糖蜜淀粉发酵味精处理末次味精母液的工艺研究

本文研究了在α-型谷氨酸转晶生产上处理末次味精母液的工艺，pH4，6、谷氨酸含量为45％的α-型谷氨酸晶体、末次味精母液与水的混和悬液升温至70℃，并恒温搅拌38min可完成α-型谷氨酸转晶过程，经过滤及60℃左右的水洗涤可得到洁白的β-型谷氨酸晶体，其一次转晶收率达到83％，转晶母液再经一系列处理进行循环回收，达到有效去除因发酵过程中添加糖蜜带来的色素和母液因温度升高增加的色素，提高结晶收率的目的。     

利用味精废水浓缩提取硫酸铵母液生产有机无机肥

目前国内一些味精厂采用味精废水浓缩提取硫酸铵工艺，由于提取硫酸铵无利可图，治污不赚钱，母液得不到很好利用，制约了这一工艺的发展，因而许多味精企业选择了废水浓缩喷浆造粒工艺。笔者认为必须根据不同地区的土壤、气候、能源、市场需求、有机质资源、环境保护等多方面条件制定合理的废水治理工艺。     

糖蜜味精精制母液膜工艺应用探讨

近几年膜技术在发酵行业得到了较为广泛的应用,引起味精行业的高度重视,已经有多位行家在味精应用膜技术上作出了探讨。我们是以糖蜜为原料生产味精的企业。我们能否应用行家们介绍的膜技术工艺？近期,我们通过膜技术中试实验,在处理精制母液方面,应用膜过滤技术取得了可行的膜技术工艺。     

谷氨酸母液提取硫酸铵并制备复合肥技术研究

本文通过实验探讨了谷氨酸母液的回收菌体蛋白和硫酸铵与尾液制备复合肥的处理方法,达到了味精生产的清洁生产有效减少了味精生产对环境造成的污染。     

谷氨酸提取母液固体发酵生产活性蛋白饲料研究

本研究是以除盐谷氨酸提取母液,棉籽粕和菜籽粕的原料,固体发酵生产活性蛋白饲料,发酵产品真蛋白平均≥４５％,若加入２０％的水解蛋白则可得到氨基酸较平衡的真蛋白≥５５％的含动物,植物,微生物为一体的优质蛋白饲料,采用该方法既消除环境污染,又开发了蛋白质饲料资源。     

糖蜜发酵生产味精工艺介绍

太原味精厂在无产阶级文化大革命以后,采用糖蜜生产味精,经过全厂职工努力奋斗,克服重重困难,初步掌握了利用糖蜜生产味精的规律,使谷氨酸产率达到百分之三到四。按年产二十吨味精计算,一年可为国家节省面粉七百二十五吨,同时大大降低了工人的劳动强度,改善了工作条件,节约了工时,大幅度降低了成本,每公斤味精由原来的十九元,降到六元五角。目前仍然存在一些问题,例如有些条件摸索得不够透彻,产酸不够稳定,污染现象比较严重。这些问题将要在今后实践当中,继续加以解决。糖蜜发酵法生产味精工艺流程一、谷氨酸发酵 (一)发酵机理谷氨酸发酵中,以氨基的转移作用及还原氨基化作用为最主要。     

西凤酒插、挑窖阶段的工艺探讨

经过对西凤酒插、挑窖生产工艺的总结,主要对插窖阶段糟醅淀粉消耗和窖池升温幅度做了对应分析,并对插窖阶段工艺条件同时进行了分析对比。在挑窖阶段,其装甑与馏酒是关键,对装甑与馏酒的操作以及汽压的控制都进行了不同方位的探讨,并实施了相应的措施,从而使插窖淀粉消耗提高至3.0%,挑窖出酒率提高14.69%。达到了充分利用残余淀粉,提高挑窖出酒率的目的。     

卤水和硫酸铵制工业氯化铵和无水硫酸钠

母液Ⅱ加卤水和硫酸铵在温度80℃,n(NaCl)/n[(NH4)2SO4)=2.0的条件下反应,再加热浓缩至物料密度为1.30g/cm3～1.35g/cm3后析出Na2SO4晶体,经分离、洗涤、干燥后得无水硫酸钠产品.分离硫酸钠后的母液Ⅰ冷至30℃～25℃,析出NH4C1晶体,经分离、NH4Cl溶液洗涤、干燥后得氯化铵产品.分离NH4Cl后的母液Ⅱ在补充卤水和硫酸铵后开始新一轮循环.     

