品花

今年年初，同事请我中午到他家小聚，在路上他申明菜没有准备什么，好酒倒有两瓶。其他菜我都忘记了，有一道热炒至今不忘。说来也简单，一盘青椒炒牛肉丝。接下来，使我感到新鲜的是：那位聪明的太太在菜上撒了几朵茉莉花，你可以想象，那盘青椒炒肉丝端上餐桌的那一刹那，热气腾腾中拌着阵阵茉莉花香。无论是闻还是吃，都给我一种享受。     

西红柿炒鸡蛋不难做

一天中午,我回到家里,把剩饭和剩菜热好,准备吃了,一看,菜少了点.我忽然想自己炒个菜试试,便在家里寻找,发现盘里有西     

色香味俱全的上海馄饨

我刚来上海时候，所有的中国菜都不能吃，连味道也不想闻，感到吃什么东西都不对我的胃口，只能在家吃自己做的菜。有一次，邻居的一位朋友到我家。他说：“你每次就这样吃饭吗？”     

心灵故事

泡面弟弟很不喜欢妈妈煮的菜,偏偏喜欢吃泡面。有一天妈妈没烧菜,弟弟又要吃泡面,妈妈就骂他:妈妈没煮菜,你不会出去买便当啊?吃泡面没营养啦!弟说:我就是喜欢吃,怎样!唉呀,妈妈跟你说,泡面真的不是什么好东西,你爸爸公司有一个年轻的小姐,为了把钱存下     

吃饭的哲学

正我去向一位智者请教:"什么样的人生才更有意义?"智者说:"其实人生就跟吃饭一样,把吃饭的问题搞明白了,也就把所有的问题都搞明白了。"我问:"人生像吃饭?这么简单?"智者说:"用嘴吃饭人人都会,用心吃饭则未必有几个会的。智慧的人为自己吃饭,愚昧的人为别人吃饭;智慧的人把吃饭当吃饭,愚昧的人把吃饭当表演;智慧的人在外面吃饭时喜欢AA制,愚昧的人却喜欢呼朋唤友抢着请客;智慧的人吃饭既不点得太多,也不点得太少,他知道适可而止,能吃多少,就要多少,他能估计出自己的肚子;而那些愚昧的人,则贪多求全、拼命点菜,什么菜贵点什么,什么菜怪点什么,等菜端上来时却忙着给人夹菜,自己却刚动几筷子就放下了。他们要么就是高估了自己的胃口,要么就是为了给别人做个"吃相文雅"的姿态;智慧的人结帐时心安理得,只掏自己的一份;愚昧的人结帐时心惊肉跳,明明帐单上的数字让他心里割肉般疼痛,却还装出面不改色心不跳的英雄气慨,宛然他是大家的衣食父母似的;智慧的人只为吃饭而来,没有别的目的,他既不想讨好谁,也不会得罪谁;愚昧的人却想得太多,要拼酒量,要交朋友,要拉业务,他本来想获得众人的艳羡,最后却南辕北辙、弄巧成拙,不是招致别人的耻笑,就是招致别人的利用。吃饭本来是一种享受,但是到了这种人这里,却成为一种酷刑。     

田螺入馔也上台面

我出生在农村，小时候我经常到沟边田角去拣田螺。每当拣满一篮子后，我便高高兴兴地提回家用清水养起来，过两天母亲便会用豆瓣、花椒和姜葱蒜烧给家里的人吃，那味道别提有多巴适了。后来我做了厨师，也曾想过把家乡的田螺菜介绍给食客，但因为怕田螺做出的菜档次太低，所以一直不敢亮出来。有一天，我把这个想法告诉了师兄，他说城里人现在就是喜欢吃这样的乡土菜，于是我有信心了，很快我便把自己小时候吃过的田螺菜做了一番提炼和改进，在餐厅里推了出来。     

情迷自助餐

朋友小聚．常常把那菜单你推我我推你。谁也闹不出点个什么菜：担心自己点的菜没有特色、不合大家口味而扫兴。合计一番，一人点一样菜．总算差强人意。其实，想避免这种情况。吃自助餐可能是最好的选择。[编者按]     

菜里人生

俗话说：“一方水土养一方人”。前几年我在北京打工，也因此知道了地道的北京人爱吃猪肝、臭豆腐、烧饼油条、涮羊肉、烤鸭……吃猪肝讲究贴住碗边转着吃，吃臭豆腐时要兑点儿香油，夏天脱光臂膀吃涮羊肉更是北京街头的一景儿。后来我到了上海，泸菜端上桌，糖醋小排骨、糟钵头、响油鳝丝、葱油拌面……甭管什么菜，     

张大千的饮食龙门阵

张大千的画画得好，早已扬名世界，张大千的菜做得好，则鲜有人知。一般人只知他讲究吃，殊不知他更懂得该怎样去讲究吃。张大千之精于食道，也可以说是家学渊源。他说：“我先父讲究吃，家母精烹调，旧时成都最有名的一家川菜馆荣乐园，就是我家里的大师傅出去开的。”家里讲究吃的人，不一定就知道如何做菜，必须还要自己有兴趣去研究。菜好，应当说得出它好在哪里？菜差，则要指得出它哪一点未做对，应如何改正？不过大千先生倒是能说出个道道来。有行家说：上世纪六、七十年代，在日本东京、美国纽约，最有名气的中餐大师傅，都是张大千…     

