北京奥运食品安全行动计划

2005年7月4日，北京奥组委和北京市食品安全委员会在京召开北京奥运食品安全专家委员会成立暨第一次会议。北京奥运食品专家委员会的正式成立，标志着2008年北京奥运食品安全行动计划早在几年前就已经全面启动。北京奥运食品安全专家委员会的主要工作包括，为北京奥运食品安全工作提供咨询、建议和指导性意见，指导并参与制定2008年北京奥运食品安全行动计划，指导行动计划的实施，参与奥运会期间食品安全信息的分析与评估，参与奥运会期间食品安全突发事件的评估等。北京奥运食品安全行动计划将根据2008年奥运会的规模、场馆分布、供餐数量等特点，对奥运食品原料的安全供应及全程追溯、奥运食品供应基地及生产厂家的动态监测、奥运餐饮服务商准入条件、奥运会期间场馆内及重点地区食品安全的实时监控和风险的控制措施、奥运食品反恐等方面作详细规定，建立奥运食品安全标准体系和检测体系，制定奥运食品安全的应急预案，通过周密的演习计划，全面检验北京奥运食品安全的控制能力。     

2008奥运食品安全行动计划启动

据悉，北京奥运食品安全专家委员会7月7日在北京成立，2008奥运食品安全行动计划由此正式启动。北京奥运食品安全委员会共有15位成员，由来自国家兴奋剂检测中心等单位的7名国内专家和直接参与过巴塞罗那、悉尼、雅典等历届奥运会食品安全工作的8名国外专家组成。奥运食品安全行动计划共分十项重点内容，三年内有关部门将在专家指导下具体建立奥运食品安全标准、     

奥运食品安全准备好了吗

2008年北京奥运会期间，北京接待的奥运代表团，新闻媒体，各国游客及现场观众，将达750万人。750万“奥运人口”就餐，食品安全无疑举足轻重，近期，15位国内外专家组成的2008奥运食品安全专家委员会，正参与北京奥运食品安全保障方案的研究，制订和实施，方案包括。     

食品安全现状及食品安全检测技术分析

食品安全检测涉及人们的饮食安全,为维护食品市场秩序,保护人们的身体健康,需做好食品安全检测工作.本文以食品安全现状为切入点,分析存在的问题,并以此为基础,结合食品安全检测技术,提出优化建议,以期为相关工作者提供参考.     

RFID在奥运食品安全中的应用

食品安全问题一直是各方关注的焦点问题,奥运食品安全问题更是奥运会成功举办的重要物质保障基础。本文介绍了RFID技术原理及应用优势,综述了RFID在奥运食品及食品安全中的应用,并分析了RFID应用前景及需要解决的问题。     

食品安全重大课题简介

营养与食品安全所是国内唯一的国家级营养与食品安全专业机构，是全国营养与食品安全业务技术指导中心，主要承担国民营养健康与食品安全两大领域的相关国家任务和科学研究工作；主持和参与国家营养、食品法律法规和标准的制修订；参与处理国家重大营养与食品安全问题和突发事件；针对我国不同时期出现的营养与食品安全问题组织承担科技攻关研究，为国家营养和食品安全政策的制定、国民的饮食营养改善和食用安全提供重要的科学依据和基础资料。     

食品安全风险及其在食品质量管理中的运用

针对食品安全风险分析的主要内容进行分析,具体包含食品风险的管理、交流及评估等。针对食品安全风险的特征,提出食品安全风险分析在食品质量管理中的运用对策。构建良好的食品安全管理环境,强化食品质量管理力度,使人们能够健康、安全饮食。     

食品的安全性评估及食品安全体系的建立

阐述了食品的安全性评估：转基因食品的安全性问题，抗生素、农药残留、化学物质对食品的污染，病原微生物对食品的污染，食品加工方法中的污染等。提出了食品安全体系：掌握食品安全知识，提高识别食品认购能力，改进饮食习惯，革除不科学不文明饮食方式。以及制定完善食品卫生标准和执行有关食品卫生法规条例的重要性。提倡大力发展生态农业和无污染、安全、优质绿色食品。依靠对食品生产流通全过程的严格监控，实施HACCP管理，保障食品安全。     