糖蜜酒精发酵中专用高效消泡剂的研究

介绍了糖蜜酒精发酵中泡沫产生的原因和常用的消泡剂产品,对自主研发的专用高效消泡剂与其它几种消泡剂在实验室进行了性能对比,并在工厂进行现场应用试验,结果表明该高效消泡剂消、抑泡性能优越,适合在糖蜜酒精发酵过程中使用。     

衡水老白干酒发酵过程中缸花上微生物的研究

通过对衡水老白干制酒工房缸花上生长的微生物进行取样、分离、纯化,对主要菌种的菌落特征、菌体形态和生理生化特性进行观察和分析,确定主要菌种是Y1、Y2,Y1、Y2,在发酵前期发酵液微有刺激气味,Y1、Y2均有产酸和产酒精能力,并产少量的酯类、醇类和醛类。     

大米小麦混合生产固态法白酒

利用大米50％，小麦50％，稻谷壳8％—10％，根霉曲0．5％—0．6％，固态法生产小曲白酒，出酒率可达60％—65％(57度计)。曲药配比为：根霉Q303和3866各占50％；酵母菌种2109和K酵母各占50％。该法生产的小曲白酒酒质好、出酒率高。     

氨法生产硫酸钾的工艺研究

实验研究了氨作为硫酸钾结晶助剂,在常温常压下石膏和氯化钾在水盐相体系中有选择地结晶硫酸钾的原理及工艺流程。该流程具有节省热能,操作维护容易,效率高等优点。     

新型絮凝剂聚硫氯化铝用于处理双螺旋挤压法制浆废液的研究

介绍了采用酸析絮凝、聚合氯化铝与聚丙烯酰胺(PAC-CPAM)絮凝、聚硫氯化铝与聚丙烯酰胺(PACS-CPAM)絮凝处理双螺旋挤压法制浆废液。实验发现,该废液不适合采用PAC-CPAM絮凝;采用酸析絮凝效果较好;采用PACS-CPAM絮凝效果最好,且CODCr的去除率可以达到58%。     

白酒香型的思考--从口子窖酒研制谈白酒香型

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量和风格的关键之一。每种香型的白酒都具有自己典型的风格．同种香型白酒虽然香味成分相同．但其量比关系不同．因此产生的风格也不同。口子窖酒己酸乙酯的含量是茅台酒的3．8倍，泸州特曲酒己酸乙酯的含量是口子窖酒的1．4倍，口子窖酒己酸乙酯的含量是白云边的1．1倍。口子窖酒的乙酸乙酯均低于茅台酒、泸州特曲酒、白云边酒、汾酒。口子窖酒的丁酸乙酯是汾酒的11倍，是茅台酒的0．7倍，是白云边酒的0．5倍，是泸州特曲的0．6倍。口子窖酒的总酸：总酯比为1：3，较接近浓酱相兼的白云边酒，但与兼香型白云边酒的特征香味成分又不同。(小雨)     

赖氨酸发酵废渣中硫酸铵的去除

采用湿热法处理赖氨酸发酵废渣中的高浓度硫酸铵使之能用于饲料生产.结果表明:在常压100℃蒸气汽提条件下,将水与废渣混合之后再加入硫酸铵去除剂时的处理效果较为理想.此时硫酸铵去除剂的用量为废渣量的17%,硫酸铵去除率达96.04%.粗蛋白质含量为47.66%.