新餐饮时代行业在经营与营销转型中创新发展（一）

正据有关机构也预测,2019年中国餐饮收入将达48 620亿元,2023年中国餐饮收入将突破7万亿元,将达到71 670亿元,2019年至2023年均复合增长率约为10.19%。笔者分析认为,中国餐饮业之所以出现这种良好的增长势头,其动力来自于新零售已成为新的发展趋势,随着新餐饮时代的     

美国餐饮掠影（二）

苹果蜜蜂七月下旬一天的傍晚,我们到了一家叫"苹果蜜蜂"(Applebees)的餐馆吃了一次晚饭。据介绍,这是一家典型的美式烤肉店,也是等了一会儿方被领入座位的。或许那天餐厅里只有我们几个中国"老外",旁边桌上的一位美国老人朝我微笑示意,显然是友好姿态。     

论中国烹饪在继承中创新才能发展（二）

毛泽东同志在《矛盾论》中指出：“世界上总是这样以新的代替旧的，总是这样新陈代谢，除旧布新或推陈出新的、”中国烹饪在继承优良传统的基础上，紧跟时代的步伐，力求创新，这应是中国烹饪发展、创新的最有效的途径。     

涂料印花新发展（二）

3 涂料印花生态新方向为达到目前生态学及毒理学的要求,染料和助剂生产商面临的挑战如何?在一些产品中不可能完全不含有害物质,涂料印花助剂中最重要的聚合物,如交联剂和增稠剂总含有少量的游离单体,也就是参加共聚的组分,有些单体如丙烯酰胺、醋酸乙烯酯和丁二烯等     

用灯饰缔造餐饮时空（二）

刻意营造优雅舒适的用餐环境是当今餐饮业营销运作中的重要卖点,也是消费者价值取向的重要砝码。讲究菜肴风味、口感的食客大有人在,而与此同时,注重餐饮时空的格调与文化氛围的美食家也日益增多。所谓用餐环境无非是餐厅的室内装饰装修,餐桌、餐     

2017年餐饮收入接近四万亿 新餐饮成行业创新驱动力

正2017年全国餐饮业在宏观经济稳步发展、大众消费持续增强、餐饮升级持续推动、餐饮对美好生活供给质量的不断提升下稳健增长。1月18日,国家统计局发布了2017国家宏观经济数据,其中餐饮业表现亮眼,全年餐饮收入39644亿元,比上年增长10.7%,高于社会消费品零售额增长0.5个百分点,占GDP4.8%,成为为人民美好生活服务的重要产业。中国饭店协会对2017餐饮业的发展亮点和增长进行了分析。     

纸浆模塑行业发展现状及趋势（二）

本文介绍了纸浆模塑行业的发展历程、主要产品分类,汇总了国内外限塑/禁塑政策,重点分析了中国及国外纸浆模塑行业发展现状及趋势、国内外主要生产企业情况及科技创新发展情况,并提出纸浆模塑行业发展建议。     

聚焦转型,创新服务 引领行业实现新发展

<正>上海印刷的集约化程度比较高,工业总产值5000万元以上的规模企业数量为266家,占总数的5.83%,销售收入则占70%以上。借中国印刷及设备器材工业协会六届四次理事会召开之际,全国各省市印刷行业协会交流座谈会同期举行,为我们搭建了一个交流学习的平台,非常有意义。能与来自各省的同仁们共同探讨协会工作的好经验和好做法,我感到十分高兴。目前,上海共有印刷企业4000余家,企业员工16.5万人。2013年销售收入824.4亿元,利润总额63.68亿元,对外加工贸易93.75亿     

