棉籽油的冬化脱脂

棉籽油作为高级食用油时，必须对其进行冬化脱脂，并且要考虑分离后的固体脂的利用。主要介绍了棉籽油冬化脱脂工艺过程，并简单分析了固体脂在一些方面的利用情况。     

葵花籽油冬化脱蜡的工艺应用

介绍了葵花籽油脱蜡的工艺过程,对葵花籽油冬化脱蜡主要工序进行了阐述,对除蜡过程中常规问题及处理办法等进行了探讨。     

芝麻油冬化脱蜡的工艺应用

为了生产高档芝麻油，探索了芝麻油冬化脱蜡的工艺。介绍了芝麻油脱蜡的工艺过程，对芝麻油冬化脱蜡的主要工序进行了详细阐述，对脱蜡过程中出现的问题及处理办法等进行了探讨。采用此工艺生产的芝麻油符合一级香油标准。     

玉米胚芽油的冬化脱脂工艺与设备

本文介绍了玉米色拉油生产过程中，冬化工艺及操作参数的选定和主要设备－结晶养晶罐的设计，及冬化过滤机和冷冻系统的选择。     

四种不同冬化脱蜡工艺的比较及优缺点

为了找到最合适的冬化脱蜡工艺,对四种不同的冬化脱蜡工艺（中和碱炼+脱色+脱臭+脱蜡工艺,中和碱炼+脱蜡+罐区储存+脱色+脱臭工艺,中和碱炼+脱色+脱蜡+脱臭工艺,中和碱炼+脱蜡+脱色+脱臭工艺）进行了生产实践,并对生产效果进行了对比分析。结果表明,与其他三种冬化脱蜡工艺相比,中和碱炼+脱蜡+脱色+脱臭工艺电耗、蒸汽消耗适中,白土消耗可控,产品质量稳定,是最佳的冬化脱蜡工艺。     

棉籽油冬化工艺参数的选择及冬化后脂肪酸组成的变化

本文叙述影响棉籽油冬化过程的主要工艺参数及可选择范围.在棉籽油冬化操作中,冷却结晶的降温速率可以采用二段式,也可以采用一段式.采用一段式冷却结晶工艺,只要精炼棉油的初始温度大于21.5℃、平均降温速率不大于1.8℃/h、结晶温度低于8℃、结晶时间不小于46小时,冬化后棉籽油的冷冻试验均能合格(0℃下,5.5小时透明).     

米糠油脱蜡

本文概述了米糠油另糠蜡的主要成分、物化特性,介绍了采用常规冷法脱蜡工艺操作,分析了影响脱蜡的主要因素。     

米糠油脱蜡

米糠油是稻谷加工时的副产品,含饱和脂肪酸(C_12以上)17％,油酸47.6％,亚油酸34％,亚麻酸0.8％,维生素 E0.1 2～0.28％,谷维素0.5～1％。亚油酸、亚麻酸是人体必需脂肪酸,人体自身不能合成,必须从外界摄取,米糠油中的亚油酸、亚麻酸含量较其他植物油高,它是一种很有价值     

静电脱蜡

米糠油含有相当数量的蜡,必须通过一些必要的手段将其脱除,成品糠油才适合人们的消费,而脱蜡的过程即要使蜡、油分离清,又要尽可能地减少中性油损失。本文讨论了浸出车间的混合油在静电场作用下直接脱蜡过程中的有关理论和影响脱蜡的各种因素。特别对静电装置,油蜡处理、工艺流程作了详细说明。     

莫斯科2001年冬化雪用新制剂

莫斯科市政府举行的政府工作会议上决定 ,2 0 0 1年冬天莫斯科市用新型化学制剂取代工业盐 ,融化路面的冰雪。据俄媒体报道 ,用于化雪的新型制剂为俄科研机构研制的氯化钙溶液、醋酸钾和醋酸铵制剂 ,以及由尿素、硝酸钙和硝酸镁制成的制剂。这些制剂都是科研人员根据莫斯科的自然、气候特点研制的。其中 ,由尿素、硝酸钙和硝酸镁制成的制剂将用来融化绿地和公园道路上的积雪、薄冰 ,其它制剂将用于清除街道上的冰雪。据俄专家介绍 ,过去通常用工业盐融化路面的冰雪。但是 ,工业盐会对道路、路面设施、树木、汽车和行人的鞋产生腐蚀作用。新…     

