联系经济、政治、法律探讨食品卫生

食品卫生法颁发以后,食品卫生事业由主管部局联合行政管理形式,或通过群众卫生运动管理转入法制监督管理的阶段。这个转折必然地要有一个相当长的过渡时期。这一转折对于食品卫生监督工作不仅仅是有法可依,有标准可循,而且广泛地涉及食品卫生监督工作的各个方面。特别是涉及基本观念的转变、基本工作关系的再确定等。在这些转变过程中,显然食品卫生监督人员应该先行于社会一般观念。食品卫生监督工作需要广泛的知识,是一门专业性很强的工作。但是,技术要和经济、法律、政治     

食品生产经营者食品卫生知识水平调查分析

提高食品生产经营者(以下简称为食品从业人员)的食品卫生知识水平是食品卫生监督管理工作中的一项重要内容。为了解食品从业人员食品卫生知识水平现况,找出影响食品从业人员卫生知识水平的主要因素,为搞好食品从业人员卫生知识的培训工作提供依据,我们对北京市崇文区部分食品经营单位的从业人员进行了食品卫生知识水平的抽样调查。调查与统计结果表明:当前食品从业人员的卫生知识尚处于较低的水平,经食品卫生抽样测试,参考的从业人员及格率为63.6%,其中个体食品从业人员的及格率仅有28.7%。调查分析结果还显示,不同文化程度、工作性质和技术职称的从业人员的食品卫生知识水平存在着明显的差别。多元逐步回归分析结果表明:食品从业人员的工作性质、文化程度、参加卫生培训的时间和技术职称是影响其卫生知识水平的重要因素。     

卫生部办公厅关于加强食品生产经营企业负责人培训工作的通知

卫生部办公厅文件卫办法监发 [2 0 0 3]6 5号各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,卫生部卫生监督中心 :食品卫生知识培训工作是各级卫生行政部门依法实施食品卫生监督管理的重要职责之一 ,提高食品生产经营企业负责人 (以下简称“企业负责人”)食品卫生知识和法制意识 ,对于加强食品生产经营企业自身卫生管理 ,促进其规范生产和经营行为 ,确保食品安全 ,保障消费者健康具有十分重要的意义。当前 ,企业负责人食品卫生知识与法制意识已成为影响食品卫生安全总体状况的重要制约因素。为提高企业负责人的食品卫生知识和法制意识 ,我部决定在全国范围…     

卫生部关于认真贯彻《食品卫生法》加强食品卫生工作的意见

一、当前我国食品卫生工作现状 《食品卫生法》试行12年来,对改善我国食品卫生状况发挥了巨大作用,全社会的食品卫生法律意识有所提高,食品卫生知识逐步普及,食品卫生总体水平有了较大提高,监测合格率由1982年的61.5％上升到1994     

关于认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》加强食品卫生工作的意见

<正> 一.全面分析当前我国食品卫生工作现状,提高对新时期食品卫生工作重要性的认识。 试行法实施12年来,对改善我国食品卫生状况发挥了巨大作用,全社会的食品卫生法律意识有所提高,食品卫生知识逐步得到普及,通过食品卫生监督执法管理队伍、食品生产经营者及广大消费者的共同努力,我国食品卫生水平总体上有了较大的提高,监测合格率由1982年的61.5％上升到1994年的82.3％,这些成绩必须予以充分肯定。 然而,与我国社会经济发展及改革开放的形势要求相比,食品卫生工作尚存在很多不适应的地方,食品卫生状况令人担忧。改革开放     

关于高校食品卫生安全管理的探讨

正高校食品卫生安全管理问题是高校后勤管理中的重要工作,食品卫生管理涉及全体师生的健康和利益,因此,高校食品卫生安全管理问题受到了社会各方的关心和重视,如何保障高校食品卫生的安全,防止食品安全问题的发生,是工作中的重点。本文针对高校食品卫生安全管理进行探讨。食品安全是指要保障食品无毒、无害,符合营养要求,并且要对人体不能造成任何急性的、亚急性的或者慢性的危害。食品在食用以前的各个阶段必须要符合国家的强制标准和需     

