果汁低温浓缩技术研究进展

与传统的多级真空浓缩法相比,低温浓缩技术具有保持果汁风味营养物质、降低能耗、操作简单等优点．目前．果汁低温浓缩技术主要有直接反渗透法、超滤与反渗透相结合的膜联合技术．主要介绍了反渗透、膜联合技术在果汁浓缩中的研究进展。     

纳滤浓缩凉茶提取液研究

对凉茶中草药水提取液进行了纳滤浓缩有效成分的研究,证明纳滤浓缩凉茶中草药提取液是可行的,提高了产品的收率和质量、大大降低了成本、减少了废水排放。纳滤浓缩前后风味没有变化。中草药提取液可溶性固形物从1.5%～2.0%提升到15%,降低料液浓度、提高温度、提高压力可以提高膜通量。两种膜性能的比较结果表明,在操作条件为温度28℃、压力3.3MPa、浓度2.0%的条件下,474膜的浓缩效率较高。     

纳滤浓缩古龙酸提取液的研究

纳滤膜能在常温下将超滤提取后的古龙酸提取液浓缩,替代了原有的蒸发浓缩。既降低了能耗,又防止了料液被高温分解破坏,提高了产品的收率和成品质量,经济效益可观。现纳滤膜已成功地运用到维生素C大生产中。污染后的膜用加酶复合型清洗剂进行清洗,其效果优于单一型酸、碱清洗剂。     

绿茶提取液的纳滤浓缩工艺研究

以绿茶提取液作为纳滤膜分离浓缩的对象,通过测定不同压力下透过实验所得的通量、水脱除率和对茶多酚的截流率曲线来分析纳滤过程的特点。在0.4～0.8MPa下对茶多酚的平均截留率为97.3%。在0.8MPa下,茶多酚含量为0.3%(w%)的绿茶提取液浓缩至3.1%,平均透过通量为16.5L/m2·h,在此工艺条件下,纳滤浓缩工艺脱除1t水的运转费用为蒸发浓缩的1/4～1/5。      

绿茶提取液的纳滤浓缩工艺研究

以绿茶提取液作为纳滤膜分离浓缩的对象,通过测定不同压力下透过实验所得的通量、水脱除率和对茶多酚的截流率曲线来分析纳滤过程的特点。在0.4～0.8MPa下对茶多酚的平均截留率为97.3%。在0.8MPa下,茶多酚含量为0.3%(w%)的绿茶提取液浓缩至3.1%,平均透过通量为16.5L/m2·h,在此工艺条件下,纳滤浓缩工艺脱除1t水的运转费用为蒸发浓缩的1/4～1/5。     

转筒式冷冻浓缩装置转筒设计的分析

以转筒式冷冻浓缩装置应用与海水淡化为研究对象,探讨转筒设计对装置成本及其性能的影响。提出两种转筒结构以及3种可选材料,实现了建立转筒长度、直径及筒壁厚度的确定方法,为转筒式冷冻浓缩装置在海水淡化等领域的应用提供较好的参考。     

骨提取液的梯度膜法浓缩研究

针对传统浓缩工艺耗能高、产品品质低等问题,设计了一种基于微滤-反渗透梯度串联膜浓缩方法用于骨提取液的浓缩。新鲜原料骨破碎后,配成质量分数为33%~40%的鸡骨渣悬浮液加入到提取罐内,在0~0.3 MPa的压力下经过30~120 min热压抽提后得到骨提取液。提取液经过静置除渣、脱脂后,利用微滤-反渗透膜循环梯度浓缩至Brix 5°~50°,然后进行调和、杀菌操作。该技术应用膜法梯度浓缩技术,能够在较低的温度下除去骨提取液中的水分,显著减少了骨提取液的营养和风味损失,降低了能耗与生产成本。     

PCC对浆料脱水性能的影响

纸张在纸机上的成形以及各种分离过程(如白水盘中纤维的回收)均建立在含纸浆和助剂的悬浮液过滤的基础上.过滤性能通过脱水效率来表征,而脱水效率取决于纸浆悬浮液成分的性能.比表面积高的细小颗粒会堵塞滤饼、降低脱水效率.     

