烟叶保润性能影响因素研究

为考察烟叶保润性能的影响因素,对不同类型、表面蜡质脱除前后以及超临界CO2萃取前后烟叶的化学成分与组织结构对其保润性能的影响进行了研究.结果表明:烤烟、白肋烟和香料烟等3种不同类型烟叶由于化学成分和组织结构的差异,表现出不同的保润特性,白肋烟虽然含糖量低,但具有最佳保润性能,这可能与其组织结构的特异性有关;CH2Cl2刷洗烤烟烟叶表面后其保润性能变差,说明表面蜡质对烟叶水分的维持起着重要作用;超临界CO2萃取后,烤烟烟丝在低温条件下的水分保持能力增强,说明其组织结构的变化对烟丝保润性能的改变起决定作用;此外,水溶性糖类物质对白肋烟烟叶在低湿条件下水分的保持具有正面作用,但对高湿条件下烟丝的水分保持起负面作用.     

不同类型烟叶的孔结构表征

为量化表征不同类型烟叶的微观孔结构,采用乙醇浸泡前处理结合氮吸附/解吸法,测定了不同类型烟叶的比表面积和孔隙率,并利用扫面电子显微镜观测了烟叶样品的微观形貌。结果表明:3种烟叶均具有多孔介质的明显特征,即较大的比表面积、较小的孔体积;香料烟样品的孔隙率为2.60%,烤烟样品为4.78%,白肋烟样品为10.73%,即相同体积的烟叶,白肋烟的气孔所占比例较高,结构较为疏松,香料烟相对较为致密,烤烟居中;孔的分布特征及孔体积大小与扫描电镜观测结果一致。     

烟草孔隙结构与其物理保润性能的关联性分析

采用烟草动态含水率监测装置在温度(22±1)℃、相对湿度30%环境下测定(1次/min)烤烟、白肋烟、香料烟、再造烟叶与膨胀梗丝共计26个烟草样品在4 000min以上时间内的失水速率,并由失水速率计算出其热力学Weibull模型中的α值和β值;压汞法测定烟草样品孔隙结构,并对样品Weibull模型中的α值和β值与其孔隙结构进行相关分析。结果表明:在相同的贮存温度、湿度下和相同的时间内再造烟叶与膨胀梗丝样品的失水速率最大,白肋烟和香料烟样品其次,烤烟样品最低;试验样品Weibull模型中α值和β值均与其微孔平均微孔直径呈显著负相关,烟草样品的保润性能均与其微孔的平均微孔直径显著负相关。     

不同干燥方式下配方烟丝的保润性能

为探索不同干燥方式对同一配方烟丝物理保润性能的影响,采用动态水分检测方法,分析了气流干燥配方烟丝与滚筒干燥配方烟丝在不同相对湿度条件下的吸湿-解湿性能。结果表明:(1)气流干燥烟丝在吸湿-解湿过程中质量变化率(dm)均高于滚筒干燥烟丝,气流干燥烟丝与空气中水蒸气的交换容量更大。(2)吸湿-解湿过程中,气流干燥烟丝平衡含水率变化量高于滚筒干燥烟丝,且两种烟丝平衡含水率变化量的差值随相对湿度增加而增大。(3)两种烟丝吸湿-解湿过程水分比(MR)曲线变化趋势一致。(4)初始条件(40%RH)下,气流干燥烟丝的保润性能较优。(5)吸湿-解湿过程中,高相对湿度(RH60%)条件下,滚筒干燥烟丝保润性能稍优于气流干燥烟丝;低相对湿度(RH≤60%)条件下,气流干燥烟丝保润性能稍优于滚筒干燥烟丝。     

节杆菌Z3粗酶液降解白肋烟烟碱条件优化

以节杆菌Z3(Arthrobacter Z3)为产酶菌株,通过正交实验,对烟碱脱氢酶降解白肋烟烟碱条件进行了研究.实验结果表明,最佳发酵条件为:酶液添加量50%,发酵温度33℃,发酵时间9 h,烟丝含水率70%.此条件下烟碱降解率为49.32%,使白肋烟烟碱含量达到了烤烟水平.这表明,粗酶液能显著降低白肋烟中的烟碱.     

