茁霉多糖结构分析和应用

对微生物合成的可生物降解高分子材料——茁霉多糖进行了研究.利用傅立叶变换红外光谱、高效液相色谱对苕干发酵产生的茁霉多糖分子链结构进行分析,探讨了其分子结构式、分子量及分子量分布,并讨论了其应用前景.     

茁霉多糖在温州蜜柑常温保鲜中的应用

采用１％,３％的茁霉多糖溶液以及出茁霉多糖为主的乳状液对温州蜜柑进行涂膜,并在常温下（６￣１５℃,相对温度６８％￣９０％）进行贮存,研究结果表明,经涂膜的柑桔失重率,烂果率大大低于未经涂膜的柑桔。用１％茁霉多糖溶液涂膜的柑桔在常温下贮存至第１４０天时,好果率为８５．９８％,比控制组提高了３１．９０％,有效地延长了柑桔的采后货架寿命。     

水在短梗霉多糖膜中的作用

梗霉多糖膜在环境条件下含有一定量的自由水,薄膜中的水起到增塑剂的作用,赋予多糖膜一定的力学性能,完全脱水的多糖膜,即使添加了甘油也失去柔韧性而易于脆断。多糖膜在低于90％的相对湿度下保存,不变形,膜面不发粘。5％～15％的含水量赋予薄膜良好的热合性能,多糖膜热合制成小包装袋,袋装食用油,食用油的酸价和过氧化值12个月无变化。     

麦冬多糖OPF-1的结构分析

分离纯化麦冬多糖,得到多糖组分OPF-1,并对其一级结构进行初步分析。水提醇沉法得到麦冬粗多糖,Sevage法除蛋白后经Sephadex G-100柱分离纯化得到OPF-1。运用完全酸水解和HPLC法测定麦冬多糖OPF-1的单糖组成;并采用高碘酸氧化、Smith降解、GC、IR等方法研究OPF-1的化学结构。结果表明,麦冬多糖OPF-1为果聚糖,其相对分子质量为48000,主要由2→1和2→6糖苷键连接的呋喃型果糖组成。该多糖中还含有少量的葡萄糖(果糖与葡萄糖的摩尔比为16∶1),可能连接在多糖的还原性末端。     

银杏叶多糖的制备与结构分析

以秋后银杏叶为原料,通过超声-酶辅助水提醇沉法从银杏叶粉中提取可溶性银杏叶多糖。研究了各因素对多糖提取率影响,根据Box-Behnken中心组合方法设计试验进行响应面分析,得到最佳提取条件。将提取的粗多糖脱蛋白、透析后分级,经过DEAE-52纤维素柱、Sephadex G-100凝胶柱进一步纯化后得到纯化多糖。红外结果表明,纯化后的糖为含有吡喃环的硫酸酯多糖;HPLC结果表明,该多糖的单糖组成甘露糖(Man)、鼠李糖(Rha)、葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)、木糖(Xyl)、阿拉伯糖(Ara)、岩藻糖(Fuc)摩尔比为1.28∶3.35∶1.42∶3.58∶1.00∶2.66∶2.75;扫描电镜结果表明该糖呈现蓬松的不规则蜂窝状,具有一定的孔隙结构。     

竹荪多糖DNI结构的测定

测得竹荪多糖DNI由木糖、甘露糖、葡萄糖组成,摩尔比为木糖：甘露糖：葡萄糖＝0．88：1：0．28。与文献[1-3]相比是一种未见报导的新我粮。红外光谱证明为β型糖苷键连结,经高磺酸氧化,Smith降解后,用高效液相色谱（HPLC）,毛细管电泳分析,证明DNI是以β（1→3）连接的甘露糖残基为主链骨干,并具有少量β（1→6）的侧链和边缘结构。     

黄绿蜜环菌多糖的分离纯化与组成结构分析

本文以黄绿蜜环菌为原料,用80℃热水浸提,Sevag法脱蛋白,H2O2脱色,95%乙醇沉淀得到粗多糖,其产率为1.72%。Serharose CL-6B凝胶层析柱分离纯化得到两种多糖纯品。在本文中对其中一种主要多糖纯品GLP进行了深入研究。该多糖为白色粉末状固体,易溶于热水;薄层分析确定其组成为阿拉伯糖和木糖;红外、核磁等结构分析表明该糖的连接方式主要以1-4连接为主链,1-6连接为支链。     

