酸水解玉米芯制木糖醇

以玉米芯为原料 ,用酸水解 ,经中和、蒸发、脱色、离子交换、加氢、浓缩、结晶并将母液进行再处理可生产出木糖醇 .采用正交试验法研究了水解条件对木糖醇得率的影响 :在最佳生产工艺条件下 (水解压力 0 0 5MPa ,水解温度 12 0℃ ,加H2 SO4 浓度为 1 5 % ,水解时间 4h) ,木糖醇得率可达6 2 2 % .     

生物法发酵生产木糖醇研究进展

木糖醇作为食品,医药,化工等领域的重要合成原料,具有极高的应用价值。利用微生物法发酵生产木糖醇具有原料来源广泛,发酵条件温和,产物分离纯化简单等优势,一直被认为是绿色经济的木糖醇生产工艺路线。本文通过对生物法生产木糖醇的热点问题:发酵菌种的分类和发酵性能、基因工程菌的改造策略、以半纤维素水解液为发酵底物的制取、脱毒处理和发酵条件优化以及在固定化技术中所应用到的载体和固定化方法等几个方面进行梳理和归纳,系统阐述了生物法发酵生产木糖醇的最新研究进展,并对其前景进行了展望。     

山楂保健饮料的开发

以脱水山楂片、木糖醇、番茄红素为主要原料研制山楂保健饮料,并研究了其生产工艺。对脱水山楂片浸提条件、澄清条件和饮料配方进行优化实验,得到了山楂保健饮料的最佳配方为每山楂浓缩汁5g、木糖醇15g、纯净水50mL、番茄红素(10%)0.15g/kg。该饮料果香浓郁,富含黄酮类化合物,适宜糖尿病患者饮用,具有抗氧化的功效。     

木糖醇黑豆保健饮料

本试验采用木糖醇和黑豆生产豆奶饮料,并对黑豆豆奶的生产工艺和工艺条件作了大量的试验,得出了最佳的配方方案。此产品具有良好的药用价值和保健功能。     

木糖醇的生产技术及应用

介绍了木糖醇的生产方法和生产工艺。重点介绍了以稻秸为原料,采用热带假丝酵母生物发酵法生活木糖酵的技术,并简述了木糖醇的应用。     

木糖醇的生产及发展前景

本文综述了新型甜味剂、营养剂和治疗剂木糖醇及其生产工艺与流程。     

加强行业管理促进木糖醇企业健康发展

我国的木糖醇行业近几年得到了迅猛的发展,产品由原料级出口逐步提升到最终产品的出口,质量已完全达到了国际先进水平,现已成为世界第一大木糖醇生产国和出口国。在肯定成绩的同时,本文指出了我国木糖醇产业存在的不足,就如何在生产工艺上进一步创新,加强节能减排,防止盲目发展等方面提出了发展建议。     

压片木糖醇的研究

木糖醇已被作为糖的替代品在某些领域(如口香糖)获得实际生产和商业上的成功.由于其味觉和生产工艺上的先进性,木糖醇的应用非常具有吸引力.木糖醇是一种天然的五碳糖醇,与蔗糖的甜度相当,但热量比较低.在许多水果和蔬菜中发现有少量木糖醇的存在.木糖醇在人体的自然代谢中也会产生.由于其在人体的代谢途径人们已经了解,并具有对口腔及技术性能上的一些特性,使木糖醇更具吸引力.但是木糖醇不能直接可压缩,即晶体木糖醇不能被直接压制成具有足够硬度和较低脆碎度的片剂.因此,为了在压片中应用木糖醇,人们尝试了很多方法来解决这种问题.本文描述了DC级木糖醇的研究进展情况.     

搅拌型葛花汁无糖酸乳的研制

以葛花水提取液、木糖醇、纯牛乳为主要原料,采用正交试验优化搅拌型葛花汁酸乳的最佳发酵工艺条件和配方。结果表明,搅拌型葛花汁无糖酸乳的最佳生产工艺及配方为：葛花水提取液5％,木糖醇6％,发酵剂接种量4％,发酵时间3h,产品风味独特,具有葛花汁、乳香特有复合香味、组织均匀、营养丰富。     

响应面法优化菊粉山药酸奶发酵工艺研究

以菊粉、山药粉和脱脂牛乳为原料,研究了菊粉山药酸奶的发酵工艺。以感官评分为评价指标,在单因素试验的基础上,采用响应面法进行分析,优化了菊粉、山药粉、木糖醇和发酵剂接种量,最终得出菊粉山药酸奶最佳生产工艺参数为：菊粉添加量0.8%、山药粉添加量0.5%、木糖醇添加量10%、发酵剂接种量0.5 U/L,以此条件发酵出的菊粉山药酸奶感官评分为92.66分,与预测值93.19分较一致。