蒸煮袋脱层问题剖析

蒸煮袋是用来包装蒸煮食品的塑料软包装，根据耐温性能不同而分为耐水煮袋(≤100℃)、耐蒸煮袋(121-125℃)和耐高温蒸煮袋(≥135℃)。经过约30min高温杀菌后，蒸煮袋能大大延长食品的保质期，因而蒸煮袋的生产获得了迅速发展。蒸煮袋脱层是指装入食品蒸煮后发生的脱层现象。该问题具有一定的潜伏性，印刷、复合、熟化时就已埋下隐患．但问题一般发生在食品企业使用蒸煮袋时，因而往往给企业造成重大损失。     

一种新型的水性聚氨酯复合粘合剂

前言 食品软包装复合薄膜是由数层不同材质的薄膜复合而成,根据包装物的要求,食品软包装可分为膨化食品包装、普通食品包装、巴氏杀菌、100℃水煮和100℃以上高温蒸煮包装。耐121℃以上高温蒸煮袋由于具有能够杀死全部细菌,保质期长,透气、透氧性极小,内容物不易发生变质等特点,在软包装领域中具有重要的地位。     

耐蒸煮包装常见问题及检测方法介绍

塑料复合薄膜是耐蒸煮包装常用的包装材料,蒸煮加热灭菌是包装高温蒸煮食品的重要工序。然而,塑料复合膜在受热后物理性能易发生热衰减而导致包材质量不合格。本文对耐高温蒸煮袋蒸煮后常见问题进行分析,并对其物理性能检测方法进行介绍,希望对实际生产能有指导意义。     

扣肉高温蒸煮异型袋包装设计

采用高温蒸煮袋技术,围绕蒸煮袋的结构及蒸煮袋材料的选择、材料厚度的确定、理论保质期的计算等内容对扣肉蒸煮异型袋袋装设计.通过理论分析计算,确定所设计的扣肉异型高温蒸煮袋的透明阻隔层材料为BOPP25/EVOH16/CPP50、不透明阻隔层材料为BOPP25/Al10/CPP50;根据扣肉的最大允许透水量、所设计材料透湿系数和厚度,理论估算该高温蒸煮袋的保质期为1.6年,符合设计要求.     

高温蒸煮袋的生产结构、工艺、应用及发展前景

高温蒸煮袋是上世纪60年代美国海军部研究所为解决宇航员食品而开发成功的包装复合膜材料。但是高温蒸煮袋并没有在美国和欧洲各国得到发展，后来传人日本，却在日本得到了每年15％的增速，迅速发展和广泛应用。高温蒸煮袋包装的食品，由上世纪60年代的数十种发展到70年代的数百种食品，到九十年代用高温蒸煮袋包装的食品达到800余种，有固体、液体、浆状物等各种食品。包装的重量由原来的200g-500g／只的小包装发展到目前的1kg、2kg，甚至5kg／只的大型业务用高温蒸煮袋。包装袋的型式由原先的普通三边封复合式发展到目前的自立袋、托盘等各种型式。     

熟制玉米的蒸煮袋包装设计

将高温蒸煮技术与熟制玉米的包装相结合,围绕蒸煮袋的结构、选材及材料厚度的确定等内容对熟制玉米进行蒸煮包装设计。根据被包装玉米的尺寸及性能要求,设计该蒸煮包装袋为四面封口的直立袋结构,包装尺寸为24.5 cm×12.5 cm,材料结构为PET15/PA15/PVDC7/CPP50;并根据熟制玉米的最大允许透水量、设计所用材料的透湿系数和厚度对材料进行保质期验算。通过对所设计蒸煮袋的热封试验,确定了其最佳热封参数:热封压力为50~100 kPa,热封温度为135~145℃,热封时间为2~3 s。     

高温杀菌对蒸煮袋用包装材料溶剂残留的影响

利用气相色谱仪对121℃高温杀茵前后,蒸煮袋中的溶剂残留量和蒸煮袋中向蒸煮袋内迁移的溶剂量进行了测定.对高温杀菌前后的蒸煮袋中的溶剂残留量以及杀菌前后蒸煮袋中向蒸煮袋内迁移的溶剂量进行分析比较,结果显示,杀菌前后蒸煮袋中的溶剂残留量和蒸煮袋中向蒸煮袋内迁移的溶剂量与溶剂本身的沸点有关.     

熟制板栗蒸煮袋包装的设计

采用高温蒸煮袋技术,围绕蒸煮袋的结构及蒸煮袋材料的选择、材料厚度的确定、理论保质期的计算等内容对熟制板栗进行蒸煮袋袋装设计.通过理论分析计算,确定所设计的熟制板栗高温蒸煮袋的透明阻隔层材料为PET12/PVDC15/CPP50、不透明阻隔层材料为:PET12/Al9/CPP50;根据熟制板栗的最大允许透水量、所设计材料透湿系数和厚度,理论估算该高温蒸煮袋的保质期为4年,符合设计要求.     

