丹麦屠宰行业管理考察及启示

丹麦是世界最大的猪肉出口国,屠宰行业特色鲜明,行业集中度高,合作社化运行,屠宰加工技术先进,肉类产品种类丰富,肉品质量安全水平高。本文介绍了丹麦屠宰行业主要特点和法规标准现状,结合我国屠宰法规标准体系建设情况,对我国畜禽产品质量安全管理、屠宰法规标准制修订和技术支撑等有关问题进行了思考,提出了加强我国屠宰行业管理的政策建议。     

全国商务系统食品安全暨屠宰行业管理工作会议在哈尔滨召开

2010年4月1日,商务部在哈尔滨市召开全国商务系统食品安全暨屠宰行业管理工作会议,部署商务系统贯彻落实《食品安全法》及《食品安全法实施条例》,以及国务院食品安全委员会第一次全体会议精神,抓好流通领域食品安全行业管理及生猪屠宰管理工作。商务部副部长姜增伟出席会议并讲话,黑龙江省副省长孙尧在会议上致辞。     

农业部关于做好2015年畜禽屠宰行业管理工作的通知

为全面落实中央关于加强食品安全工作的决策部署,切实加强畜禽屠宰行业管理,努力确保肉品质量安全,现就做好2015年畜禽屠宰行业管理工作通知如下。1高度重视,切实加强对畜禽屠宰行业管理的组织领导2014年畜禽屠宰行业管理工作开局良好,各级农牧部门一手抓监管职责调整,一手抓屠宰行业管     

商务部办公厅关于建立全国畜禽屠宰行业专家库的通知

为贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》,加强畜禽屠宰行业管理,充分发挥肉类行业专家、学者在协助制订产业政策、执行项目课题,参与调查研究、行业分析,引导科技创新,提供业务咨询,参与行业培训等方面的智囊作用,进一步推进政府决策的民主化、科学化,商务部拟建立“全国畜禽屠宰行业专家库”。请各地商务主管部门和有关单位推荐专家候选人,有关事项如下：     

规模化、机械化：生猪屠宰产业大势所趋

2009年12月,商务部根据《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰管理条例实施办法》等有关规定要求,编制、发布了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》（下称《纲要》）。《纲要》根据我国生猪屠宰现状,制定了2010-2015年整治规范生猪屠宰行业的规划,并提出了支持发展规模化、机械化屠宰企业,淘汰手工屠宰     

北京市肉类生产加工将基本实现现代化

根据《北京市生猪屠宰行业发展规划》，北京市确立了以全面提升屠宰行业的工艺、设备和机械化、自动化水平，提高产品档次为主线，以确保猪肉食品安全和消费者的身体健康为根本目标，遵循屠宰厂设置远离城区、减少污染、适度集中规模、减少定点数量、便于监督管理、促进生产和流通的方针，     

＂十二五＂期间肉类屠宰行业的规划和调整

党中央、国务院十分重视屠宰行业的发展,胡锦涛总书记关于加快经济发展方式转变、推进产业结构调整的重要指示,为加快推进生猪屠宰行业结构调整和布局优化指明了方向。温家宝总理针对当前食品安全问题明确提出要“施重典”打击食品安全违法行为,严格追究相关责任,给食品安全工作提出更高要求。这些都对肉类行业战略发展具有重要意义。     

鲜肉卫生操作标准即将出台

今后鲜肉的卫生操作标准将有据可依。日前，国家标准化管理委员会、江苏和上海屠宰行业部分专家在南京召开了国家屠宰标准审定会。 据了解，此次审定会将对《禽产品品质检验规程》、《家禽加工卫生操作规程》、《新鲜肉卫生操作规范》三项国家标准进行审定。据悉，即将出台的标准从屠宰加工企业的组织机构、设施、设备、人员、原料、加工、包装和标志、     

浅析我国屠宰机械业

我们屠宰机械加工业 ,大体经历了原始、半机械化和机械自动化的发展过程由于我国屠宰业起步较晚 ,机械化水准低 ,难免存在一些问题。但我国是世界上屠宰能力最大的国家 ,肉类产量为世界第一 ,因而屠宰机械加工业潜力大 ,市场广泛 ,发展前景可观。为此 ,根据屠宰机械业发展与现状 ,问题与展望 ,谈一管之见。1　屠宰机械制造业的发展与现状我国屠宰业受大工业的影响 ,发展迅速 ,欧美发展较早 ,18世纪末、 19世纪初 ,美国、澳大利亚、英国、法国等国已开始大量屠宰和经营畜产品 ,屠宰机械业也随之发展。以后有匈牙利、丹麦、意大利等国的肉类工…     

我国生猪屠宰和肉制品加工行业变革与发展趋势分析

人口增长、收入提高、城市化以及饮食习惯的改变等给生猪屠宰和肉制品加工行业快速发展带来了很多机会，在肉制品行业巨大的市场空间和近年来冷鲜肉的发展趋势下，养殖、屠宰业不断走向集中，行业整合趋势明显，行业竞争日趋激烈，渠道和资金成为致胜的关键。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

女套装上衣尺寸自动生成系统的建立与实现

针对服装打版系统智能化程度低的现状,设计了服装尺寸自动生成系统.量取女套装上衣经典款式样板的细部尺寸参数,采用非线性主成分分析法对女套装上衣样板各特征指标的权重进行提取,利用多元回归分析建立服装结构设计数学模型.建立样板尺寸自动生成的理论模型,并通过编程加以实现.建立3层模糊综合评判模型对系统进行测试,实验结果表明,该...     

Improvement of Rates of Convergence of Iterative Methods of Variance Component Estimation

Exact relationships of quadratic forms for restricted maximum likelihood and the pseudo expectation methods were presented for balanced data and a model containing only one random factor. These relationships were extended to unbalanced data as approximations and schemes for improving the convergence rates of the two methods of variance component estimation were compared empirically using simulated data. The proposed scheme for restricted maximum likelihood was found inappropriate since it converged rapidly but to a different final estimate than usual restricted maximum likelihood. The scheme for the pseudo expectation method also converged rapidly and to the same final estimates as the usual pseudo expectation method, and hence is recommended as a means of obtaining a good prior for restricted maximum likelihood.     

锅炉过热器热偏差的治理与预防

该文从黑液喷射炉的生产工艺、机械设备的角度简要分析了造成过热器热偏差的原因,并重点讲述了所采取的一些必要的治理和预防措施,从而使热偏差对过热器造成的危害程度得到有效减轻.     

广西冬作马铃薯品种全粉基本特性比较

采集了广西地区5个冬作马铃薯品种,测定其理化指标和全粉加工特性,采用主成分分析(principal component analysis,PCA)和相关性分析研究不同品种马铃薯品质指标的差异和内在联系。结果表明:5个品种中,川芋117和桂农薯1号干物质和淀粉含量高,全粉具有高L*和低b*,适宜于淀粉和全粉的加工利用。川芋117峰值黏度和终值黏度高,吸水性强,桂农薯1号吸油性强,冻融稳定性较好。主成分分析提取了特征根大于1的主成分4个,其中,主成分1和主成分2累计贡献率为82.792%,可有效地反映出马铃薯理化和品质指标特性的总变异,筛选出的代表性评价指标有总淀粉、粗蛋白、直链淀粉、起糊温度、峰值黏度和崩解值。此外,通过主成分载荷图和相关性分析数据揭示了部分评价指标的相关性和相关方向。研究可为马铃薯加工品种的筛选提供理论依据。