金兰润喉糖的试制

本文阐述了金兰润喉糖的中药浸膏制备，配方及生产工艺，对金兰润喉糖的质量标准给予了规定。     

金兰润喉糖的试制

本文阐述了金兰润喉糖的中药浸膏制备、配方及生产工艺,对金兰润喉糖的质量标准给予了规定。     

木棉花清咽润喉糖的生产工艺研究

为研制出一款低热量具有清咽润喉保健作用的木棉花压片糖果,以木棉花花蕊为原料,糖辅料为填充剂,用煎煮法对原料有效成分进行提取浓缩,并对水提条件进行工艺优化。通过对各种功能性糖的选择和配比的研究,确定出最佳颗粒配方,木棉花浸膏∶低聚木糖∶乳糖=1∶3∶3,浸膏∶乳糖∶木糖醇=1∶2∶4,浸膏∶甘露醇:木糖醇=1∶3∶3;然后通过对比试验对硬脂酸镁、柠檬酸、薄荷脑三者的添加量进行选择,确定最佳口味的产品配方为:木棉花浸膏∶乳糖∶木糖醇=1∶2∶4,硬脂酸镁0.5%,柠檬酸0.3%,薄荷脑0.1%。经过原料提取、浓缩、制软材、粉碎、湿法制粒、干燥、整粒、混合、压片,制得木棉花清咽润喉压片糖。产品具有木棉花应有的特殊香气,硬度适中,清凉爽口。     

仙草润喉糖的制备工艺及体外抗氧化活性

以仙草为新型的润喉原料加入硬糖糖果中,评定其感官指标,对仙草润喉糖的制备工艺进行优化,测定其抗氧化活性.结果 表明,仙草浸膏添加量影响润喉糖的成型和润喉效果,仙草润喉糖的产品配方为白砂糖108 g、液体葡萄糖浆72 g、仙草浸膏12 g、薄荷香精0.7 mL、薄荷脑0.07 g、中药浸膏12g,该条件下制备的产品润喉效...     

新型苦丁茶保健饮料的研制

单独用苦丁茶制成的茶饮料口感苦、涩，影响了消费者饮用的积极性，为解决这个问题，实验采用苦丁茶、4绿茶两种原料，确定了新型苦丁茶茶饮料的配方和工艺条件，制成的新型苦丁茶饮料香甜甘爽，有很好保健功效。     

苦丁茶绞股蓝保健饮料的研制

探讨了苦丁茶汁、绞股蓝的提取工艺,得出了各自的最佳提取方法：苦丁茶与水比以1：50为佳,在80℃下浸提20min;绞股蓝在pH7－7．5的NaCO3溶液中加热至沸腾提取3次,每次40min。同时以甜茶为纠味剂制成苦丁茶绞股蓝保健饮料,解决了饮料久置产生的沉淀问题。     

苦丁茶酒的研制

以苦丁茶茶汤为主原料,添加葡萄糖研究苦丁茶酒发酵工艺条件。结果表明,发酵最佳工艺为葡萄糖添加量18%、4%接种量、p H5.0,所得苦丁茶酒的茶多酚为12.85 mg/m L,酒精度达到4.3%vol。     

清热润喉保健茶

以青果、白菊花、麦冬为原料,经科学配伍,合理研制具有清热润喉作用的保健茶。对其加工工艺、配方等进行了研究。     

润喉糖 瞄准“咽喉要害”出击

随着全球变暖日益加快,空气污染逐渐严重,人们常常会出现咽喉发痒、干痛、咳嗽等症状,润喉糖成为缓解咽喉处不适的一种首选产品。近几年润喉糖市场增长迅猛,巨大的市场空间吸引了越来越多的资本进入,参与其中的企业越来越多,众多新品蜂拥而出．润喉糖产品的货架陈列面不断扩大．这一小众的品类分支正在日益成长．大有形式产业化的趋势。     

