ISO 22000标准在我匡应用的适应性分析

ISO 22000《食品安全管理体系——对整个食品链中组织的要求》既不是对企业提出的食品安全的最低要求，也不仅是以符合食品生产法律法规的通常要求为目的。该标准是组织自愿遵循的管理要求，它为食品链中的任何企业提供一个连贯一致、综合完整、重点更加突出的食品安全管理体系。ISO 22000标准条款的编排形式与ISO 9001：2000《质量管理体系要求》相同，是一个可用于审核的标准。同时，     

我国对ISO 22000标准的研究取得重要成果

目前，国际上关于食品安全的研究成果很多，不同组织研究的侧重点不同。其中，受到重点关注的是国际标准化组织(ISO)正在制定的ISO 22000《食品安全管理体系——对整个食品链中组织的要求》。ISO／TC34(食品技术委员会)于2004年6月发布了ISO22000草案稿(ISO／DIS22000)。标准认为，影响食品安全的因素很多，涉及食品链的各类组织。针对在食品链各阶段可能引入的食品安全危害，标准认为有必要对全食品链进行充分控制，     

餐饮业食品安全管理体系的内部沟通

企业内部沟通是指各个职能部门之间为实施食品安全管理体系进行的信息交流和互相协作的过程。根据ISO／DIS 22000《食品安全管理体系——对整个食品链中组织的要求》，餐饮企业进行内部沟通包括以下要求：沟通在企业的食品安全方针中予以体现，建立、实施和保持有效的机制，以便餐饮管理、后厨加工、服务、采购等人员相互之间就影响食品安全的事项进行内部沟通。     

浅析ISO 22000标准与HACCP原理

为在世界范围内确保安全食品的供应，国际标准化组织（ISO）于2005年9月1日颁布了ISO 22000：2005《食品安全管理体系食品链中任一组织的要求》（以下简称标准）。该标准已经被我国转化为GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》，并于2006年7月1日起实施。该标准是为提供国际水平的一致性要求，由食品专家会同有关国际组织的代表，     

食品生产企业对ISO22000中相互沟通的理解与应用

2005年9月1日,国际标准化组织颁布了新的国际标准——ISO22000：2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》（以下简称ISO22000）。我国已经将该标准转化为GB／T22000：2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》,并于2006年7月1日起实施。     

ISO／DIS 22000及与ISO 9001：2000之比较

国际标准化组织(ISO)于2004年6月发布了：ISO／DIS22000《食品安全管理体系——对整个食品链中组织的要求》，对世界范围内的食品安全性的提高具有积极意义，有广泛的应用前景。为便于理解和应用ISO／DIS22000，本文就：ISO／DIS 22000与ISO9001：2000的关系作一阐述。     

HACCP认证案例分析及审核关注要点

食品生产企业建立HACCP体系并有效运行，对于确保产品质量与食品安全是非常必要的。ISO22000标准将食品安全管理体系的要求扩大到整个食品链中的各类组织，即从饲料生产者、初级生产者（种养殖者），经由食品制造者、运输和仓储经营者，直至零售分包商和餐饮经营者，以及与其关联的组织（如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者）。可以预见，随着ISO22000标准的推行，HACCP体系必将得到进一步的应用与推广。     

GB／T22000中前提方案和HACCP原理的理解与应用

自2007年1月15日国家认监委发布《食品安全管理体系认证实施规贝嗡以来,不少食品生产企业按照相关要求,以GB/T-22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》为基本认证依据,通过了食品安全管理体系认证。这对于整体提升食品生产企业的管理水平,有重点地解决食品安全卫生问题,保证产品的安全和质量有着重要意义。     

浅谈前提方案和操作性前提方案的应用

《食品安全管理体系适用于食品链中各类组织的要求》（ISO22000：2005）标准7．2条款要求，组织应建立、实施和保持前提方案。笔者就这一问题谈一些看法，供同行和相关组织参考。     

基于ISO／DIS 22000的食品召回制度

产品召回制度自上世纪60年代在美国确立以来，因其注重对消费者权益的保护而在全世界得到广泛推广。我国于2004年10月1日实施的《汽车产品召回管理规定》，使产品召回法律制度的建立有了一个良好的开端。《ISO／DIS 22000食品安全管理体系——对整个食品链中组织的要求》7．9．5条款，要求食品组织建立并保持形成文件的不安全食品批次召回的程序。     