热解温度对烟草稠环芳烃产生量的影响

采用热裂解-气质联用(Py-GC/MS)法测定了氮气中不同温度下烤烟、香料烟和白肋烟烟叶样品裂解产生的10种稠环芳烃(PAHs)。结果表明:①550℃以下,烤烟、白肋烟和香料烟样品裂解产物中均未检出PAHs;600℃和650℃下,裂解产物均为芴、菲、蒽、荧蒽、芘;700℃下,烤烟和香料烟样品裂解产物中又检出了苯并[a]蒽、屈艹,而白肋烟样品未检出;750℃下,烤烟和白肋烟样品的裂解产物中又检出了苯并荧蒽、苯并[e]芘、苯并[a]芘,而香料烟样品未检出;800~900℃,3种烟叶样品均检出这10种PAHs;②600~900℃,每种烟叶样品的PAHs量均随着裂解温度的升高呈上升趋势;同一裂解温度下,烤烟、白肋烟和香料烟样品的PAHs产生量有一定的差异。800℃以上,大部分PAHs都是香料烟的产生量最大,白肋烟的最小,而750℃以下并非如此。香料烟样品的PAHs产生量随着裂解温度的升高增幅最大。     

白肋烟平衡含水率测定报告

本实验为卷烟生产和贮保部门提供了一套有价值的白肋烟各等级平衡含水率的工艺参数。其规律是:在一定的温度条件下,同等级的白肋烟叶片和烟梗的平衡含水率随相对湿度的增加而增大,且烟梗略高于烟叶;在相同的温湿度条件下,中下部烟叶的平衡含水率低于上部烟的平衡含水率;复烤烟叶的平衡含水率明显低于同等级的原烟。     

我国烟草及其制品中烟草特有亚硝胺含量及与前体物的关系

我国主要烟叶类型烟草特有亚硝胺(TSNA)水平排序为:白肋烟 > 沙姆逊香料烟 > 烤烟 > 巴斯马香料烟,其平均含量分别为10.25、0.89、0.25和0.03 μg/g。在白肋烟和香料烟中,NNN和NAT为主要的TSNA,约占总TSNA的96%,且在总TSNA含量较高的烟样中,NNN占有较大比例。在烤烟中,NNN、NAT和NNK含量水平相差较小,且以NAT含量相对较高。我国烤烟型、混合型、雪茄型卷烟和雪茄的总TSNA含量平均分别为0.211、3.302、3.39和12.66 μg/g。与国外样品相比,我国烤烟烟叶、烤烟型卷烟和混合型卷烟TSNA含量均显著低于国外水平。相关分析表明,烟叶和卷烟中的TSNA含量与降烟碱水平呈显著正相关,其中NNN与降烟碱相关性最大,相关系数达0.8633。      

烤烟、白肋烟和香料烟的燃烧行为和热解气相产物比较

为了解烤烟、白肋烟和香料烟的燃烧行为,利用微燃烧量热仪研究比较了3种烟草燃烧热释放规律,并采用热重红外联用模拟考察了3种烟草在卷烟阴燃状态下主要热解气相产物CO2,CO,H2O和羰基化合物的生成规律.燃烧热释放和热重红外联用的研究结果表明:烤烟、白肋烟和香料烟的燃烧温度区间主要在150～600℃之间;香料烟与白肋烟的燃...     

不同烟草原料物理保润性能影响因素研究

为研究不同烟草原料物理保润性能的差异性,以国内具有代表性的烤烟、薄片、膨胀梗丝、白肋烟、香料烟为研究对象,以含水率测试手套箱法为检测手段,以Weibull模型拟合失水过程水分比随失水时间变化曲线、模型中特征时间参数α值大小,作为物理保润性能差异性的评价指标.结果表明:Weibull模型能够较好地用于表征烟草样品干燥动力学;不同部位烟草物理保润性能顺序为:中部上部下部;不同品种烟草物理保润性能顺序为:K326红大云烟87;不同类型烟草物理保润性能顺序为:云烟87 C3F膨胀梗丝香料烟薄片白肋烟;冻干后的烟草样品比平衡水分样品物理保润性能要好.     

