冬令进补 开春打虎

正用料:老鸭1只,火腿1小块,笋干,小油菜,大葱白,厚姜片,枸杞,黄酒,盐。做法:1.整只老鸭清洗干净,烧开一大锅热水,将老鸭放入沸水中,大火烫煮5分钟,使血沫出净,捞出老鸭,将鸭身内外用温水冲洗干净。2.火腿切成薄片(要逆着肉纹切,才不会散)。笋干事先用清水浸泡10小时以上,待软化后,再用手撕成细而均匀的丝。     

冬季进补开春打虎

寒冷的冬季，万物冬眠。此时气温下降，阳气内藏，为了防御风寒，自古以来冬天都是人们进补的时节。由于冬季人体最易感受寒邪，因此应选择温热性的益气补阳之食物及“血肉有情”之品，这样才能增强肌体抗御风寒和外邪的能力。另外，冬季人体代谢下降，精气封藏，营养最易吸收贮存，所以冬季进补对健康最为有利。俗话说：“冬季进补，开春打虎”就是此意。那么，应如何进行冬季食补呢?     

冬令进补,春天打虎

为什么冬季是最好的进补时期呢?中医经典著作《内经》中说"冬三月为封藏",意思是冬季气候寒冷,自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态,人体也同样会顺应自然界气候的变化,处于养精蓄锐的大好时期。在这个时间段内,肌体的皮肤腠理比较致密,出汗比较少,摄入的营养物质容易储藏起来。因此,每年的"冬至"至"立春"这段时间最适宜进补。冬令进补要合理当然,中医讲究"辩证施补",也     

冬令进补

一、不虚不补。服补药要有针对性,不能无的放矢。气虚可服用人参、黄芪等以益气;血虚可以借阿胶、当归之力以补血;阴虚当用银耳、鳖甲滋阴;阳虚则取鹿茸、附子助阳。如患有单纯的实证而无虚证,则不宜进补。 二、注意进补的方法和用量。比如:人参宜少量蒸服或嚼服,鹿茸宜研末吞服或入丸散服用,补肾丸药宜用淡盐汤送服等等。     

冬令话进补

冬令话进补卫波许多人习惯于冬令进补。进补，就是根据中医《虚则补之》的辨证施治原则，合理地应用补益之药物和食品，以补充人体的营养物质。补益由于先天不足、久病体虚、年老体衰、劳累过度或患有慢性疾病而出现的虚、症；用于调节和改善人体各器官的生理功能、增强抵...     

冬令进补须知

冬令用中药调补,已被看做“向健康投资”的重要手段。但是,补药毕竟不是一般的食物,进补不当,反而会对人体健康造成危害。古人曾说：“误用致害,虽甘草、人参亦毒药之类也”。就是这个道理,在冬令进补时,必须注意以下五个问题：     

冬令进补话羊肉

冬天吃羊肉,是我国民间家喻户晓的食经。羊肉性温,有助元阳、补精血功效,非常适宜作为一种冬令佳品。古代医书上,都说羊肉是“血肉有情之品”,温性较强,人们在寒冬食它易于吸收,有“补气滋养、御风雷”之效。我国中医学界也有人把羊肉与大补元气的人参相提并     

冬令进补话羊肉

冬天吃羊肉,是我国民间家喻户晓的食经,羊肉性温,又有助元阳、补精血的功效,因而非常适宜作为一种冬令佳品。 古代医书上,都说羊肉是“血肉有情之品”,温性较强,人们在寒冬食它易于吸收,有“补气滋养、御风寒”之效。我国中医学界也有人把羊肉与大补元气的人     

冬令家常进补菜肴

冬季,朔风凛冽,大雪纷飞,寒气逼人,此时如进食一些脂肪、蛋白质含量高的食物,既能抗风御寒,又有利体内蓄积营养。故而,冬令家常膳食应着眼于一个“腴”字。尤其是畏寒肾虚、腰膝冷痛者,更可多吃些牛羊肉、狗肉和鸡肉等。 现将几款适宜家庭操作的冬令菜点,介绍如下。 赛大乌参 用料:新鲜猪肉皮1张(约500克),冬笋肉100克,河虾子10克,生姜15克,青葱15克,生粉5克,     

冬令进补的原则

冬令用中药调补.已被看做“向健康投资”的重要手段。但是,补药毕竟不是一般的食物,进补不当,反而会对人体健康造成危害。古人曾说:“误用致害,虽甘草、人参亦毒药之类也”。就是这个道理。因此,在冬令进补时,必须注意以下五个问题:     

冬令进补话核桃

核桃,又称胡桃、羌桃、万岁桃等,是世界著名的四大干果(其他三种是扁桃、腰果、榛子)之一。核桃是木本油料作物,有很高的经济价值。核桃仁味美而营养丰富,具有多方面的保健及药理作用,既可生食、炒食,又可榨油或配制各种糕点和糖果。在百姓中素有长寿果之美称。核桃的营养价值核桃的营养价值很高,1000克核桃仁相当于9升牛奶、5000克鸡蛋或3000克猪肉的营养价值。核桃产生的热能,是粳米或白面的2倍,25克核桃提供的热能相当于1个鸡蛋加25克白糖。核桃中的脂肪主要成分是亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,对人体心血管、脑血管有益。核桃所含磷脂…     

冬令进补话羊肉

冬天吃羊肉,是我国民间家喻户晓的食经。羊肉性温,又有助元阳、补精血功效,因而非常适宜作为一种冬令佳品。 古代医书上,都说羊肉是“血肉有情之品”,温性交强,人们在寒冬食它易于吸收,有“补气、滋养、御风雪”之效。我国中医学界也有人把羊肉与大补元气的人参相提并论,曾有“人参补气,羊肉补形”的说法。冬吃羊肉,对惠有肺结核、气管炎、哮喘以及忠有贫血和产后气、血两虚及一切虚寒症的病人,治疗效果尤为明显。此外,羊肉还有,补中益气、安心止惊、增加食欲、美容健身等作用,对于     

冬令进补食驴肉

冬令季节．又是食客享受驴肉美味的大好时机。营养学家认为，驴肉不仅脂肪含量低，且含有大量蛋白质和人体，必需的氨基酸、微量元素、维生素等，既有“最理想的美容食物”的美誉．又有“鲜美而富有营养的保健肉”之称．故人人都喜欢食用。     

冬令进补莫忘药粥

入冬之后,天气转寒,人们纷纷进补,以增强体质,抵御风寒,防病保健,延年益寿。但中医认为,“药补不如食补”,寒则“温”之,虚则“补”之。因此,寒冬时节,尤其是老年人,适当食用些具有     

科学选择冬令肉食进补

牛肉 性平,为病后进补的佳品。主补身体虚羸气弱,益津液。 羊肉 性大热,温补之品。羊肚主补脾胃虚损,止虚汗;羊臀补虚弱,益精髓。 驴肉 安心气,益智安神。躁狂或忧愁、不乐者宜用。 狗肉 性温热,益气力。大补五脏劳伤,生精益髓。