果蔬汁饮料市场分析

果蔬汁饮料市场分析王绍树，朱群益天津商学院我国国内市场对果蔬汁饮料需求量将越来越大。从我国目前果蔬生产的潜力，加工的货源，国际市场存在的巨额贸易量，以及从软饮料市场的现状和发展来看，大力发展果蔬汁加工工业，不仅是国内市场的需要，而且切实可行。重点开发...     

纯净水、碳酸饮料、矿泉水、茶饮料、果蔬汁、奶汁“六兔”争雄饮料大战帷幕拉开

春暖花开,气温日升,一年一度的上海饮料市场大战的帷幕已徐徐拉开。据饮料行业人士的预测分析,今年,上海饮料市场的“吞吐”量又有新的突破;比去年的120万吨增长10万吨,即130万吨,其增幅达92%,再一次刷新申城饮料消费的记录。今年上海饮料市场的格局是:六“兔”争宠。具体说来,纯净饮用水当仁不让地占据“龙头”地位,其余依序排座次的是:无色碳酸饮料和可乐饮料、天然矿泉水、茶饮料、功能性果蔬汁饮料、奶汁型饮料,皆是以名牌饮料参与角逐。缺少知名度的饮料难以与之匹敌,杂牌饮料销声匿迹。纯净饮用水经过这些年的“大显身手”现已被市场…     

台湾饲料市场状况及发展

<正> 前言 近年来台湾饮料市场结构不断地改变,以往一直位居翘楚的碳酸饮料市场占有率逐年地下降,而一直被视为营养诉求代表且具有潜力的果蔬汁饮料也未如预期的大幅增长,倒是原先被列在其它饮料中的茶饮料,尤其是乌龙茶,不仅销售额领先果蔬汁,且直逼碳酸饮料,业者预计明年茶饮料亦将持续增长,超越碳酸饮料,成为销售额最高的饮料品项。     

中国饮料协会与行业启动果蔬汁饮料计划

关键解读：目的在于推动国内果蔬汁饮料市场发展 中国饮料工业协会与娃哈哈、汇源、康师傅等15家重量级果蔬汁生产企业与9月9日联合启动“果蔬汁饮料行动计划”。这个计划充分表现了中国果蔬汁上下游企业、行业和市场的互动,是中国饮料行业和企业在国际金融危机影响下自救自助自强的行动。     

果汁饮料：果汁（浆）含量须大于或等于10％

由国家质检总局和国家标准委联合发布的《饮料通则》将于今年12月1日起实施，并代替原有的国标GB107891996《软饮料的分类》。《饮料通则》第一次把目前市场上售卖的饮料归为了包括碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋白饮料类在内的11个大类，今后饮料生产企业给饮料起名字都需按照《饮料通则》中的标准对号入座。     

产品不断推陈出新 饮料新品的出路在哪里

正中国饮料市场经历近三十年的发展,饮料行业标准也逐渐完善起来。2016年4月1日起正式实施的最新版饮料通则将饮料分为11大类:包装饮用水(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水等)、果蔬汁类及其饮料(果蔬汁饮料、果肉饮料、复合果蔬汁饮料、发酵果蔬汁饮料等)、蛋白饮料(植物蛋白饮料、配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌     

第二份《中国果蔬汁饮料消费者调查分析报告》即将发布

<正>二十多年来,中国饮料行业突飞猛进。2011至2013年饮料产量增长率达到26.2%,中国的饮料总产量早已位居世界前列并还在不断增长。但从整体上看,中国果蔬汁饮料市场尚处于初级阶段。为了在全社会推广果蔬汁饮料消费,宣传健康的饮料消费理念,推动国内果蔬汁饮料市场发展,繁荣国内消费市场,中国饮料工业协会发起了"爱健康喝果汁"活动,并于2011年,在行业内发布了第一份《中     

果蔬汁及其饮料标准体系现状探析

本文简述我国果蔬汁及其饮料标准体系的发展现状，原料加工要求、产品标准、检测标准及技术规范方面，与国外标准进行比较，探讨完善果蔬汁及其饮料标准体系的策略，以期提升果蔬汁及其饮料的产品安全性，加快我国果蔬汁及其饮料产业的发展步伐。     

当今世界软饮料发展趋势

目前，在欧、美、口饮料市场上，主要的软饮料新产品有：纯天然果汁饮料、复合型果蔬汁饮料、功能保健型饮料、矿泉水及加味矿泉水、茶饮料等。1纯天然果汁型饮料目前世界生产的果汁包括桔汁、柠檬计、苹果汁、葡萄计和其他果汁。2复合型果蔬汁饮料近几年来。世界上果蔬汁饮料在经济发达国家发展较快，1989年世界各国果蔬对半成品的贸易额达30多亿美元。1989年发展中国家出口果蔬计半成品占世界果蔬对半成品出口额的SO％以上。3功能保健型饮料门）。味清淡型清凉饮料当今世界食品潮流的趋势是向清淡方向转化，清凉饮料趋向于口味清淡型，低…     

中国果蔬饮料行业分析

近几年,在中国饮料保持约20％的增长速度的同时,果蔬饮料以其特有的稳步攀升的态势得到了良好的发展,浓缩果蔬汁的生产产生了良好的社会效益和一定的经济效益,作为成品的果蔬汁饮料摆脱了过去质次价高的形象,发生了质的飞跃。近几年我国果蔬汁饮料的产量虽然一直维持在100万吨左右,但品牌效应、产品结构、企业规模、销售市场     

