天然植物提取物对猪肉品质的影响及机理探讨

80头70kg杜长大三元杂交猪分成对照和试验2个处理组,每个处理设4个重复栏,每栏10头猪.对照组饲喂含常用市售抗生素的饲粮,试验组饲喂含300mg/kg天然植物提取物的饲粮.结果表明,与对照组相比,饲粮中添加300m/kg天然植物提取物使试验组猪的胴体脂肪率降低了20.85%(P＜0.05),胴体瘦肉率提高了4.20%(P＜0.05);使试验组猪背最长肌中肌红蛋白、肌内脂肪和肌苷酸含量分别提高了15.48%(P＜0.05)、52.77%(P＜0.01)和16.72%(P＜0.05);使试验组猪背最长肌中磷酸肌酸激酶(CPK)和磷酸葡萄糖异构酶(GPI)的活力分别提高了30.54%(P＜0.01)和20.04%(P＜0.01);使试验组猪背最长肌肌纤维的直径降低了7.98%(P＜0.05),而密度增加了4.70%(P＜0.05).     

黄芪多糖对蛋鸡生产性能、生殖激素及 血液生理生化指标的影响

旨在研究饲粮中添加不同水平黄芪多糖(APS)对产蛋后期蛋鸡生产性能、生殖激素和血液生理生化指标的影响。随机选取27周龄健康、体质量相近、产蛋率相近的产蛋后期海兰褐壳蛋鸡360只,随机分为3个处理,每处理6个重复,每个重复20只。处理Ⅲ组为对照组,饲喂玉米—豆粕型基础饲粮,处理Ⅰ、Ⅱ组为试验组,分别饲喂在基础饲粮中添加200和100 mg/kg黄芪多糖的试验饲粮,预试期1周,试验期49 d。添加黄芪多糖可显著提高产蛋率,降低料重比,提高生产性能。黄芪多糖组显著或极显著地(P0.05或P0.01)提高了FSH、LH、E_2、IGF-Ⅰ、T_4、Pt含量;多糖高剂量组血清TG、AST、ALT显著或极显著低于对照组(P0.05或P0.01);GLU、HDL、ALP、Ca~(2+)和P含量显著或极显著高于对照组(P0.05或P0.01)。试验结果表明,黄芪多糖可提高产蛋后期母鸡的生殖激素水平,有利于改善产蛋后期母鸡的卵巢功能,促进卵泡发育与排卵,提高其产蛋性能;并具有一定的降血脂的作用。     

酵母培养物对蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响

试验采用2 000只21周龄海兰褐蛋鸡,研究添加酵母培养物对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响,试验期6个月.结果表明:日粮中添加酵母培养物对蛋鸡平均蛋重和平均只耗料有增加的趋势,平均产蛋率试验组比对照组相比提高了3.88%(P＜0.05);料蛋比试验组与对照组相比降低了2.48%(P＜0.05).同时,改善了鸡蛋的品质,鸡蛋中蛋白质和有益维生素(VA、VE、VB2等)与对照组相比分别提高了0.66%和10.27%.脂肪的含量较对照组降低了0.54%(P＞0.05),胆固醇的含量较对照组降低了26.10%(P＜0.05).试验期每只鸡试验组比对照组多赢利1.20元.     

茶皂素对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响

在肉鸡日粮中添加茶皂素,研究其对肉鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响.对照组饲喂基础日粮,试验1、2、3和4组在基础日粮的基础上分别添加200、300、400和500 mg/kg的茶皂素,试验期为56天.结果表明:与对照组相比,4组平均日增重提高8.74%(P＜0.05)、料重比降低15.52%(P＜0.01)、屠宰率提高2.33%(P＜0.05);2、3组料重比降低了5.60%、10.34%(P＜0.05);1、2组腹脂率降低了6.92%、9.69%(P＜0.05),3、4组腹脂率降低15.92%、15.57%(P＜0.01);2组滴水损失降低5.42%(P＜0.05),而3、4组滴水损失降低11.19%、14.24%(P＜0.01).     

α-硫辛酸对育肥猪生产性能和抗氧化功能的影响

研究日粮中添加α-硫辛酸对肥育猪生产性能和抗氧化功能的影响.对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加300、600和900 mg/kg的旷硫辛酸,试验期28 d.结果表明:与对照组相比,添加600、900 mg/kgα-硫辛酸降低了平均日增重(P＜0.05)和平均日采食量(P＜0.01),而各组料重比差异均不显著(P＞0.05);900mg/kgα-硫辛酸组总抗氧化能力增加显著(P＜0.05),谷胱甘肽过氧化物酶活性极显著增强(P＜0.01).α-硫辛酸添加组血清中丙二醛含量均显著降低(P＜0.05).α-硫辛酸的适宜添加水平为600 mg/kg.     