GB／T22000-2006标准中“确认”和“验证”的关系

GB/T22000—2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》吸收了国际食品法典委员会（CAC）制定的危害分析和关键控制点（HACCP）体系和实施的12个步骤及7个原理，同时又有所发展，提出了一些新的要求，     

ACCP在奶业食品链中的应用

奶业的食品链结合比较紧密，食品链中的任一环节稍不注意，就容易出现污染，严重的会引起食物中毒。如何把握好奶业发展和市场信誉的风险因素是值得认真对待的问题，而良好的HACCP体系可以使企业具备敏锐的食品安全风险的处理能力，可以有效控制和防范食品危害。     

HACCP课题取得阶段性成果并进行试点

国家认监委办公室2005年1月11日发布《关于印发食品安全管理体系认证有关文件的通知》，同时印发《食品安全管理体系认证实施规则(试行)》和食品安全管理体系的认证依据——《HACCP体系通用评价准则——食品安全管理体系要求)(HAC-CP-EC-01)，并要求中国合格评定国家认可中心(CNAS)在具备条件的认证机构中试行。     

GBIT22005—2009标准应用探讨

GB／T22005—2009在GB／T22000—2006食品安全管理体系基础上提出了可追溯体系要求,从而更有利于实现食品的可追溯’tdE;GB／1-22005—2009为策划和执行食品可追溯系统建立了统一的原则和要求,对食品链的每一步,包括原料的流通途径,产品的追踪以及供货商、客户等的信息提供等都作了规定。如何采用GB／T22005—2009标准建立可追溯体系,笔者试从文件化可追溯体系的建立和可追溯体系建立的关键技术环节这两方面作以阐述。     

国家认监委就食品安全管理体系认证审批政策进行说明

为积极稳妥地推动食品安全管理体系认证的开展，国家认监委日前发出通知，就食品安全管理体系认证审批政策进行了说明。     

水产养殖企业如何建立食品安全管理体系

越来越多的水产养殖企业开始关注食品安全管理体系的建立工作，这对确保消费者的食品消费安全具有积极意义。那么，水产养殖企业该如何建立食品安全管理体系呢？对此，笔者谈几点看法，以期对相关企业有所帮助。     

管理体系认证方兴未艾

管理体系认证是指由认证机构按照管理体系标准的要求对组织(如企业，事业单位，政府机关，社会团体等)所建立和实施的管理体系进行审核，对符合标准要求的发给相应管理体系认证证书的合格评定活动。目前，管理体系认证按照对应的管理领域，已经形成了质量管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系、食品安全管理体系等多种认证制度。     

GB／T22003—2008与CNAS—CC61 CNAS—CC62的分析比较

为建立对食品安全管理体系认证结果的信心,国际标准化组织（ISO）于2007年2月14日发布了ISO／TS22003：2007《食品安全管理体系对提供食品安全管理体系审核和认证的机构的要求》（Food safety management systems --Requirements for bodies providing audit andcertification of food safety management systems）,该技术规范规定了食品安全管理体系认证机构的能力要求。     

ISO22000：200X标准框架和应用建议

随着消费者对安全食品需求的不断增加，一些食品生产和加工企业着手开发和建立基于HACCP的食品安全管理体系。2001年．国际标准化组织(ISO)计划开发一个适合审核食品安全管理体系的标准，即ISO22000：200X标准。这个标准进一步确定了HACCP在     

国家质检总局出台食品安全管理标准

国家质检总局日前正式发布实施了《食品安全管理体系要求》和《食品安全管理体系审核指南》,昨天,中国检验检疫科学研究院对全国各直属检验检疫局、出口食品生产企业进行了培训。依据此系列标准,一方面,可以加强原料提供方的管理,另一方面,一旦出现问题,也有助于有效地追本溯源,并识别影响范围,采取应急预案,使危害降到最低。国家认证认可监督管理委员会有关负责人11日说,填补了我国食品安全管理领域、食品安全管理体系审核领域空白的《食品安全管理体系要求》和《食品安全管理体系审核指南》的首要原则,是以消费者食用安全为关注焦点。