共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
每年的农历五月初五;是 我国人民的传统节日──端午节(又称端阳节)。过节这天.各地都有吃粽子的风俗、2000多年来,关于端 午节吃粽子,有着不同的民间。 传说。 据传说,端午节活动以纪念东汉孝女曹娥救父投江而死,还有人说是纪念楚国人伍子胥的.而如今最为广泛的流传是纪念楚国爱国诗人屈原投江的.人们为了不使鱼虾伤害屈原的身体、用竹简装米,用箬叶包糯米投入江中。这是最初的“筒粽“和粽子。 到了汉朝时,粽子的品种更多了起来;有丸子粽、香芦粽,百萦粽、粉团角粽。香蜜粽等名食品.长安街还出现了粽子店铺、到元、明… 相似文献
3.
4.
5.
6.
7.
粽子是我国特产,已有二千多年历史。它是用箬叶、苇叶或荷叶等包裹糯米扎成三角锥体或其他形状蒸、煮而成的食品。晋朝刘义庆《世说》云:“周时,楚屈原以忠被说,见疏于怀王,遂投汩罗以死。后人吊之,因以五色丝角黍(粽子)于节日投江以祭之。”现今粽子全国各地均有生产,以南方为最多。各具地方风味,形态有锥形、三角形、菱角形、枕形等。品种有肉粽、豆沙粽、莲蓉粽、赤豆粽、碱水粽、裹蒸粽、迷你粽等等。常年生产,旺销于端午节前后。上海粽子呈枕形,也称枕头粽。(图1)用料讲究,形状美观,包裹均匀,糯而不烂。鲜肉粽肥而不腻,肉嫩香鲜,豆沙粽馅心细腻,米粒软糯,是上海的传统风味小吃。别具一格,风味独特。 相似文献
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
近日.中国商业联合会公布了《国家粽子行业标准》,这是我国首次对传统点心制定行业标准。在这份行业标准中,首次对粽子作了明确的定议:以糯米或其他谷类食物为主要原料.中间裹以(或不裹)豆类、果仁、菌类、肉禽类、蜜饯、水产品等馅料.用粽叶包扎成形.经水煮而成的制品。这一定义将对目前市场上“有名无实”的劣质粽子起到一定遏制作用。该标准对水.糯米、酱油.食盐、白砂糖.猪肉.鸡肉、小豆和蛋制品等,17类粽子的原辅材料也作了明确规定. 相似文献
16.
17.
18.
五月初五是我国传统节日——端阳节,端阳节的粽子是人们十分喜爱的节日食品。关于粽子名称的来历,在西晋人周处所写的《风土记》中已有记载。在当时,粽子并不是节日食品,仅仅是民间普通的食品。到了唐宋时期,粽子逐渐成为端阳节的应节食品。每到端阳节前,唐都城长安街市市场就有专卖粽子的店铺。这时的粽子在制作和外形上都有了很大变化。据史书记载,有黄似金的黄粘米粽;有白似玉的白糯米粽。有的粽子里面夹有各种果仁;有的除用芦苇叶、竹叶包裹外,还用各种丝线和草索捆扎成锥形、菱形、白索形。这些精工制作的粽子,历来备受宫廷帝王的珍视。唐玄宗在品尝了宫廷粽子后,被其色、香、味、形所吸引,吟出了“四射 相似文献
19.
20.
此次研究是基于步进电机对粽子机中的粽叶自动包合机构进行了设计,主要完成粽子模具合并,粽叶翻板先后包裹粽子,预留绕线空间这几部分功能;并分析粽子机包合机构中整体传动系统,整机结构的设计以及各部分零件的尺寸确定。该机械具有生产速度快、成品高、省时省力等优点;能够广泛应用于学校、食堂、饭店、企事业单位和食品加工行业中。 相似文献