喹赛多对肉用齐卡兔生产性能的影响

选择30日龄体重基本一致的齐卡兔60只(公、母各半),随机分成5组,其中对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加喹赛多50 mg/kg、喹赛多100 mg/kg、喹乙醇50 mg/kg和喹乙醇100 mg/kg,进行为期60 d的饲养试验;研究喹赛多和喹乙醇对肉用齐卡兔生产性能的影响.结果表明:试验组与对照组相比,平均日增重提高显著(P＜0.05);100 mg/kg喹赛多组与对照组日耗料量相当,而其它各组日耗料量则显著低于对照组(P＜0.05);试验组与对照组相比料重比降低显著(P＜0.05),但试验组间差异不显著(P＞0.05);试验组肉兔腹泻率降低.喹赛多组优于喹乙醇组,其适宜添加量为100 mg/kg.     

蜂花粉对蛋鸡生产性能的影响

探讨蜂花粉对蛋鸡生产性能及经济效益的影响.对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加1.5%～2.0%的蜂花粉.结果表明:试验组与对照组相比,产蛋量提高了3.48%,产蛋率提高了8.41%(P＜0.05),平均每只蛋重增加了3.51 g(P＜0.01);蛋形指数提高了2.38%(P＜0.05),料蛋比下降了5.1%.     

低聚木糖对AA肉仔鸡生产性能和屠宰性能的影响

研究添加不同水平低聚木糖对AA肉仔鸡生产性能和屠宰性能的影响.结果表明,添加不同水平低聚木糖的试验组与对照组相比,21～42日龄平均体增重分别提高19.63%(P＜0.01)、24.34%(P＜0.01)、34.42%(P＜0.01);平均日采食量分别提高9.8%(P＜0.01)、12.7%(P＜0.01)、16.05%(P＜0.01);料重比分别降低8.9%(P＜0.05)、11.1%(P＜0.01),13.6%(P＜0.01);屠宰率、全净膛率、半净膛率差异均不显著,腹脂率分别降低27.19%(P＜0.05)、22.37%(P＞0.05)、24.54%(P＜0.05).添加水平为0.006%组效果最佳.     

硫酸黏杆菌素与不同抗生素配伍对断奶仔猪生长性能的影响

为研究硫酸黏杆菌素与不同抗生素药物组合对早期断奶仔猪的应用效果,对照组饲喂"基础日粮 硫酸黏杆菌素(20 mg/kg)",试验各组分别在对照组的基础上另添加黄霉素(6 mg/kg)、杆菌肽锌(30 mg/kg)、那西肽(5 mg/kg),测定各组仔猪的平均日增重、饲料转化率和腹泻率.结果表明:试验1、2和3组平均日增重较对照组分别提高21.7%、19.6%、10.1%(P＜0.05);料肉比分别降低13.4%、12.4%、8.1%(P＜0.05);腹泻率分别降低65.2%、61.5%、47.8%(P＜0.01);且黄霉素组和杆菌肽锌组平均日增重显著高于那西肽组(P＜0.05).     

壳聚糖硒对肉仔鸡生产性能、肠道菌群的影响

试验共设5个组,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组在基础日粮中分别添加0.01％、0.05％、0.10％和0.20％壳聚糖硒,试验期42d.结果表明:与对照组相比,在1～42 d时,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组平均日增重分别提高了2.52％(P＞0.05)、9.88％ (P＜0.05)、11.82％ (P＜0.05)和9.30％ (P＜0.05),平均日采食量分别提高了2.28％(P＞0.05)、4.67％ (P＞0.05)、4.24％ (P＞0.05)和9.24％ (P＜0.05),料重比Ⅱ、Ⅲ组分别降低了4.49％ (P＞0.05)、6.74％ (P＜0.05);在22～42 d时,盲肠内双歧杆菌数量分别提高了0.59％ (P＞0.05)、3.79％ (P＞0.05)、7.23％(P＜0.05)和0.95％ (P＞0.05),乳酸杆菌数量分别提高了0.48％ (P＞0.05)、4.78％ (P＞0.05)、5.38％ (P＜0.05)和5.26％ (P＜0.05),大肠埃希菌数量分别降低了6.06％ (P＞0.05)、10.88％ (P＜0.05)、15.57％ (P＜0.05)和21.51％ (P＜0.01).壳聚糖硒适宜的添加水平为0.10％.     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。     

有梭织机稀密路织疵成因分析

从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施：采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。     

The basis streamlines of activities of Department of Preventive Medicine of RAMS

The article gives a brief account of the main streamlines and scope of scientific activities of Department of Preventive Medicine of RAMS for the recent 10 years.     

两种脂肪酸聚甘油酯(PGE)的性质比较

脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶.     

酶水解猪皮胶原的色谱分离研究

比较详细地描述了用现代色谱分离的试验方法.用本实验室自制的弱阳离子交换树脂将猪皮胶原的酶水解产物成功地分离为5个组分,并详细讨论了影响分离效果的各种因素,确定了最佳分离条件.