酶法提油技术的研究进展

介绍了酶法提取植物油的多种工艺方法,讨论了有关工艺的影响因素,总结了酶法提油工艺的优点,并对酶法提油技术在鱼油提取中的应用前景进行了介绍.     

酶法提取植物油的工艺方法及特点

为了同时利用油料的蛋白与油脂 ,用酶对油料进行预处理 ,再以水提、溶剂浸出、压榨等方法提取油脂 ,并较好的保持油料蛋白的性能 ,该项研究工作在国内外受到普遍重视。本文介绍了酶法提取植物油的各种工艺方法 ,讨论了有关工艺的各项影响因素 ,总结了酶法提油工艺具有的特点 ,对现有文献报道的工艺方法的优缺点进行了评述。从植物油提取工艺应用的要求出发 ,提出了酶法提油需进一步研究的问题。应用生产量大、价格低廉的酶是该方法工业化的基础 ,进一步提高得油率及研究提油后油料蛋白利用的技术 ,是酶法提油工艺发展的根本。     

水酶法提油工艺初步研究

该文介绍水酶法提取植物油多种工艺方法及有关工艺影响因素,总结水酶法提油特点,对水酶法应用发展进行介绍,并就水酶法提油机理进行讨论,且对水酶法常出现乳状液问题,讨论破乳几种可能途径。     

植物油水酶法浸提工艺研究进展

本文对植物油料水酶法提油工艺原理、水酶法提油工艺的历史和国内外研究动态进行了阐述。     

水酶法在植物油脂提取中的应用

介绍了水酶法的作用原理及工艺,总结了水酶法提油特点和在几种主要植物油脂（花生、大豆、芝麻、菜籽、玉米胚芽）提取中的应用及进展,最后介绍了水酶法在植物油提取方面的应用前景.     

水酶法工艺对不同植物油品质特性的影响

水相酶解法(水酶法)提油技术是一种能充分发挥资源综合利用效能的新技术。综述了水酶法提油技术对植物油料提取的大豆油、葵花籽油、橄榄油、油茶籽油以及粮食加工副产物提取的玉米胚芽油、米糠油的脂肪酸组成、质量指标、氧化稳定性以及特征功能性组分含量的影响,以期为后续毛油精炼工艺研究和更为科学、全面分析水酶法提油技术的经济可行性提供基础数据。     

花生油制取技术研究进展

对花生油制取技术研究现状进行综述,着重介绍水酶法提油工艺原理及工艺方法.从花生油提取工艺应用要求出发,提出水酶法提油工艺需进一步研究的问题.     

氯化钙破乳辅助水酶法提取江永香柚籽油工艺的研究

水酶法是一种环境友好的食用油提取工艺,然而水酶法提油工艺在大多数情况下会形成稳定的乳状液,这严重限制了植物油的大规模工业应用.以江永香柚籽为原料,对氯化钙破乳辅助水酶法提取江永香柚籽油的工艺进行了研究,选取pH、酶添加量、酶解温度、酶解时间、氯化钙加入方式、氯化钙与原料比进行单因素实验,在此基础上,采用响应面法优化工艺...     

水酶法提油技术及其对植物油脂品质影响的研究进展

水酶法作为一种“高效、环保、安全”提取植物油的方法逐渐成为研究热点。文章综述了水酶法提油过程中酶制剂的选择,并且对水酶法与其他辅助技术的联用进行了总结。同时,分析了水酶法对植物油脂品质的影响,总结了水酶法提取植物油过程中存在的问题并对其发展前景进行了展望。     

水酶法制取植物油研究进展

目前提取植物油的方式有压榨法、溶剂浸出法和水酶法,水酶法相比于压榨法和溶剂浸出法具有提油率高、工艺简单和制油品质良好等优点,一定程度减少了环境污染,提高了经济效益。文章综述了水酶法制取植物油的原理、工艺流程、特点、常用的酶制剂的种类、破乳及植物油品质等方面,并对水酶法制备植物油的发展方向进行了展望。     

水酶法提取核桃油研究进展

核桃油富含不饱和脂肪酸和多种脂肪伴随物,对人体健康十分有益。由于核桃油的营养价值高,如何实现核桃油的高效提取和适度加工越来越受到学者的关注。传统提取核桃油的方法存在蛋白质大量浪费、出油率不高和生物活性物质利用不充分等问题,因此推进新型绿色的核桃油提取方法显得极为重要。水酶法(aqueous enzymatic extraction,AEE)是一种新兴的植物油提取技术,通过充分破碎油料,在生物酶的辅助作用下破乳,实现植物油分离,具有出油率高和环境友好等优点。本文综述了核桃油主要营养成分与脂肪伴随物、核桃油的水酶法提取的关键工艺(预处理方法、酶解过程和破乳等)及存在的问题。同时,本文提出了如何实现核桃油水酶法出油率的提高、核桃油品质提高和实现工业化生产的建议,为水酶法提取核桃油实现工业化生产提供理论和技术支撑。     