口味多样化才能增加润喉糖产品的消费频次

为了更精准了解润喉糖产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会,使润喉糖产品生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划,最大限度降低润喉糖企业品牌和产品的市场营销风险,快速提升产品的销量,稳健地做强品牌和做大市场规模,精准企划于近期对北京润喉糖产品做了一次专项、深入的消费者需求市场调研。     

苦丁茶加工工艺探讨

苦丁茶加工工艺探讨杨灵玖（广东英德市茶果示范场５１３０００）在我国，以苦丁茶作天然饮料已有２０００余年历史；对苦丁茶的保健功效，药典史料多有记载。民间应用及医学研究认为，苦丁茶性凉，清热解毒，有治痧气、感冒、腹痛、疟疾、咽喉肿痛及其它炎症的疗效，降血...     

苦丁茶保健酒的研制

适量饮酒即能助兴,也能养生,而茶有清热止渴、祛毒提神之功效,如果能集酒与茶的优势于一体,既保持了酒的民族性,又弘扬了茶文化的精粹.基于此,我们研究了苦丁茶酒的配方和工艺条件,生产出明目益智、生津止渴、抗病防癌之功效的苦丁茶酒.     

速溶苦丁茶的研制

研究了苦丁茶超细粉碎时间对粉碎效果的影响和有效成分在水中的溶出特性 ,萃取液添加适当配料后经浓缩、干燥制得速溶苦丁茶粉末。结果表明制备速溶苦丁茶的几个重要工艺参数是 :超细粉碎时间为 12～ 15分钟 ,萃取时间为4 5～ 5 0分钟 ,茶水比为 1∶ 4 0。     

苦丁茶绞股蓝保健饮料的研制

探讨了苦丁茶汁、绞股蓝的提取工艺,得出了各自的最佳提取方法:苦丁茶与水比以1:50为佳,在80℃下浸提20 min;绞股蓝在pH 7～7.5的Na2CO3水溶液中加热至沸腾提取3次,每次40 min。同时以甜茶为纠味剂制成苦丁茶绞股蓝保健饮料,解决了饮料久置产生的沉淀问题。     

野生苦丁茶,绿茶冰淇淋的研制

本文着重探讨了以苦丁茶、（大叶冬青）绿茶为原料的茶汁提取配方和工艺。苦丁茶、绿茶冰淇淋不但增另了冰淇淋的色香味风味特征，而且起飞丰食疗同源的保健功能。     

苦丁茶饮料的开发与研制

研究了苦丁茶的提汁工艺以及解决苦丁茶饮料出现沉淀的方法 ,找出了生产苦丁茶饮料的最佳工艺条件。     

QQ糖的生产技术

介绍了 QQ 糖的配方及生产工艺,并制定了产品质量标准。     

苦丁茶中熊果酸提取工艺研究

采用正交设计L6（4^5）组合了提取工艺，用高效液相色谱法对不同工艺下熊果酸的提取率进行了测定。确定苦丁茶中熊果酸的最佳提取工艺条件为：以95％乙醇为溶荆，料液比1：12，水浴回流3小时。提取3次，提取率达1．769％。     

糖宁馒头粉的研制

根据糖尿病人所需的营养特点和饮食治疗的基本原则,以馒头专用粉、小麦麸皮、脱脂带皮豆粕和麦胚为原料,研制成糖宁馒头粉。同时,通过正交试验,确定了糖宁馒头粉的最佳配方为：面粉83％,麦麸2％,豆粕10％,麦胚5％。     

银花苦丁茶饮料的研制

以湘蕾金银花的花蕾和怀化习用苦丁茶为主要原料,研制银花苦丁茶饮料。方法采用热浸法提取、冷藏、除杂、抽滤等方法,通过工艺设计、正交实验研制而成。结果研制出的茶饮料口感好,澄清度高。结论本研究为茶饮料市场又提供了一个新品种。