓜的立体外形结构是指根据所选择瓜的形状，在充分考虑平稳放置的基础上，使瓜的立体外形构成一个完整的整体。其构成有两种形式：一种形式是分上盖、主体和底座三个部分，常用于西瓜盅的外形立体；另一种形式是分主体和底座两个部分，常用于西瓜盅和冬瓜盅的外形立体设计（参见图1）、它们是瓜雕平面图案构成的基础。瓜舵手面图案是根据瓜的立体外形结构来布局的。图案构成的形式多种多样。根据瓜的立体外形结构和图案构成的内容，瓜雕平面图案的构成形式归纳起来有以…     

食品雕刻图案造型之三——瓜雕图案的写生与变形

瓜雕图案和其它的美术图案一样来源于生活.而要把现实生活中的客观对象变化成瓜雕所能表现的图案,必须经过写生和变形,因此,掌握写生的方法和图案变形的规律对瓜雕图案的造型就有着十分重要的意义.一、写生写生就是将物象的外部特征记录下来,进行整理加工,为图案的变形作准备.凡是具有具体形象的物象,都可以作为写生的对象.在写生过程中,首先必须认真观察和熟悉写生对象,并对其进行研究,然后再如实地描写.在描写过程中注意去粗取精,使对象的特征更加突出.写生分静态写生和动态写生两种.静态是指物象在一定的时间内物体的形态保持不变的状态,如树木、山水、花卉、建筑物等.动态则是指各种动物(如鸟兽、鱼虫等)和人体在运动中的动态特征(参见图1静态和动态的写生图案).     

瓜雕图案构成的基础—点,线,面,体

瓜雕图案是指在瓜类原料表面用刻雕方法创作出的具有一定意义的图形。它包括几何纹样图案、抽象图案和自然形体图案三大类。这类图案主要是通过瓜类原料瓜皮和瓜肉色泽的反差表现出来的。在图案的构成上以点、线、面、体为基础。常见的原料有西瓜、冬瓜、南瓜等。 一、点、线、面、体的构成形式 瓜雕图案的制作不是绘画,因此它不能简单地把现实中的物象在瓜皮表面描绘出来,它首先必须对所要表现的物象进行写生(设计、布局的过程)和变形处理,然后再将变形处理后的图案完整地表现在瓜皮表面。变形处理的过程,在瓜雕图案中实际上就是将写生图案变化成瓜类原料表面能表现的各种点、线、面、体。因此,对点、线、面、体的了解在图案制作中是十分重要的。 1.点的构成形式 点是指各种规则的小面。它包括圆点、方点、三角点等。当点由小到大时就变成面。它是几何纹样图案和抽象图案的重要组成部分(参见图1圆点的构成形式)。     

瓜雕立体图案的构成规律

谈到瓜雕立体图案的构成规律，可不是几幅图例能够说清楚的，也不是几条定义所能涵盖的。瓜雕有着独立的立体空间结构，无论是图案的排列形式还是组合方式，都有一定的规律，这是无疑的。这些规律与形式美法则（或形式美规律）有着十分重要的关系。当然作为一种新的立体图案形式，由于原料的外形、图案的实用功能、图案的审美意趣、图案的制作等诸因素的限制，使瓜雕立体图案构成规律在符合立体图案构成的一般规律的同时，也表现出了自己的特殊规律性。一、原料的外形与立体图案的相适应性人们若想把所要表现的图案内容在瓜上表现出来，并使…     

食品雕刻图案造型之八──其它水生动物图案在瓜雕造型中的运用

水生动物种类繁多，从淡水水生动物到咸水水生动物；从原生动物变形虫到我们熟悉的水中脊椎动物，真是不胜枚举。但在瓜雕造型运用中，与之相适应的种类并不多。因此，此篇将介绍几种在人们生活中喜闻乐见的、符合大众化审美要求的趣意性图案供读者欣赏，以扩大瓜雕图案的使用范围。一、鲸豚鲸和海豚都是哺乳动物，同时也是稀有水生动物。两种动物图案在现代商标中和实用装饰图案中应用得十分广泛（参见图1）。在鲸豚的几例变形图案中可以看到，鲸的变形在抽象手法运用的基础上还采用夸张手法，突出表现鲸头部圆的特征，以增强图案的气势。…     

眼雕着重看什么？

食雕作品贵在传神。传神写照,意在刀先。意,是由眼雕和心雕完成的。眼雕着重看什么?下面是笔者的认识和体会,不妥之处,敬请专家学者斧正。 一、造型。造型,是食雕作品给人们的第一印象,如果造型不佳,再精雕细刻也是徒劳。造型在食雕整个过程中,始终起着骨干的、主导的和指路明灯的作用。首先是作者的目测。食雕原料拿在手中,经过一番观纂,要雕刻的物象轮廓清晰的显现出来,就象你的眼睛有“特异功能”似的,合理准确的造型就在你的视线中。造型准确作品才美,才有观赏价值。     

