食品中杂质的检验

一、概述 食品中的杂质一直是人们十分关心的。所谓杂质,泛指存在于食品中的所有非食品制造者与消费者所使用与需要的物质。由于评价杂质的方法是以肉眼观察为基础的,因此一些数量极少,体积极微以及可溶解于水、油、乙醇的杂质,由于无法用肉眼观察到,实际上已不作为一般杂质检验的对象,而是通过其它的方法(主要是化学     

食品中金属杂质探测仪

一、概述: 食品在加工过程中,有时会混入一些金属杂质(如螺钉、螺母、大头钉、订书钉、铁屑等),由于这些金属杂质的存在,不仅会损坏机械设备,影响食品生产的质量,甚至会有害于人们的健康。为确保食品的安全,必须予先将这些金属杂质检测出来。GJT—型高灵敏度金属探测仪具有这样的功能,能够自动探测糖果、饼干、面包等食品中是否混杂着金属杂质,当被检测食品放在传送带上,或某种运行的滑板上,通过     

食品安全的保障——食品中恶性杂质的检出

产品中被发现有杂质存在而被消费者投诉是食品企业严防的重大问题。食品生产企业在杂质检出方面也做过很多努力,例如:严把原辅材料的采购关,选择信誉好的供应商;在工艺过程中加强管理,引进先进的管理手段,如:HACCP的管理模式等,使得现代食品安全性有了较大的提高。     

X-射线检验系统的应用

<正> 保障食品安全是食品加工业中的一项重要课题,而为了测定食品中的杂质,生产商多采用金属检测器。然而,它的作用很有限,并不能对玻璃、石块、骨头和硬塑料等非金属杂质进行准确的检测。因此,日本安立株式会社特别为生产商提供X-射线检验方案,以提高检测杂质的准确性。     

两种测定食品添加剂硫酸铜主含量的方法比较研究

比较GB 29210-2012《食品安全国家标准食品添加剂硫酸铜》和GB 34459-2017《饲料添加剂硫酸铜》对食品添加剂硫酸铜和含杂质硫酸铜主含量测定结果的差异性.采用GB 29210-2012和GB 34459-2017分别对食品添加剂硫酸铜和含杂质硫酸亚铁的硫酸铜进行主含量检测,使用电位滴定法与两种国标方法做...     

金属杂质探测仪在食品生产中试用

长期以来,由于食品加工过程使用铁工具和机械,还普遍采用木箱盛装原料或用于生产中转输送。所以,经常出现食品最终产品里面混有微小金属杂质(包括铁、铜、铝等碎屑)甚至有大头针、铁丝、钉子、刀尖、螺帽。尽管食品厂采取各种措施,还是出现这种金属杂质事故,而且往往是金属杂质包裹在产品组织内部。这种质量问题,对于消费者会发生不幸,而对于食品生产厂也是一种麻烦的事情。     

DTB结晶器在晶体氯化镁生产中的应用分析

在以提溴母液为原料的氯化镁生产中,硫酸镁及氯化钠等杂质直接影响产品质量,经过试验利用DTB结晶器生产晶体氯化镁可以有效降低产品杂质含量,产品中六水氯化镁含纯99%以上,达到食品添加剂标准,提高了产品档次,增加了企业效益。     

顶空分析技术在食品分析中的应用进展

顶空分析技术具有样品预处理简单、杂质干扰小、检测灵敏度高等优点在食品分析中应用广泛。主要综述了顶空分析技术在食品分析方面的应用进展,并对其发展前景进行了展望。     

SCYZ63多功能圆筒初清筛

该筛适用于粮食、食品及仓库的前端进料工序．是一种用途广泛的初清设备，可有效地分离出各种大、轻杂质与磁性金属杂质。     

模拟食品机械用润滑油对机械的磨损度研究

为确保食品加工中安全,降低成本,减少机械检修损失等,不同润滑油使用过程中对食品机械的磨损度及使用寿命就显得十分重要。本文通过模拟试验,用实验室常用小型电动面条机,采用小型食品企业常用的长城尚博通用锂基润滑脂3#、中远18#双曲线齿轮油和植物油,及大企业用的KLUBER oil4 UH1-15,设置时间梯度,采用过滤后称重法来分析润滑油磨损前后机械杂质含量变化。结果表明,长城和中远原油中含较多机械杂质,工作60h后机械杂质含量超标(机械杂质含量0.5%合格),植物油因腐败变质失效,40h后机械杂质含量超标,三者不宜用于食品机械。KLUBER oil4 UH1-15润滑效果较好,使用寿命长。     

