我国食品安全监管问题初探

食品安全问题成为世界各国政府十分关注的重大问题。本文论及我国食品安全监管现状和监管中存在的问题,并提出了加大监管力度的措施:建立健全食品安全法律法规、标准体系,建立完善的食品安全监管体系,借鉴国外先进监管经验,确保人们吃到放心食品。     

食品加工小作坊食品安全监管现状及提升策略

随着消费者食品安全观念的提高,消费者对食品安全的关注度也越来越高。我国食品安全水平不断提高,总体可控。但在食品安全领域,食品加工小作坊经营规模小、管理水平低、食品安全主体责任意识淡薄和监管措施不当,导致小作坊食品安全风险较高。近几年,小作坊食品抽检不合格的现象时有发生,突出暴露了小作坊食品安全问题,因此应对小作坊食品安全加大关注力度,切实解决小作坊食品安全问题。本文以小作坊的食品安全监管现状为切入点,探讨了当前食品加工小作坊的食品安全问题,并提出了监管创新策略,以期最大化控制小作坊食品安全风险。     

西安探索食品安全“环节+品种”监管新模式

<正>本刊讯据悉,西安市食品药监部门市级机构改革目前已全部到位,今年食品药监部门积极探索食品安全"环节+品种"监管新模式。针对新增职能,西安市食品药监部门积极探索食品安全"环节+品种"监管新模式,在质监对食品生产监管、工商对食品流通监管原有成功经验的基础上,逐步建立起新的监管制度和监管标准。推进乡镇(街道)食品药品监督管理所的建设,落实在农村行政村和城镇社区设立食品药     

用严格监管为乳业产品贴上“放心”标签——访国家食品质量监督检验中心副主任尹建军

乳品企业存在的食品安全问题不禁令消费者开始担心国内的食品安全总体水平，虽然政府一直加大食品监管力度，食品安全问题却依旧不断发生，让消费者着实担忧。乳品企业的食品安全问题归结在哪里7现有的食品安全监管模式是否需要改善？《中外食品》记者走访了国家食品质量监督检验中心，邀请副主任尹建军针对食品安全相关问题一一给出答案。     

我国食品安全存在问题原因分析及立法建议

食品安全问题举国关注，世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。食品安全的法律保障应当强调执法重于立法、突出抓好日常监管与预警、以防范有毒有害食品为重点、加大处罚力度。应尽快建立健全食品安全法律体系，促进食品安全水平的全面提高。     

食品安全监督管理中存在的问题及应对措施

随着我国经济水平的不断提升,人们对各种食品的消费量持续增加。在食品生产和流通的过程中,各种安全问题层出不穷,如果不能妥善处理,就有可能影响消费者的身体健康。笔者分析了食品安全监督管理中存在的问题,从增强食品安全意识、加大监管力度、完善法律法规和明确监管权责等方面提出解决对策,促进我国食品安全监管质量的提升。     

试述快速检测技术在食品安全监管中的应用

在食品生产、运输过程中,应该加大质量管控工作,以为广大人民群众的生命健康安全负责。目前,为了有效解决食品安全问题,应该加大对快速检测技术的使用。文章主要概述了快速检测技术,分析了在食品安全监管中使用快速检测技术的意义,最后提出了快速检测技术在食品安全监管中的应用。     

监督管理

国务院印发《2012年食品安全重点工作安排》 国务院办公斤近日印糕2012年食品安全重点工作安排》,提出今年要继续开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理行动。《安排》明确,2012年食品安全工作的主要任务是,坚持标本兼治、着力治本、主动出击,继续深化食品安全治理整顿,加大严惩重处力度,切实解决影响人民群众食品安全的突出问题,坚决遏制食品安全违法行为多发态势;进一步完善食品安全监管体制机制和法规、制度、标准体系,努力消除监管盲区、死角,健全食品安全监管长效机制：加强食品安全监管力量,努力提高食品安全监管能力,促进食品安全水平不断提高。     