首饰制作专利技术选登

首饰品反面图形的阳雕凸阴模具本实用新型提出了一种能在首饰内表面压制形成一种低于内表面并具有阴雕图案的凸阴模具。它是由上模和下模组成。在下模的上表面上设置一个高出下模上平面的凸阴模凸台，在台上刻出各种艺术造型的阳雕图案。压制首饰时，下模的阳雕图案与凸阴模形也均压制在首饰的内表面，在首饰的内表面形成与模具阳雕对应并低于首饰内表面的阴雕图案。本实用新型的优点是：既增加了美感，又可以减轻重量，节约材料，增大体积，起到了很好的效果。用硅橡胶模在玉石上进行浇铸技术一种用硅橡胶在玉石上进行浇铸技术，适…     

食品雕刻图案造型之九──花木类图案在瓜雕造型中的变化形式及规律

自然界的各种花卉树木图案是食品雕刻图案的重要内容之一。在造型中，它不仅以独立的图案形式用于造型，而且在自然风景图案造型和其它传统组合图案造型中是不可缺少的一个部分。如何把现实中的花卉、树木变化成实用性的食品雕刻图案，这就是我们在本篇中要探讨的内容。一、花卉图案的变化形式及其规律花卉的种类很多，如牡丹、月季、菊花、梅花、山茶花、荷花、芍药、兰花等、春暖花开？时．各种花卉争相斗艳，婀娜的风姿令古今文人赞誉歌咏。人们喜爱花卉，不仅仅是因为其有着美丽的色彩和形状，更重要的是花卉图案作为一种吉祥图案存在于…     

淮扬佳作

扬州镂空瓜灯 主料：西瓜3个。 制法：镂空瓜灯是扬州历代厨师精湛瓜雕技艺完美的体现,瓜雕分两种,一种是浮雕,一种是镂空雕,镂空雕经勾图刻画、突环等多道工序制作而成,造型雅致,线条流畅,刀工技艺精湛。     

吉祥图案——蝙蝠的食品浮雕

食品浮雕,一般利用瓜类原料内、外颜色的对比变化来达到预期的图案效果。通常选用阳雕(凸雕),阴雕(凹雕)两种手法。在雕刻中也有将两种混合运用的。在雕刻之前一般先用铅笔、圆珠笔等构画出图案,然后进行雕刻。浮雕的图案设计要求作者必须要有一定的素描或书法基础,因此初学者一定要在雕刻     

俄罗斯远东地区鄂伦春族传统图案研究

俄罗斯远东地区鄂伦春族自古以来生活在山岭地区,故被称作"住在山岭上的人",常年以渔猎为生。鄂伦春族的民族审美心理多倾向于他们所熟悉的山林,因此其传统装饰图案的形象多来自于生活中常见的植物、动物和一些自然现象,从而形成了具有鄂伦春族文化特征的传统装饰图案艺术。俄罗斯远东地区鄂伦春族传统装饰图案艺术独具北方渔猎民族特色,其构成形式为单独纹样或连续纹样组合而成,鄂伦春族传统装饰图案有着独特的造型、丰富的样式,独具渔猎民族特征的图案有植物图案、动物图案和几何图案,造型构成形式多为单排连续形式结构、四方连续形式结构或多方连续形式结构,鄂伦春族传统图案装饰特征较强,图案内容丰富、造型饱满圆润。俄罗斯远东地区鄂伦春族传统图案艺术是一种象征符号,是族民们在生产生活中的积淀结晶,是他们对美好生活的向往与祈福。鄂伦春族人常年以渔猎为生,与天、地、自然为伴,因此族人们对自然界中的动物、植物有着特殊的情怀,族人们以动植物为题材,通过概括抽象的造型手法创作出了独具鄂伦春族特征的传统装饰图案。植物纹样、几何纹样是俄罗斯远东地区鄂伦春族传统纹样的主要形式,其中植物纹样多数以抽象形态表现,其图案构成线条流畅舒展,造型生动形象;在俄罗斯远东地区鄂伦春族传统纹样中动物图案与人物图案形象较少,但其造型简洁、概括,形态准确、生动,多采用剪影的造型手法来进行创作,人物与动物的造型具象与抽象相结合,写实与概括相结合的创作手法,充分表现了鄂伦春族人们热爱自然、敬畏自然的民族审美情趣。     

从概念到实战——看童装中的图案设计和运用

童装图案的设计和运用是实践性较强的专业技能,从设计的角度看,设计师除要掌握童装图案设计理论知识外,更要掌握图案在童装中的具体运用,要具有富于创新意识和艺术表现的运用技巧。本文从童装图案设计和造型特点入手,对童装中图案的装饰位置确定、设计组合、工艺手段的表现几方面展开讨论,希望在从"概念"到"实战"的过程中探索出童装图案设计和运用的艺术表现方法和实用技巧。     