提高食品安全检验检测质量的路径

近些年，我国食品安全问题时有发生，食品安全检验检测技术也逐渐受到人们关注。在新的形势下，有必要认清食品安全检验检测技术的主要作用，并结合新时期食品安全检验检测的需求，提出针对性策略，这样才能为保障人们的饮食安全、推动我国食品加工业高质量发展奠定重要基础。     

高校食品安全问题刍议

近年来全国各大高校的食品安全问题日益凸显。因此,了解食品安全问题发生的原因和采取各种预防应对措施显得尤为重要。如何确保大学生的饮食安全,应引起高度重视。     

基于食品安全现状探讨我国食品安全管理策略

保障公众健康是我国食品安全管理策略中不可或缺的一部分，食品安全则是其中的关键一环。当前我国食品安全管理存在监管不到位、信息不透明等问题。对此，本文提出加强食品安全立法、完善监管机制、提高监管能力、加强食品安全宣传教育等措施，提升我国食品安全管理能力与效果。     

浅谈基层食堂食品安全问题及控制管理策略

基层食堂食品安全问题关乎人们的饮食健康和权益,加强食品安全管理,可提升人们的食品安全意识,维护餐饮企业声誉,落实国家食品安全战略。对此,本文探讨基层食堂食材采购、食品加工、食品包装、食品贮存运输4个环节的食品安全问题,并提出相关控制管理策略,以期加强基层食堂食品安全管控,构建安全饮食环境。     

贯彻食品安全法需要关注的几个重要问题

《食品安全法》的颁布实施,不仅是食品行业的一件大事,也是每一个消费者应该认真学习和了解的重要法律。本文针对《食品安全法》中的相关内容,论及倡导健康的饮食方式、增强消费者食品安全意识和自我保护能力、建设食品标准化和农业现代化对实现食品安全的重要性和必要性。     

预制菜食品安全问题研究

家庭人口结构小型化及单身群体的兴起,使预制菜成为人们饮食的重要选择。快节奏生活导致人们很难有充足时间完成各种美食的制作,而预制菜可以通过简单加热或制作就可满足饮食需求。本文解析预制菜的概念及产品形式,阐述预制菜发展现状,剖析预制菜行业发展的内在动力,分析预制菜存在的食品安全问题,提出预制菜食品安全发展建议,打消消费者对预制菜食品安全的顾虑。     

人人有责的日本食品安全结构

日本素来以长寿和健康的饮食闻名世界，而日本对于食品安全的重视度也是很多国家所不及的。企业、农场主、民众三者结合，配合政府颁布的法律法规，形成了一个全方位的食品安全保护屏障。     

食品安全监管存在问题及对策

本文从实际角度出发,详细分析和阐述当前食品安全监管过程中存在的问题,并在此基础上探讨出切实可行的对策,全面提升食品安全监管质量和效率,为大众饮食健康保驾护航。     

高校食品安全档案管理存在的问题及策略

高校食堂是学生就餐的主要场所,与学生饮食健康息息相关,所以做好高校食堂管理以及食品安全档案管理工作对保障学生饮食健康来说非常重要.通过高校食品安全档案管理进行食品相关档案内容收集,构建高校食品安全管理信息库,可以避免校园食品安全事件的发生.基于此,本文将高校食品安全档案管理工作进行简述分析,论述高校食品安全档案管理当前...     

谈中国的食品安全监管

在食品产业快速发展、品种日益丰富的今天，食品安全形势日趋复杂，监管也愈加困难。近年来，虽然我国政府采取了不少措施整顿食品市场，但食品安全事件仍时有发生。本文由我国的食品安全现状引出讨论，分析现有食品安全监管体系的不足，并提出了相应的对策与建议。     

开展宣传教育 保障食品安全

未来5年，国家有关部门将依据《全国食品安全宣传教育纲要（2006-2010）》，积极通过深入、扎实、持久的食品安全宣传教育活动，在我国建立起比较完善的食品安全宣传教育工作机制，初步形成政府、企业、行业组织、科研教育机构、消费者共同参与、多方位的寅传教育网络体系，促使社会公众的食品安全意识明显好转，形成全社会自觉遵守食品安全法律法规，倡导安全、科学饮食的社会风尚。     

高校食堂食品安全监督机制研究

本文探讨高校食堂食品安全的监督机制。通过对实际情况的调研,提出了一系列加强高校食品安全监管的措施。本研究旨在为构建更加有效的监督体系,保障高校师生饮食安全提供实践参考。