食物对药物作用的影响

同一种疾病使用同样的药物,有的人取得了良好的疗效,而有的人不仅疗效不明显,还产生了严重的不良反应,其中的原因除了个体的差异外,还可能与食物对药物作用的影响有关.过去对药物之间相互作用的研究较多,而忽视了食物对药物作用的影响.随着科学的发展和人们保健意识的提高,食物与药物的相互作用逐渐得到了人们的重视.     

饮食影响药物疗效的研究新进展

饮食与药物的相互作用日益成为药物治疗中不可忽视的问题.饮食和药物发生相互影响,减弱或增强药物的作用,导致药物疗效改变或出现不良反应.食物与药物的相互作用(food-drug interaction,FDI)可分为药动性和药效性,最常见的FDI是食物改变药物吸收所致.虽然影响药物分布、消除或排出的FDI并不多见,但在临床上有重要意义.本文整理现有资料,系统地阐述了几类药物与食物发生相互作用及研究进展.     

食物营养分的相互作用

人们通常消费各种食物及饮料,有些人还要补充酒类、维生素与矿物质。进食这些东西不论是单独或配合的,同时或不同时的,它们之间有着相互作用的潜在可能性。 食物的相互作用基础 食物为多方面来源的复杂化学组合。所有食物在不同程度上都有可能和其它食物发生相互的化学作用。这些化学分子在机体内交互作用对人体健康可产生重要的后果,如决定机体对养分的生物受用度、吸收和利用。其中,有的作用是有益的,有的可能是有害的,甚至危及生命。     

食品营养素的相互作用

人们每天除食用各种食物外,还吃一些可食物品。它包括乙醇(酒精)、维生素、矿物质和多种药物。对这些摄取物,不论是单独食用或者和药物一起服用,还是在同一时间或在不同时间服用,它们之间都会相互起作用。因之,一种食品或药物的功效,可能因服用其他物品而改变。这种变化取决于另一种物质的摄取量和时间。这篇文摘论述了发生在食物中营养素之间的相互作用。一、三大营养素与其它营养素的相互作用。三大营养素——蛋白质、碳水化合物和脂肪——与其它营养素的相互作用,一般是     

营养与药物的关系

人体在饮食过程中,食物中的一些营养成分会和一些药物发生相互作用,并且通过吸收代谢以及排泄等过程进一步的影响药物的生物利用和相关的疗效。因此,在新药的研发以及药物的服用过程中,需要重视食物中的营养成分对药物效果的影响,尤其是在临床用药的过程中,需要合理的搭配营养并关注饮食习惯的情况。本文通过阅读文献,进一步的分析营养元素对药物代谢和药物动力学的影响,旨在帮助患者在服用药物期间,搭配合理的饮食习惯,减少食物中的营养元素与药物之间发生相互作用从而对人体产生的不良影响,最终达到药物的最佳作用效果和营养的最佳吸收状态。     

食物营养组分与药物的相互作用

饮食中的一些营养组分会与药物发生相互作用,并通过吸收、分布、代谢和排泄过程影响药物的生物利用度和疗效。因此,不仅在新药的研发过程中要重视食物对口服药物疗效的影响,而且在临床用药时也应关注合理饮食的良性效果。通过参阅大量文献,分析营养素对药物代谢动力学影响,旨在指导患者在服药期间合理饮食,以减少食物-药物相互作用对机体产生的不良影响,达到提高营养素和药物双吸收的目的。     

食物左右心情

食物影响你的心情 科学家经过研究认为，人的情绪变化与平时所吃的食物是密切相连的。有的食物引起人们焦虑．愤怒．悲伤，不满．恐惧．狂躁．而有的食物则能令人愉快恬静．安宁。他们发现游牧民之所以骁勇好斗，粗犷剽悍．与他们长期进食肉类、乳类等食物，并且伴以超量的饮酒不无关系。而出家人之所以清心寡欲，与世无争．是由于他们长期食用蔬菜．水果及豆类制品等．并且极少饮酒。     

情绪、性格与膳食

情绪、性格与膳食姚波，姚雅翰一顿吃伤，十顿喝汤；鱼生火、肉生痰，青菜豆腐保平安。食物真能影响人的情绪吗？临床生态学表明，人的喜怒哀乐与所吃的食物确有较密切关系。有的食物能使人愉快、恬静、安宁；有的食物则可令人焦虑、愤怒、悲伤、不满、恐惧和狂躁。人们平...     

引领健康时尚的新概念食物有哪些

新概念食物是对健康与防病具有某种共同作用的食物。新概念食物有远亲食物、血型食物、碱性食物、激素食物等。各不相同的"基因食物""基因食物"是一种新概念。近年来的科学研究发现,不同人种、不同个体,在基因上存在着不容忽略的差异。因为差异的存在,尽管人们的生活环境、习惯上相似,但有的人易生这种病,有的人易生那种病。从食物对人体健康影响起重要作用来看,基因决定着同一种食物对不同的人产生的结果也有所不同。因此,为维护健康,就应考虑这样的问题:同一种食物,一部分人可以多食,另外一部分人则不可食用或尽量避免食用。"基因食物"并非食物本身的基因有什么改变,而是特     