浅谈食品雕刻与美

要搞好食品雕刻,首先要从烹饪美学谈起。烹饪美学是社会科学和自然科学的结合体,是精神与物质文明的结合体,也是审美价值与实用价值的结合体。实现烹饪美,既要充分发掘烹饪原料中自然美的因素,又要充分体现道德风尚等社会美,还要充分体现烹饪本身的造型、色彩、意境等艺术的美。 一、造型是食雕艺术美的关键 在食雕中,造型的好坏决定着作品的成败。没有造型,     

春夏“鞋”风的四种诱惑

炫彩的图案，可爱的造型，优质的材料及考究的做工，淋漓尽致地表现着女性魅力。不知你是否相信？碰到自己喜欢的鞋子，犹如遇见倾心的恋人呢？所以该出手时就出手，否则就难买到适合自己的尺码哦……[编者按]     

中国传统节日礼品包装中设计语意学的解析

中国是一个有着上下五千年历史的文明古国,流传下了博大精深的文化。而送礼文化也是其中的一部分,与我们的生活息息相关。在快节奏生活的时代,送礼是随处可见的,经过时间的酝酿,节日送礼已经成为了一种非常重要的社交礼仪。通过设计语意学,解析中国传统节日礼品包装中图案元素、结构造型、色彩运用的体现方式。通过不同的维度来解读图案元素,运用不同的表达方式对这些图案元素进行重组展示,将色彩与传统文化内涵准确结合。用设计语意学的知识探究中国传统节日礼品包装的造型形态,向消费者准确地传达中国传统节日礼品包装所蕴含的传统文化意义。     

“刻板纸雕”三维立体化的创新实践与研究

"纸雕艺术"作为中国民间美术的重要组成部分,其历史悠久,根植在民间土壤中。"刻板纸雕"是一种新的纸雕艺术创作,在创作题材与表现手法方面,沿袭了民间艺术浓郁的地方特色和民族风格。随着科学技术的进步,民间艺术也在多元化发展中备受重视,纸雕艺术也同样需要不断创新。本次论文通过实地考察和参阅相关文献相结合的方法,对纸雕艺术、刻板纸雕艺术以及绵竹年画和川剧的起源、发展、历史做了整体的概述,同时对"绵竹年画"的种类、题材、民俗寓意、刻线风格、色彩、图案造型进行了多角度的分析研究。最后通过总结分析,提出了刻板纸雕的立体化探索实践。     

谈瓜类食品雕刻

在瓜类原料的表皮上雕刻出各种平面的或凸形的环状花纹或花卉虫鸟图案,用以美化菜肴,这是一种特殊的技艺,也是一种艺术.瓜雕构图体裁多样,构思巧妙,刻工精细,玲珑剔透.有的使用内外突     

记住素描是学习食雕的基础

素描是造型艺术的基础。在美术院校里，无论是学习绘画、工艺美术设计，还是学习雕塑，都要先学习素描。学生通过素描训练，培养自己的观察力与表现力。食品雕刻与玉雕、木雕、泥塑同为雕塑大家族中的成员，隶属于造型艺术，只不过所使用的原料不同而已。因此，学习食雕也应重视素描的学习和训练。 当今，食雕已成为大众喜闻乐见的一种艺术形式。食雕的优秀作品层出不穷。出现了异彩纷呈、光艳夺目的局面。但是我们也应该看到，有些食雕作品造型不美，不是比例失调、形象失真，就是抓不住所表现物体的特征，总之，使人看后感到不舒服，自然…     

安徽西递宏村“三雕”图案纹样在服装图案纹样中的应用

徽州建筑文化中的"三雕"艺术是中国珍贵的非物质文化遗产,拥有着丰富的中华传统文化底蕴。本文从徽派建筑"三雕"分析入手,解析其历史发展与它独特的艺术价值,将其本身的造型、色彩、图案等特点,结合"三雕"元素的美学特征,加以创新运用,使其融入现代服饰图案设计理念之中,设计出既可显示地域特征、民族亮点,又能体现出时代精神的服装设计新图案,从而阐释了传统与现代、历史与艺术的相融统一。     

鱼的整料出骨

1.将去掉鳞和鳃的鱼洗净置菜墩上,鱼头朝前,鱼背向右,然后左手持毛巾按住鱼腹使鱼背微微有些朝上翘(此举系便于运刀),右手则持刀紧贴背鳍左侧平刀进入鱼皮。 2、进刀后紧贴鱼脊骨从颈部平刀拉至尾部,在片刀过程中左手食、中指应同时将背部肌肉拉起,这样更便于运刀。随后,接着用力运刀割断肋骨(鱼刺)与鱼背脊骨,即使之分离并看得见腹腔内的鱼鳔(鱼泡)。