市场监管总局:要求做好春节期间食品安全保障工作

近期,市场监管总局召开做好春节期间食品安全监管工作电视电话会议,就统筹做好春节期间食品安全工作进行部署安排。会议指出,各级市场监管部门要从讲政治的高度保障好春节和"两会"期间的食品安全,突出重点、强化监管,及时排查风险隐患,切实保障人民群众食品安全,为新的一年开好局、起好步。会议强调,要针对节日期间食品消费特点,加强重点食品监管,规范网络食品经营,加大餐饮服务单位食品安全和疫情防控检查力度。     

天津：出台意见加强对食品摊贩和商场超市现场制售食品安全的监管

正为进一步加强食品安全监管,规范食品摊贩和商场超市现场制售经营行为,消除食品安全风险隐患,日前,天津市市场监管委出台监管工作意见,从严格主体准入、压实主体责任、落实监管责任、突出重点违法行为治理、加大违法违规行为处罚力度等方面入手,消除食品摊贩和商场超市现场制售食品安全监管存在的薄弱环节,让人民群众买得放心,吃得安心。     

食品安全法律体系的缺陷及完善路径

中国食品安全法律体系已经逐步建立,但存在立法理念滞后、立法体系性欠佳、对食品安全风险监测和评估制度重视不够三大根本性缺陷。对此,应从转变对食品安全和食品标签的认识、改进立法技术、健全食品安全风险监测和评估制度3个根本问题入手,完善中国食品安全法律体系。     

2010年我国食品化学污染物风险监测概况、存在问题及建议

目的掌握我国食品安全状况、发现食品安全隐患,为风险评估,安全标准制定以及其他相关监管政策的制定提供科学依据。方法通过食品化学污染物风险监测计划制定、工作手册编制、技术培训、质量控制考核、督导检查、数据审核等措施在全国开展监测工作。结果 2010年在我国30个省市共监测了14大类食品,约7.02万份食品样品,144项化学指标,获得约69.4万个监测数据;结果表明我国食品安全形势总体较好,但也发现了一些食品安全问题;由于受监测能力、经费、机制的制约,监测工作还不能系统、动态、全面地开展。结论根据我国食品安全的整体概况,提出需要加强监管,加大监测经费投入和能力建设,加强监测制度和监测机制建设的建议。     

论食品统一监管体制和食品专员制度的构建

分析了当前我国食品安全问题严峻的成因及现阶段食品监管存在的问题. 提出应当将现有监管机构整合成一个独立的专业监管机构,节约监管资源,提高监管效率,排除地方利益干扰;同时,应当建立食品专员制度,使食品专员权责一致,超然独立,聘请外籍人士,排除人情世故的影响,公开个人财产,加强对食品专员的监管. 强调解决食品安全问题需要全社会的努力.     

Food safety and security and the dose-response

Getting the dose-response right is a critical component in the assessment of chemical food safety. Being able to validate dose-response model predictions in the low-dose zone would be a critical aspect of the assurances that correct decisions about food safety and security are made. The present paper examines the history of the threshold dose-response model and how it became incorporated into governmental regulatory and risk assessment activities, including those affecting chemical food safety. The present analysis reveals that the major risk assessment models used by international regulatory agencies, such as the threshold dose-response model, were never validated prior to their acceptance and use by international regulatory agencies. Furthermore, once they were tested both the threshold and linear dose-response models failed to make accurate predictions in the low-dose zone. The only model providing accurate predictions in the low dose zone was the hormetic dose-response, a model not used by regulatory agencies. The present analysis raises important new questions for the risk assessment process in general and that of chemical food security in particular.     

欧美食品安全监管经验及其启示

美国、欧盟等国家与地区在食品监管机构改革、食品安全信息公开透明、安全监管立法、食品身份认证等方面均积累了丰富的经验。针对他们确保食品安全的做法进行深入剖析和思考,并对中国目前的食品安全监督管理现状进行反思,提出构建加强食品安全监督和管理相关部门之间协作的网络,实施涵盖从田间到餐桌的全程监制体系,逐步推进食品安全监督和管理的相关法律,从而构建良性运行的中国食品安全监督与管理机制。     

