提升食品质量水平，确保奥运食品安全安徽省质检系统狠抓食品安全监管不放松

4月21日，安徽省质监系统食品生产监管工作会议在池州市青阳县召开，副局长高宗宏在会上强调：“确保奥运食品不出问题是2008年食品生产监管工作最为重要、最为紧迫的重大政治任务，是全系统2008年各项工作的重中之重”。     

陕西省将建立食品安全“黑名单”制度

为了进一步加强食品安全工作,切实维护人民群众身体健康和生命安全,陕西将进一步加强食品安全监管工作力度,并通过建立食品安全"黑名单"制度加强对食品生产行业的监管。据了解,陕西将建立全省统一、各级各地监管部门共享的禁止从事食品生产经营管理工作人员信息库。将恶意生产销售不安全食品的企业和责任人坚决逐出食品市场,列入"黑名单",终身禁止从事食品行业。对聘用在库人员从事食品生产经营管理工作的食品生产经营企业,各级监管部门不得发给其食品生产经营     

食品安全监管成本研究的新进展

食品安全事关每个消费者的健康,直接关系消费安全乃至生命安全．在国内食品安全事件却频繁发生,涉及药品、乳品、肉类、果蔬、蛋禽等众多与生活息息相关的重要行业．为此,加强食品安全监管势在必行,然而食品监管也需考虑在最优监管强度下实现“监管成本”和“监管收益”的均衡．在此背景下,系统梳理国际上食品安全监管成本的相关文献,从HACCP系统、成本收益分析、输出定向分析函数、交易成本分析、食品可追溯系统等五个方面进行综述和评价,为我国食品安全监管提供了六个启示．     

食品安全监管权移交被否

食品生产企业的卫生许可证仍由卫生部门核发 自今年4月震惊全国的阜阳劣质奶粉事件发生后,社会各界对因多头管理而漏洞频出的现行食品安全监管体制提出了质疑。据称,一个多月之前,国务院有关部门曾多次召开会议,酝酿调整我国食品安全监管制度,其中一项基本成型的方案是“卫生部将现有食品生产企业的卫生许     

论食品安全行政问责制

近年来,食品安全卫生问题引起了社会广泛的关注。导致食品不安全有诸多原因,其中一个很重要的原因在于对食品负有监管职责的行政主体的行政执法责任制的模糊与缺失。本文旨在探讨使行政问责制制度在食品安全监管方面做到程序化、规范化和系统化,使食品安全行政问责制发展成为一种合法合理的同时具有完备运行环节、系统规范和操作技术的程序模型。     

美国的食品安全管理及其借鉴意义

食品安全是人们关注的焦点问题之一，也是各国政府优先考虑的问题。一般来说，美国食品被认为是世界上最安全的食品之一，这主要归功于美国政府实行的政府机构联合监管制度。     

"质量 诚信2005食品安全高峰论坛"特别节目

2005年2月2日,由中央电视台主办的"质量诚信--2005食品安全高峰论坛"在北京隆重举行。来自相关政府部门、行业协会、科研机构的负责人、专家、学者和二十多家国内龙头食品企业的领军人汇聚一堂,就解决我国食品安全问题的出路和办法进行了广泛、积极、有益地探讨。随着近年来制造假冒伪劣食品的事件不断出现,食品安全问题引起了党中央、国务院的高度重视。2004年,全国工商行政机关共查处制售假冒伪劣食品案件近15万件,移送司法机关270多件。国家工商总局有关负责人表示,工商部门今年将进一步加大食品市场的监管力度,同时还将在流通环节食品安全管理机制上作重大调整。国家工商总局消费者权益保护局副局长卢艳刚:由于新问题和新情况的不断出现,现行监管制度和监管方式还远远不能适应当前监管工作的需要,必须与时俱进,不断创新,进一步推进制度建设和监管方式的改革。建立和完善12315消费者申诉举报工作机制。全面推进12315进社区进村镇进市场,不断扩大12315申诉举报网络,广泛搜集假冒伪劣食品线索。建立健全快速反应机制,制定应急工作预案,对付应急的执法力量,对重大食品安全事件作到快速反应,处置有力,确保广大人民群众的食品消费安全。如何从根本上遏止制售假冒伪劣食品的现象,净化百姓餐桌,来自国内权威     

对中小型出口食品生产企业推行食品安全管理标准的分析

食品是一种关系到人的生命健康的特殊商品，出口食品还涉及国家的信誉。食品质量的涵义广泛，包括品质、规格、数量、重量、包装、安全卫生等内容。其中，食品安全（包含卫生，下同）是至关重要的，也是消费者最为关注的。由于中小型出口食品生产企业的卫生条件、加工设备、人员素质和管理水平普遍不高，加上国外对食品安全的要求越来越高，导致这类企业产品质量不稳定的问题日益突出，顾客的投诉也时有发生。     

关于完善食品监管体制、统一食品安全标准、规范食品抽检程序的建议

《食品安全法》自2009年6月1日实施以来,在保障我国食品安全、保障消费者健康和生命安全等方面,发挥了较大的作用。但我们也必须清醒地认识到,食品安全问题依然是摆在公众特别是政府监管部门面前的一道难题,长期以来在食品安全监管方面所形成的食品监管体制不顺、食品安全标准不一、乱检查、乱收费等问题,并未因《食品安全法》的实施而得到彻底的扭转。为此,建议从理顺食品安全监管体制、加快食品安全标准统一化、规范食品抽查和检验程序等方面,进一步完善我国食品安全监管工作。     

质量声誉激励下的食品安全监管非对称演化博弈研究

目前,我国食品质量安全现状比较突出,加强政府监管势在必行.针对食品安全市场监管失灵问题,引入质量声誉激励机制、惩罚机制,构建了基于前景理论的食品安全监管演化博弈模型和质量声誉影响模型,研究了违法成本、违法收益、质量声誉激励等因素对于不同风险类型食品企业生产经营策略选择的影响,探索了监管部门的监管策略选择及其应用的条件;研究表明,提高违法成本能够有效抑制企业违法行为,但受企业风险偏好和违法收益影响,质量声誉在一定条件下影响食品企业的生产经营行为,仅依靠质量声誉激励并不能有效的降低企业违法生产经营行为,反而有可能误导企业选择违法生产经营策略.     

