长征路上吃的故事——三过草地的女红军莱玲讲述长征路上吃的轶闻趣事

＂脚不缠,发不盘,剪个毛盖变红男,当上女兵翻雪山,跟上部队打江山。要问领兵是哪个,他的名字徐向前。＂诗歌中的＂女兵＂,就是长征时红四方面军的女战士——辽宁省军区大连第九干休所女红军莱玲。     

纪念红军长征胜利70周年：草地摆起鲜鱼宴

当年，人们对红军战士过草地吃野菜、吃树皮、吃皮带耳熟能详。然而，红军过草地吃鲜鱼宴却鲜为人知。在纪念红军长征胜利70周年前夕，笔者来到遐迩闻名的大连红军村，拜访了年高德勋的老红军杨国喜，他讲述了长征时他们宣传队在草地大摆鲜鱼宴的故事。     

“美食”心语

须知，美食这一词条之非同寻常，即在于它乃是新时期伊始中国普通百姓物质与文化生活开启新纪元、弥足珍贵的历史记录与难能可贵的物化标志。[编者按]     

美食“酷”螃蟹

烩软蟹 全称是滇式烩软蟹,即采用云南菜的做法,旨在创新烩蟹菜。以云南产的香芳草和带甜味的草果粉,加上炒过的花椒,配以蒜泥、洋葱、果酸、辣椒来烩蟹,可吃出酸辣鲜的云南风味来。此菜通常用小巧的软壳河蟹就能完成,如果买的是软壳锯缘青蟹,那是最幸运最酷的了。将软壳蟹上粉浆油炸后,加上蒜泥、姜末、椒盐、葱花、酸菜烩熟,起锅前撒上五香粉拌炒一下,那份大东海的气息里,充盈着四季如春的云南风味,更能体现这时代地球村的美食潮流。这种炸软锯缘青蟹,钙质极为丰富,对预防骨质疏松效果显著。 奶油蟹 在日本料理中,用奶油烹调螃蟹是常     

“美食”解

食物，是包括人类在内的自然界所有生物维系生存、得以生长、进行繁衍生息的物质基础和热能来源。植物的“食物”是适合其生长的肥料；对于动物，依据其草食性或肉食性的差别，各自都有喜欢食用、适宜其胃肠消化的不同原料。牛羊喜欢吃草，丰美鲜嫩的小草自然是他们渴望的美食；一只肥硕的小鹿，肯定是饥饿难耐的老虎口中的美味佳肴。而对于万物之     

“美食律动”新释

《“美食律动”及其他》(见本刊2006年第5期——编者)问世近半年时光了,居然没听到什么反响。于是,只有认真地反省既作之表述;然后,再反复地推敲相关素材。终于发觉:关键还在于笔者对此“概念”并没有阐述准确及清     

美食之“声”

在中华美食烹饪的历史长河中曾经创制过各种各样的美食之声。也正是这些有着声响艺术、美妙反转人、悦耳之声的美食，增加了餐桌宴席上的气氛，帮助食客增添了兴味，增进了食欲，也增加了酒店的营业收入。     

美食之“醉”

一提起“醉”，人们就会很自然地想起“吃酒图醉”，因饮酒过量而有人似醉非醉，酩酊大醉，烂醉如泥。这些都是有损于健康，足不可取也。     

美食也刮“韩流”

近年来,在流行时尚领域里,亚洲国家纷纷掀起了一股“韩流”。时尚的韩国青年,头顶或金黄、或火红的头发,踏着摇滚的鼓点儿,其时尚与热烈滋味在亚洲吹起。临近冬日,“寒冷”滋味也让北京人想起了热腾腾的邻邦美食——韩国料理,而其中的烤肉、狗肉汤、石锅饭等等在冬日中尽现出团团热浪。就是这一股热势头,让“韩流”扩张到了美食领域。 韩国料理,对于北京人似乎并不陌生,如各类朝鲜小菜早     

石门美食“领风骚”