浅谈《食品卫生法》中的健康体检规定

《食品卫生法》及《食品卫生法(试行)》已执行十几年,实施的效果是显著的,提高了食品卫生管理质量,有效地保障了广大群众的身体健康,大大降低了食源性传染病发生。但是作为一项法律,在贯彻执行和具体工作中,也有不完善的地方,特别是涉及到健康体检部分,规定的比较笼统,不十分具体,有的条款表达不明确,给具体工作带来一定的困难和问题。本文特提出,供同行商榷与探讨。1　病毒性肝炎的范围　《食品卫生法》第六章二十六条规定:“凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)……不得参加接触直接入口食品的工作。”这里所提的…     

高中生营养及食品卫生知识调查结果分析

正本文拟对高中生掌握营养与食品卫生知识的情况进行分析。方法:选取200例本市某3所高校的学生设为本次的实验对象,回顾性研究该200名学生的具体资料,并对他们进行营养及食品卫生知识的相关调查,分析其调查结果。结果调查结果显示,在对食品卫生相关知识了解方面,女生了解掌握程度优于男生,差异有统计学意义(p0.05)。在营养与食品卫生知识获取途径中,主要途径是电     

食品卫生监督体系的行政法律关系的探讨

《中华人民共和国行政诉讼法》(下简称行政诉讼法)于今年10月1起实施,食品卫生监督体系是执法队伍,二者关系至关重要。结合此法律的学习,试就食品卫生监督体系盼行政法律关系探讨之。1 中华人民共和国食品卫生法》(试行)(下简系食品卫生法)是什么性质的法律?曾因其调整对象涉及经济领域的食品生产经营行为而被认为是经济法或商法。经六、七年来的实践,愈来愈明确地表明《食品卫生法》是以食品卫生科学技术规范为主     

横向联系在食品卫生监督机构之间的应用

现代管理科学,要求从中央到地方的食品卫生监督机构形成一个纵横结合的管理网络。但由于我国传统的食品卫生监督管理,是一种纵向型的管理体制,不完全适应食品卫生监督、监测工作的开展。随着贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》(以下简称为《食品卫生法》)工作的不断深入,全国性的食品卫生监督网络已初具规模.但如何加强食品卫生监督机构之间的横向联系,促     

资讯

目前全国食品卫生抽检合格率超过90%据卫生部有关部门统计,全国食品卫生抽检合格率已由20年前的60%,提高到现在的90%以上,全国重大食物中毒事件也得到有效控制。在近日召开的世界标准日宣传大会上,卫生部负责人在会上介绍了我国卫生标准工作,尤其是食品卫生标准工作的现状。他说,自新中国成立以来,卫生部先后组织制定了500多项食品卫生标准,现行有效442项,其中国家标准424项,行业标准18项。内容涉及食品中环境污染物、农药残留、微生物污染的允许限量,食品添加剂相关要求等基础性食品卫生标准;乳制品、肉制品、水产品等各类食品的产品卫生标…     

祝贺《中国食品卫生杂志》创刊

《中国食品卫生杂志》的创刊,深受广大食品卫生工作者的欢迎。我相信它必将对我国食品卫生监督管理起重要作用,成为食品卫生工作者学习,交流经验的重要园地,有利于知识更新,对促进食品卫生监督管理将起积极作用。《中华人民共和国食品卫生法(试行)》颁布以来,对保障全国人民身体健康发挥了重大作用。全国铁路严格食品卫生管理,收到了明显的社会效益与经济效益。1988年上海市甲型     

《食品卫生法》100问

(三十三)食品生产经营的主管部门,应如何负责本系统的食品卫生工作? (1)领导要带头贯彻执行《食品卫生法》,对所属企业的食品卫生工作进行检查指导,帮助解决存在的问题。     

