建立不安全食品召回制度有效应对食品安全突发事件——解读《食品召回管理规定》

食品是人类生存最基本的需求，是最重要的消费品，是国家安定、社会和谐的重要基础。目前我国食品质量安全良好，食品总体合格率稳步提升。2007年上半年，食品专项国家监督抽查合格率达到了85．1％。但是，受经济发展水平的制约，我国食品安全仍存在一些问题，有关食品安全的惊扰越来越频繁地发生，“陈馅月饼”、火锅底料加入石蜡充当牛油以及“红心鸭蛋”等事件，不断的掀起消费恐慌，因此，如何应对食品安全突发事件，消除或降低食品安全危害，     

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国家质检总局成立食品质量安全专家委员会10月20日,国家质检总局在京召开食品质量安全专家委员会成立大会。据介绍,该委员会由食品监管、食品检验、食品科学研究、食品生产加工等相关领域的专家学者组成。专家委员会的主要职责是:为制定食品生产监管相关法规、政策提供技术支持;关注食品质量安全动态,跟踪、分析食品安全热点舆情和突发事件,提供应对措施或建议;开展食品安全问题专题研究,以及参与食品质量安全科普宣传活动、提供公共咨询服务等。     

主动应对 及时控制 强化监管 保障健康——全国食品安全应急标准化工作组成立

近年来，食品安全重大突发事件呈现上升的趋势，不仅严重危及人们的健康，而且大大降低了人们对食品安全的信心。究其根源，不法商贩因利益所驱使，在食品中添加非法添加物及其他有害物质，是导致食品安全重大突发事件屡屡发生且防不胜防的重要原因之一。例如今年年初在英国发生的“苏丹红事件”，由于在食品中     

食品安全法实施条例向社会公开征求意见

正为落实新修订的《食品安全法》,明晰食品生产经营者的义务和责任,强化食品安全监督管理,国务院法制办10月19日就《中华人民共和国食品安全法实施条例(修订草案送审稿)》(以下简称《送审稿》)公开征求意见。《送审稿》共10章208条,对食品安全风险监测和评估、食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品进出口、食品安全事故处置以及监督管理、法律责任等问题作出了具体规定。     

诠释食品安全应急理论与创新技术——《食品安全事故应急处置与案例分析》

《食品安全事故应急处置与案例分析》一书结合食品安全事故应急处置的基本理论,通过剖析国内外近年来发生的食品安全事故典型案例来分析食品安全事故应急处置中的关键点和关键技术,让读者不再是枯燥地接受理论知识。本书编委组织了一批思维活跃、科学严谨的中青年食品安全技术骨干编写的这本高质量、有思想、有深度又可读性极强的食品安全应急     

浅谈食品微生物的快速检验技术

随着人们生活水平不断提高,食品安全问题越来越受到重视,微生物对食品的污染问题也相应地备受关注。因此,灵敏度高、简便快捷的食品安全检测技术和方法再食品检验过程中显的尤为重要。本文对微生物的概念特点以及食品中微生物的快速检测方法进行了简要的描述,便于对食品进行筛选和检测,最终达到预防肠道传染病和食物中毒的发生的目的。     

资讯

餐饮食品将开展安全快速检测为规范餐饮服务食品安全监督执法中快速检测方法的使用,确保快速检测工作的科学与公正,国家食品药品监督管理局近期公告了第一批餐饮服务食品安全快速检测方法认定范围,包括:有机磷农药残留的快速捡测、煎炸或烹饪用油中极性组分的快速检测、食品中亚硝酸盐的快速检测、火锅底料中罂粟壳的快速检测、水产品中孔雀石绿的快速检测、食品中副溶血性     

做好进出口食品安全工作的指南——《中国质检工作手册 进出口食品安全监管》

当前,食品贸易全球化和食品生产技术发展,检验检疫部门维护进出口食品安全的责任更大,任务更重。随着食品贸易全球化快速发展,我国进出口食品贸易额大幅增加,到2011年,已达到1540亿美元,是2001年的4.5倍。其中,进口食品贸易额达929亿美元,是2001年的8倍,增幅更大。近年来,在严峻的国内外食品安全形势下,质检部门严格履行职责,全力保障进出口食品质量安全。在加强规章     

浅析《FDA食品安全现代化法案》对我国食品出口企业的影响

伴随着全球贸易一体化的快速发展,食品生产企业数量和食品种类的增长速度已超过FDA（食品和药物管理局）监管和检测资源的承受能力,这给美国的食品安全工作带来许多新的挑战。为了适应社会发展的需要,美国对已经实施了70多年的《联邦食品药品化妆品法》进行了全面的修订,出台了《FDA食品安全现代化法案》。     

