镇江市餐饮业卫生试行电子监控管理

为进一步加强对餐饮业的卫生监督管理，促进企业自律．提高餐饮业食品安全管理水平，2007年以来，镇江市借鉴有关行业的先进做法和经验，积极探索，创新食品安全监管手段，在有条件的大中型餐饮单位、大中专学校食堂的食品加工间、备餐间等重点场所推行电子监控管理。现在，这些“电子警察”正发挥着独特的食品安全监管作用。     

我国餐饮业食品安全状况与监管措施研究

我国餐饮行业飞速发展,消费市场需求不断扩大。与此同时,餐饮业食品安全问题频现,一直是食品安全监管的重点和难点。本文从我国餐饮业食品安全现状出发,综述和分析了我国餐饮业食品安全状况,提出了餐饮业食品安全监管的有效措施,以为有效监管餐饮业食品安全提供参考。     

餐饮业食品安全治理存在的问题及策略

目的提高餐饮业食品安全,保障人们的身心健康,加强餐饮业食品安全的治理。方法通过调研、走访了解目前餐饮业食品安全现状及存在的问题。结果餐饮业食品安全治理存在的五个方面的问题,餐饮业自身特点、餐饮业食品安全成因复杂、食品安全检测检验体系不完善、餐饮业食品安全监管多主体、餐饮业食品安全自身管理薄弱。并提出了四个对策建议,增强餐饮业自身食品安全的自律,形成通力合作的监管模式,完善食品安全的检测检验体系,加大餐饮业违法分子的惩罚力度。结论总结出的五大问题和四大对策有利于餐饮业食品安全问题的治理。     

盐城市全面开展夏季餐饮业专项整治行动

根据盐城市政府64号会办纪要的精抻，为切实履行过渡期的餐饮业监管职能，致力防范夏季食物中毒的发生，目前，盐城市卫生监督所抽调人员，分成5组，全面启动了为期20天左右的餐饮业专项整治行动。     

餐饮业卫生监督发展成就概述

为总结和积累经验,从餐饮业卫生监管法规和标准、监管制度、监督执法情况和食品卫生宣传教育四个方面阐述了十余年的餐饮业卫生监督的发展成就。     

世博会期间黄浦区餐饮业食品安全监管的实践

介绍了世博会期间上海市黄浦区餐饮业食品安全监管面临的基本情况,以及网格化监管、错时执法、集约作业、动态分类监管、预警监管等一系列做法和工作成效,并针对世博后餐饮业食品安全存在的N,N,提出了加强小餐饮监管、治理无证和超范围经营、引导餐饮行业自律等措施。     

新形势下加强餐饮食品安全监管措施的途径

正作为最为基础的社会服务行业之一,餐饮业与广大人民群众的生活质量、身体健康以及生命安全息息相关。社会与经济的持续发展,生活水平的不断提升,带动了餐饮业的快速发展,快速增长的餐饮业使得食品安全监管工作面临的工作量、难度进一步增大,如何加强餐饮食品安全监管措施就成为新形势下社会各界共同关注的焦点。餐饮食品安全监管工作不仅关系到广大人民群众饮食的质量与安全,     

江苏省食品卫生工作回顾与展望（连载四）——餐饮业监督管理工作的发展

各地针对餐饮业中食品卫生的突出问题，更加重视开展餐具消毒、防止生熟食品交叉污染和从业人员健康检查等监管工作。     

即食熟肉微生物限量研究

通过比较国内外即食熟肉微生物限量标准,调研餐饮业售卖即食熟肉卫生情况,为相关标准规范制定和餐饮业监管提供技术依据.     

小小摄像头 做出大文章 山东昌乐建立“阳光厨房智慧监管平台”初见成效

<正>如何加强餐饮业监管、提升餐饮业质量安全水平,一直是令很多城市的食品药品监管部门感到棘手的问题,一方面是数量庞大的被监管主体,一方面是捉襟见肘的监管力量,这对矛盾似乎永远不可调和。面对同样的问题,山东省昌乐县市场监管局创出了自     

中国餐饮业卫生监督法规体系的现状与比较

目的推动我国餐饮业各项法律法规的实施,为各地卫生监督部门理顺监管思路提供参考。方法从法规、标准、规范、制度、管理办法展开论述,对我国现行的餐饮业卫生监督法规体系和制度进行了介绍和比较分析。结果我国有关餐饮业的管理制度是相容的,HACCP在餐饮业应用具有一定的特殊性。结论餐饮业只要认真贯彻执行有关法律法规,就可最大限度预防食物中毒。     

