芜荽子挥发油化学成分和致突变性研究

对芜荽子经水蒸汽蒸馏所得挥发油,采用ＳＥ－５４石英毛细管柱分离,经气相色谱──质谱──电子计算机联用技术（ＧＣ-ＭＳ-ＤＳ）分析,从４１个峰中检出２９种成分,占９８．９％。利用Ａｍｅｓ标准菌株ＴＡ９８加与不加Ｓ９代谢系统对芜荽子挥发油进行了体外致突变性检测,未发现芜荽子挥发油有致突变性。     

杂色曲霉产毒培养物的诱变性研究

杂色曲霉产毒培养物提取液的Ａｍｅｓ试验结果显示,４株杂色曲霉产毒培养物提取液,在不加和加Ｓ－９活化两种条件下,其中２株产毒培养物提取液对鼠伤寒沙门氏菌组氨酸营养缺陷型菌株ＴＡ９８和ＴＡ１００显示致诱变性,各剂量组回变菌落数为阴性对照的２～１４．２倍,且剂量与效应呈正相关（ＴＡ９８ｒ＝０．８８３～０．９９８,ＴＡ１００ｒ＝０．９７３～１．０）。在加入Ｓ－９活化条件下,各剂量组回变菌落数是－Ｓ９时的１．４～２．９倍。说明杂色曲霉产毒培养物经微粒体酶代谢系统活化后,毒性作用增强。     

气相色谱—质谱法测定蜂王浆及其制品中10—羟基—α—癸烯酸

试样（鲜浆、冻干粉、口服液）经稀盐酸溶液调节ｐＨ为３．０以下,以乙醚萃取,气相色谱法（ＧＣ－ＭＳＤ）测定,外标法定量。方法简便、快速、准确,回收率９７．６％￣９８．９％,相对标准偏差２．０８％￣４．３９％。     

超声波法提取芫荽茎叶挥发油和阻断N-亚硝基二甲胺生成作用的研究

研究了超声波法提取芫荽茎叶挥发油以及挥发油对N-亚硝基二甲胺合成的阻断作用和对亚硝酸钠的清除作用。结果显示,超声波最佳提取条件为25℃,时间100min,提取功率60%,该条件下的芫荽茎叶挥发油的提取率可达0.284%。芫荽茎叶挥发油具有阻断NDMA生成的显著作用,同时也能有效清除亚硝酸盐。NDMA生成阻断率最大为70.00%;对NaNO2的清除率最大为75.76%。     

薏苡仁的抗诱变性研究

应用Ａｍｅｓ试验方法，对薏苡仁的丙酮提取液进行抗诱变性研究。选用直接致突变物亚硝基胍（ＭＮＮＧ）和间接致突变物苯并（α）芘　　（Ｂ（α）Ｐ）为模型致突变物，进行诱导鼠伤寒沙门氏菌ＴＡ９８移码型、ＴＡ１００碱基置换型回复突变抑制作用实验。观察不同浓度薏苡仁丙酮提取液的抑制突变效果。结果表明：薏苡仁对ＭＮＮＧ和Ｂ（α）Ｐ诱导的鼠伤寒沙门氏菌ＴＡ９８、ＴＡ１００引起的回变菌落数随加入样品浓度增加而减少。经统计学分析呈显著性差异。提示：薏苡仁有抑制突变作用。该物作为防癌保健食品具有重要意义。     

玉米淀粉深层发酵生产L－乳酸

本文报道了使用米根霉（ＲｈｉｚｏｐｕｓＯｒｙｚａｅ）ＴＬ－５２７－９菌株用玉米淀粉深层发酵生产Ｌ－乳酸。探讨了不同碳源、氮源、底物浓度、液化条件、通气量、种龄对Ｌ－乳酸生成的影响，在３Ｍ３发酵罐中，当玉米淀粉投料浓度为１３％时，７罐平均产Ｌ－乳酸９．４１ｇ／１００ｍｌ，对糖转化率７９．５５％。发酵液经分离提取精制，Ｌ－乳酸纯度达９８％以上。同时在研究过程中利用高压液相色谱测定了Ｌ－乳酸代谢变化。本结果表明米根霉ＴＬ－５２７－９菌株具有Ｌ－乳酸产率高和发酵快的特点。     

