锌失衡与人体健康

锌是人体必需的营养元素,本文探讨了锌的生理功能以及锌缺乏与锌过量对人体健康的影响。     

肽锌螯合物研究进展

锌是人体必需的微量元素之一,它对维持人体正常的生命活动和生理状态起着不可替代的作用。肽锌螯合物是由肽与金属矿物质锌离子通过键合作用形成的环状螯合物,是一种新型金属矿物质补充剂。螯合物能以肽的吸收模式被人体吸收,同时避免锌元素受到胃肠道中植酸等物质干扰,为人体补锌拓展思路。对肽锌螯合物的制备、锌螯合肽的分离纯化及肽锌螯合物的功能特性和稳定性做系统综述,分析存在问题并展望其开发应用前景。     

锌强化营养小麦粉开发的实证研究

营养元素锌是人体必需的微量元素之一,对人体的生长发育起着重要的作用。分析了在小麦粉中强化锌的可行性和必要性,阐述了针对营养强化小麦粉的锌强化剂选择、强化标准、锌强化营养小麦粉的生产工艺等技术问题。     

锌强化大米的研究开发

营养元素锌是人体必需的微量元素之一，对人体的生长发育起着重要的作用。该文探讨了大米中强化锌的可行性和必要性，论述了锌强化剂的选择、强化的标准、锌强化大米的生产工艺等技术问题。     

国人应重视膳食补锌

锌是人体与动植物体内必需的微量金属元素之一。一个 70公斤的正常成人体内含锌为1.4～2.3克。这些锌分布在人体各个器官和组织内,其中虹膜、视网膜、前列腺、肝脏、肾脏等器官内含锌量较高。锌在体内主要以各种金属酶的形式存在,也有以蛋白质结合物的形式存在,很少以离子状态存在。 锌在体内有非常重要的生理功能。它是保证人体健康的重要元素。锌参与碳酸酐酶、核糖核酸聚合酶、乳酸脱氢酶等多种酶的     

不可小看微量元素锌

锌是生命中必不可少的元素,缺少它就会影响到人体健康。据测定,一个体重为70公斤的人,全身约含2.5克锌,占人体总重量的十万分之四左右。其含量虽微,但在体内却具有十分重要的生理功能和营养作用。在体内,锌主要是以合锌酶的形式发挥作用的,     

糖尿病与锌

近年来,随着医学科学和精密测量技术的发展,微量原素锌在人体中的作用越来越引起人们的充分关注.实验表明,人体对锌的需要量几乎与人体对铁的需要量相同,比人体对铜的需要量多十倍.锌不但对人体的生理机能产生重要影响,而且还有重要的营     

复合蛋白锌被誉为全国特殊营养食品

<正> 山东济南泉城微量元素生命研究所所长梁学俭研究员长期从事微量元量锌对人体的预防保健作用的研究,成功研制出‘复合蛋白锌’。 ‘复合蛋白锌’是一种新型微量元素制剂,它的特点是通过生物转化以生物体内形式存在的微量元素,富含人体必需而又经常缺乏的碘、锌、硒、钙、镁、钾等元素,它不仅具有预防保健功能,而且确实安全可靠。 许多专家肯定了‘复合蛋白锌’     

锌强化面粉的研究开发

锌强化面粉的研究开发沈阳香雪面粉股份有限公司（１１００２５）李宾王常友刘梅悦１锌对人体的重要性锌是人体内最重要的微量元素之一，被营养学界、医学界誉为人体的“生命之花”，它不仅是组成多种蛋白质分子所必需的元素，而且是１００多种酶的活性中心和重要组成部分...     

锌多糖的合成方法、结构特征和生物活性研究进展

锌是人体必需的微量元素之一,是人体中300多种酶的重要组成部分,其在蛋白质和DNA合成、细胞生长和增殖以及代谢调控等生理过程中起着重要作用。锌多糖是多糖与可溶性锌盐螯合后的络合物,具有高生物利用度、低毒性、易消化吸收等特点。锌多糖与多糖和无机锌相比,具有更好的抗氧化、降血糖、抗炎、抗癌、免疫调节、抗菌和保肝等活性,因此锌多糖可作为一种新型的补锌制剂进行研究与开发。该文简述了锌多糖的合成方法、结构特征分析方法和生物活性,指出了不同锌多糖研究中锌含量差异较大、结构较为复杂、生物活性研究范围较为局限以及缺乏临床实验数据等问题,并对锌多糖的应用前景进行展望,旨在为锌多糖的开发利用提供参考依据。     