造纸污泥处理及其资源化利用技术

制浆造纸过程中会产生大量的污泥且含水量很高,对其进行浓缩、脱水、干燥处理,将其减量化,可以减少对后续处理过程的压力和对环境的威胁。处理后的污泥可以被填埋、土地化利用、回收制备各种材料等,显示出很高的经济价值。如何进一步地减少污泥的含水率是目前研究的重点。     

造纸污泥处理及其资源化利用技术研究进展

制浆造纸过程中会产生大量的污泥且含水量很高,对其进行浓缩、脱水、干燥处理,将其减量化,可以减少对后续处理过程的压力和对环境的威胁。处理后的污泥可以被填埋、土地化利用、回收制备各种材料等。显示出很高的经济价值。如何进一步减少污泥的含水率是目前研究的重点。     

黑豆皮红色素微波辅助提取与乙醇浸提的工艺比较研究

目的确定黑豆皮红色素的最佳提取条件。方法通过单因素和正交试验确定优化工艺条件。结果采用微波提取功率为中火(385W)、体积比(1:1)的75%乙醇和0.1mol/L盐酸为提取剂、提取时间120s、提取次数2次,料液比1:40时,色素提取率可达98.1%。结论微波用于提取天然植物色素优于传统工艺。     

中国传统调味品的现代化

分析了我国传统调味品工业化的现状，存在的问题，并提出了开创中国传统调味品现代品牌、世界品牌的发展战略。我国调味品市场正在健康成长，调味品生产厂家应努力扩大生产规模，重视技术、质量和管理，树立品牌意识。     

几种中药浸提物的抗氧化活性研究

研究了山楂、白蒺藜及枸杞乙醇和水浸提物在卵黄脂蛋白不饱和脂肪酸(PUFA)过氧体系中的抗氧化活性,并比较了几种浸提物对OH·自由基和O·-自由基的清除能力,结果表明:3种中药在PUFA体系具有不同的抗氧化能力;山楂和白蒺藜具有一定的清除OH·的能力;3种中药均具有较强的清除O·-的能力。     

中药生物转化技术研究进展

中药生物转化是我国传统中药优势和现代生物技术的成功融合,较传统的物理、化学炮制中药更能较好地改变药性、提高疗效、降低毒副作用、扩大适应症。用生物转化的方法处理中药中的化学成分,修饰它们的结构或活性位点,获得新的活性化合物用于新药或保健食品的开发,对充分发挥我国中药的资源优势,获得具有自主知识产权的健康产品具有十分重要的意义。该文概述了近些年中药生物转化技术的应用,并对相关的传统转化技术演变和当代转化技术发展进行了总结,为中药生物转化技术的推广提供了参考和依据。     

亚临界低温萃取技术装备和应用研究进展

20世纪90年代初亚临界低温萃取油脂技术工业化装备诞生于中国,30年来已建成90多套科研装置和200多套工业化生产装备,因其具有投资小、生产成本低、规模化等优势,在天然产物脂溶性成分保质提取方面发挥了较好的作用。简述了亚临界低温萃取技术的历史与工业化装备的诞生、所用溶剂及性质、技术优势与食品安全性,综述了亚临界低温萃取工业化生产装备的发展历程、应用领域、发展创新,以期为油脂低温加工、实现饼粕高值化利用装备的选择提供参考。     

将传统中医组方理论引入现代调味技术中的应用研究

我国的医药专家在长期的医疗实践中积累了丰富的经验，总结了一套完整的遣药组方的理论，它是中华民族优秀文化中的瑰宝。本文就食品工业调味技术运用我国古老中医组方理论中的一些内容，作为调味配方技术的应用理论进行研究，为食品调味中原料配方应用技术上寻求理论上的依据。     

猕猴桃醋生产工艺初探

本文以浓缩猕猴桃原浆为原料,经过酒精发酵和醋酸发酵生产猕猴桃醋,这种醋具有一定的保健功能。     

叶黄素提取工艺的初步研究

介绍了以茶叶为原料 ,以 6 #溶剂油为介质 ,用微波加热法提取叶黄素 ,并通过改变溶剂浓度、微波功率、提取时间等条件对产品提取率的影响进行了探讨 ,获得最佳的提取条件。结果表明 :物料比 (w/ v) 1∶ 2 5 ,时间 30 s,微波浸提 2次 ,叶黄素的浸提率达到 6 5 .4 5 %。该方法与传统提取方法相比 ,提取率高 ,省溶剂 ,大大提高了提取效率。     

微胶囊技术在中药现代化中的应用

中药现代化事关中医药的生存和发展,与中药走向世界密切相关,目前中药制剂存在着多方面的难题,比如生物利用度低、不良气味、药物毒性作用大和药物配伍禁忌等诸多问题。介绍了微胶囊技术的特点和微胶囊技术在解决中药制剂的诸多问题中的应用。随着微胶囊技术的不断发展及其在中药方面应用的深入研究,微胶囊技术对中药现代化起着越来越重要的作用。     

低温染色工艺对羊绒强度的影响

阐述了羊绒低温染色工艺的机理与方法，对低温染色和常规染色的羊绒纤维和纱线强度进行比较分析，分析结果表明，低温染色工艺可以减轻对羊绒的损伤，提高产品的服用性能，并具有节能优势。