“文革”饮食二题

回锅肉的传说“文革”中,某县革委会接到通知,省里某“首长”要来“视察”。县革委“一班人”立即召开紧急会议,研究如何接待。该县地处偏远贫困地区,拿不出什么好吃的来招待“首长”,研究来研究去,只好决定,把县城所有的厨师召来,到时一人做一个“拿手菜”送上去,以数量对质量,让“首长”高兴。     

糖尿病的饮食治疗

供给充足的食物纤维。流行病学的调查出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。其机理可能足膳食纤维具有吸水性，能够改变食物在胃肠道传送时间，因此，主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。     

夏季饮食要有“理”有“节”

夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免用黏腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥，重视健脾养胃，促进消化吸收功能。     

从中医“七情”说看餐桌上饮食搭配之奥妙

中国饮食和中国医药，自古以来就结缘很深。“药食同源”历来为众所周知。其实，传统医药理论对中国饮食文化的启示也是多多的。原始社会，先民们仅仅为了生存采食植物和狩猎，而作为食物的动植物会对人体产生不同的影响，因此不可避免地会引起某种药效反应或中毒现象，给人造成痛苦甚至死亡。久而久之，生活经验使人们懂得了在寻觅食物时加以辨别和选择。与此同时，先民们也发现了，某种食物可以解除身体的某种不适，于是，当他们身体出现这种症状时，就有意识咀嚼这种食物来治疗之。就这样，借着人的“本能”而选择必要的食物来医治各种疾…     

“胆大”者的“三大纪律八项注意”——慢性胆囊炎的饮食治疗

对于胆大妄为者,需要用纪律加以约束;而对于因胆囊疾病而致的“胆大”者,则应该用合理的饮食加以调治。虽然比“胆大”非彼胆大,但在讲道理、守纪律的原则上却是一样的。     

多事之“秋” 饮食有讲究

天凉好个秋。煎熬了一夏的身子．终于舒展起来。被炎炎夏日赶走的胃口．也终于回来了。秋天是收获的季节．上市的蔬果美味数不胜数。你一定觉得该贴贴“秋膘”．好好给自己补一补了吧？     

把富贵病“吃穷”—高脂血症的饮食治疗

我今年45岁,在政府机关工作,平素身体很好,伤风感冒这样的小病从来都找不到我。可是,今年单位体检时发现我的血总胆固醇和甘油三脂偏高,被诊断为高脂血症。我听了很害怕,因为听说得高脂血症的人很容易患冠心病、脑中风、糖尿病等,所以赶紧去门诊咨询。我问门诊专家:“都说高脂血症是一种现代富贵病,用什么方法能把这种富贵病 ‘吃穷’ 呢?     

饮食“西化”是大肠癌的祸首

目前．大肠癌已成为继胃癌、肺癌之后的“癌老三”。全国每年新发此病者约13万．发病年龄也明显年轻化,患病人数呈逐年上升趋势。更危险的是．大肠癌早期往往无症状,一旦发现大多已进入中晚期。医学专家指出,膳食西化是导致大肠癌发病率居高不下的主要原因之一。     

饮食中的“黄金分割”

“黄金分割”—0.618,这个奇妙之值,不仅是美学造型方面常用的一个比值,也是一个饮食参数。它可让人们在膳食中,谷物、蔬菜、优质蛋白、碱性食物所占的比例基本上都达到了黄金分割的比值。     

“夜猫子”饮食8大建议

都市生活节奏越来越快,也使得“夜猫子”越来越多。蔷薇是个50后的网络写手,喜欢晚上写稿子,习惯于熬夜到凌晨两三点,偶尔在深夜12点左右加餐。最近一段时间,她感觉胃酸倒流,胃部鼓胀不适,     

经常外餐者“内外兼顾”的饮食营养策略

现代家居中，厨房往往是人们最花费金钱和精力去装修装饰的地方。可这之后，漂亮甚至豪华的厨房，又往往是最寂寞、最冷清的地方。因为工作应酬，因为乐于休闲，或是因为贪图美味，很多年轻人冷落了厨房，在外就餐成了这些人的饮食方式和习惯。[编者按]     

“凝血性”差的饮食调理

本文是作者在一次医学研讨会上所作报告的节选（本刊略有删改）,系多年匠疗实践积累的经验之谈。文中所述食疗方法,多为疗效确切的验方,血小板减少患者和平素凝血性较差的人不妨一试。     