玉米须多糖微波提取工艺及其红外光谱结构分析

采用Plackett-Burman设计方法筛选出了影响微波提取玉米须多糖的显著性因素:微波提取温度、提取功率和液固比。在考察影响多糖得率主效应因素变化趋势的基础上,结合最陡爬坡试验进一步逼近最优提取条件,通过中心组合试验及响应面分析优化微波法提取玉米须多糖的工艺条件,得到回归模型。通过数学统计分析可知,所得模型与实际值拟合较好。最后求极大值得到微波法提取玉米须多糖中心组合设计的最优工艺参数为:温度为85℃,功率为400W,液固比为80∶1,此条件下多糖含量实际值为9.36%。另外,红外光谱分析发现多糖类物质具有明显的多糖物质特征吸收峰。     

pH敏感型三元多糖复合凝胶的制备和结构表征

物理共混魔芋葡甘聚糖、黄原胶、海藻酸钠水溶胶制备pH敏感(KGM-XAN-ALG,简称为K-X-A)型复合凝胶,通过质构仪分析凝胶性能,并确定其最佳复合多糖配比和制备温度:KGM∶XAN∶ALG=3∶12∶10,80℃。红外光谱、形貌观察及热机械分析表明,37℃时复合凝胶在胃液中收缩,而在肠液中溶涨,这种pH敏感的特性为肠溶释药载体的制备提供了理论基础。     

香菇多糖和金针菇多糖的提取及其抑菌活性

为了探索食用菌多糖在抗菌方面的开发和应用,采用菌丝体发酵法,制得金针菇和香菇胞外多糖,采用热水浸提结合微波预处理法,提取香菇菌柄多糖,并采用正交试验方法对提取工艺进行优化,然后采用滤纸片法测试金针菇胞外多糖、香菇胞外多糖和香菇菌柄多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌的抑制活性．结果表明：香菇菌柄多糖提取的最佳工艺为微波预处理3mm（处理过程中微波炉的功率为480w）、料液比为1：30（g：mL）、浸提时间为1．5h和浸提温度为96℃．在8．5mg／mL的浓度下,金针菇胞外多糖,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌均无抑制作用;在4．8mg／mL的浓度下,香菇胞外多糖和香菇菌柄多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌均有抑制活性．香菇胞外多糖,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌的最小抑菌浓度分别为0．15、4．8、4．8mg／mL;香菇菌柄多糖,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌的最小抑菌浓度分别为2．4、4．8、4．8mg／mL．不同浓度的香菇多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白球念球菌的抑制活性不同;香菇胞外多糖和香菇菌柄多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白球念球菌的抑制活性存在差异．     

康宁木霉与米根霉混合发酵生产纤维素酶和木聚糖酶的研究

对康宁木霉QF-02和米根霉NRRL395液态混合发酵生产纤维素酶和木聚糖酶的工艺进行了研究.实验结果表明:康宁木霉先接种培养48 h后再接种米根霉产酶效果最佳,在此接种方式下获得的优化培养温度为28℃,起始pH为5.0.混合菌在发酵罐中的产酶趋势与康宁木霉纯培养类似,最大酶活都出现在120 h,但混合培养物中FPA、B-葡萄糖苷酶活和木聚糖酶活比纯培养分别提高14.8%、45.4%和4.3%.米根霉的加入使混合培养物中还原糖浓度下降并维持在较低水平,而康宁木霉纯培养中还原糖呈不断增加的趋势.康宁木霉和米根霉混合发酵产酶的微生态原理应归于二者形成了相互促进的共生关系.     

藏药延根中粗多糖提取和含量分析

采用水提醇沉的方法提取了藏药延根中的粗多糖,并用酚硫酸法测定了样品中粗多糖的含量,结果发现延根中粗多糖的收率为16.16%,其中总糖含量为67.90%.     

应用灰色理论分析麦麸多糖提取中的工艺条件

麦麸多糖提取工艺中的提取率与温度、料水比、pH值和时间有关.建立4个因素之间的GM(1,2)模型,把原正交试验结果切换成灰色关联分析,并比较了两种分析方法的特点.     

应用灰色理论分析麦麸多糖提取中的工艺条件

麦麸多糖提取工艺中的提取率与温度、料水比、pH值和时间有关．建立4个因素之间的GM（1，2）模型，把原正交试验结果切换成灰色关联分析，并比较了两种分析方法的特点．