烟叶原料中主要非烟物质的成因分析

统计分析了2005-2011年某烟叶挑选场的非烟杂物种类及含量。结果表明,非烟杂物以人工合成类杂物含量最高,推测主要来源于采收之后的有关环节。下部叶的杂物含量显著高于上部叶。在采用帆布包装的烟叶原料中,非烟杂物含量显著低于麻片包装,说明改进包装方式有益于防治杂物混入烟叶。值得注意的是,近年来,非烟杂物的含量大幅度降低,表明烟农和管理人员的质量意识和管理水平显著提高。     

新型抗癌药伏立诺他杂质制备

目的研究伏立诺他的4种杂质制备工艺。方法制备伏立诺他中的4种工艺、降解杂质,进行了1H-NMR,,13C-NMR结构确证。结果 4种工艺、降解杂质的结构确证数据证明其结构与数据相符。结论伏立诺他4种工艺、降解杂质的合成工艺稳定、成熟。     

Identification and Analysis of Impurities in Erythrosine by High-Performance Liquid Chromatography with Quadrupole Ion Trap Time-of-Flight Mass Spectrometry

A facile method using high-performance liquid chromatography/electrospray ionization quadrupole ion trap time-of-flight mass spectrometry (HPLC-ESI-QIT-TOF/MS) has been established for the analysis of impurities in erythrosine. The mass fragmentation scheme of erythrosine standard was studied systematically, and its fragmentation pathways were concluded. The impurities were separated by HPLC using Shim-pack XR-ODS column (3.0 mm i.d?×?75 mm, particle size 2.2 μm) with gradient elution of 0.02 mol?L^?1 of ammonium acetate buffer solution (pH 4.5) and methanol as mobile phase. Molecular formulas of all impurities were determined by ESI-QIT-TOF/MS via the accurate mass measurement. A total of ten impurities, including seven new impurities, were identified or tentatively characterized with supporting results on the fragmentation pathways of erythrosine standard and accurate mass of impurities and their fragments. According to the chemical structures and fragmentation patterns obtained by high resolution measures with accuracy ranging from 0.3 to ?7.6 ppm, these impurities have been classified into three groups. The above fragmentation pathways and seven new impurities were reported for the first time.     

植物油料中塑料杂质对油脂塑化剂含量的影响

通过对塑料杂质(聚丙烯编织袋和聚乙烯塑料袋)含量不同的花生仁和油菜籽进行浸出取油和压榨取油,并检测浸出毛油和压榨毛油中6种邻苯二甲酸酯类塑化剂(phthalatic acid esters,PAEs)含量,研究油料中塑料杂质对毛油中PAEs含量的影响。结果发现,随着花生仁和油菜籽中塑料杂质含量的增加,所制取毛油中塑化剂含量也随之增加。油料中不含塑料杂质时,2种方式提取的花生油和菜籽油样中PAEs平均含量分别为1.130、0.503 mg/kg;聚丙烯编织袋质量分数0.5%时,花生油和菜籽油样品中PAEs平均含量分别为1.538、0.684 mg/kg,分别为不含杂质时的1.36倍和1.36倍;聚乙烯塑料袋质量分数为0.5%时,花生油和菜籽油样中PAEs平均含量分别为2.810、1.556 mg/kg,分别为不含杂质时的2.49倍和3.09倍;聚丙烯编织袋质量分数增大至1.0%时,花生油和菜籽油中PAEs含量分别为2.245、0.851 mg/kg,分别为不含杂质时的1.99倍和1.69倍;聚乙烯塑料袋质量分数为1.0%时,2种油脂中PAEs含量分别为3.391、2.121 mg/kg,分别为不含杂质时的3.00倍和4.22倍。含有聚乙烯塑料袋的油料比含有聚丙烯编织袋的油料受塑化剂污染的风险程度更大,浸出毛油比压榨毛油受塑化剂污染的风险也更为显著。     