玉米淀粉深层发酵生产L－乳酸

本文报道了使用米根霉（ＲｈｉｚｏｐｕｓＯｒｙｚａｅ）ＴＬ－５２７－９菌株用玉米淀粉深层发酵生产Ｌ－乳酸。探讨了不同碳源、氮源、底物浓度、液化条件、通气量、种龄对Ｌ－乳酸生成的影响，在３Ｍ３发酵罐中，当玉米淀粉投料浓度为１３％时，７罐平均产Ｌ－乳酸９．４１ｇ／１００ｍｌ，对糖转化率７９．５５％。发酵液经分离提取精制，Ｌ－乳酸纯度达９８％以上。同时在研究过程中利用高压液相色谱测定了Ｌ－乳酸代谢变化。本结果表明米根霉ＴＬ－５２７－９菌株具有Ｌ－乳酸产率高和发酵快的特点。     

芫荽籽中挥发性成分的GC/MS分析

采用同时蒸馏萃取的方法，对芫荽籽中的挥发油进行提取，并用GC／MS法对其进行分离和鉴定。     

利用电场诱导原生质体融合技术选育高产耐高温酵母融合株

本实验以酒精生产菌株ｓｂ７２４的呼吸缺陷突变株ｒｈｏ－和１３００（Ｈｉｓ－）及耐高温菌株ｙ－ｗ（Ａｐｓ－）（假丝酵母）为出发菌株，采用电场诱导原生质体融合技术，经发酵筛选获得了２株稳定的单核融合子Ｆ１６和Ｆ１９。同时对两株融合子的生物学特性、倍性遗传稳定性及耐高温和发酵性能的测试结果表明：Ｆ１６为三倍体，不生假丝；Ｆ１９为非整倍体，也不生假丝。它们在３８℃下比生产菌株ｓｂ７２４的酒精生产率分别增加１２２％和４６７％。     

肌苷高产菌的转化育种及均匀设计在发酵条件试验中的应用

应用感受态细胞转化法，以ＴＸ２为供体，以ＴＳＡ１９为受体，成功地选育出了具有目的遗传标记Ａｄｅ－＋Ｈｉｓ－＋Ｘａｎ－＋８－Ａｇｒ＋６－ＭＰｒ＋ＳＧｒ，产肌苷高的转化子ＴＳＸＢ２９，在发酵条件试验中，引进均匀设计理论，利用微机对试验数据进行统计处理，找出了最佳条件。在该条件下，转化子ＴＳＸＢ２９摇瓶发酵平均产肌苷２７．８５ｍｇ／ｍｌ，最高达２９．６７ｍｇ／ｍｌ，经斜面传代１５次及连续摇瓶传代１０次，发现该转化子是稳定的。经连续１０批稳产试验，发现其１０批平均产肌苷２７．３８ｍｇ／ｍｌ，完全可用于工业生产中。     

‘98（北京）国际调味品食品添加剂展览会观感

１９９８年９月２２日－２５日，由中国商业联合会、中国调味品协会、美国克劳斯公司等主办、承办的’９８国际调味品、食品添加剂展览会在北京中国国际贸易中心举行。在整个会场调味品、食品配料和添加剂种类繁多，食品加工、包装及检测设备功能齐全，生产商、代理商、经...     

对甲苯胺—3—磺酸的反相高效液相色谱分析

建立了对甲苯胺－３－磺酸的反相高效液相色谱分析方法，回收率是９８．９％～１０１．６％，变异系数Ｃｖ＝１．０％，整个分析过程不足５ｍｉｎ，具有简单、准确、精密度高的特点。     

Digoxigenin（DIG）标记RNA探针检测侵染花生的Potyviruses

以花生条纹病毒和花生斑驳病毒克隆ｃＤＮＡ为模板，体外转录合成Ｄｉｇｏｘｇｅｎｉｎ标记ＰＳｔＶ－Ｉ９，ＰＳｔＶ－Ｉ１３１，ＰＳｔＶ－Ｉ５７－７和ＰＭＶ－Ａ１５四种ＲＮＡ探针。在点杂交反应中，ＰＳｔＶ－Ｉ９ＲＮＡ探针能检测出０．２５ｎｇ提纯ＰＳｔＶ和花生病汁液６２５００倍稀释液中ＰＳｔＶ。ＰＭＶ－Ａ１５ＲＮＡ探针能检测到０．６７ｎｇ提纯ＲＭＶ和菜豆病汁液５１２０倍稀释液中ＰＭＶ。两种病毒ＲＮＡ探针均有     

