酸性食物不能敞开吃

人人都知道糖是糖尿病的罪魁祸首,所以糖友们一见到跟"糖"字沾边的东西就望而却步。而遇到其他的食物,比如酸味的,就不会那么严格了,甚至有些糖友由于吃不到甜的,还会视酸如宝,认为既能刺激食欲,又可大饱口福。那么酸味食物就一定适合糖友吗?哈尔滨医科大学附属第四医院内分民三病房主任闫爽教授指出,酸味食物糖分也不     

把果蔬烘干 把营养留住

夏日，是一个果蔬盛产的季节,有多得吃不完的水果和蔬菜。如果你想保留它们，就得想点法子比如腌制，又比如——烘干，烘干是一种保存食物的好方法，没有添加糖或盐，也没有过多破坏食物原有的营养成分，烘干后，食物能比原来缩小近90％的体积，很方便存贮。烘干的方法，可以用自然的太阳晒干法，也可以借助食物烘干机!     

纯糖美食

<正>俗话说:"想吃什么就说明身体缺什么。"想吃咸味食物,可能是过度疲劳的表现;想吃甜味食物,可能是身体正缺乏能量。人类对甜味的喜好可以说源自本能,因为糖是各种食物成分中最快转化成能量的,自然能受到人们的喜爱。加上糖分子中的风味基团与味蕾发生相互作用,产生了一种令人愉悦的味觉,使得和大多"甜"有关的词语也代表着美好的事物,比如甜甜的微笑、甘美的嗓音、甜蜜的回忆,就连新婚的第一个月也叫"蜜"月??     

怪异食物 营养价值高

<正>很多人可能很不喜欢哪些味道很怪或很冲的食物,比如榴莲,大蒜,葱。因此在选择食物的时候都会把这些食物PASS掉。殊不知,这些很怪的食物营养价值很高,是很好的健康食物,千万不要因为味道怪而放弃,下面跟我一起来看一下怪味的健康食物有哪些吧!苦的食物像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等,其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质,正是它们让变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,红酒、     

哪些食物对控制糖尿病有益

糖尿病在药物治疗的同时，饮食控制也很重要，旧列食物对控制血m糖有益。     

为什么

为什么说用奶糖充饥不好由于糖是一种纯热能食物,不能提供其它营养物质,而身体的生命活动是需要各种营养物质来维持的,因此,糖不能代替饭食.如果饥饿了仅吃点糖来充饥,时间久了,会由于其它营养物质缺乏,而造成营养缺乏病.比如,蛋白质不     

揭秘珊瑚糖的制作

用糖或糖粘菜品来做假山以装饰菜品,近几年在餐饮行业已经比较常见.其实,做"糖体假山"的方法有很多种,比如把白糖熬化后再粘上油酥桃仁(或爆玉米花);把白糖加水先熬至"琉璃状态",然后倒入装有冰块的盆里冷却定型……而我们这里却是把白糖先下锅加水熬至"拔丝状态",然后再淋入加有糖粉的蛋清液搅至发泡,最后冷却而成.     

糖比毒品还毒? 你要担心的应该是“隐形糖”

正糖果、蛋糕等各种甜食总是让人们欲罢不能。最近几年,很多文章和影视作品都说糖吃多了会使人上瘾,危害比毒品还大……这里的糖是指添加糖,并不是食物中天然存在的糖。2012年,《自然》杂志发布文章称,虽然糖也有一定成瘾性——如果你喜欢吃甜食,你会越来越想吃,而且无法轻易"戒掉"。因为当你吃糖之后,大脑会分泌一些让你感到愉悦的成分,比如多巴胺。不过,糖的成瘾不是一次性的,而是多次累积起来的,越吃越想吃。糖吃多了的危害,证据最确凿的是导致龋齿和肥胖,才不像毒品那样恐怖。     

文摘

糖在食品中的重要性 人类从打猎为生的史前时代起就很重视甜味食物,甜味植物是安全食物的最好指针,带苦味的植物常有毒素。随着社会的发展,人们对甜味食品的喜爱仍旧保留下来。     

如何给食物里加点“料”?