食品标准化体系亟待健全完善

食品的安全性直接关系到人民的身体健康,因此日益受到国家的重视和百姓的关注。以控制有毒有害物质、提高食品安全质量为特征的食品安全控制体系正在逐步完善,作为食品安全基础的食品标准化体系的建设和完善是促进食品质量与安全的重要保证。     

餐饮食品将开展安全快速检测

为规范餐饮服务食品安全监督执法中快速检测方法的使用,确保快速检测工作的科学与公正,国家食品药品监督管理局近期公告了第一批餐饮服务食品安全快速检测方法认定范围,包括：有机磷农药残留的快速检测、煎炸或烹饪用油中极性组分的快速检测、食品中亚硝酸盐的快速检测、火锅底料中罂粟壳的快速检测、水产品中孔雀石绿的快速检测、食品中副溶血性弧菌的快速检测、表面洁净度的快速检测。     

征稿启事

正近年来,食品和药品安全事故频发,食品安全问题依旧是社会关注的热点问题。食品包装作为食品的"特殊添加剂",对食品安全有着十分重要的影响。为促进食品包装安全领域的研究,加强食品安全研究成果的推     

食品检测实验室能力建设

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。近年来,食品安全问题层出,迫切需要加强食品检测,因此食品检测实验室得到空前的发展。食品检测实验室广泛分布于质监系统、农业系统、卫生系统、药监系统、大专院校和科研机构、企业等,是近些年国家投入的重点。食品检测实验室主要涉及食品安全的控制、监测、管理、研发等工作,食品检测实验室建设     

“食品安全快速预警与快速反应系统”建设研究工作初见成效

为实现我国食品安全监管从被动向主动应对的转变，提高食品安全监管工作的科学性和有效性，国家质检总局食品生产监管司2006年启动了“食品安全快速预警与快速反应系统（简称RARSFS）”建设工作。食品与农业标准化所承担了“食品安全快速预警与快速反应系统”的研究与开发任务，目前该系统的建设研究工作初见威效。     

常用食品相关产品选购使用安全知识（一）

食品相关产品的生产经营活动和安全监督管理应当遵守食品安全法。根据我国《食品安全法》的规定,食品相关产品指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的T具、设备。     

《食品质量安全控制与管理标准汇编》

如何确保食品安全,最大限度地降低风险,已成为现代食品行业所追求的核心管理目标,也是世界各国政府不断加大对食品安全行政监督管理力度的重要方向。食品质量安全控制与管理作为确保食品安全的重要手段在食品行业中的地位越来越重要。食品质量安全控制与管理标准则是进行食品质量安全控制的基础手段,并为政府主管部门加强对食品加工企业的监督和管理提供了技术支持。食品质量安全控制与管理标准对提高我国食品各领域食品安全管理水平,保证食品行业的健康、快速和可持续发展具有十分重要的意义。     

日本进口加工食品自主管理指导方针

按照日本的食品安全管理理念,食品安全管理是依靠全社会共同参与,共担责任,协调管理,而且强调自律和诚信。各个食品安全相关方都被赋予了相关责任。首先,日本要求国家食品安全风险分析机构和监管机构实施风险分析,制定食品安全法律法规和年度监控指导计划,对进口食品实施监控检查或处罚,组织信息交流和普及食品安全知识。要求食品相关业者遵守食品卫生法,负起食品安全的第一责任,掌握和提高食品生产加工等技术,实施自主检查。消费者则被要求学习掌握必要的食品安全知识。由此,在日本形成了政府、业者、消费者共同管理、责任共担的食品安全管理机制。     

浅谈食品安全

本文介绍了目前食品安全的最新概念，即不仅是食品的质的安全也包含食品的量的安全，同时还有使用者安心使用的安全。同时分析食品安全与食品卫生、食品质量、食品安心的关系，并简要概述了确保食品安全的改善措施。     

食品质量与食品安全性分析

近几年国家、社会和人民对于食品安全性的要求非常突出,食品安全关乎到食用者的生命安全,一旦发生危险,是一种难以补救和挽回的重大问题。为了食品安全问题能够得到生产者的重视以及为食品安全生产提供理论依据,本文介绍食品安全的相关概念,为厂家找到生产和决策依据。     

国际

正美国发布新版《食品法典》美国食品安全保障重要法规之一《食品法典》(2013版)正式发布。新版《食品法典》主要有以下内容变化:食品商场及餐厅必须对外张贴《食品法典》要求的"食品安全检查信息",供消费者了解食品安全信息;首