不同提取方法对西藏野桃仁油品质的影响

分别采用水剂法、正己烷提取法、超临界CO2萃取法、压榨法提取西藏野桃仁油。通过分析不同方法提取的野桃仁油的提取率、理化性质、脂肪酸组成及含量、生育酚与甾醇的组成及含量、角鲨烯含量、氧化稳定性,探讨不同提取方法对西藏野桃仁油品质的影响。结果表明：正己烷提取法的提取率最高,达到(98.42±0.79)%;提取方法对野桃仁油的折光指数、气味影响不大,对碘值、酸值、皂化值、过氧化值有较大影响,对野桃仁油脂肪酸组成无显著影响,而超临界CO2萃取的野桃仁油含有奇数碳脂肪酸;正己烷提取法提取的野桃仁油中生育酚、甾醇、角鲨烯含量最高;4种方法提取的野桃仁油在25 ℃的预测货架期依次为水剂法＞正己烷提取法＞超临界CO2萃取法＞压榨法。     

鹰嘴桃桃仁油的成分测定及其感官评价

目的探索桃仁油的成分含量并对其感官品质进行评价。方法采用亚临界丁烷法对桃仁中的油脂进行提取,并对其脂肪酸组成及其他活性成分进行探究,最后还对鹰嘴桃桃仁油的感官进行评价。结果测得桃仁中油脂含量为(30.98%±1.05%),桃仁油不饱和脂肪酸的含量高达93.71%,主要是油酸(76.62%±0.09%)和亚油酸(16.99%±1.47%);桃仁油中的主要脂溶性物质为生育酚、角鲨烯和β-谷甾醇,含量分别为(176.00±0.36)μg/g、(6.88±0.32)μg/g、(2.74±0.04)μg/g。感官评价结果表明,鹰嘴桃桃仁油黏稠度好,质地均匀,色泽金黄,具有特殊桃仁香气。结论鹰嘴桃桃仁油提取率高,营养物质丰富,可用于药用或食用,具有一定的保健功效,且其感官品质好,可作为一种潜在的油料资源。     

桃仁油的超声波辅助提取及脂肪酸组成分析

以正己烷为溶剂,利用超声波辅助提取桃仁油,采用二次正交回归旋转组合设计,研究了提取温度、提取时间、料液比、超声波功率对出油率的影响,并通过GC-MS测定了桃仁油的脂肪酸组成。结果表明,各因素对桃仁油出油率的影响顺序为:料液比>提取温度>提取时间>超声波功率,最优提取工艺为:提取时间68min,料液比1∶10(g/mL),提取温度57℃,超声波功率160W。GC-MS结果显示桃仁油中含有8种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占88.48%,主要成分是油酸(57.69%)和亚油酸(30.43%)。     

巴旦木仁油中脂肪酸成分分析

采用索氏提取法对巴旦木仁中的油脂进行提取,并对提取的巴旦木仁油进行脂肪酸组成分析.结果表明,其主要脂肪酸为棕榈酸(4.01%)、硬脂酸(2.72%)、油酸(23.95%)、亚油酸(34.76%)和亚麻酸(28.55%).巴旦木仁油中不饱和脂肪酸含量高达87%,适合制备营养保健油.     

鹰嘴桃仁油的品质及挥发性成分研究

采用正己烷浸出法提取鹰嘴桃仁中油脂,对其主要理化性质（酸值、过氧化值、茴香胺值）和脂溶性伴随物（生育酚、甾醇及角鲨烯）含量进行分析,采用气相色谱质谱联用仪对其脂肪酸组成及挥发性成分进行研究。结果表明：以正己烷为提取剂,鹰嘴桃仁油得率为33.82%,酸值（KOH）为0.46 mg/g,过氧化值为1.66 mmol/kg,茴香胺值为0.86,符合我国植物油原油的卫生标准;鹰嘴桃仁油主要脂溶性伴随物为生育酚（174.28 μg/g）、角鲨烯（6.03 μg/g）和β-谷甾醇（2.68 μg/g）;鹰嘴桃仁油富含不饱和脂肪酸（93.56%）,主要是油酸（76.56%）和亚油酸（16.89%）;此外,鹰嘴桃仁油中共鉴定出33种挥发性成分,其中醛类是鹰嘴桃仁油风味物质的主要来源,占总挥发性成分的7193%,其中苯甲醛、糠醛、壬醛和异丁醛是主要风味物质。研究结果可为有效实现鹰嘴桃加工副产物的综合利用及鹰嘴桃仁油的进一步研究及高效利用奠定一定的理论基础。     