正有时候我们需要喂猫咪一些特殊的东西,比如药粉、营养粉,那么是不是可以把它添加在食物中,让猫咪吃下去呢?做猫饭时加"料"的禁忌有营养的东西也不能随便乱加,这些情况下,还是要很谨慎地给食物加"料"。1严格的药用成分如果给猫咪吃的不是营养补充剂,而是某种治病的药物,除非说明书推荐或医生要求,否则最好不要添加在食物中。因为无论如何,往往都会让药有一些损失,如果吃进去的量不能达到猫咪疗效的要求就不好了。2注意防高温     

呵护女性健康的“怪味”食物

女人在选择食物的时候,鼻子有时会起决定作用,比如榴莲、香椿等味道“怪异”的食物,会让少数人垂涎欲滴;但对更多人来说,则是“不堪入鼻”,绕道而行……珠不知,我们身边的很多“怪味”食物可以呵护女性健康。     

美研究显示海藻糖有助治疗动脉粥样硬化

<正>美国华盛顿大学一项研究显示,蜂蜜等食物中的一种天然糖可以缩小动脉斑块,有望用于治疗动脉粥样硬化。这种糖名为海藻糖,是由两个葡萄糖分子构成的天然糖类,广泛存在于许多食物中,比如蜂蜜、蘑菇、海藻、豆、虾、啤酒及酵母发酵食品。研究人员培养了一群有动脉粥样硬化倾向的小鼠,给一半小鼠注射海藻糖,另一半用作对照组。他们发现,对照组小鼠动脉斑块平均大小为0.35平方毫米,注射海藻糖的小鼠动脉内斑块较小,平均为     

查体前该如何饮食

检查血糖前两天内忌吃高糖食物。一般人检查血糖前1天要尽量少食高糖食物，但对于老年人，为保证检查结果的准确性，最好在检查前两天就不要进食高糖食物了。     

小众奶受追捧 营养优势在哪里

<正>奶是一种很好的食物,能够为人类提供很全面的营养成分。经过无数代人的努力,牛奶已经成为了以奶牛为生产机器的工业产品。但牛奶显然不是人类能够获取的唯一一种奶,在一些地区,还有一些其他动物的奶,比如羊奶、驴奶、水牛奶甚至骆驼奶等等。它们出现在人们面前的时候,往往以"比牛奶更有营养"、"最好的奶"、"奶中之王"、"最接近人奶"等作为卖点,对消费者有巨大诱惑。但这些"小众"奶真的有那么好吗?     

环球速递

英国为食品标上"红绿灯"为鼓励健康饮食,遏制肥胖症蔓延问题,英国卫生部和英国食品标准局近日宣布,启动一项全新的"标准红绿灯食品标签计划",高脂肪食物、高饱和脂肪食物、高糖和高盐食物等"不利健康的食物"必须贴上红色警示标签,警示消费者适度食用;黄色和绿色标签则分别代表食品健康价值达到"中等"或"良好"。这种类似交通红绿灯的全新食品标签系统可以让消费者对食品成分及其营养价值一目了然,更好地做出健康选择。     

“能量饮料”的事故报告

我们经常看到"某某人吃了某某食物出现异常"的报道,有些异常甚至是死亡。但是,"吃了某种食物之后出现异常"只是一个经过挑选的"陈述",准确的事实是:出现异常之前,吃的食物中包括该食物——而这一事实,也还是不全面,因为还可能有许多别的因素与异常相关,比如     

想吃啥就是身体缺啥吗?

渴了喝水,饿了吃饭,这是正常的生理过程,是科学的,也是合理的。但有人认为,爱吃啥就是身体缺啥,就可以大量吃啥。比如,想吃糖就是缺糖,爱吃肉就是缺脂肪,这是没有道理的,也是不科学的。 人爱吃什么食物,完全是一种习惯。比如有的     

巧用发物来防病

正"不要吃发物"这句话,很多人从小都听说过。但是,被称为"发物"的食物太多了,比如姜、蒜等辛辣食物,牛羊肉、猪肉等油腻食物,虾、蟹等海产品,有时还包括柿子、梨等水果。如此多有营养的食物不让吃,到底有没有道理呢?河北省中医院名誉院长李佃贵教授说,对健康人来说,所有的食物都不是发物;有病之后,那些会引起疾病复发或加重的食物才是发物。因此,对每个人来说,发物是不一样     

糖尿病患者应更关注糖化血红蛋白

正糖尿病因患者尿中有糖排出而得名。这是因为血中含糖过多,"溢"了出来。糖是人体营养物质,为何人们却斤斤计较于血糖的高低,凡高出者必欲除之而后快呢?糖、蛋白质、脂肪都能提供能量,但糖为"供能大户",不但提供能量多,而且供能之后分解为二氧化碳与水,易于经由呼吸及排尿等排出,故糖可喻为"清洁的能源"。但是,人们每天摄入的含糖食物需转化为葡萄糖才能     

亲爱的食物

有一次,母亲看到我把一碗吃不完的稀饭倒进马桶,她当场骂我“那是罪恶呀！”母亲非常生气,同时很不安,在她心目中,食物是非常神圣的东西,哪怕是馊坏掉的,也不能倒掉,应该千方百计赠给其他动物,比如送给养猪户,比如小心放在蚂蚁窝旁,比如撒在阳台上期待一度消失的麻雀飞来、比如在大院门口招呼流浪的狗,再不行,给老鼠吃,虽是下策,但毕竟没有浪费食物……