我国拟对进口药品实施电子监管

为加强进口药品电子监管监督实施工作，国家食品药品监督管理局拟对进口药品实施电子监管。目前，国家食品药品监督管理局已印发《国家食品药品监督管理局关于进口药品实施电子监管有关问题的通知（征求意见稿）》，并公开征求意见。     

“网上采购”7月份成现实

全国餐饮业电子采购平台将于今年7月下旬正式开通试运行。届时，数千亿元的餐饮原材料采购将在网上进行，快捷的电子商务正式替代传统的现货交易。     

河北省农村餐饮业卫生许可现状及监管对策研究

目的 了解河北省农村餐饮业卫生许可现状,探讨农村餐饮业卫生许可监管的内容和方法,加强农村餐饮业卫生许可监督管理.方法 于2005年对河北省400家农村餐饮单位卫生许可情况进行了监督检查.结果 河北省农村餐饮业整体卫生许可现状不容乐观,枷家餐饮单位中24项检查内容全部合格的只有95家.仅占23.75%.结论 尽快制定适合于农村餐饮业的卫生规范及标准.加大食品卫生知识的宣传力度.开展农村餐饮业量化分级管理工作,落实预防性卫生监督制度.     

2012中国国际彩盒展将再度设立电子监管码专区

电子监管码是中国政府对产品实施电子监管为每件产品赋予的标识。每件产品的电子监管码唯一，即“一件一码”，就像商品的身份证，简称监管码。监管码以一件产品赋一个码为基础，单独标识，从以往的人员密集型管理转为信息化监管，从生产到销售流通实现全过程监管。电子监管码在便于监管部门对流通食品、药品进行监管的同时，还有防伪、预警等多种作用与功能，可以说，食品、药品电子监管码是广大人民群众的身体健康和生命安全的重要保障。     

加强餐饮业食品安全监督管理工作分析

随着当前我国餐饮行业的迅速发展,各部门对餐饮食品安全问题愈发关注,加强餐饮业食品安全监管成为保障食品安全的基础工作。同其他食品相比较而言,餐饮业的涉及面更为广泛,且直接与消费者面对面接触,所以保障餐饮业食品的安全显得格外重要。基于此,本文对餐饮业存在的食品安全监督管理问题及其形成原因进行分析,并就餐饮业食品安全监督管理的方法和强化措施进行详细探究,希冀能借此理论研究,为餐饮业食品安全监督管理工作的实施起到一定的启示作用。     

中小型餐饮业食品安全及卫生监督管理思考

中小型餐饮业作为食品市场主要参与者和供给服务方,其食品卫生安全受到全社会的广泛关注,由于主体多、较为分散、涉及领域广等,是市场监督管理的难点和重点。本文概述了中小型餐饮业食品安全及卫生监管的必要性,分析了现阶段中小型餐饮业食品安全及卫生方面存在的普遍性问题,探讨了具体的监督管理策略,希望有助于促进我国餐饮业的健康发展,全方位保障公众的饮食安全。     

食品添加剂使用标准在餐饮业食品安全监管中的应用

食品添加剂广泛应用于食品生产加工,餐饮业食品与食品工业的食品分类有很大区别,在对我国食品添加剂使用标准本身进行研究的同时,对餐饮业使用食品添加剂情况进行了调查分析与研究,并且对其在餐饮食品安全监督管理中的应用进行了研究与探讨,提出了餐饮业食品添加剂的使用原则,对食品添加剂使用标准全方位应用于餐饮业食品安全监管,充分发挥食品添加剂应有的效能具有重要的意义。     

现制现售果蔬汁的监管政策

正党中央国务院高度重视餐饮服务食品安全监管工作,2016年10月24日,习近平总书记在中央财经领导小组第十四次会议上指出,加强食品安全监管就要抓住餐饮业,并做出要从满足普遍需求出发,促进餐饮业的质量安全水平的重要批示。经过几个月的谋划和协调,2017年9月国务院食品安全办公室等14个部门联合印发了《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》。该意见要求从六个方面严格落实主体责任,采取六项措施严格监     

河北:出台意见提升餐饮业质量安全水平

正记者从河北省政府新闻办召开的新闻发布会15部门印发了《关于提升餐饮业质量安全水平的上获悉,2017年12月1日,省政府食安办等实施意见》(以下简称《意见》)。《意见》围绕河北省餐饮业的质量提升、监督管理和服务、餐饮业发展和布局等做出了规划性的指导。主要包括全面落实餐饮服务食品安全主体责任、全面提升餐饮服务食品安全监管水平、全面开展餐饮业质量安全提升行动、全面提升餐饮业创新发展水平和如何组织实施五方面内容。