pH对油菜幼苗细胞膜及细胞保护系统的影响

皖油９号种子在ｐＨ３－１１的溶液中培养４ｄ的测定结果表明，ｐＨ５－８的缓冲液培养的油菜幼苗细胞膜透性低，ＭＤＡ含量较低，ＳＯＤ，ＰＯＤ，ＣＡＴ活性高，组织可溶性蛋白质含量高；ｐＨ大于５或大于８时，ＭＤＡ含量升高，细胞膜透性增大，ＳＯＤ，ＰＯＤ，ＣＡＴ活性及可溶性蛋白质含量下降。     

国际网印及制像协会(SGIA)召开夏委理事会

国际网印及制像协会（ＳＧＩＡ）召开夏委理事会ＳＧＩＡ于６月２５－２８日在美国德克萨斯州的圣安东尼奥（ＳａｎＡｎｔｏｎｉｏ）召开了’９８夏季理事会。ＳＧＩＡ理事、中国网印及制像协会（ＣＳＧＩＡ）理事长宋育哲参加了会议，并在会上报告了ＣＳＧＩＡ－年来的活...     

高产香烧酒酵母的育种

高产香烧酒酵母的育种土谷纪美木田建次中川优等５人Ｊ．ＢｒｅｗＳｏｃ．Ｊａｐａｎ．１９９３，８８（９）：７０１～７０７对高产香烧酒酵母的育种做了研究。从烧酒厂收集的４８株酵母中优选出Ｓ－４烧酒酵母，具有优良的高温发酵性和同化甲基α－葡糖苷的特征。采用聚...     

机织机械的发展：第8届上海多国纺织工业展览会回顾

在机织机械方面，虽然国内外主要厂商大多参加了本届展览会，但多以图片和样本为主，在参展实物方面规模不如ＣＩＴＭＥ’９８，更不能和ＩＴＭＡ’９９相比较。现重点报道实物参展厂商展机的特点，对在ＣＩＴＭＥ’９８专辑中已作报道的机型介绍从略。一、络筒机、并纱机和捻线机瑞士ＳＳＭ公司展出２台机器，１台是ＰＳ６－ＤＰｒｅｃｉｆｌｅｘＴＭ精密并纱机，最高速度１２００ｍ／ｍｉｎ，单锭独立驱动，适合各种短纤并纱，卷装是平行筒子或锥形筒子。另一台是组合机，一面是５锭的ＰＳ６－ＷＰｒｅｃｉｆｌｅｘＴＭ精密络筒机，最高…     

一种新型食品添加剂—抗坏血酸硬脂酸酯的抗氧化效能研究

以ＰＧ、ＶＥ和ＶＣ作为对照，采用亚油酸通气氧化法对我国自行研制的抗坏血酸硬脂酸酯（Ａｓｃｏｒｂｙｌｓｔｅａｒａｔｅ，ＡＳ）进行了抗氧化效能研究。结果表明ＡＳ的抗氧化作用具有明显的剂量效应关系。当ＡＳ加入浓度达到０．２５％时，对亚油酸氧化的抑制率可达９８．９％按ＩＣ＿５０比较其抗氧化效力依次为ＰＧ＞ＡＳ＞ＶＥ＞ＶＣ。     

丹皮挥发油化学成分的GC—MS分析

采用水蒸气蒸馏法提取丹皮中的挥发油，并用GC－MS方法对挥发油化学成分进行分析，用归一化法测定其相对含量。共分离出19种化学组分，经计算机检索和人工推识谱结合的方法鉴定出6种化合物，占挥发油总量的83．55％。     

满山香子挥发油的提取及其中水杨酸甲酯含量的测定

满山香子经水蒸气蒸馏,用石油醚进行萃取,得到满山香子挥发油,得率为5.50%。采用气相色谱(GC)法测定满山香子挥发油中水杨酸甲酯含量。结果表明,该挥发油中水杨酸甲酯含量在4.2~50.0m g/mL范围内具有良好的线性关系,r=0.9996,平均回收率为98.23%,相对标准偏差为4.12%。