梳针分梳板对杂质去除的影响

 为研究梳针分梳板对去除生条中杂质的影响,用USTER AFIS单纤维测试仪对梳棉机刺辊下加装梳针分梳板、锯齿分梳板和采用小漏底在不同隔距、刺辊速度、道夫速度条件下所加工的生条进行杂质检测。结果显示:梳针分梳板去除杂质能力不如锯齿分梳板,梳棉机刺辊下采用加装小漏底比加装梳针和锯齿分梳板更有利于杂质的去除;锯齿分梳板所加工生条的异物率(VFM)要好于梳针分梳板,小漏底方案比梳针和锯齿分梳板方案都好;梳针分梳板所加工生条的杂质平均直径略大于锯齿分梳板,小漏底所加工生条的杂质平均直径比分梳板大。     

Modification of HPLC conditions for the determinations of raw materials, intermediates and subsidiary colors in 5 kinds of food azo colors

Modification of HPLC conditions for the determinations of raw materials, intermediates and subsidiary colors (organic impurities) in 5 kinds of food azo colors were studied in order to analyze them simply and rapidly. The organic impurities were determined by HPLC using L-column ODS and a gradient system (0.02 mol/L ammonium acetate solution for 10 min, and a gradient with a mixture of acetonitrile and water (7:3)). The organic impurities in 163 samples of azo colors subjected to inspection in fiscal year 1999 were determined under the proposed HPLC conditions. It was found that the contents of organic impurities in 163 samples were less than the limit of Japan's Specifications and Standards for Food Additives, 7th Edition.     

筒子纱染色涤纶纤维表面杂质及对策

针对筒子纱染色涤纶纤维表面杂质问题,从染后纤维的表面杂质含量及主成分含量、染色工艺条件对纤维表面杂质含量的影响、低聚物分散剂和还原清洗助剂对纤维表面杂质的影响3方面进行了试验。结果表明：筒子纱染色涤纶纤维表面杂质大部分为聚酯低聚物,在总杂质中的含量达73%以上;随染料用量增加、染色温度升高和染色时间延长,纤维表面杂质增多;在染浴中加入低聚物分散剂和使用特定还原清洗助剂可大幅降低表面杂质含量。     

多糖的提取、分离与纯化

介绍了动物,植物和菌类多糖的提取方法,并针对粗多糖中所含的杂质不同,采用不同的方法加以去除,以达到多糖与杂质的分离。     

吉兰泰盐湖卤水净化除杂工艺研究

为给制碱工业提供合格卤水,本文探索了吉兰泰盐湖卤水除杂的工艺条件.考察了加料顺序、沉淀剂浓度、反应物配比、搅拌速率、反应温度等条件对卤水除杂及沉淀沉降效果的影响.实验结果表明,采用以石灰乳除镁再用碳酸钠除钙的方法,在文章探索得到的工艺条件下,除杂后卤水中杂质含量符合纯碱生产要求,采取该工艺所生成沉淀的沉降性能良好.     

梳棉机后固定盖板隔距对结杂的影响

为探讨后固定盖板隔距对棉结杂质的影响,用AFIS单纤维测试仪对不同道夫、刺辊速度和后固定盖板隔距所加工生条的棉结杂质情况做了检测,结果显示,当梳棉机产量较低时,采用0.50 mm后固定盖板隔距对棉结杂质去除比较有利;当梳棉机产量较高时,杂质去除以原机状态和0.75 mm隔距方案为最佳,小隔距的0.25 mm方案最差.当刺辊速度在800 r/min时,加装后固定盖板几个方案的棉结去除均不及不加固定盖板的原机状态;当刺辊速度在1000 r/min～1200 r/min时,加装后固定盖板的1.00 mm、0.75 mm隔距方案总体上有利于棉结去除(均比原机状态好).综合棉结杂质去除,以后固定盖板隔距取0.75 mm较佳.从杂质平均尺寸变化来看,加装后固定盖板可能使杂质梳碎的可能性增加.