基于物联网技术的真菌毒素监测预警平台的构建

“民以食为天,食以安为先”食品安全是保障国泰民安的基础,然而食品问题的屡见不鲜,严重影响人民的身心健康。现阶段缺乏快捷、有效的食品检测和预警平台,需要加强对食品流通的每一个环节的监管,食品的生产、加工、流通等环节,都应该增加检测环节,力求保证每一个环节的安全。本研究基于此背景,搭建了一种基于物联网技术的真菌毒素监测预警平台,以大数据分析为应用导向,电子标签识别技术为依托,建立追溯机制,搭载4G和WiFi模块,可以实现数据的实时上传更新,能够为食品安全行业提供精准、快捷的食品检测方法和及时的预警服务,守护人民“舌尖上的安全”。     

昆山市餐饮食品安全风险监测三级网络和预警信息平台建立及应用效果评价

目的：为了有效进行食品安全风险监测,探索建立江苏省昆山市餐饮食品安全风险监测三级网络和预警信息平台.方法：以江苏省昆山市市级、乡镇和风险监测点为基础建立三级监测网络,通过三级监测网络对餐饮食品安全风险进行监测,并通过食品安全预警信息平台进行及时发布,有效防范食品安全风险.结果：通过江苏省昆山市餐饮食品安全风险监测三级网络和预警信息平台的应用,餐饮食品安全风险监测的范围和品种有较大的扩大,风险监测的合格率也由原来的62.34％提升到97.72％.结论：食品安全风险监测三级网络和预警信息平台可以扩大监测范围,以有效提升风险监测合格率,及时有效地防范食品安全风险.     

昆山市周市镇小微型餐饮单位的特点及监管模式探讨

餐饮业作为第三产业,是一个比较繁荣的行业,从传统特色小吃到各式快餐店,满足了各个阶层人群的需求,其中小微型餐饮单位发展迅速,但由于资金、人员素质等多种原因,经营者并未将食品安全放在第一位,而是追求利益的最大化,使得食品安全问题成为监管的难点。在新《食品安全法》规范下,对违反食品安全法律的处罚力度较大,使得小微型餐饮单位无法承担如此高的经济负担,导致无法履行完法律责任,因此监管部门需要创新工作方法,在辖区内网格化管理,通过各种渠道积极引导全社会参与,引导从源头做起,加强事中事后监管,努力提高食品安全,服务于社会经济,使小微型餐饮单位经营者在保证食品安全的前提下实现经济的丰收。     

美国和欧盟食品安全监控体系的特点及其 对我国的启示

食品安全是一个世界性的公共卫生问题,接连不断发生的恶性食品安全事故,更加引发了人们对食品安全的高度关注。食品安全问题已经成为影响到我国食品工业以及农业竞争力的关键因素之一,政府必须重视并加强对食品安全监控体系的管理,以提高食品安全监管的效率和效果。本文通过介绍美国和欧盟食品安全监控体系的特点,并结合我国目前食品安全监控体系中存在的弊端与不足,提出可借鉴欧美国家的经验,从精简监管机构、健全法律法规体系、整合检验检测体系和构建信息体系等方面不断完善我国的食品安全监控体系。     

Food safety regulations in Australia and New Zealand Food Standards

Citizens of Australia and New Zealand recognise that food security is a major global issue. Food security also affects Australia and New Zealand's status as premier food exporting nations and the health and wellbeing of the Australasian population. Australia is uniquely positioned to help build a resilient food value chain and support programs aimed at addressing existing and emerging food security challenges. The Australian food governance system is fragmented and less transparent, being largely in the hands of government and semi‐governmental regulatory authorities. The high level of consumer trust in Australian food governance suggests that this may be habitual and taken for granted, arising from a lack of negative experiences of food safety. In New Zealand the Ministry of Primary Industries regulates food safety issues. To improve trade and food safety, New Zealand and Australia work together through Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) and other co‐operative agreements. Although the potential risks to the food supply are dynamic and constantly changing, the demand, requirement and supply for providing safe food remains firm. The Australasian food industry will need to continually develop its system that supports the food safety program with the help of scientific investigations that underpin the assurance of what is and is not safe. The incorporation of a comprehensive and validated food safety program is one of the total quality management systems that will ensure that all areas of potential problems are being addressed by industry. © 2014 Society of Chemical Industry