利用红外测温技术测定卷烟的燃烧温度

利用高分辨率和可快速记录的红外热像仪结合自行开发的微小测温热电偶装置,对卷烟燃烧锥表面的发射率进行了测量,并观察了卷烟抽吸时固相燃烧温度的动态变化情况。通过比较不同类型单料卷烟的最高抽吸温度发现:烤烟的固相抽吸温度最高,白肋烟的固相抽吸温度最低,这可能是因白肋烟的钾含量较高所致。在烤烟烟支中加入3种钾盐进行对比发现,其固相抽吸最高温度均有所降低,尤以添加柠檬酸钾的降温效果最明显。     

不同类型烟叶中游离二肽的组成及含量差异分析

为比较不同类型烟叶中游离二肽的组成以及含量的差异,利用甲醇/三氟乙酸溶液提取,Fmoc 衍生化-液质联用分析烟叶中的游离二肽。结果显示:1)通过对二肽在质谱中断裂模式的探讨,共鉴定出烤烟烟叶中14 种、白肋烟中11 种、香料烟中9 种游离二肽。游离二肽的含量范围为1μg/g-120μg/g。2)不同类型烟叶在二肽种类上有一定程度的差异,谷氨酰胺(赖氨酸)-苯丙氨酸(KF/QF)以及双丙氨肽(AA)是三种类型烟叶中共有的含量较大组分,烤烟中脯氨酰缬氨酸(PV)以及甘氨酰谷氨酰胺(赖氨酸)(GQ/GK)含量较高,白肋烟中天冬氨酰组氨酸(DH)含量较高,而香料烟中缬氨酰苯丙氨酸(VF/FV)以及谷氨酰谷氨酰胺(赖氨酸)(EK/KE)这两种二肽含量较高。      

烟草类型及贮藏环境对烟叶氮氧化物形成的影响

为明确烟草类型及贮藏环境对烟叶氮氧化物形成的影响,利用真空干燥器设置了密闭的环境,检测和分析了不同烟叶类型、贮藏温度和时间及含水率条件下环境中气态NOx（Nitrogen oxides）含量的差异。结果表明:贮藏过程中烟叶形成的氮氧化物以NO为主。相同的贮藏条件下,白肋烟产生的NOx浓度高出烤烟约9倍。当贮藏温度从10℃提高到50℃,处理48 h后白肋烟样品产生的NO和NO₂浓度逐渐升高。白肋烟经过50℃贮藏2 h后,即可检测出NOx,且随着处理时间的延长NOx的浓度不断增加。相同贮藏温度下,含水率高于18%的烟叶产生的NO和NOx浓度与含水率11.03%和12.29%相比显著降低;烟叶隔离加入活性炭后,烟叶贮藏环境中的NOx浓度显著降低。研究表明,贮藏环境控制可以抑制和减少烟叶本身氮氧化物的产生,从而减少贮藏过程中烟叶TSNA的形成。      

白肋烟烟叶氮同化能力及其对硝酸盐积累的影响

为明确白肋烟烟叶硝酸盐积累的主要原因,以烤烟为对照,研究白肋烟硝酸盐同化作用及其对硝酸盐积累的影响。结果表明:增施5倍氮素后,白肋烟较烤烟干物质积累量与烤烟相近;在相同供氮条件下,白肋烟烟叶硝酸盐含量较烤烟高103.36%,但氮素积累量,硝酸还原酶和谷氨酰胺合成酶活性,色素和总糖及还原糖含量,NH₄-N和可溶性蛋白质含量,基因GDHA_1、GS1、NIA1和NIA2表达水平均较烤烟低,氮还原同化能力弱。由相关性分析得出,烟叶硝酸盐含量与氮还原同化酶活性和两糖含量均呈现负相关,相关系数达极显著水平;可溶性蛋白质含量与氮还原同化酶活性和两糖含量均呈现正相关,相关系数达极显著水平。氮还原同化能力弱和能量物质供应不足是引起白肋烟硝酸盐积累的主要原因。      

