食醋的物理方法催陈

食醋是人们喜爱的调味品之一。一般优质酷的生产需要一定时间的陈酿贮存期，约为1～6个月。新产食醋经过一定时间的贮存和陈酿后，使食醋的香气增加、色泽加深、氨基酸和糖份下降［1］。为了加快食醋的老熟、缩短陈酿时间、近几年来，我国用物理人次催陈食醋老熟的新技术相继问世，并获得了成功。例如静电催陈食醋技术、激光催陈食醋技术、高压静电场和激光联合催陈食醋技术以及红外线催陈食醋技术卜1等。其中静电催陈食醋的方法卜1已被文选［‘］摘录，激光健陈食醋的方法已被文选［川人典（94年10月正式出版）。这些方法在不同程度上大大…     

激光和静电场催阵食醋研究（一）

本在献（１）、（２）、（３）的基础上,利用生物统计学的有关理论,对实验结果进行数据处理和分析,并对单纯静电方法、单纯激光方法和激光加静电方法催阵食醋进行比较。     

激光催陈食醋机理探讨

】本文在试验的基础上［１］,分别从物理学和化学动力学的角度,对激光催陈食醋的机理进行探讨。     

静电喷塑表面处理

静电喷塑表面处理喻作富（经纬纺织机械厂）［编者按］静电粉塑喷涂工艺是纺织机械“八五”制造工艺发展规划“表面保护技术”中的工艺技术攻关重点项目之一。这项新技术比普通的喷漆表面处理具有工艺先进、安全可靠、节能高效、色泽艳丽等优点，有一定的社会效益与经济效...     

四种方法测定碘盐含碘量的比较

碘盐中测定碘含量的方法，直接关系到防治碘缺乏病效果的客观评价。目前，测定碘盐含碘量的方法是ＧＢ５００９．４２－８５，［１］该法溴水滴加量难以掌握。测定结果不满意。为此，我们选用直接滴定法，［２］硫酸—溴氧化法；碱性高锰酸钾法，［３］并进行了改进和对比...     

激光和静电场催陈食醋研究（二）

本文在文 献［ １ ～３］ 基础上, 对激光和 静电场催 陈食醋 的氨基酸 含量的 变化和香 气成分 进行综述 ,并进行了 细菌总 数变化和“回生”现 象的实验 研究。     

平面随机积分的若干性质

证明了如下结果：设Ｍ，Ｎ为平方可积鞅，φ，ψ为可料过程，且Ｅ分别表示Ｍ，Ｎ的二次变差，Ｒｔ＝［０，ｔ］，［Ｍ，Ｎ］＝（１／２）（［Ｍ＋Ｎ］－［Ｍ］－［Ｎ］）．这一结论推广和改进了ｃｈｅｖａｌｉｅｒ在文［１］中的结果．同时，还证明了平面随机积分两个类似于Ｌ—Ｓ积分的性质．     

丝网印版用坚膜剂的设计及实例

对于以PVA为成膜剂（Binder）［1，2］或接枝母体（Ballast）［3，4］的网印感光胶体系，如PVA-重铬酸盐体系［2］，PVA-重氮盐系［1］，PVA－SBQ系［3］等水显影网印制版感光胶［4］，它们在曝光固化、显影成像之后，只有部分羟基参与交联反应，绝大多数羟基保留下来。这就造成图像膜层亲水性强，抗水性差，遇潮湿环境或遇水性墨时耐印力大幅度下降。因此用上述感光胶制版后，为提高同印版的抗水性、强度和耐印力，往往要进行坚膜处理。这一工艺进行得好，坚膜剂选用得合适，可收到事半功倍之效。1．坚膜剂的设计依据──坚膜原理不…     

近期国外文献题录

近期国外文献题录陈娇（无锡轻工大学，无锡，２１４０３６）适用于冰淇淋生产制造的方法和设备及其包装［专利，英］／Ｌｌｏｆｔ．Ｈ．国际专利ＷＯ９５／０８２６８Ａ１（１９９５）［ＤＫ９３－１０５７（９３０９２１）］冰淇淋［科技报告，英］／ＭｉｎｔｅｌＩｎｔ...     

食醋香气成分的模糊综合评价

通过对用高压静电场，激光，高压静电场加激光催陈食醋的香气成分，进行模糊综合评价，该方法为人工催陈食醋的微量成分研究，开辟了新的途径。     

树脂柱净化比色法测定人参皂甙及绞股蓝皂甙

树脂柱净化比色法测定人参皂甙及绞股蓝皂甙金传玉江苏省卫生防疫站（２１０００９）测定营养品中人参皂甙和绞股蓝皂甙，样品预处理通常应用正丁醇提取法。［１］笔者用大孔树脂混合柱进行吸附、解吸纯化样品，用分光光度法测定含量，［２，３］方法简便、快速、节省试剂...     

