用SDS凝胶电泳法测定水解丝蛋白的分子量

低分子量水解丝蛋白对皮肤有良好的保湿作用和保香效果，是高级洗发，护肤化妆品的优质添加剂。本文作者用改进的ＳＤＳ凝胶电泳法对丝素课题实验室生产的水解丝蛋白产品的分子量进行了测定，测定表明该产品分子量分布在４３００－２９００范围，分子量在１０００以下的低分子蛋白成 含量高于５０％品质上好，可用于工业产品生产。     

羟丙基淀粉分子量分布的变化研究

凝胶渗透色谱法测定木薯淀粉、分子取代度ＭＳ从０．０４～４．８０的羟丙基淀粉ＨＰＳ的分子量分布，高ＭＳ或低ＭＳ的ＨＰＳ均为混合产物。在羟丙基醚化反应中淀粉发生降解，产物ＭＳ与分子量变化无明确的定量关系。有机相中进行的反应，羟丙基淀粉分子量随ＭＳ提高表现了从减小到增加的变化，体现了羟丙基化的反应机理     

羟丙基淀粉分子量分布的变化研究

凝胶渗透色谱法测定木薯淀粉、分子取代度ＭＳ从０．０４￣４．８０的羟丙基淀粉ＨＰＳ的分子量分布，高ＭＳ或低ＭＳ的ＨＰＳ均为混合产物。在羧丙基醚化反应中淀粉发生降解，产物ＭＳ与分子量变化无明显的定量关系。有机相中进行的反应，羟丙基淀粉分子量随ＭＳ提高表现了从减小到增加的变化，体现了羟丙基化的反应机理。     

桑丝复合丝的复合原理和形态结构的分析

本文介绍了ＡＳＦＤ５５１型真丝复合丝机生产的桑兰复合丝．分析研究了桑丝在芯线（棉纱）表层分布的基本形态及桑业与芯线复合的原理和形态结构，从中取得桑兰复合丝产品在实行生产中的技术要点．     

低次烟叶蛋白肽抗氧化特性的研究

采用复合蛋白酶水解低次烟叶蛋白，产生的酶解物中蛋白肽根据其分子量大小进行了分离，在此基础上采用氧化亚油酸体系TBA法和DPPH自由基清除活性研究了不同肽组分的抗氧化活性。低次烟叶蛋白酶解液经超滤膜分级分离，得到透过10kDa、5kDa、3kDa和1kDa4种截留分子量膜的肽组分，其中透过5kDa的肽组分具有较高的抗氧化活性，其氧化抑制率为42．55％，是原蛋白酶解液活性的2倍左右，接近VE的抗氧化活性。透过5kDa的肽组分对DPPH自由基的清除活性最强（清除率达到83．82％），略低于VE的清除活性。试验结果袁明．低次烟叶蛋白经盆合蛋白酶酶解后产生的蛋白肽功能特性有明显的改善。     

部分米曲菌酶系及对谷物的水解

本文主要研究了四种生产上常用的米曲霉（Ａａｐｅｒｇｉｌｌｕｓｏｒｙｚａｅ）酶系组成和这种酶系组成对谷物水解影响．结果表明，四种菌大米曲的糖化力很接近，但液化力，蛋白水解力上有所不同，Ａ、ｏｒｙｚａｅＡＳ３８００菌为最强．也探讨了麦夫曲对不同谷物的能力，结果，Ａ、ｏｒｙｚａｅＪｐ－ｓｌｏｗ菌对大米粉，小麦粉，玉米粉水解能力较强，Ａ、ｏｒｙｚａｅＪＰ－ｒａｐｉｔ菌对小米粉，小麦粉和大米粉水解能力很强，Ａ、ｏｒｙｚａｅＪＰ－ｗｈｉｔｅ菌为对高染粉水解较强，Ａ、ｏｒｙｚａｅＡＳ３８００菌水解能力不如上述菌．     

用宽分布标样测定羟乙基聚酰胺树脂的分子量及其分布

用ＷＡＴＥＲＳ公司１５０ＣＡＬＤ／ＧＰＣ凝胶渗透色谱仪，以氯仿为流动相，μ－Ｓｔｙｒａｇｅｌ１０３Ａ°、１０４Ａ°二根柱串接，已知重均分子量（Ｍｗ）和数均分子量（Ｍｎ）的低分子量聚酰胺树脂作为宽分布标样，在ＷＡＴＥＲＳ７３０计算机上求得校正曲线，并将标样重复测定，控制分子量测定结果在仪器允许的误差范围之内，然后以此校正曲线为基准测定了不同羟乙基聚酰胺树脂样品的分子量及其分布。     

羽毛角蛋白改性研究：Ⅰ.乙烯基单体与羽毛角蛋白的接枝共聚物作…

本文以羽毛梗为原料，用氢氧化钠水解而制成羽毛角蛋白，通过氧化－还原引发系统，用三种乙烯基类单体与羽毛角蛋白接枝共聚，得到四个产物，将接枝共聚物、羽毛蛋白和乙烯基类单体聚合物的混合物分别进行甲酸和溶剂萃取，酶水解，最后将水解分离物分别进行红外光谱分析，鉴定证明乙烯基单体与羽毛蛋白发生了接枝共聚反应。ＴＧＡ和ＤＳＣ分析揭示了改性产品具有热稳定性的原因，应用改性产品作为皮革顶层涂饰剂，测定了它们的耐湿擦     

用 _n 代替经验系数测定 N.S.SAS 含量

提出用数均分子量（Ｍｎ）代替经验系数测定非离子型表面活性剂（Ｎ．Ｓ．ＳＡＳ）的含量，使测定值与实际含量一致．同时提出气相渗透法（ＶＰＯ法）测定Ｍｎ，方法简便、准确．     

碱提法提取燕麦麸皮蛋白工艺条件的优化

以燕麦麸皮为原料,通过碱提工艺提取燕麦麸皮蛋白,并优化了实验室提取条件．在碱法水解蛋白工艺中,以水解温度、时间、加碱量为单因素考察,并运用甲醛滴定法对燕麦蛋白的水解度进行测定．结果表明：料液比为1：20,反应时间为2h,溶液含碱量为1．0mol／L时为最佳提取工艺,该艺的水解度大约为30％左右;通过凝胶色谱分析了水解物的分子量变化情况,在最佳生产工艺条件下,水解产物主要是对应的相对分子质量为31500u和100～200u的物质．