食物源肽与淀粉相互作用的研究进展

食物源肽与淀粉之间的相互作用对淀粉基食品的结构及特性具有重要影响。食物源肽能够通过氢键、静电和疏水相互作用附着在淀粉颗粒表面,形成物理屏障;还能够在氢键和静电相互作用的共同作用下与淀粉分子形成凝胶结构,从而改变淀粉基食品的结构与特性。本文就食物源肽与淀粉相互作用方式,食物源肽对淀粉结构、理化（流变学、热力学和糊化性质）性质与消化特性的影响,以及食物源肽-淀粉体系的应用进行综述,以期为食物源肽与淀粉在功能食品中的应用提供理论基础。     

基因决定你的食谱

目前人们比较讲科学进食,注意吃对健康有利的食物。但科学家们发现,由于个体差异,同一种食品被不同的人摄入后,在人体内分解过程中引发的化学反应和产生的影响是各不相同的,这种不同可以从人们的基因差异中觅到踪迹。 近年来的科学研究发现,不同人种、不同个体在基因上有惊人的相似之处,但也存在着不容忽略的差异。因为差异的存在,尽管人们的生活环境、习惯相似,但有的人易生这种病,有的人易生那种病。就以对人机体健康影响起重要作用的食物来看,基因决定着     

厨房里的六个误区

反复擦洗铝锅。时下的厨房用具有不少是铝制品，如高压锅、热水壶等，有的人喜欢在清洗铝制品时，使用钢丝球或其他粗硬物品，这很不科学，因为铝是一种极易与空气中的氧起化学反应的元素，铝制品表面有一层起保护作用的氧化铝，如用硬物擦洗铝制品，会破坏氧化铝层而影响制品使用寿命，还会使铝分子过多地进入食物中，影响人体健康。     

食品对抗感染药物疗效的影响

目的：研究分析食品对抗感染药物疗效的影响。方法：通过广泛收集相关食物影响抗感染药物疗效的资料,来分析食物对抗感染药物疗效影响的作用机制,并对这些受影响的抗感染药物进行整理。结果：对于一些特定的抗感染药物来说,某些食物会极大影响其被人体吸收的效果,并会改变药物的BA（生物利用度）以及t1/2、AUC、Tmax、和Cmax等相关的动力学参数,甚至还会引起病人的不良反应。通过对这类受影响的抗感染药物进行分析整理,以作为临床用药的参考;再通过合理用药,使药物的疗效可以得到充分的发挥,从而促进病人的早日康复。结论：在使用临床抗感染药物的时候,要注意用药时间、合理安排饮食时间、调整好饮食结构等,这样才能保证抗感染药物疗效的充分发挥,并有效减少病人服药之后出现不良反应的情况。     

吃西药也要忌口（3）

我们已经讨论了食物影响药物作用的原因，并介绍了几种重要的能够影响药物作用的食物，以便提醒大家在服用一些药物时，注意饮食的食品选择，尽量不要吃影响药物作用的食物。[编者按]     

药物与食物

中医在诊病时,常常叮嘱病人要忌口。其实,服用西药时,有些药物也应忌口。营养学与药学专家研究发现,食物与药物常常相互影响,一些食物不但可影响药物的疗效,甚至可破坏某些药物的治疗作用,但有些食物却对药物有协同作用。一般常见的有:     

影响味觉的几种因素

食品的味是衡量其质量好坏的一个重要指标,然而,人们在食品生产及品尝食物时,影响人的味觉因素有多种,本文以年龄、食物的温度、味与味之间的相互作用这几个方面来探讨它们对味觉的影响。     

巧克力在欧洲

巧克力是人们都很喜欢的食物.在一些国家,有的人能全天吃巧克力,而不进食其它食物.近两、三年来,英国的一些旅馆办起了“巧克力周末”.1990年英国的巧克力爱好者还成立了“巧克力美食家协会”.1991年这个协会举办了别具     

食物相生相克知多少

食物相生相克之说在民间流传已久。所谓“食物相克”，就是指两种食物同吃后会使人不舒服，甚至发生中毒现象。人们在品尝美食时，不仅希望能领略其佳味，更愿其能促进身体健康。熟不知食物若配伍不当，不但不能有益健康，反而会造成负作用。因此，饮食中的“宜”与“忌”，是非常值得我们重视的问题。有的配在一起会起协同作用，有的配在一起则起拮抗作用，这就是我们所说的“食物的相生相克”。日前，记者就这一问题采访了卢长庆教授。卢教授60年代毕业于北京医科大学，曾任北京中医药大学中医营养教研室主任，长期从事中医、西医营养教学…     

酸奶的防癌与抗癌作用

由于癌症至今仍威协着人的生命与健康,全世界的广大医学工作者和许许多多的科学家们都在积极从事癌症的研究,努力揭示和探索癌症的病因和预防,治疗措施及方法。据称癌症与食物有关,有的食物由于种类,食入方法和量的影响,在体内可产生致癌前身物质,进而转化成致癌物质,因此,从食物入手来探索预防和治疗癌症引起众多人的兴趣和关注。人们从生活实践中得到启示,食用酸乳制品可能有防癌作用,一些人便开始了     

关于对当前营养问题的探讨

人们对食物由“量”的满足转向“质”的重视,渴望食以健为先。而有些人由原来渴望“三高”食品变成了要求“三低一高”食品而走进了食品营养的误区。按照营养学理论“营养”和“营养素”是两个概念。营养素之间也有相互作用和相互制约关系即营养素之间的转化作用、协同作用、拮抗作用。