食疗歌

白莲煮粥不失眠，保健补脾食红枣，山楂健脾助消化，海带含碘消淤积，腰酸肾虚食板栗，鱼虾猪蹄补乳汁，多食芝麻防近视，柑桔消食化痰液，香蕉通便解胃炎，梦多健忘吃蛋黄，蜂蜜润肺又益寿，春季脑炎易流行，苹果消食营养高；生梨饭后化痰好：大葱姜汤除感冒：银耳滋阴润肺燥；猪牛羊肝明目好：冬瓜消肿又利尿：草莓美颜有功效；芹菜能降血压高；常吃萝卜疾病少；乌发补肾数核桃；蘑菇抑制癌细胞；荠菜煮粥预防好。食疗歌@刘正涛     

秋尽鸭更香

每年的金秋时节,鸭子最为肥嫩,此时也是食鸭的好时候.鸭子不仅营养丰富,而且具有滋阴补肾、化痰利水、防痨止咳、镇静降压、祛病延年的食疗功效.这里便向读者介绍几款各具特色的安徽风味鸭肴的吃法.     

萝卜最好带皮吃

萝卜在我国民间素有“小人参”之美称,也有“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”之说。时下,正是萝卜上市的季节,且以青萝卜和白萝卜居多。萝卜不但营养丰富,还有较高的食疗价值,不仅可补充维生素C,还有消食、消炎的作用。     

菊苗鲜汤

菊苗鲜汤是根据古人春食荠菜,秋食菊,冬吃萝卜,夏吃姜疗疾养生之道,结合现代营养食治食疗学,自我实践总结出来的汤肴.每适春节,利用花盆自种的青苗,做个汤菜,亲朋好友吃后夸赞:此汤形色美观,味鲜可口,营养丰富,在养身健体方面有独特作用.现把制做方法介绍如下,供您尝试.     

推行营养保健餐示范的构想

食药同源是食疗保健历来遵循的原则，推行营养保健餐，有利于改变人们的饮食结构和生活习惯，达到“膳食革命、食物多样、营养均衡、吃有知识、吃讲科学、吃出健康”的目标。本文就探索营养保健餐示范工作机制、人才培训、科普教育、营养干预与指导等工作提出构想。     

四种“根”入汤 满足你冬补之需

正俗话说"春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根"。世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长聂宏介绍,与蔬菜的花、果、叶相比,根部是植物储存能量最多的部位,生长周期更长、营养更丰富、味道更浓郁,非常适合入汤。因此,冬季煲汤加点"根",正好符合冬补之需,有助人们安然过冬。萝卜:顺气消食萝卜可谓冬季第一"根菜"了。《本草纲目》记载,萝卜有"消积滞、清热、化痰、理气、宽中、解毒"之功效,民间素有"冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方"的说法。萝卜消食顺气的效果尤     

吃蛋三步曲

一、鸡蛋营养丰富很想吃 鸡蛋营养丰富又易于消化吸收,被誉为“人类理想的营养库”。又因它的食疗功效种类多而且效果好,更加受到众多消费者的欢迎。我也很喜欢吃蛋。每当我感到身体疲乏、精神不振时,总是希望能吃几只蛋补补身子。若是长久不吃蛋好像失去了什么似的。 改革开放前,有段时期鸡蛋供应相当紧张,市场上不易买到。有时想吃蛋而买不到时,看到人家吃蛋未免垂涎三尺。爱人只好向邻居去借几只蛋为我解馋。 有一次看到邻居买菜回来菜篮子里放有十几只     

更新观念,糙米更益健康

<正> 民以食为天,食以粮为本。饮食的合理与否,关系到民众的健康水平。为此我们提出吃饭新观念,即吃饭以“精米为主,糙米杂粮为辅,精糙、精杂结合”的原则,是提高民众营养水平、强身健体、减少疾病的最有效措施之一。改革开放以来,人民生活水平不断提高,在解决温饱问题之后,进入选择型阶段。在追求享受食物美味同时,把食补、食疗结合起来。既要吃好,又要吃具有保健功能的食物。国际著名的营养学家威廉·斯柯尔顿博士最近发表一篇题为《新世纪,我们吃什么才会更健康?》文章,他认为随着新世纪的到来和     

妙用桔子皮

桔子性味甘酸,温,含有大量维生素C,具有生津止渴、通利小便的作用,是秋冬春季人们经常食用的水果。桔子是水果中的佼佼者,因为它酸甜多汁软硬适度剥食方便,又有止咳之功效,还对面部皮肤干涩面部浮肿口干渴者有效,因此男女老少都爱吃。吃桔子时,大多数人总是把桔子皮随手丢掉,其实这是非常可惜的。桔子皮可以说确实是个宝,它不但富含营养、食之     

吃莴苣的常识

莴苣又称莴笋,菜市场里几乎一年四季都有出售,莴苣肉厚叶嫩,是餐桌上受人喜爱的菜肴.近年有报道,认为莴苣营养丰富,而且可作食疗, 最适于老年人食用,其实食莴苣有利也有弊,这就要引导人们吃的得当.     