滚筒干燥过程中叶丝表面温度变化特征

为了研究滚筒干燥过程中叶丝含水率和温度的变化规律,建立了描述叶丝滚筒干燥过程中表面温度变化的动力学模型,在此基础上进一步考察了不同壁温对叶丝表面温度变化的影响,并对比分析了烤烟和白肋烟两种叶丝干燥过程中表面温度变化特征差异.结果表明:①基于热量和质量传递平衡方程得到的叶丝表面温度动力学模型,可较好反映叶丝干燥过程表面温度动态变化特征.②随着筒壁温度升高,烤烟B2F和白肋烟C3F的升温速率增大,两种叶丝所能达到的表面温度增加;相同干燥条件下,烤烟的表面温度变化较白肋烟的表面温度变化快.③表面温度随含水率的变化经历3个阶段:第1阶段,随含水率下降,表面温度升高很快;第2阶段,随含水率的降低,表面温度缓慢升高;第3阶段,表面温度随含水率的下降而迅速升高.     

不同类型烟草游离氨基酸组成和含量的差异分析

以四川8种烟草类型的调制后烟叶为材料,对不同类型烟叶游离氨基酸的组成和含量差异进行了比较分析.结果表明:烤烟和香料烟含量最高的两种氨基酸为脯氨酸和谷氨酸,两者之和占到总量的31.01%～46.75%;白肋烟、马里兰烟、晒烟中含量最高的氨基酸为天门冬氨酸和谷氨酸,两者之和占总量的34.43%～38.69%;脯氨酸、天门冬氨酸、蛋氨酸在不同类型烟草中含量变异度最大;不同生态条件对白肋烟和晒烟氨基酸影响较大的分别是是天门冬氨酸、蛋氨酸、酪氨酸和天门冬氮酸、酪氨酸、精氨酸.     

苗期白肋烟和烤烟主要碳水化合物含量差异及形成机理

[目的]为探讨白肋烟和烤烟烟叶中碳水化合物含量差异,揭示其形成机理.[方法]以红花大金元(HD)、中烟100(Z100)、TN90、TN86为材料,通过水培试验,研究烤烟和白肋烟碳水化合物含量、色素含量、光合作用参数及其碳代谢关键基因表达量差异.[结果]白肋烟烟叶中色素、总糖和还原糖含量明显低于烤烟,在同一施氮水平条件...     

不同类型与品种烟草烟籽油的产量与成分对比研究

[目的]确定适宜生产烟籽油的烟草类型与品种.[方法]比较分析了烤烟、白肋烟和晾晒烟的种子产量性状、含油率、脂肪酸比例.[结果](1)参试晾晒烟、烤烟的种子单位面积产量高于白肋烟,晾晒烟品种泉烟种子产量较高,其次是K346、云烟85、黑蜜柳烟、CP2012等;(2)晾晒烟和烤烟的烟籽平均含油率高于白肋烟,黑蜜柳烟和松阳晒...     

三种类型烟叶五年贮藏过程中TSNAs及其前体物含量变化趋势分析

以调制后的2种烤烟、2种白肋烟以及1种晒烟为试验样品,在5年自然贮藏过程中,定期取样测定不同类型烟叶内TSNAs和其前体物生物碱、硝酸盐含量。研究表明,随贮藏时间增加,5种烟叶NNN、NNK、NAB、NAT和TSNAs总量均不断上升,经拟合符合二次曲线增长模型。白肋烟TSNAs的含量最高,贮藏过程中增加量最多,且以四川白肋烟NNN和TSNAs总量增加幅度最大,其次是晒烟,烤烟TSNAs含量最低,且在贮藏过程中增加幅度较小。TSNAs前体物生物碱及硝酸盐含量在贮藏过程中呈下降趋势,以晒烟的烟碱含量最高且下降幅度较大,以四川白肋烟降烟碱含量最高且下降幅度最大。硝酸盐含量在不同类型烟叶间差异大,白肋烟硝态氮平均含量3076.50μg/g,比烤烟的28.05μg/g高109.68倍。烟叶TSNAs含量与生物碱和硝酸盐相关性均较高,其中硝酸盐含量与贮藏后TSNAs含量的相关性比贮藏前更大,与TSNAs形成更为密切。