酶法提油技术应用

该文介绍酶法提油机理和方法,讨论工艺主要影响因素,并对其最新研究进展作简要介绍。     

花生水酶法蛋白质提取及制油研究

以纤维素酶为主体包含果胶酶的复合酶系处理花生水剂法制油过程中碾磨后的油料,能显著提高花生油收率及花生蛋白得率。经优化实验得出酶处理的最适参数为：加酶量０．３％,酶反应时间４ｈ、ｐＨ６．４、温度４９℃。     

水酶法提取花生油研究进展

水酶法是一种新型提取植物油技术,具有产品安全、反应条件温和、绿色环保等优点。介绍水酶法提取花生油的原理、基本工艺过程及影响花生油提取率主要因素,对乳状液稳定机理及破乳作出阐述,并对该技术应用前景进行展望。     

Extraction of fish oil from fish heads using ultra-high pressure pre-treatment prior to enzymatic hydrolysis

Extraction of fish oil from fish byproducts not only increases the utilization rate of fish resources but also reduces environmental pollution. Extraction methods affect the recovery and quality of fish oil. In this study, fish oil was extracted from yellowfin tuna (Thunnus albacares) heads using enzymatic hydrolysis extraction after single ultra-high pressure pre-treatment (EHSUP). The processing parameters of extraction were optimized with a two-factor repeated experimental design. The results showed that ultra-high pressure pre-treatment of the tuna heads prior to enzymatic hydrolysis was suitable for extracting fish oil and effectively increased the oil yield. The optimum parameters of ultra-high pressure pre-treatment were 200 MPa for 10 min or 100 MPa for 20 min, and the optimum parameters of enzymatic hydrolysis were 1% papain and 55 °C for 60 min. Considering the fatty acid profiles and the oxidation stability, yellowfin tuna oil is a high-quality, docosahexaenoic acid (DHA)-based product with high economic value.Industrial relevanceUltra-high pressure treatment is a novel food processing technology. In general, the main disadvantage of enzymatic hydrolysis extraction is its lower oil recovery than that of solvent extraction. This study investigated the application of ultra-high pressure on fish byproducts prior to enzymatic hydrolysis oil extraction. The results showed that the oil recovery improved by subjecting the tuna heads to ultra-high pressure pre-treatment prior to enzymatic hydrolysis extraction. These results will provide a technical reference for efficiently extracting high-quality fish oil.     

Novel oil extraction technologies: Process conditions,quality parameters,and optimization

Conventional techniques of extracting oil using organic solvents pose health, safety, and environmental concerns. In modern extraction methods, green solvents such as water, ethanol, ethyl acetate, carbon dioxide, ionic liquids, and terpenes are currently gaining prominence. These green solvents present no signs of pollution and remain in liquid form over a temperature range of 0 to 140 °C. Other techniques covered in this review include microwave‐assisted enzymatic extraction, ultrasound‐assisted extraction, supercritical fluid technology, high pressure–assisted extraction, and pulse electric field–assisted extraction. These techniques are considered environmentally friendly because they exhibit less hazardous chemical synthesis, use renewable feedstock, and reduce the chemical load and emissions generated by organic solvents. Aqueous enzymatic extraction is a novel technique that uses enzymes as the medium for extraction of oil. Selection of the enzymes solely depends on the structure of the oilseed and the composition of the cell wall. Studies reveal an enzyme to substrate ratio of 1% to 8%, the temperature of 40 to 55 °C, and a pH of 4 to 8 to be typical for enzymatic extraction of oil from different oilseeds. Microwave‐assisted extraction has proven to impart significant effects on mass transfer and offers high throughput and extraction efficiency. A microwave power of 275 to 1,000 W and a temperature range of 30 to 60 °C are noticed in the different studies. The review presents a comprehensive account of the modern extraction techniques, the parameters responsible for yield and quality, and their industrial applications. Besides, the review highlights the optimized parameters for oil extraction from different oil‐bearing materials.     

水酶法提取植物油脂技术研究进展

水酶法是在水代法基础上发展起来的一种现代提取植物油脂新技术。水酶法主要利用生物酶的酶解作用促进植物油脂的游离,与传统压榨法、有机溶剂浸出法及超临界萃取法等相比,其工艺简单,对设备的要求低,无高温处理及有机溶剂残留,油脂品质更好。因此,水酶法是一种"绿色、安全、营养"的提油新技术。本文介绍了水酶法提取植物油脂的技术原理及工艺特点,生物酶的选择与生物酶在水酶法提油中的应用现状,比较了水酶法与其他传统方法制备的植物油脂的品质;并重点讨论了水酶法提取植物油脂技术研究的关键问题,即:水酶法提油过程中乳化液的形成机制及破乳技术;同时,针对水酶法提油技术存在的用酶量大、成本较高及废水处理等问题提出了可能的解决途径,并对其应用前景进行了展望。     

木耳多糖提取工艺研究

本文讨论了黑木耳多糖的提取方法,实验结果表明,采用酶法可显著提高多糖提取率,其最佳提取条件为:料水比1:60,浸提温度80℃,浸提时间2.5h,中性蛋白酶用量650IU/g,作用温度43℃,作用时间1.5h,最适pH值7.4;纤维素酶用量375IU/g,作用温度43℃,作用时间1.5h,最适pH值5.3。木耳多糖提取率为4.38%。