萝卜美味14种

萝卜系根菜类蔬菜,最早产于我国,南北各地均有栽培,为我国主要蔬菜之一。萝卜品种繁多,形状各异,脆甜多汁,营养丰富,既能生吃,也可熟食,无论是腌、酱、泡,还是炒、炖、烩,都别具风格。萝卜含有丰富的粗纤维和木质素化合物及淀粉酶,具有通气消食、止咳化痰、解毒散瘀的功效。在我国民间,萝卜素有“小人参”之美称,以及“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”的说法。经常食用萝卜,有助于强身健体,防治某些疾病。     

盛夏消暑养生美味汤肴

西瓜是夏天人人喜食的消暑佳品,清甜可口,止渴生津,除生吃外,还能做成各种美味汤肴.在此,将我们多年根据营养食疗医理研制成功的祛暑清心养生疗疾的“养身什锦瓜汤”、“鹌鹑瓜球汤”介绍如下,以飨读者.     

关注中老年骨关节健康

三、骨关节炎的食疗 对症食疗有益于防治骨关节炎。 颈椎病 【营养防治原则】 补肝肾，活血通络，止痛。宜进食滋养筋脉、充益气血的食物，如蹄筋、鱼唇、鱼鳔、海参等，但不可过量，以防助痰生湿反而增加病痛。宜多吃偏温性的蔬菜水果，如韭菜、香菜、胡萝卜、山药、葡萄、橘子、杏仁、核桃仁等。少食油腻及煎炸类食物。     

春季养生 红枣打头阵

春回大地时,养生第一季。中医认为,春季养生当以护阳、保脾、养肝为主。那么,在中医药食同源养生理论的指导下,春季里有哪些鲜为人知的鲜果佳蔬为我们养生所受益?它们又都具有哪些食疗?     

二十一世纪餐饮生力军──食疗菜

食疗是中医理论和烹饪文化相结合的产物,是中华民族五千年传统文化的宝贵遗产。它是把蜚声世界的中国菜肴和举世闻名的中医有机地结合起来,成为集营养、保健、治病、益寿为一体的饮食疗法。食疗历史及发展 我国自古就有“医食同源”之说,中医理论和烹饪有着不可分割的渊源,饮食养生、食医食疗也就成为我国烹饪文化传统特点的一部分。我国食疗早在周代时就有记载,周代宫廷中设有食医,掌管皇帝每日食谱,为皇帝按身体、按季节、按食物性质调剂饮食;春秋时期,墨子对饮食提出了“增气充虚,疆体适腹”之原则,总结了食物营养、烹制、配…     

幼儿须吃粗纤维

现在的孩子们,吃什么有营养,怎样让孩子吃得好,长得快,是父母们都关心的问题,但是你知道吗？吃得过细过精,并不科学,有时不防吃点粗食。     

秋季药膳提高免疫力

药膳食疗在我国已经有几千年的历史,药膳既有祛邪扶正、防病治病之功效。同时又有营养保健,调节平衡的作用,对提高人体的免疫能力,有着非常积极的作用。唐代著名养生大家孙思邈在《千金翼方·十二卷·养老食疗篇》中云:“安身之本必须于食,救疾之道惟在于药,不知食宜者不足以全生,不明养性者不能以除疾,故食能排邪而安脏腑,药能恬神养 性以资四气”,并强调“有疾期先命以食疗,食疗不愈,然后命药。” 人与自然界有着非常密切的关系,祖国医学十分强调“天人相应”。     

长命菜--马齿苋的加工技术和食用方法

马齿苋(Portulaca oleraceaL.),是马齿苋科马齿苋属的一年生肉质草本植物,别名马齿菜、五行草、酸米菜等,因其营养丰富,食疗作用显著,食之益人,可延年益寿,故又美其名曰:“长命菜”。     

经典冬瓜菜三款

冬瓜又叫白瓜、枕瓜,我国各地均有栽培,每年夏季上市。它味淡爽口,独具清香,营养丰富,含有维生素、蛋白质和矿物质等多种成分,含钠量低,对患有肾脏病、水肿病、糖尿病的人,有一定疗效。《本草备要》中记载：冬瓜＂寒泻热、甘益脾、利二便、消水肿、止消渴、散热毒痈肿＂。《食疗本草》中说：冬瓜＂热者食之佳,冷者食之瘦人,……欲得体瘦轻健者,则可长食之＂。     

生吃白萝卜能治嗓子干

俗语有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这话可谓千真万确。白萝卜中因含有淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品。可以治疗或辅助治疗多种疾病。