新疆市级食品卫生监督工作质量考评及分析

市级食品卫生监督机构,在我区各级食品卫生监督工作中处于十分重要的地位,它直接承担了全区近二分之一(47.2％)的食品生产经营户的食品卫生监督检测工作。做好市级食品卫生监督工作,不仅对改善我区城市食品卫生面貌,而且对全自治区的食品卫生工作也具有促进作用。为此,我们于1989年6月首次对我区乌鲁木齐等16个城市的食品卫     

浅谈我国食品卫生标准化工作中存在的问题及对策

制定标准、组织实施标准和对标准的实施进行监督是标准化工作的任务。标准的质量、标准实施情况也从不同的方面反映标准化工作的水平。本文就目前我国食品卫生标准化工作的概况、存在的问题及对策谈一些粗浅之见。1　概况　我国的食品卫生标准化工作从六十年代初就已开展 ,但多数是针对食物中毒等危害消费者健康的问题而制定的一些单项的食品卫生标准和管理办法 ,截止八十年代初期 ,食品卫生标准共有 80余项 (包括国家内部标准ＧＢｎ) ;标准检验方法 6 0余项。自 1983年《中华人民共和国食品卫生法 (试行 )》颁布实施以来 ,食品卫生标准体系…     

杭州西湖风景旅游区街头食品从业人员食品卫生知识及卫生法律知识调查分析

杭州西湖风景旅游区街头食品从业人员食品卫生知识及卫生法律知识调查分析刘喜放，王祖仁，王正飞，周志贞，丛黎明，沈阿根，李平，桑国强为了解掌握西湖区街头食品的卫生现状和街头食品从业人员的食品卫生知识及食品卫生法律知识水平，卫生部食品卫生监督检验所、浙江省...     

食品卫生与影响因素的相关和多元逐步回归分析

食品生产经营单位的食品卫生状况与许多因素的影响或干预有关。本研究以北京市崇文区为调查试点,对58个可能影响食品卫生的因素进行了现场调查,利用 Vax 小型计算机和 IBM 微机对调查资料进行了统计分析。相关分析结果表明:食品经营单位职工的食品卫生知识水平、食品经营单位的自身卫生管理水平和完善程度、食品经营企业领导的食品卫生法律和食品卫生知识水平、食品经营企业的基本设备和卫生设施的完善程度等因素与食品卫生状况有较密切的相关关系。多元逐步回归分析结果表明:食品生产经营单位职工的食品卫生知识水平、食品生产经营单位主管部门的行业卫生管理和食品生产经营单位的基本设备和卫生设施的完善程度等四个因素对食品生产经营单位的食品卫生状况起着重要的影响作用。     

普及食品安全科普知识 以生为本确保食品安全——华中师范大学保障食品安全工作综述

正“学校是人群高密度集中的重要区域,学校食堂及周边饮食摊点的食品卫生安全,对师生的身体健康和校园的平安和谐影响巨大;学校也是广大青少年学生接受知识教育、促进身心健康发展的特殊场所,食品安全知识传播的快慢、食品卫生环境整治的好坏,直接影响着师生的生命安全和健康发展。”华中师范大学后勤保障部副部长熊妮丽对学校的食品安全工作有     

食品卫生档案科学管理方法分析

正食品与人类的生活息息相关,食品卫生则直接关系到人们的生存、健康和发展。随着人们生活水平不断提高,人们不仅关注温饱,而且更注重健康、有品质的生活,因此,食品卫生问题受到越来越多的关注。食品卫生档案是食品卫生工作重要的组成部分,为食品卫生提供了夯实的基础保证。食品卫生档案能够记录食品卫生管理及其相关工作的资料,是对过去食品卫生工作的真实印证,对于食品卫生工作开     

食品卫生法律知识宣传教育的探讨

为更好地开展好食品卫生知识宣传,提出:①提高对宣教工作认识,建立宣教机构,强化食品卫生知识宣教工作。②必须改变现行宣教的形式、方法,增加宣教工作的趣味性,突出某一时期宣教主题。③针对不同的对象,采取不同宣教形式,改变现行宣教工作的