冬化过程中花生油相变温度点研究

该研究采用先进实时动态温度控制技术,对食用花生油进行冬化;发现在花生油冬化过程中,花生油会出现一个明显"相变温度点",即花生油由澄清、透明纯流体状态在极短时间内迅速转变为白色、不透明、糊状粘稠半流体状态时温度,此时,花生油油温会发生突然、迅速、暂时性上升;且花生油"相变温度点"具体温度与冬化时花生油油温下降速度有一定相关性。     

向日葵油脱蜡

美国1976年商业食品专利集报导3项植物油脱蜡专利。着重介绍了向日葵油的脱蜡方法。其步骤如下: 将5～25％的水溶液处理剂(以油的重量计)在60～90°F条件下与油混合成乳     

葵花籽油脱蜡生产实践

介绍了葵花籽油的脱蜡工艺过程,对葵花籽油冷冻脱蜡的主要工序进行了阐述。脱蜡实践表明,合理的冷却结晶速度、适当的冷却结晶温度,一定的结晶搅拌速度、充足的养晶时间是冷冻脱蜡工艺的技术关键。     

油脂脱蜡技术

该文简要阐明油脂脱蜡概念和蜡质构成,概述国内外现有的脱蜡工艺技术,介绍适于物理精炼的脱蜡新工 艺和效果。     

葵花籽油的脱蜡

介绍了葵花籽油的组成，葵花蜡的含量、组成及熔点，阐述了蜡在油中的分散特性、冷冻脱蜡的机理和影响因素，介绍了几种脱蜡工艺与技术，并对连续式和间歇式脱蜡工艺进行了技术经济分析     

浅谈米糠油脱蜡

米糠油与一般植物油不同,含有一定量的糠蜡。糠蜡是高级脂肪酸与高级脂肪醇所形成的酯,还包括一些高级游离脂肪酸,高级游离脂肪醇及烃类。温度较高时,这些物质以分子分散状态溶解于油中。冷却至一定温度时,就结晶析出,使油浑浊,影响油的外观。同时糠蜡的化学性质比较稳定,一般不易水解,不易为人体消化吸收。所以在米糠油精炼成食用油的过程中有一个脱蜡工序。 脱蜡工序有两个主要环节,一为冷却结晶,一为油蜡分离。下面就这两个环节谈谈我的看法。     

脱脂大豆

近年来,国外发展一种新兴的大豆蛋白食品,是用脱脂大豆(豆粕)制成的。每斤脱脂大豆含蛋白质50％以上,相当于2.8斤瘦猪肉,2.5斤瘦牛肉,3.4斤鸡蛋或15斤牛奶的蛋白质含量,利用脱脂大豆制成的食品都是方便食品,国外称为“新蛋白食品” 脱脂大豆蛋白,含有人体必需的八种氨基酸,属全价蛋白。其中赖氨酸含量较高,赖氨酸对人体生长有特殊促进功能,尤其是在儿童发育期更为重要。此外,还含有较丰富的天门冬氨酸、谷氨酸以及微量胆碱,这三种物质对人的脑神经发育加强智力和增强记忆贮存有良     

生皮脱脂

猪皮含脂肪多,脱脂程度对后工序操作有很大关系,无论采用何种工艺,总是尽可能将脂肪脱干净。由于猪皮纤维组织结构中存在很多游离脂肪细胞,特别是中国的猪皮,较之国外的瘦肉型猪种的含量更多,这些影响成革质量的脂肪细胞是很不容易除去的,因此,必须选用适当的方法去除猪皮的脂肪。目前加工猪皮时,由于脱脂不良,在鞣制、     

鱼油混浊现象及其冬化工艺研究应用

针对鱼油混浊现象和原因,通过试验实践绘制鱼油冷却曲线,确定鱼油冬化采用两段慢速结晶工艺。第一段结晶温度为16℃,冷却速率为1℃～2℃/小时,14℃养晶12小时;第二段结晶温度为6℃,冷却速率为0.5℃～1℃/小时,4℃养晶12小时,搅拌速度2～5 rpm;并分析影响鱼油结晶效果因素,同峙提出鱼油冬化前需预精炼。