食物成瘾的研究进展及启示

食物成瘾是一种复杂的慢性疾病,导致人们在日常生活中对某种食物产生过度依赖与过度进食等相关行为特征,近年来已被认为是影响欧美发达国家肥胖症、暴食症、糖尿病等发病率持续升高的关键原因,引起学术界的极大关注,成为研究热点。本文主要介绍食物成瘾的概念、诊断标准,综述了食物成瘾的病理机制、影响因素和应对措施等方面的研究进展,并探讨食物成瘾对我国食品界的启示,为预防食物成瘾,保障公众健康提供有益借鉴。     

食物成瘾的研究进展及启示

食物成瘾是一种复杂的慢性疾病，导致人们在日常生活中对某种食物产生过度依赖与过度进食等相关行为特征，近年来已被认为是影响欧美发达国家肥胖症、暴食症、糖尿病等发病率持续升高的关键原因，引起学术界的极大关注，成为研究热点。本文主要介绍食物成瘾的概念、诊断标准，综述了食物成瘾的病理机制、影响因素和应对措施等方面的研究进展，并探讨食物成瘾对我国食品界的启示，为预防食物成瘾，保障公众健康提供有益借鉴。     

未成年人食物成瘾的研究进展

未成年人肥胖是饮食、环境等多因素相互作用导致的一种慢性代谢性疾病,未成年人肥胖率逐年增长趋势令人担忧。食物成瘾作为肥胖流行的原因之一,其对未成年人身体及心理造成的危害日益受到重视,成为科学界研究热点。本文综述了国内外关于未成年人食物成瘾的研究进展,阐述了未成年人食物成瘾的评估方法、形成机制、预防及治疗措施,并探讨未成年人食物成瘾的未来研究方向,此外,借鉴我国饮食文化、习惯和结构,为预防未成年人食物成瘾,保障未成年人饮食健康提供有益指导。     

巧用食物对付脸上斑点

女人天生爱美，为此不惜花钱买来昂贵的化妆品和护肤品，只是为了让自己看起来更美丽，更青春。无奈那些讨厌的小斑点，令本来光滑细诫的脸庞黯然失色，实在是无可奈何!下面就让我们来了解一下产生色素斑的原因、预防常识以及治疗措施，一起为消除色斑而努力。     

国外有关植物性食物成分预防疾病的研究进展

传统观点认为,食物对于人体具有2种功能:其一是营养功能,即通过摄取食物来满足人体生长发育和各种生理功能对营养素的需要;其二是愉悦功能,即在摄食过程中使人得到食物色、香、味的享受,同时也满足人体饱腹的要求。传统营养学主要关心第一种功能,即食物中各种营养素的生理作用。随着研究的逐步深入,     

预防食物致敏

为避免青霉素过敏，人们都知道注射前要做皮试。至于食物引起的过敏，许多人就不清楚事先该怎么办了。     

远离癌魔的食物

我们都希望能远离癌症。对付癌魔，你不必感到自己束手无策，其实食物就能帮你的身体筑造一道防线，关键是你应学会选择健康食物。     

高职学生上网成瘾因素分析及预防措施探究

随着我国网络用户的猛增，关于上网所带来的负面影响，也越来越受到社会、学校和家长的关注，在大学校园里，上网成瘾已成为影响高职学生成长的重要因素。文章从心理的角度通过对高职学生上网成瘾进行因素分析，列举出网络成瘾的危害表现，引起部分高职生沉迷网络的主要心理原因，并通过营造良好的校园文化氛围等提出针对高职学生网络成瘾的预防和措施，这对高职学生完成学业健康成长有着重要意义。     

呼吸道变态反应性疾病患者90项食物sIgG检测及与常见食物sIgE相关性探讨

目的探讨呼吸道变态反应性疾病患者90项食物特异性免疫球蛋白G(sIgG)抗体浓度水平及患者与常见食物特异性免疫球蛋白E(s Ig E)抗体浓度的相关性。方法 2011年6月—2014年10月调查就诊于广州医科大学附属第一医院的呼吸道变态反应性疾病患者178例,检测90项食物sIgG及常见食物s Ig E抗体,采用SPSS 19.0统计学软件进行数据分析。结果 sIgG阳性率较高的3类食物种类是乳类及其制品42.63%,607/1 424)、甲壳类(24.72%,264/1 068)、肉蛋类(22.58%,201/890),较低的是谷类植物(5.93%,95/1 602)和水果类(5.70%,132/2 314);阳性率较高的食物是鸡蛋(70.79%,126/178),其次是白软干酪(69.10%,123/178),牛奶(66.85%,119/178)。不同类别食物及同种类别不同食物sIgG抗体在不同年龄组的阳性率分布各异。0~3岁婴幼儿组,乳类及乳制品的阳性率最高,但随着年龄组的增长,阳性率逐渐降低;甲壳类的阳性率在4岁后呈上升趋势。0~3岁婴幼儿组水果类和乳类及其制品,4~6岁学龄前组谷类植物、水果类、肉蛋类,7~16岁学龄组甲壳类,≥17岁成人组,豆荚科植物类、蔬菜类、乳类及其制品、鱼类、甲壳类sIgG抗体阳性率均是男性高于女性,均差异有统计学意义(P0.05);4~6岁组其他类,7~16岁组乳类及其制品是女性高于男性,均差异有统计学意义(P0.05)。多项食物sIgG抗体水平高度相关,以乳类及其制品和蔬菜水果类食物为主。鸡蛋sIgG和蛋清s Ig E,牛奶和鸡蛋sIgG和s Ig E抗体之间具有一定相关性(rs=0.518、0.438、0.392),差异有统计学意义(P0.05)。结论 90项食物sIgG抗体在不同年龄及性别间具有一定的阳性分布特征,可以作为食物s Ig E检测的一个补充,临床诊断应结合年龄、性别及膳食习惯等因素,为患者的饮食调整作出更合理的指导方案。     

