无菌包装

无菌包装与传统杀菌方法的不同点在于,传统的方法是将产品装入容器中,然后与容器同时进行杀菌。无菌包装则是将产品与包装材料分别进行杀菌处理,然后在无菌状态下进行包装。由于杀菌方法不同,两者的杀菌条件(主要是杀菌温     

浅谈无菌包装

通过对无菌包装的市场调查,对其结果进行分析,进一步阐述了国内外无菌包装的现状。同时对无菌包装上的创新思路加以介绍,最后展望我国无菌包装的发展前景。     

完全无菌包装

<正> 完全无菌型包装,顾名思意,就是从成型、灌装,以至到封口的每个步骤,均以无菌的方式将产品包装起来,所包装的产品范围广泛,例如冰淇淋、乳酪制品、奶油、酱料、沙拉、果汁等等。 首先,在确保包装材料的卫生方面,机械会将制作包装杯子用的塑料材料和盖子,浸没在过氧化氢的槽中以进行灭菌处理,从而保证了产品是灌装到无菌的包装物中。而机械中残留的过氧     

浅谈无菌包装

<正>无菌包装是一种高技术的食品保存方法,是指被包装的液体食品在包装前经过短时间的灭菌,然后在无菌条件下进行充填和封合的一种包装技术。随着食品工业的迅速发展,无菌包装技术己开始在食品领域大显身手。无菌包装的最大优点是在无菌条件下最大限度地保留食品原有的营养成分和风味。因此,这种包装形式现在在食品饮料类的包装中被广泛应用,乳制品的包装最主要的就是采用这种包装形式。     

无菌包装新纪元

<正> 灌装饮料时,在单一的系统内完成制瓶、灌装和封盖工序,能允许整个包装过程在无菌的环境下进行,保证产品的安全性。这就是结合吹瓶、灌装和封盖为一体的新一代PET瓶灌装系统深受饮料生产商欢迎的所在之处。     

无菌包装新技术

无菌包装作为一种新技术,在西方国家已普遍被采用于中性和pH值低于4.5的酸性乳制品生产中。其独特的优点和简洁的处理过程,对现今新产品不断涌现的市场来说,具有越来越广泛的意义,其发展潜力非常巨大。目前,无菌包装工艺的发展方向趋向于包装含大颗粒的产品,如汤和酱料类,以及微波炉食品等。     

无菌包装技术

介绍了各种无菌包装系统的原理，并讨论了影响无菌包装的有关因素，同时简要介绍了无菌包装的主要特性。     

啤酒无菌包装

前言近年来,我国啤酒业引进了纯生啤酒的生产,它是采用低温膜过滤技术,去除啤酒中残留的酵母等微生物,使其具有清爽、新鲜的口味。纯生啤酒生产经无菌酿造、无菌过滤、无菌包装,整个生产过程中均需严格无菌。本文介绍无菌包装的一些体会,仅供参考。     

无菌包装系统

在这篇文章里将介绍一些无菌包装的基本原理和若干无菌包装系统。为了保持超高温(UHT)灭菌产品的高质量(保持原风味、无微生物污染和富有营养),无菌包装显得越来越需要。无菌包装包括:1.包装材料的灭菌。2.在包装容器成型和/或充填产品时,创造无菌环境。     

无菌包装新动态

<正> 无菌包装是指将食品物料和包装分别单独灭菌后,在无菌环境下将物料装入包装、密封,形成最终可在常温下存放流通的产品。一般都认为,这种工艺是针对低酸性流体食品的,但其实它也适用于高酸性食品——如盒装果汁和Crosscheck无菌包装果汁及果汁饮料。"扩展货架期" (ESL,Extended shelf life)除了必须要无菌加工还有什么呢?简而言之,无菌包装技术并不仅仅是一个单独     

浅谈无菌包装

通过对无菌包装的市场调查,对其结果进行分析,进一步阐述了国内外无菌包装的现状。同时对无菌包装上的创新思路加以介绍,最后展望我国无菌包装的发展前景。      

无菌包装的新技术

一种高效低毒的防止霉茵生长的新药剂简称“TBZ”[2—(4—thiazolyl)—benzimidazole,噻唑苯并咪唑]。对于200种霉菌只需0.1～30ppm就能阻止发育,而     

无菌包装 为食品安全护航——无菌包装未来包装技术发展的风向标

市场上,我们经常看到食品包装上标注的＂巴氏杀菌＂、＂欧姆法加热杀菌＂、＂微波杀菌＂及＂无菌包装材料＂等内容,也就是说有很多食品在无菌包装过程中采用了这些先进的技术,但是大部分消费者面对这样的专业词汇,都是一头雾水,不知所云。那么,这些杀菌方式究竟各有什么特别之处,与普通高温杀菌方式相比有何区别,     

食品的无菌包装与包装技术

无菌包装始于本世纪六十年代,但在一段时间内发展并不快,直到七十年代末,随着无菌包装机的改进和完善,无菌包装展发极为迅速,各种无菌包装的商品在一些国家的超级市场流行起来,食品采用无菌包装由于养份损失微,风味不变,不需冷藏保管可长期贮存,这样使得生产厂家生产食品就有了很大的灵活性。经销人和消费者不必为商品变质而担忧,于是无菌包装的食品一面世,就深受超级市场和顾客的欢迎。     

砖形包装外的无菌包装

<正> 由于砖形无菌包装得到了美国食品加工者和消费者的迅速认可,在无菌包装方式的选择方面已引起了反响,以满足大量的包装要求。反响表现在下列几个方面:1.在机器上生产的热成型塑料杯装食品即将兴起。目前已使这类食品具有美国风味,以便在美国市场上获得较好的效果。2.把无菌技术用于纸板罐的成型—充     

食品安全与无菌包装

无菌包装是“树木”，食品安全是“森林”。无树木何以成森林?但有时只见树木，不见森林，“只缘身在此山中”。     

无菌包装微生物安全性

讨论了在无菌包装中如何避免、监控及判定不良微生物的污染。     

食品安全与无菌包装

从消费的角度来看，食物是私人物品，但从市场的意义上讲，食物是公共物品。食品安全是对经过交换(买卖)的食物的一种安全承诺、食品，不同于一般的消费品，人们每日食用、饮用的产品将通过新陈代谢被同化为机体组织的一部分或全部。