溶剂法纤维素纤维的结构性能与应用(续二)

3．加工参数对Lyocell结构的影响［10］有关论文［17］已对纺丝过程中Lyocell纤维结构的形成作了详细叙述，在大多数情况下，其加工参数是保持不变的。Duse与Blackwell已经证明［32］，诸如沉淀条件，溶液组分与干燥条件的参数都与纤维结构生成有关系，都对纤维素的结晶度有影响。特别是降低纤维素分子量与增加其取向，可提高纤维素的结晶度。有关沉淀浴的研究亦已进行［33］，Loubinoux和Channis［34］已经叙述了拉伸比对纤维物理结构与机械性质的影响，已经证明，纺制到50％NMMO纺丝浴的Lyocell纤维具有最高的强度。下面分别讨论各种…     

福林酚试剂法测定蛋白质

自1922年Wu（吴）提出用福林酚（Folin-酚）试剂测定蛋白质含量［1］，已有许多采用这一试剂的改良分析操作进行血清陆”、抗原-抗体沉淀物［7-9］和胰岛素［10］中蛋白质含量测定的报道。虽然这一试剂以其灵敏度高和操作简便得到推荐，但并不适合普遍的生物化学应用。     

纸张定量智能前馈控制

纸张定量智能前馈控制贾磊，朱摩西，綦星光山东轻工业学院机电系２５０１００孙优贤浙江大学工业控制研究所３１００２７１、引言目前．有关纸张定量的控制算法很多．比较典型的有自校正控制［１］［２］，鲁棒控制［３］，预测控制［４］等但是，自校正控制鲁棒性＊能差...     

同步荧光法测定饮料中苯甲酸含量的研究

同步荧光法测定饮料中苯甲酸含量的研究李文奇（广西壮族自治区轻工产品质量监督检验站，南宁，５３００３１）苯甲酸是饮料中常用的一种防腐剂，其含量测定常用的有滴定法、紫外分光光度法［１］、薄层色谱法、气相色谱法［２］和高压液相色谱法［３］等。而采用同步荧光...     

空间C[0,1]的一个新的Schauder基

引入了区间［０，１］上一个新的标准正交系｛ｇａｌｋ（ｔ）｝∞０，证明了它在［０，１］上是一致有界的且是空间Ｃ［０，１］的Ｓｃｈａｕｄｅｒ基，同时｛ｇａｌｋ（ｔ）｝∞０的Ｌｅｂｅｓｇｕｅ函数｛Ｌ（Ｇ）ｎ（ｔ）｝在［０，１］上也是一致有界的，且｛ｇａｌｋ（ｔ）｝∞０还是［０，１］上的一个收敛系。     

二元Taylor公式的扩充

把文献［１］和［２］的结果推广到二元函数，从而扩充了二元Ｔａｙｌｏｒ公式。     

我国果汁工业生产中的浸提工艺现状

我国果汁工业生产中的浸提工艺现状曹雁平，吴红北京轻工业学院在浓缩果汁、果汁、果汁饮料的生产中都有制汁操作［１］［２］。从水果中制取果汁最古老、应用最广泛的方法就是破碎榨汁法。对于不同的水果采用的破碎榨汁方法略有不同。对柑桔类多采用整果或半果榨汁；对于...     

澄清山茱萸汁制做技术研究

山茱萸（cornusofficinaltsSeibetZucc）其成熟果实的果肉皮叫山萸肉，为我国传统保健果品［1］。山萸肉含有丰富的营养成份［2］，山茱萸果肉中还含有山茱萸甙，齐墩果酸，皂式等多种保健成份［3］。传统医学认为山茱萸肉能补益肝肾，滋阴壮阳等作用；近代药理学研究表明，其具有降血糖，调节人体免疫功能，抗衰老等作用。［2，3］我国山茱萸资源丰富，年产量在百万公斤以上。近年，我国关于山茱萸的研究非常活跃，发现了许多新的化学物质和研究开发了一些新产品。但关于山茱萸果汁的生产研究还未见报道。为此，我们进行了研究。1．材料和…     

关于某种极大算子加权不等式的注记

设，这里ｓｕｐ取所有的区间［ａ，ｂ］满足０≤ａ≤ｙ≤ｂ／φ（ｂ－ａ），φ，ｇ为某种满足给定性质的函数，我们刻划了Ｍｆ（ｙ）为弱型（Ｐ，Ｐ）的特征，同时也给出了Ｍｆ（ｙ）为强型（Ｐ，Ｐ）的一个充分条件，本文推广了文［１］和文［３］的结论，同时上述算子包含了文［２］中的某种算子。