也谈中式菜肴创新与发展（二）

五、了解市场动态，开拓思路找创新 市场动态，也就是餐饮市场的发展趋势、消费者的喜好与追求取向、厨房原材料的成本涨幅等随时代变化而变化的饮食动向，这些需要我们厨房从业人员的敏锐观察与细心体会。比如2010年下半年至今，通货膨胀现象尤为严重，某些烹饪原料价格大幅度上调，导致餐饮企业经营成本明显增加，菜品价格上浮，由此势必会影响消费者的消费心态和饮食观念，那我们该做什么来缓解矛盾、解决问题呢？     

餐饮服务与药膳经营(二)

服务与节令变化 药膳的最突出特点是食与中药有机结合,继承了古代全新的传统和现代科学营养的知识.古代食疗主张广泛摄取营养,注意到粮食、蔬菜、肉类及水果在膳食中相互搭配的作用.     

餐饮产业化发展与行业进步

餐饮产业将持续发展2011年11月,《商务部关于"十二五"期间促进餐饮业科学发展的指导意见》(下简称《意见》)出台。这是政府主管部门对餐饮产业首次系统的做出明确描述。《意见》提出,力争在"十二五"期间,餐饮业保持年均16%的增长速度,到2015年零售额突破3.7     

新消费时代下的产品与营销创新

用户升级,是驱动消费市场发生变革的本质因素用户的升级是整个驱动消费市场发生变革的本质因素。以炊具和小家电为代表的品牌,关注的重心首先是年龄在30+的精致女性。他们的特征是精致妈妈/都市白领,追求精致生活和自我愉悦的新女性群体,属于高知高消的人群。他们在消费方面的偏好是期望增加生活体验的层次和丰富性;爱家庭,也爱自我。     

各国不同的餐饮文化简介（二）

俄罗斯，源自别国，自成一体 俄罗斯莱的烹调技术不像法国、意大利等国家有着自己传统的方式，它的很多菜式来自法国、波兰和意大利，但有许多演变，烹调方式及其口味已完全不同，成为地地道道的俄罗斯大莱。俄罗斯地处寒冷地带，人们喜欢吃发热量高、口重的食物。他们喜欢吃酸、辣、甜、成的菜肴，烹调上多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、葱头、黄油、小茴香、香叶等作调味品。俄罗斯莱特点是油大、味重、制作较简单，重视火候，     

中国名酒店组织餐饮的创新与发展（上）——上海国际会议中心细化餐饮管理，创新菜品特色

随着餐饮业市场竞争的加剧,酒店餐饮面临着诸多的挑战,社会餐饮和酒店餐饮之争也一直是个热点话题。酒店餐饮只有不断的创新,才能寻求可持续发展,在激烈的竞争中立于不败之地。中国名酒店组织对餐饮业十分重视,多次召开有关酒店餐饮的研讨会、展示及交流活动。其成员酒店也都积极开展酒店餐饮的管理研究、创新与可持续发展方面的工作,并取得了一定的成绩。     

淘宝店铺营销答疑（二）

现代家电商学院学员：开淘宝店如何提高访客的转化率呢？ 包文青：提高淘宝店的流量和转化率，一定要从爆款开始。寻找到你的爆款商品，通过爆款商品打开搜索的入口。     

营销创新 从印刷行业的巨头逆袭转型成营销经典

正简化商业运营,提升用户之旅当纳利,具有155年历史的全球印刷巨头,创行业之先河,率先设立核心业务部门当纳利营销解决方案,短短几年的发展人均产值超传统广告公司5倍多,90%以上的全球1000强都是其现有客户!印刷行业的龙头老大为何转向营销?他们与一般     

造纸行业上市公司动态（二）

山鹰纸业（600567）一、公司总体经营情况2013年是公司发展过程中的重要一年,在这一年中公司完成了与同行业公司吉安集团的兼并重组,实现了生产规模的迅速扩张。2013年度公司生产经营总体保持稳定,实现了产销平衡。通过优化产品结构,发挥了两家公司的协同效应,从而大幅提升了本公司的综合竞争力。随着公司重组后的顺利整合,以及各项制度的完善,公司的经营业绩未来将更上一个新台阶。