享受食物，杜绝食源性疾病

食物,是大自然对我们最大的恩赐,好的食物可以成全我们一系列的审美享受——赏其形,悦其色,品其香,度其意,乐其味。食物又是我们生存的根本保障,给予我们能量,让我们饱与暖,在此基础上,才有其他一切肉体和精神层面的拓展赏读。     

肺结核的食物药物禁忌

肺结核的概念肺结核是一种具有传染性的慢性虚弱性疾病，以身体逐渐消瘦，症见咳嗽、咳血、潮热、盗汗等为特征。肺结核是严重危害人类健康的传染病之一，但近30—40年以来，由于有效抗结核药物的问世和合理用药，结核病已得到明显的控制。食物禁忌①忌吸烟。烟草“辛热有大毒”，平素常见吸烟者多有咳嗽、咯痰等症状，说明烟草吸入首先影响肺脏。而对肺阴虚为基本病理的肺结核病人，吸烟等于火上加油，危害很大。吸烟可刺激咽喉、气管，诱发咳嗽、潮热、咽干、盗汗等症状。因此，对肺结核病人来说，应终生绝对戒烟。②忌辛辣生火之品。忌酒…     

细菌性痢疾的食物药物禁忌

细菌性痢疾的概念细菌性痢疾简称菌痢，是夏秋季节十分常见的急性肠道传染病，儿童及青壮年的发病率较高。其典型表现是：阵发性腹痛和腹泻，轻者日泻4--5次，重者10多次，开始是水样大便，继而泻下脓血，里急后重，并伴有恶心、呕吐、发热等全身不适等症状。上述细菌性痢疾的典型表现医学上称为普通型。通过及时而有效的治疗，大约一周左右多能得到缓解，并逐渐恢复。另外有一种轻型菌痢，其腹痛、腹泻较轻，大便次数较少，含少量粘液，一般无脓血，也不伴有发热等症，临床称为非典型菌痢。如果在腹痛、腹泻尚未出现时即发高热，体重高达40…     

食物中硒的研究进展

硒是一种人体必需的微量元素,其功效不仅与含量相关,而且与硒形态及其生物有效性相关。本文总结了硒的摄入量标准,论述了不同类型食物中硒总量和硒形态研究进展,以期为开发和利用富硒食物、合理指导硒营养摄入与补充提供参考。     

食物中维生素C的含量检测

各类果蔬，饮料及维生素C（VC）制剂是摄入VC的主要来源，对无锡地区销售的各类食物中的VC含量进行检测，目的在于了解市售产品中的VC含量，评价无锡地区居民膳食中VC的摄入量，为企业合理制订标准提供依据。     

食物过敏原消减研究进展

如今食物过敏是困扰人类健康的一大重要食品安全问题,发病率持续升高,受到全世界的广泛关注。本文简要介绍了食物过敏及其机制,详细分析了近五年相关文献的研究内容,发现这五年文献数保持稳定,各国的研究重点仍集中于八大类主要过敏食物,过敏原的3大类消除方法中以物理化学法的研究最为丰富。因此本文在总体介绍各种消除方法的同时,详细介绍了最常用的4种物理消除方法：热处理、辐照、超声和超高压技术。此外,文中还介绍了消减机制的4种主要研究方法,但如今机制研究还处于初始阶段,尚未得出系统明确的结果,因此相关的深入研究具有良好的前景。可以以体外模拟消化为基础,继续研究消化片段的致敏性变化与构象变化的关系,有针对性的实现过敏原的消除。     

食物过敏原重组蛋白的研究进展

食物过敏原蛋白单一组分的品质是制约食物过敏研究的关键因素之一。通过大肠杆菌、酵母表达系统生产出的过敏原重组蛋白,具有产量高、纯度高、均一性好等优点,已在过敏原蛋白标准物质的制备、食物过敏原的检测、低致敏性蛋白的生产以及其他基础研究等方面得到了具体的应用。食物过敏原重组蛋白作为天然过敏原提取物的替代物显示了巨大的发展潜力。总之,DNA重组技术是制备高品质过敏原蛋白的一条崭新途径。     

环境和食物毒物二噁英的研究进展

讨论了二噁英类的分类与结构、理化性质;详细分析了二噁英类物质的产生方式、进入环境和食物的途径、毒性效应和毒性机理;概述了二噁英类物质的相关研究进展。     

食物过敏原介导食物过敏机制研究进展

目前食物过敏已成为严重危害成人、儿童健康的公共卫生问题且发病率呈逐年上升的趋势。食物过敏可引起严重的不良反应甚至导致死亡, 但目前针对食物过敏尚无有效的治疗方法, 只能通过食物规避或针对食物过敏症状进行相应的治疗。由于复杂的环境和遗传因素, 食物过敏的致病机制尚不清晰。本文就近年来食物过敏致病机制研究的进展进行综述。