食品安全监管四维框架与技术分析

以食品在流通环节所形成的供应链为切入点,针对当前食品质量安全监管中所存在的两种单一监管方式(政府监管和非政府监管)中问题,提出以政府监管为主体协同非政府监管,使这两种监管方式有机结合,并在相关技术辅助下建立四维食品安全监管框架。通过对食品供应链模式中各环节可能导致的食品安全问题进行分析的同时,提出相应的监管措施。     

国家质检总局食品生产监管司副司长毕玉安：食品安全隐患仍不容忽视，生产环节隐患还在增加

第一,通过分析2010年一季度食品加工环节的食品安全状况看食品安全加工总体趋势。2010年一季度,质检总局对全国食品生产加工总体情况进行了分析,发现了一些新的现象和苗头,向大家作一汇报。2010年,质检总局根据新的食品安全法和实施里的规定,制定发布实施了一系列法规规章制度,进一步完善了食品生产加工环节的监管制度,     

法国食品安全无缝隙监管

主持人:过节期间,估计大家都没少吃肉,其实,不少国家都一样,一到过节,肉制品的销量都是非常大的。对于消费者来说,买肉就是为了吃,可为了保证大家吃得安全、放心,在肉制品到摆上餐桌之前,有哪些事情是必须要做的,又有哪些监管环节呢?今天有些特殊,我们要让大家看看在全球食品安全监管最为严格的国家之一的法国,是怎么做这些工作的。     

对出口食品生产企业实施过程检验监管模式应关注的四个方面

出口食品是我国出口商品中最敏感、遭遇国外技术壁垒最多的商品。近几年，进口国严厉、苛刻的技术法规严重制约了我国食品的出口。2001年，欧盟对我国出口的动物源食品提出氯酶素超标问题，2003年又提出出口水产品硝基呋喃超标问题。进口国设置的技术壁垒，使检验检疫机关在出口食品生产企业实施过程检验监管模式有一定的风险。如果在出口食品生产企业建立严密的监控体系，对其原料来源及生产过程进行全面监控，可以将实施过程检验监管模式的各种风险减少到最低程度。为此，检验检疫机关应关注以下四个方面。     

HACCP管理体系与食品安全

食品是与人类的安全、健康密切相关的特殊产品,食品安全已成为全球公众健康最优先考虑的问题,全世界要求在食品生产企业建立严格的安全卫生体系的呼声日益高涨。1997年6月,联合国食品法典委员会（FAO／CAC）发布“HACCP体系及其应用指南”,使HACCP成为国际性的食品生产安全的管理体系和标准。HACCP方法在国际上被认为是控制由食品引起疾患的最有效方法。HACCP管理体系是世界上最先进的食品质量管理体系,特别是对于容易腐烂的肉制品和水产品。目前,HACCP管理体系已成为国际上检验和控制食品安全卫生和质量的共同准则。     

食品检验技术对食品安全的重要性分析

中国食品安全问题一直是社会大众广泛关心的热点话题,不但关乎国家人民健康发展,而且关乎中国社会经济健康发展.食品安全监督管理不但关系人的心理健康和人身安全,更与经济社会稳定密不可分.近些年来,食品安全监管问题频繁出现,不仅影响食品行业的健康发展,还威胁到人们的生命与健康.为进一步加强食品生产行业安全,国家对食品检验检测技...     

多管齐下 扎实推进 不断创新 太仓工商局积极探索新形势下流通领域食品安全监管

去年初以来,江苏太仓工商局在建立健全食品进货台帐、索证索票制度,培育百家农村(社区)食品放心示范店等工作的基础上,更进一步探索新形势下食品安全监管新思路和新方法,取得可喜成果,使得食品安全这个热点和难点问题得到了较好的解决。一年来,他们结合重要节日市场检查及3.15活动,对辖区内的集贸市场、大中型     

开展食品安全专项整顿 落实食品监管“八项制度” 贵州省工商系统积极构建流通环节食品安全监管长效机制

《食品安全法》6月1日实施前夕,贵州省工商系统深入开展流通环节食品安全专项整顿,认真落实食品安全监管“八项制度”,积极构建流通环节食品安全监管长效机制,切实保障流通环节食品消费安全,促进全省经济平稳较快发展。     

论我国食品安全监管体制完善

我国食品监管机构设置、协调机构及法律规定等方面仍不健全。而欧盟、美国、日本等发达国家食品安全监管体系较为完善,通过对这些发达国家食品安全监管体系的研究,针对发达国家食品安全行政监管体制的共同特点讨论我国行政监管体制有待完善的地方,希望为我国有关部门制定食品安全行政监管政策政策提供些许参考。     

质检总局承接食品卫生监管

记者12月19日从国家质检总局获悉，从明年起，国家质检总局将承接现在由卫生部门负责的食品卫生监管工作，全面承担食品生产加工环节的监管职责。国家质检总局质量监督司有关负责人表示，国家质检总局已将明年元旦、春节期间热销的粮、油、肉、奶制品、豆制品、饮料、儿童食品和标称为营养类的食品列为检查重点，以确保食品安全。此次重点