水解时间和酸度对氨基酸得率的影响

以玉米黄浆粉为原料，在一定酸度的Ｈ２ＳＯ４及１０５℃±１℃条件下进行水解。探讨水解时间、酸度与各种氨基酸得率的关系，重点是亮氨酸的变化情况。实验结果表明，在Ｈ２ＳＯ４为４．５ｍｏｌ／ｌ，时间为１７小时，氨基酸总得率可达到９９．５％左右，而亮氨酸得率也可达到９９．５％以上     

菊粉水解生产高果糖浆的酸度选择

对菊粉水解生产高果糖浆工业生产中酸的浓度对水解程度的影响进行了研究．通过研究水解液酸浓度与菊粉水解程度的关系，确定了最佳工艺条件：在菊粉浓度为10%，硫酸体积百分比为2.2％，水解温度为70℃条件下，水解60min．     

羽毛水解生产复合氨基酸的研究

通过正交实验对利用鸭毛酸水解生产复合氨基酸的水解条件及水解液的脱色条件进行了研究。结果表明：盐酸浓度为6mol/L，固液为1/3，水解时间为12小时，其水解率可达58%，水解液脱色最佳条件为；脱色温度80℃，活性炭用量9%，脱色时间50min。     

玉米黄粉蛋白的酶法水解工艺

玉米黄粉中含有约60%的蛋白质,但很难直接应用,必须预处理。作者以玉米黄粉为原料,运用变性处理和酶法水解的方法,获得具有生理功能的活性肽,可开发保健型功能食品。通过测定水解度(DH%)和酸溶性肽得率(YASP%)确定As1.398中性蛋白酶的酶解效果最好。实验结果表明:Na2SO3对玉米黄粉蛋白变性处理可以较大程度地提高水解度。变性处理的最佳条件为:Na2SO3浓度0.15%,温度45℃,变性反应时间15min。最佳水解条件为:pH7.2,温度45℃,加酶量91700U,底物玉米黄粉的质量分数为0.9%,时间2h。水解度和酸溶性肽得率可分别达到52.27%和63.17%。     

常德市降水酸度时间序列谱分析

利用谱分析方法研究了常德市10年降水酸度月均值的周期变化.将加窗周期图谱估计与三角函数拟合相结合,分别确定各主要周期长度并以所得数据对数据序列进行三角函数叠加拟合.结果表明,降水酸度月均值具有12、7、4、18、3、6个月的周期变化,以7个主要周期分量可以很好地模拟降水酸度月均值的变化     

降水酸度时间序列的长程相关性

利用R／S分析方法分析了分别来源于美国North Dakota (1980-2000年）及我国常德市（1990－1999年）的降水酸度月均值时间序列，证实了降水酸度时间序列中存在长程相关性。其Hurst指数H＞0.5，表明其变化表现为分形布朗运动，各月份降水酸度值是相互关联的。长程相关的时间可达8－9年，表明长程相关性是降水酸度趋势预测中必须考虑的重要因子。     

水解淀粉粘合剂的研究

介绍了一种玉米淀粉合剂的研究新方法,其特点是：生产设备及工艺简单,稳定性能好,干燥时间短,并就影响粘合剂性能的主要因素作了简单讨论。     

木片质量对纸浆得率影响的研究

木材原料配比对蒸煮质量及生产成本有很大影响。作者从蒸煮原料出发研究了朽材、树皮、碎小片、粗大片对蒸煮得率的影响。     

麦胚蛋白水解参数的优选

对脱脂小麦胚芽中的蛋白质充分利用进行了研究，用正交试验的方法筛选了酸法将蛋白质水解成氨基酸获得较高水解率的条件。     

降水酸度时间序列的长程相关性

利用R/S分析方法分析了分别来源于美国North Dakota(1980～2000年)及我国常德市(1990～1999年)的降水酸度月均值时间序列,证实了降水酸度时间序列中存在长程相关性.其Hurst指数H>0.5,表明其变化表现为分形布朗运动,各月份降水酸度值是相互关联的.长程相关的时间可达8～9年,表明长程相关性是降水酸度趋势预测中必须考虑的重要因子。     

溶液酸度对磁性活性炭吸附性能和磁性能的影响

以太西无烟煤为原料、Fe3O4为添加剂制备煤基磁性活性炭,用不同浓度的盐酸溶液浸泡,测定酸液浸泡前后活性炭的碘值和亚甲蓝值,采用X射线衍射仪和振动样品磁强计分别测定、表征活性炭中含铁化合物的组成和磁性能.结果表明,溶液酸度对磁性活性炭的吸附性能和磁性能均有影响,当溶液酸浓度达到1mol/L时,磁性活性炭浸泡后的碘值提高了7.9%、达732.49mg/g,比磁化系数从259×10-7 m3/kg降低到7.16×10-7 m3/kg,但仍能采用磁场分选回收;当溶液酸浓度达到2mol/L时,磁性活性炭完全失磁.     