可耐高温蒸煮的无溶剂聚氨酯复膜胶

耐高温蒸煮袋是指用耐蒸煮的胶黏剂将PET、PA、AI箔、CPP等薄膜材料复合在一起制成袋状,用于包装食品、医药、医疗器具等,并能经受高温蒸气加热杀菌的复合膜袋。软包装食品以其轻质、方便、卫生、保鲜期长、易拆开等特点,适应了人们日常生活的需要。     

高温蒸煮袋干式复合工艺研究

使用干式复合法制备了结构为PET 12μm/Al 9μm/PA66 15μm/CPP 70μm的蒸煮包装袋;优化了聚氨酯胶的涂布量和熟化工艺;考察了复合膜阻隔O2和水蒸气的能力;并检测了复合膜的溶剂残留量.结果表明,该工艺生产的高温蒸煮袋质量较优.     

应用PVDC塑料开辟耐高温蒸煮食品包装材料的新天地

一耐高温蒸煮食品包装袋,俗称软罐头,是用于常温下存放;保质期超过六个月的肉食品包装材料,因为在肉食品加工过程中,它和它包装的肉食品,要在121℃高温热水中蒸煮数分钟,121℃热水是在压力超过1个大气压下产生的,所以这种肉制品加工工艺叫高温高压杀菌工艺,与此相对应的是低温杀菌工艺,它是肉制品在常压下90℃热水中蒸煮成熟,有的产品要煮三四个小时,两者的区别在于加热温度的高低,低温杀菌只能杀死致人食物中毒     

本期专题：关注高温蒸煮包装——我国高温蒸煮包装现状探析

高温蒸煮袋从1959年在美国研究成功到现在,其产量逐年增加,且品种也走向多样化。为了保证其保质期,对产品外包装的要求就格外严格,耐高温蒸煮袋具有包装持久、储藏稳定、防菌、耐高温杀菌处理等性能,是软罐头最佳的包装复合材料。     

耐水煮、蒸煮包装常见问题及解决

我国开始应用食品蒸煮袋包装是在20世纪80年代,随着人民生活水平的提高,日常生活节奏的加快,生活方式的变化（快餐食品的普及）,水煮、蒸煮食品包装广泛出现在我们的消费中,这亦给包装印刷行业带来更多新的发展契机。     

“软罐头”在肉制罐头食品上的使用逐步扩大

所谓“软罐头”,是指用软质包装容器包装,经过100℃以上高温杀菌后达到商业无菌,可在常温下长期保存的包装食品。其包装材料是由两层、三层或多层不同基材复合而成,是近年来在食品罐头,特别是肉制罐头食品包装中兴起的一种新的包装形式。目前常用于肉制罐头食品包装的软包装材料主要有透明蒸煮袋和铝箔蒸煮袋两种。     

英国Metapak蒸煮袋

1.引言世界上发展中国家和新生国家都在日益使用方便食品包装,现已发展了一种新技术——那种用通常蒸煮方法可热处理的柔软性、层压“蒸煮袋”。一个广大范围的食品可用这个方法保藏,并在周围温度下有二年     

高温蒸煮袋的爆袋问题分析

高温蒸煮袋是软包装中的高端产品,为什么说高呢,有两个因素,一个是利润高,每个袋子的利润是同规格普通袋的几倍：另一个是风险高,因为变色、剥离强度降低、爆袋等造成的问题很多,轻者导致下游厂家退货丢失订单,重者要赔偿下游产品储存中内容物的一大笔费用。     

蒸煮复合包装袋的生产工艺及疑难分析

蒸煮袋又称软包装袋,他是把塑料薄膜、金属箔或他们的复合材料制成具有气密性和遮光性的袋子,有效保持包装内食品等内容物原有的口感、气味,防止品质劣化,延长商品货架寿命及保质期限。从20世纪80年代我国软包装开始起步,到今天软包装行业遍地开花,特别是珠三角、长三角及环渤海地区更是发展迅速。蒸煮袋随着行业的发展也不断进步,目前已形成相当规模,在我国各地只要走进超市,到处都可以看到透明、不透明,复合蒸煮包装的各式各样琳琅满目的食品,以其功能优异和漂亮新颖的外形与包装设计吸引着消费者的眼球。     

软罐头包装材料的选择

软罐头包装袋又称高温蒸煮袋,它是采用由聚酯、铝箔、聚烯烃等材料复合而成的多层复合薄膜制成的软质包装容器。随着技术水平的提高,新材料的不断出现,目前由两层、三层复合而成的高温蒸煮袋得到了较广泛的应用。就三层复合袋来说,它的内层一般称作封口层,经常采用的是聚丙烯塑料和聚乙烯塑料,这两种塑料都有价格低,封合性能好的特点;中间层是阻挡层,作用是阻挡氧气、有害微生物的侵入,可以采用铝箔、聚酯塑料、尼龙等材料;外层是加强     

食品用复合薄膜

美国杜邦公司于一九七八年十二月上旬在沪技术交流期间,介绍了软包装材料、工艺和应用。兹将其中有关用於食品的复合材料情况摘载如后:一、蒸煮袋美方认为,蒸煮袋必须能经受130℃高     

罐头与蒸煮袋的结合

一种上半部由金属制成、下半部由没有刚性的柔性材料制成的半硬式包装成为新式的、有革命性意义的蒸煮包装的最初的思想来源。这种新包装被命名为“游肯派克”(“Yoken pak”)。在新包装设计初期,人们的思路更多地关注于蒸煮袋的重要性,因为最要