野菜果蔬汁的生产加工技术

主要介绍以新鲜蔬菜、水果、野菜等为主要原料制作浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的生产工艺流程及生产技术要点，并从感官指标检测及微生物指标检测等两个方面评价了野菜果蔬汁饮料的质量情况，为饮料生产商开发生产新型饮料提供参考。     

关于发展我国果蔬汁加工工业的几个问题

一 国际市场对果蔬汁饮料的大量需求为我国落后的果蔬汁加工工业的发展提供了良好的机会 果蔬汁饮料是一种深受国内外消费者欢迎的天然营养饮料,多年来,尤其是近年来发展甚为迅速。表1为联邦德国的人均饮料消费量(单位:升/人·年),表2为西欧和美国果蔬原汁和高原汁果蔬饮料(指水果原汁含量在40％—100％的无酒精饮料,下同)的人均     

浅谈如何提高我国果蔬汁饮料质量

本文介绍果蔬汁饮料的功能、国内外研究概况及市场状况，分析我国蔬汁生产存在问题，提出解决这些问题的建议。     

中国果蔬汁饮料制造业概览(01-02年度)

在经历了前几年的大起大落后,果蔬汁饮料的质量有了明显的提高.在消费市场,消费者对品牌的认可度加强.果蔬汁饮料的果汁含量由过去的≤10%,发展成为100%、40%、20%、10%等多种规格,100%果汁已被广大消费者接受.初步形成了以橙汁、苹果汁为主,草莓、桃、杏、酸枣等为辅的品种结构,特别是市场上出现的果汁与蔬菜汁的混合饮料、高纤维饮料、果汁奶等品种也大大推动了果蔬汁饮料市场的发展步伐.     

探讨果蔬汁饮料、茶饮料、植物蛋白饮料及植物提取物饮料生产技术

果蔬汁饮料、茶饮料、植物蛋白饮料以及植物提取物饮料都是当前市场上较为常见的饮料类型,对其生产技术的研究分析,有利于满足饮料市场需求,促进其生产技术提升,具有积极作用和意义。本文在对果蔬汁饮料、茶饮料、植物蛋白饮料以及植物提取物饮料的市场前景与产品形式等分析基础上,对其生产技术与具体加工工艺进行分析,以促进其生产技术水平的提升。     

饮料企业对包装设备的要求

汇源集团为实现做大做强中国的果蔬汁及饮料这一愿望,使我们消费者饮用到高质量的果汁及饮料.对国内外果蔬汁及其饮料市场以及设备包材进行了大量的调查、研究和分析,我们深深地感到,中国的果蔬汁及其饮料与国际上特别是发达国家差距较大.设备和加工技术落后,包装形式单调,不适合改革开放后的中国市场需求.上世纪九十年代初期,涉外宾馆饮用的纯果汁及高质量果汁几乎全部是国外进口,要提高中国的果蔬汁质量,必须引进国际上先进设备、技术和管理.     

中国饮料工业协会果蔬汁分会理事长、秘书长人选的说明

经民政部批准 ,中国饮料工业协会果蔬汁分会已正式开展工作。根据国家民政部对社团组织的管理办法 ,二级分会、专业委员会不具有法人地位 ,由一级协会指定其主要负责人。根据中国饮料工业协会章程第二十九条 ,果蔬汁分会作为协会的下设机构 ,其主要负责人由协会秘书长提名 ,交理事会或常务理事会决定。中国饮料工业协会果蔬汁分会的业务范围为 ,《软饮料的分类》国家标准中的果汁及果汁饮料类、蔬菜汁及蔬菜汁饮料类。目前 ,作为原料的浓缩果蔬汁、浆及果蔬汁成品饮料均发展较好 ,两者相对独立、互相依存 ,在生产、技术、标准、市场、政策等…     

行业信息与市场动态

中国饮料工业协会果蔬汁分会成立大会暨 2 0 0 1年中国果蔬汁饮料发展研讨会即将召开近年来 ,我国饮料行业加大了对水果、蔬菜的加工力度 ,随着国内外果汁消费市场的发展 ,在我国形成了一批有一定规模的果蔬汁生产企业 ,既满足了消费需求 ,又在一定程度上解决上农民的果蔬出路 ,并推动了果蔬品种的改良。在国际市场 ,我国的出口浓缩苹果汁已占有相当的市场份额 ,同时我国浓缩橙汁等的进口也在不断增加。在国内市场 ,高品质的果汁及果汁饮料已越来越多地进入家庭、餐桌。但与此同时 ,果蔬汁生产企业遇到的问题也日益增多 ,如产品标准、市场规…     

山楂和胡萝卜酶法液化工艺研究

随着原材料、能源和劳动力的价格不断上涨,果蔬汁饮料的成本也越来越高。企业若是随着成本的上升而提高果蔬汁饮料的销售价格,产品竞争能力便会大大削弱;若是不改变果蔬汁饮料的销售价格,则获利甚微,因此无论采用哪种措施,企业的利润都会大受影响,严重时甚至导致亏损。所以如何降低果蔬汁饮料的制造成本,已是国际果蔬汁饮料加     

果蔬汁饮料的安全控制

为给我国果蔬汁饮料的安全控制提供借鉴，对目前国内外通用的果蔬汁饮料安全控制的几种主要方法进行了综述，主要涉及到杀菌方法，警示标签制度，制定果蔬汁饮料中污染物限量标准，制定良好生产规范，卫生标准操作程序，建立实施HACCP体系等。对每种控制体系或方法的概念，内容及要求，适用范围，国内外应用现状，优缺点等内容进行了概括介绍。