高原鼢鼠肉蛋白的木瓜蛋白酶水解优化研究

为了综合开发利用高原鼢鼠肉，提高其营养价值，通过单因素探索，考察了酶种类、水解时间、温度、固液比、pH、加酶量等对鼢鼠肉蛋白水解度等的影响，木瓜蛋白酶是适宜的高原鼢鼠肉蛋白水解酶；并进一步以，L16(45)正交试验设计优化木瓜蛋白酶水解高原鼢鼠肉蛋白的工艺条件。结果表明：影响木瓜蛋白酶水解鼢鼠肉蛋白水解度大小的试验因素依温度、固液比、酶量、时间顺次降低，温度对水解度的影响达到了极显著的水平；木瓜蛋白酶水解鼢鼠肉蛋白的最适处理条件为：水解温度55℃、固液比为1：3．5、水解时间6h、加酶量2．8％(2.8g酶／100g肉)，pH为6；在最适条件下木瓜蛋白酶对鼢鼠肉蛋白的水解度不低于48％。氨基酸分析结果表明：高原鼢鼠肉蛋白酶水解液有8种必需氨基酸在内的17种氨基酸，具有较高的营养价值和应用研究前景。     

酶技术开发动物血制取复合氨基酸营养液的研究

本文采用酶法开发动物血制取复合氨基酸营养液。ＡＳ１．３９８中性蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜蛋白酶中，ＡＳ１．３９８中性蛋白酶对猪血的水解能力最强，其水解作用最佳条件为：ＰＨ＝７．５，温度４０℃，酶与底物８０００ｕ／ｇ，，底物浓度８％，水解时间７ｈｒ，水解率可达４９．７％。     

用菜籽饼制取氨基酸水解液的试验研究

用菜籽饼作原料，以酸水解的方法制取氨基酸水解液的试验条件确定为：容器加热温度110－120℃；反应物温度104－108℃；盐酸浓度9％－11％；反应时间18－20h；盐酸容量（mL）与菜籽粉质量（g）的比值约3：1，氨基酸水解液的pH调节至5。氨基酸水解液的氨基酸含量可达12％－13％，水解率可高达100％。     

酶法水解豆粕制备多肽味素的研究

以豆粕为原料,通过多种酶的协同水解作用,制备一种新型的调味剂——多肽味素.研究了水解时间、酶制剂种类及添加量等因素对产物得率、水解蛋白得率及蛋白质水解度的影响.通过L9(34)正交实验得到最佳水解工艺条件:反应底物浓度为8%(以蛋白质质量计),水解时先添加0.10%的复合多糖酶水解1.5 h,水解pH为3.5,温度45℃;然后添加2%的复合蛋白酶、3%的风味蛋白酶,在温度55℃和pH7.0条件下,分别水解4 h,经灭酶、分离后可得到氨基酸态氮含量为0.546 g/100mL,蛋白质水解度为49.3%的水解液,再经浓缩、调配可制成多肽味素,其品质超过水解蛋白和普通酱油,接近酵母味素.水解蛋白得率为84.7%,水解产物得率为81.5%.     

水解氨基酸微量元素络合物饲料添加剂的合成工艺研究

用甲醛滴定法确立了盐酸水解豆粕和玉米粉制备复合氨基酸液（ＡＡ）的条件，研究了复合氨基酸与Ｆｅ＾２＋和Ｃｕ＾２＋络合反应制取复合氨基酸金属络合物的工艺参数，用极谱分析方法测定了最佳配比和络合率。实验结果表明：使用６．０ｍｏｌ／Ｌ的盐酸水解豆粕９ｈ、玉米粉１６ｈ，其氨基酸得率均在８０％以上；当ｐＨ６．５、复合氨基酸与金属离子的物质的量之比为２．５：１（水解玉米粉）和２：１（水解豆粕）时，络合率达９８％