江南地名中,称作“石门”的地方特多,不过最有名气的大概要算是桐乡的“石门湾”了。究其原因,可能是因为大画家丰子恺先生的出生地就在石门,先生的作品中常常提及这个地名,因而桐乡的石门也就被外界广为知悉了。     

高端美食“黑”得有特色

为了迎合北美市场对高端食品的需求,Loblaw公司推出了一系列名为“黑标签”的高档食品,包括培根果酱、鲜味酱、樱桃西拉果冻、     

节庆“美食”

我以为,饭店里的年夜饭,从形式到内容基本上都是和婚宴一样的团餐。因为几乎同时开席,菜品是一股脑儿呼上来的,厨房里根本不可能按各席口味来调鼎,只能是按所定标准,大锅炒,分盘上。在喜庆和团圆的时分,人们吉利的话语尚嫌说少,怎么会在乎大锅饭式的年夜饭。不大听说年夜饭有投诉的,可见年的“威力”。因为大多数人不是顿顿在饭店里吃,除夕相约至爱亲朋一聚,     

欧阳应霁：美食“正能量”

在中环干诺道你无法想象,一个人潮汹涌的餐厅中会有人过这样的一下午,“一手掰开那个依然滚烫的外硬内软的scone,粉香蛋香牛油香提升扑鼻。     

天府美食“担担面”

有许多倍受人们喜爱的点心、面食，不一定都出自大食府、大菜馆的大厨名师之手。比如说“担担面”，原本是四川民间的一种街头小吃．只因它做得精致，味道鲜美，就成为脍炙人口的四川名吃，名扬天下。     

美食当前“享瘦”有招

这段时间,本应尽情享受和家人朋友的团聚时光,但爱美的女性难免还是会战战兢兢,害怕耽于吃喝误了瘦身大计。这个季节本来就是胃口大开的时节,再加上那么多秀色可餐的食品,想说不吃太不容易,但是我们总能通过一些办法消除不必要的担心和顾虑,     

华夏美食中的“八珍”

中国美食中有“八珍”一说，2000多年前的周朝就有“周八珍”，指的是八种食物及其烹饪方式：淳熬，淳母，炮豚，炮烊，捣珍，渍，熬糁，肝，(生生月），后来一般指八种珍稀贵重的美味食品，如所谓的“山珍海味”就有“上八珍”、“中八珍”和“下八珍”之说，“上八珍”是狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶；“中八珍”是鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、鱼唇、裙边、果子狸、哈什蚂；     

重庆美食的六“辣”

拥有爱情的婚姻让人迷醉,拥有麻辣的重庆菜让人心醉,尽管大多数喜辣、嗜辣的重庆人都不喜欢“重庆菜就是麻辣”的说法,但又不得不承认,麻辣才是重庆菜不能缺少的特色。其实想想也是,不论塞外北国还是南疆热土．当食客们走进重庆菜馆时,心里都怀着一丝对麻辣的期盼。若是都成了不麻不辣,那说不定反而要落下一个不正宗的怨名。     

新奇美食“侦探”出击

要想了解新奇蔬菜烹饪的最佳选择,餐馆的创意值得学习。美食“侦探”发言：绝大多数新奇蔬菜上市之初,都是先供应各大餐馆。所以,想知道这些新奇蔬菜最佳口味搭配与烹饪方式,前往餐馆一探便知。     

“泥猴”与美食

鲁迅先生脍炙人口的散文《故乡》里，描写了闰土抓海边跳跳鱼的情景，那黑不溜秋的“跳跳鱼”模样怪异，招人喜爱。在闽南沿海，这种观赏性很强的“跳跳鱼”也特别多。     

“美食”真情告白

改革开放以来，我国的经济发生了巨大变化，从不断丰富的餐桌上便可得到充分的印证。然而，不知从何时起，人们发现：虽然餐餐有鱼肉、天天像过节，但好吃的东西却越来越少了，真正堪称“美食”的食物似乎已从都市人的口福中消失。其实，美食就在我们的身边，只是你没有用心地去发现、去体会、去挖掘、去欣赏和享用。下面且让我们来看看“美食”的真情告白吧——