糖，今天你吃了吗？

著名古文字学家，历史学家，作家季羡林曾经写过一本《糖史》，据他考证，中国早就知道甘蔗，而且甘蔗制糖技术也早就有所发展，但不如印度制的糖好。于是，贞观二十一年，唐太宗遣使者到印度去学习制糖技术，取得经验回来后，中国造的糖“色味愈西域远甚”，意思就是在颜色和口味方面远远超过了印度。我们现在食用蔗糖生产技术，就是在引进印度制糖技术基础上发展起来的。     

今天，你的肌肤喝牛奶了吗？

淀粉是形成休闲食品的特定品质的最重要原料，它对休闲食品的松脆度、咀嚼感、外形的细腻度起着决定性的作用。淀粉在自然界来源广泛，不同来源的淀粉因其本性不同在休闲食品的各个应用领域展现不同的功能特性。在休闲食品的应用中最常使用的是马铃薯淀粉、玉米淀粉、蜡质玉米淀粉和木薯淀粉。马铃薯淀粉因其含有更低的蛋白质和脂肪含量，所以味道清淡，使用马铃薯淀粉制成的休闲食品味道纯净，更能凸现出加入的香辛料的香气和滋味，降低香辛料的用量，从而节约成本。     

你的营养达到“小康”水平了吗?

何为营养达到“小康”水平?我们可参考恩格尔(Engel)系数:恩格尔系数=(用于食品的开支/家庭总收入)×100%,指在家庭总收入中用于“吃”的花费所占的比例。按照恩格尔系数是40%-49%为小康水平的标准,我国目前城市中已有相当一部分人达到了小康水平。衣、食、住、行中,“吃”在生活中是很重要的,每天吃青菜、杂粮肯定不是小康,每天大鱼大肉也不是小康。在我们的观念中,吃饱喝足就是幸福,胖是富态的象征,有了钱当然不能亏     

食品中国 穿越之旅——中国食品行业区域市场大考察——穿越湖北：走进鄂酒金三角

全景式展现中国食品行业市场现状，展播区域代表性食品生产、流通企业，洞悉区域市场状况、特点，充分表现区域市场食品品牌生存现状、竞争态势、发展走向。[编者按]     

《预包装食品营养标签通则》即将实施 你准备好了吗?

从2013年1月1日起,超市大部分食品将被强制贴上"4+1"及更多信息的营养标签,使我们食品从关注食品安全过渡到保障营养健康,这被誉为"中国食品工业的革命"。该标签标准推动了我国食品标签规范化、标准化的进程,但对食品企业来说却是一种考验,因为食品企业在更换标签的时候,需要对新     

摄入营养多少 专家帮你定量——解读《中国居民膳食营养素参考摄入量》

<正> 为保持健康,人类必须每天从膳食中摄取各种各样的营养物质。人体对某种营养素的需要量会随年龄、性别和生理状况而异。正常人体所需的各种营养素都需要从饮食中获得,因此必须科学地安排每日的膳食,以提供数量上和质量上适宜的营养素。如果某种营养素长期供给不足或过多,就可能产生相应的营养不足或营养过多的危害。     

2005中国食品行业展会大盘点暨2005中外食品展会“TOP20强”评选活动——主题：“健康、有序、创新、发展”

近年来中国频繁对外经济文化交往，产业经济迅速推动，我国展览业发展速度明显加快，每年举办的展览会数量持续增加，涉及领域广泛，展会营销功能日益凸显。但由于食品展览业尚处在新兴发展阶段，规范性、竞争力、效益水平与发达国家尚有较大差距，会展经济建设过程中普遍存在一些问题，如会展“泡沫”现象；展览场所重复建设，功能单一；食品展会缺乏明确定位，组织管理模式落后；缺乏专业化分工协作格局，影响高效率发挥；在快速发展中缺乏必要制度与行业规则。     

国际化：中国企业，您准备好了吗？

随着企业对全球资源的配置需求，“走出去”成为企业发展的一个必然趋势。中国企业也吹响了大规模海外扩张的号角。这一方面有利于中国企业加强与国际市场的融合与接轨，     

中国方便面：价值比拼开始了

9月6日至8日，由中国食品科学技术学会和世界拉面协会中国分会共同主办的“第六届中国面翻品产业大会”在河南郑州召开。来自全国翻面及相关行业的600余位代表出席了本次盛会。中国食品科学技术学会秘书长、世界拉面协会中国分会事务局长、高级工程，簟盂素膂女士在会后接受了本刊记者的专访，赡觑方便面2004-2005年的变革、未来五年市场竞争格局等话题散了深入分析。[编者按]     

“营养强化大米”即将走进百姓活，你准备好了吗？

2010年4月26日,中国粮油学会营养分会、国家公众营养改善项目办公室、国家发改委公众营养与发展中心等单位在国务院新闻办举办了“营养强化大米”上市仪式,仪式上提出“营养强化大米”未来将逐步推广。     

中国菜营养过剩吗？：由美国人的分析看中国菜的营养利弊

一九九三年九月,美国食品行销研究所在一份报告中说,有相当比例的美国人认为许多中餐菜肴“过于营养”.一九九四年发表的一项研究中称,中国菜味道虽然很美,     

你找到自已梦想中的唇膏了吗？——集合中国女性梦想的唇膏——美宝莲纽约水晶纯美唇膏

以专业而苛刻的研究来说，从通过网络传播收集超过10万普通用户的意见，到针对市场的超过15个城市的大量调研，以及大量的实验室测试。水晶纯美唇膏都全面的反映并实现了众多中国女性在唇部美妆上的迫切需要和期待。无论是唇膏的忠实追随用户还是刚刚开始彩妆试用的女性，都将从这里找到属于她们自己的梦想印记。