“二孩”时代来临 幼儿园饮食管理需提速

正进入2016年,我国全面放开二胎政策开始实施,对幼教领域带来了巨大影响。据有关部门预测,全国每年将新增100多万新生儿,未来5-6年成为幼儿园的发展黄金期,新增幼儿园如雨后春笋。这也让建立健全幼儿园的食品安全机制和饮食卫生标准,加强管理以及食安教育,变得更加刻不容缓。现状:三大问题显现近年随着食品安全事件频频发生,国家各级政府及教育、食药监部门对学校及幼儿园愈发重视,检查督促力度加大。新的《食品安全法》实施后,对于食品安全的处罚力度更加严格。多数幼     

宝宝饮食应五“味”俱全

日常生活中,妈妈喜欢给宝宝又香又甜的食物。宝宝是一家人的心肝,谁舍得让他们吃一点儿“苦”呢？“再苦不能苦孩子”,这是所有妈妈的心声。可是．除了又香又甜的味道,宝宝就不需要其他味道了吗？营养学家提倡平衡膳食．宝宝的饮食也应做到多样化．荤菜素菜、粗粮细粮都该吃一些,这样的膳食才搭配理想,营养均衡。科学研究显示：食物经消化后．酸味被肝胆吸收．苦味被心脏、小肠所吸收,甜味被脾胃所吸收,辣味被肺、大肠所吸收,咸味被肾、膀胱所吸收。养分不足或过会都会引起相关脏器的疾病。因此,酸甜苦辣咸,每种味道对宝宝来说都不应缺少。     

花样容颜，美味“利器”——九阳健康饮食电器

我喜欢关于花儿的一切,所以,当我第一眼看到印着淡雅花儿图案的九阳豆浆机,就毫不犹豫地把它带回了家。这台有着“花样容颜”的豆浆机,不仅外表漂亮,更是我制作心水美食的厨房“利器”,为我的生活平添了许多快乐。     

应对“苦夏”的饮食攻略

每到炎热的夏季,很多人常常是无病三分虚,容易出现全身乏力、头晕头昏、胸腹胀闷、食欲减退、睡眠不实、心烦不安、体质量减轻等症状,终日懒散不愿动,然而每到秋来暑减,各种不适症状便不药而愈。这便是中医所谓的苦夏,是人体生理功能失衡的一种表现。中医认为,苦夏主要是盛夏暑湿热重,脾肺气虚,或气阴两虚,正气较弱,无力抵御暑热的侵袭,气机受阻。     

“糖友”要学会控制饮食

饮食治疗是糖尿病治疗的基础,饮食控制不好,吃再多的药都很难控制好病情。在前不久进行的“北京地区2型糖尿病治疗达标情况调查”结果显示,在来自北京56家医院的2077名2型糖尿病患者中,糖化血红蛋白的达标率仅为246％,还不到参与总人数的1／4。而从未达标的原因看,98％的患者是饮食控制不够合理。     

灵感分享成就“厨艺”之臻美——联合利华饮食策划携手中国烹饪协会，开启2011中国厨师节

作为全球领先的餐饮解决方案提供者,联合利华饮食策划今年再度携手中国烹饪协会,共同开启2011中国厨师节,推动国内、国际美食文化的交流与分享。同时,由联合利华饮食策划精心打造的“灵感主题分享区”也于厨师节开幕当日揭开了神秘的面纱,通过创新的高效灵感互动分享平台,精英厨听研门畅所欲言将点滴灵感与同仁们共同分享,在交流碰撞中,激发厨师们更丰富的创意灵感,让厨艺成为精益求情的艺术珍品,推动中国餐饮产业的蓬勃发展。     

饮食调整，TANGMA孕期“糖妈”的首选治疗方案

怀孕5个多月的小丽发现,近来她能吃能喝,体重增加异常迅猛,同事笑她“像气吹的一样”。胖一些她还能忍受,让她不能忍受的是,她在工作时间频繁出入洗手间,这耽误自己的工作不说,洗手间仿佛成了她一个人的“地盘”,同事们有时想“方便”都事先善意地征求她的意见。孕检的时候,小丽跟医生说了自己的苦恼,医生让小丽检测一下血糖。检测结果证实了医生的推测,小丽患了孕期糖尿病。     

科学饮食人增寿——记“东北第一寿”王臻老人长寿之道

对于长寿的秘诀人们各有说法.但科学饮食比灵丹妙药还重要。这是“东北第一寿”。现年114岁的王臻老人的长寿之道。