锌豆腐凝固剂的研究

锌强化豆腐是以含锌盐的复合凝固剂,用传统的豆腐生产工艺过程研制出的豆腐新品种,保持了豆腐的风味,锌含量是普通豆腐的2倍多,并通过动物实验检验证明,锌强化豆腐中的锌易被人体吸收,是一种国内外首创的补锌食品。     

锌与健康点滴

日本医学家指出:锌能防止人体衰老,这是因为它与核酸及蛋白质的合成有着密切的关系.如果人体内没有足够量的锌,细胞就不会分裂,也难以产生新的细胞,这势必使人体衰老加快.锌对健康人来     

儿童补锌食品的研制

锌是人体必需微量元素之一,是很多酶的重要成份,参与核酸及蛋白质的代谢作用,为胶原和角蛋白的合成所必需,并能够促进生长和脑细胞的发育。正常成年人每日锌需要量为15mg,少年儿童为10mg。如果食物中锌含量     

5—Br—PADAP—OP胶束增溶双波长分光光度法测定食品中微量锌

锌既是人体必需的微量元素,但超量对人体有害。在食品检测中,应用本法测定具有操作简单,快速,灵敏度高,选择性和重现性好等优点,适应食品中微量锌的测定。     

超声波提取-DPV溶出伏安法快速测定白菜中铜、铅、锌

铜、铅和锌都是环境监测中的重要监测对象。铅进入人体后不易排出而导致积累性中毒;适量的铜和锌虽然对人体有一定的生理功能,但过量的摄入就会对人体机能产生危害。因此测定铜、铅和锌具有重要意义。目前测定铜、铅、锌的方法较多,如电位溶出法、分光光度法、原子吸收法、毛细管电泳法等。本文采用超声波提取白菜中铜、铅和锌,并用微分脉冲溶出伏安法,通过优化测试条件,对白菜样品进行了快速测定,表明该法仪器要求较低,操作方便,灵敏度高,可以满足重金属现场快速测定的要求。1.实验部分1.1仪器与试剂CH I660B电化学工作站(上海辰华仪器公…     

生命之光的锌元素

锌在成年人体中约有2-3克,分布在每一个细胞里,其中眼睛、头发、肝脏、肾脏、骨骼、生殖器官和皮肤中含量较高。人体血液中的锌约有80-85%在红细胞内,3-5%在白细胞内,其余在血浆中。血浆锌浓度约为100-140微克%,血清锌浓度稍高出血浆锌的,约高出5-15微克%。锌主要在小肠吸收,平均每天从膳食中约摄入15毫克,吸收率为20-30%。     

富锌饼干的研制

富锌饼干的研制蔺毅峰锌是人体内必需的微量元素之一、它存在于所有肌体的健康组织中，它的缺乏和过剩对人的生命和健康都会产生很大的影响。为了保障少年儿童及缺锌者的健康，研制富锌饼干有十分重要的意义。一、富锌饼干的制作原理富锌饼干也称强化锌饼干，就是根据人体...     

强化锌牛奶喂养效果观察

强化锌牛奶系以新鲜牛奶为原料,强化适量葡萄糖酸锌,经净化、均质、高温瞬时杀菌而成。具有鲜牛奶的纯正香味和全价营养成分,并含有微量元素锌,易被人体吸收。经儿童饮用效果观察,确有提高血锌水平,改善锌营养状况,促进生长发育的作用。     

营养功能稻米及其开发前景

本文介绍了硒、锌、铁跟人体健康的关系,居民人体微量元素现状,营养功能米的特点和生产技术。与对照相比,营养功能稻米中硒、锌、铁含量分别提高818%、96.43%、260.69%。还论述了营养功能稻米的开发前景。     

微量元素锌的营养学评价分析

微量元素锌大范围存在于生命体内,如果体内含量较低就容易造成机体免疫力的大幅度下降,对机体的正常生长发育十分不利,是现代人们重点关注的问题之一。通过对微量元素锌的营养成分、功效比值的评价,探究其营养价值,并进行实验对比,结果表明锌是人体必需的微量元素,具有重要营养价值。