丁庄大菜

暑假期间，我借着招生的机会回了趟老家，二婶忙着张罗出一桌好菜招待我。当我们围坐下来，二婶端上一盘特意为我们烹制的家乡菜——金针菜烧肉。看到这道多年不曾吃的好菜，我忍不住动箸吃上一大口，一股清香顿时透过咽喉，沁人心脾。回味之余，我禁不住要为我们的家乡特产——丁庄大菜说道几句。     

赵本山:“就得意大葱蘸酱”这一口

要我说、赵本山这辈子是出息不了了：您瞧瞧,这么个红遍整个中国的大腕儿,什么样的宴会没参加这过？什么样的山珍海味没品尝过？可他却毫不掩饰地对我说、他最喜欢吃的是大葱蘸酱！其实、这么多年来赵本山一直马不停蹄地在各地演出．去的地方多了。好的东西也没少吃。但他总觉得没有自己的家乡菜吃着顺口,赵本山说他自己的嘴很壮,不管是好吃赖吃从个挑剔,他对吃的原则是：吃饱就得　赵本山平时比较喜欢吃海鲜,但必须么个吃一比如他补好、蚁、卡河小、由爆计、利参、Y他认为小吃利外出比做到以后对吃计味J已计．j、利队绝讨门辽＊的、…     

怎么都是鸡蛋

有一个不吃鸡蛋的南方人到东北出差,此人特好面子,喜欢不懂装懂．一天他在沈阳一家饭馆吃饭,看到菜单上有一道“木须肉”的菜,他不知道“木须肉”是什么,心想大概是木耳炒由吧,就说：“来个木须肉！”店家将菜端上来后,他一看,是他不吃的鸡蛋炒肉。他不愿直说自己不懂叫错了,便问店家：“有什么又快又好吃的菜？”店家说：“摊黄菜好不好？”他不知道“摊黄菜”是什么,心想大概是黄花菜之类的东西,便说：“好！就来个摊黄菜吧！”结果端上来的是一碗摊得像饼一样的煎鸡蛋．他想：‘真是那壶不开提那壶,怎么连要两个菜都是鸡蛋,…     

中华名人饮食缘之二十六

645、毛泽东在井冈山期间,营养不良,贺子珍和兄贺敏学常到水田捡田螺,然后与辣椒炒在一起,毛吃得津津有味。646、车辐请客,每上一菜,举筷时必评讲此菜之妙,与众不同的烹调法,且自己带头大吃,吃后还自赞:“好,真好!”所以郑拾风常说:“车辐请客,菜都是他自己吃了。”但车却说:“     

菜泡饭

记不清从什么时候起，我特喜欢吃菜泡饭。不管什么饭局，当酒足，油腻腻的菜吃多了以后，就想来碗菜泡饭，这个时候来碗菜泡饭，我觉得舒服，特有味。     

鸡鸭伴情汤

我的太太小丽在吃的方面应该是“大师级”的,她经常独创一些美味佳肴比如说“鸡鸭伴情汤”就是她发明的。与太太谈恋爱时,有一次双休日她邀请我去她家玩,她的父母故意回避去亲戚家串门一整天,目的就是让我们年轻人有更多的时间相处。我一进她家门,看见我热恋的姑娘腰上系着卡通图案的围裙,正在厨房忙碌着。她妩媚地对我说,今天我烧饭给你吃。我坐在她家客厅里看了一会儿电视,喝了一杯茶。这时小丽已经把菜忙好了,紧接着厨房里散发出一阵阵扑鼻的香气。我问她,你在烧什么好吃的?她微微一笑,吃得时候你就知道了。那天小丽烧得菜不多,三菜一汤,…     

吃象鼻

我的一位亲戚少读了几年书,工作后有了点钱,肯化大钱买进口音响,却不肯买点书来充实自己。他什么都懂点皮毛,与人谈话,从不以为自己浅薄。有一次他说起大酒家的菜,说是那儿什么山珍海味都有,连象鼻也能吃到！我说,你别瞎扯,吃这个谁敢?卖这个不怕进班房！他说菜单上写着,能瞎扯?我说,此“象鼻”不是那象鼻,它是一种海蚌,叫象拔蚌,个儿大,伸出的腹足形     

晋中羊肉菜点三法

都说山西人爱吃醋，南方再上菜之前会端上一盆清淡的汤．而山西人是先端上一小碗醋，不论吃什么都放上一两勺。甚至吃米饭也浇醋。我看着他们吃飘着醋味儿的米饭．腮帮子直冒酸水。[第一段]     

土耳其妈妈的拿手好菜

世界上的妈妈们都喜爱把自己的拿手好菜做给孩子吃,土耳其的妈妈们也一样。妈妈菜和妈妈的爱同样朴实无华,耐人寻味。     

蟹脚

他烧好菜,一碗萝卜,一碗豆腐,用油渣炒的,闻起来很香。等了半天,儿子终于回家了,他接过书包放下,儿子就和他坐到桌边吃饭。儿子端着饭碗,突然说:“爸爸,你吃过蟹吗?”     

家常菜，让赘肉下岗

身为主妇的你，掌管家里的厨房也就掌握着全家人的健康。既要家人吃好喝好身体好，又不至于把自己隔离在餐桌之外、面对美食欲吃不能，最好的办法莫过于在厨房为自己烹饪几道瘦身小菜。不要抱怨瘦身菜原料难寻，更别说瘦身菜味道难咽，家常菜就可以让好味与瘦身完美结合，关键是你要善于发现并勇于尝试。