大叶紫薇种籽油的理化特性及脂肪酸组成的GC/MS分析

为了开发和利用大叶紫薇种籽油,以溶剂提取法从大叶紫薇种籽中提取了油脂,分析测定了其油脂的理化特性,并采用GC/MS对大叶紫薇种籽油的脂肪酸组成进行了测定.测定结果表明,其折光指数和碘值较高,分别为1.4820和132.3 gI/100g;从大叶紫薇种籽油中检测出12种脂肪酸,其中亚油酸含量达74.57%、油酸含量8.38%、软脂酸含量6.68%、硬脂酸含量4.26%,不饱和脂肪酸总含量达85.76%,尤其是首次从大叶紫薇种籽油中检测出支链脂肪酸和奇数碳脂肪酸14-甲基-十六烷酸和二十三烷酸,表明大叶紫薇种籽油是一种值得开发的保健油脂.     

柚子种子油的提取工艺及其脂肪酸的气相色谱法测定

本实验研究了索氏提取法、超临界CO2萃取法提取柚子种子油,探讨了不同条件对柚子种子油提取率的影响,并利用气相色谱对不同方法提取的种子油进行分析.结果表明:柚子种子油中含有多种脂肪酸,其中主要是亚麻酸、亚油酸、油酸和棕榈酸,其相对含量在90%以上,且不同提取方法对柚子种子油中脂肪酸的组成影响不大.     

丝瓜籽油的理化性质及成分分析

以丝瓜籽为原料提取丝瓜籽油,对其理化性质及脂肪酸组成进行了分析和测定.结果表明,丝瓜籽油主要由8种脂肪酸组成,其中油酸、亚油酸含量分别为38.84%、40.34%;通过测定丝瓜籽油Sn-2位脂肪酸组成,确定了丝瓜籽油甘三酯的分布.使用GC/MS对丝瓜籽油的不皂化物成分进行了分析,检测出11种主要物质,其中豆甾三烯醇含量最高,相对含量达到35.42%.     

响应面法优化酶法提取鳄鱼油工艺研究

以鳄鱼油提取率为评价指标,利用单因素实验和响应面法对酶法提取鳄鱼油工艺进行优化,并对鳄鱼油的理化性质和脂肪酸组成进行分析。结果表明:最佳酶法提取鳄鱼油工艺条件为中性蛋白酶添加量0. 3%、提取时间3 h、料液比1∶0. 45、提取温度54℃,在此条件下鳄鱼油提取率达到87. 42%;鳄鱼油质量达到SC/T 3502—2016一级粗鱼油的标准;鳄鱼油中共检出32种脂肪酸,其中饱和脂肪酸含量为40. 96%,不饱和脂肪酸含量为58. 57%,EPA与DHA总量为2. 42%。     

响应面法优化微波辅助提取樱桃籽油工艺及其脂肪酸分析

目的:响应面法优化樱桃籽油的微波提取工艺并对其脂肪酸进行GC-MS分析,以期优化樱桃子油的最佳提取工艺条件,并对其不饱和脂肪酸含量进行分析,为工业化生产提供依据。方法:使用响应面法优化樱桃籽油的微波辅助提取工艺,采用氢氧化钾-甲醇法对樱桃籽油进行甲酯化,并用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对樱桃籽油进行脂肪酸组成成分分析。结果:樱桃籽油提取的最佳工艺条件为微波温度60℃,微波时间7min,料液比1∶15(g/m L),微波功率600W。在此最佳提取条件下,樱桃籽油的提取得率为4.58%。GC-MS共分离出6种脂肪酸,分别为棕榈酸、亚油酸、油酸、十九烷酸、反-十八碳酸和十八碳二烯酸,其中棕榈酸、亚油酸、反-十八碳酸的含量分别为19.33%、30.48%、42.45%,不饱和脂肪酸总脂肪酸含量为77.87%。结论:樱桃籽油提取的最佳工艺条件为微波温度60℃,微波时间7min,料液比1∶15(g/m L),微波功率600W。GC-MS共分离出6种脂肪酸,不饱和脂肪酸总脂肪酸含量为77.87%。